Waarom zijn sommige vetten schadelijker dan andere?
Laatst beoordeeld: 16.10.2021
Alle iLive-inhoud wordt medisch beoordeeld of gecontroleerd op feiten om zo veel mogelijk feitelijke nauwkeurigheid te waarborgen.
We hebben strikte richtlijnen voor sourcing en koppelen alleen aan gerenommeerde mediasites, academische onderzoeksinstellingen en, waar mogelijk, medisch getoetste onderzoeken. Merk op dat de nummers tussen haakjes ([1], [2], etc.) klikbare links naar deze studies zijn.
Als u van mening bent dat onze inhoud onjuist, verouderd of anderszins twijfelachtig is, selecteert u deze en drukt u op Ctrl + Enter.
Er wordt aangenomen dat vetten de belangrijkste vijanden van ons hart zijn en de oorzaak van een aantal ziekten. Ons lichaam heeft echter vet nodig als brandstof voor energie. Waarom zijn vetten immers niet even nuttig voor ons lichaam?
Volgens de nieuwe hypothese, gepubliceerd op de pagina's van The Quarterly Review of Biology, kan het antwoord op deze vraag de interactie zijn van vetten met micro-organismen in de menselijke darm.
Volgens een onderzoek door deskundigen van de Universiteit van New Mexico en Northwestern University kunnen sommige groepen vetten bijdragen aan de groei van het aantal bacteriën in het spijsverteringsstelsel.
Ons lichaam is geëvolueerd, zodat het immuunsysteem ontstekingen in de darmen kan voorkomen, die door bacteriën kunnen worden veroorzaakt.
"Ondanks het feit dat de informatie over de studie van de ontsteking veroorzaakt door de interactie van vet met intestinale microflora, genoeg nog steeds niet het mechanisme van het effect van vet op de verspreiding van bacteriën in het maag-darmkanaal te begrijpen", - schreef de onderzoekers.
Onverzadigde vetten zijn krachtige antimicrobiële stoffen. Ze reageren met het beschermende membraan van bacteriën en verzwakken het.
Bevat onverzadigde vetten in noten, avocado's, olijfolie en vis. Ze zijn in staat om het slechte te verlagen en het goede cholesterol te verhogen. Volgens het onderzoek van specialisten van de universiteit van Harvard en de universiteit, in het geval van vervanging van het koolhydraatrijke dieet door vet, verbetert de toestand van het cardiovasculaire systeem en neemt de bloeddruk af.
Al enkele jaren bestuderen wetenschappers de interactie van vetten en darmbacteriën, evenals het zogenaamde "early warning system", dat het lichaam beschermt tegen de producten van interactie van schadelijke vetten en micro-organismen.
Specialisten kwamen tot de conclusie dat de ontstekingsprocessen van dierlijke vetten, die overvloedig aanwezig zijn in gefrituurd voedsel en snacks van fast food, de ontstekingsprocessen stimuleren. Ze worden pro-inflammatoir genoemd, ze hebben geen antimicrobiële eigenschappen.
Wanneer het lichaam verzadigde vetten krijgt, wacht het menselijke lichaam op "ongenode gasten" om te reageren op de aanval van bacteriën door het ontstekingsimmuunproces.
Onderzoekers dringen niet aan op de juistheid van hun hypothese, omdat dit slechts aannames zijn, die moeten worden bevestigd door meer diepgaande studies op dit gebied.