Nieuwe publicaties
Wetenschappers hebben een dieet gevonden dat de vet- en suikerstofwisseling reguleert
Laatst beoordeeld: 01.07.2025
Alle iLive-inhoud wordt medisch beoordeeld of gecontroleerd op feiten om zo veel mogelijk feitelijke nauwkeurigheid te waarborgen.
We hebben strikte richtlijnen voor sourcing en koppelen alleen aan gerenommeerde mediasites, academische onderzoeksinstellingen en, waar mogelijk, medisch getoetste onderzoeken. Merk op dat de nummers tussen haakjes ([1], [2], etc.) klikbare links naar deze studies zijn.
Als u van mening bent dat onze inhoud onjuist, verouderd of anderszins twijfelachtig is, selecteert u deze en drukt u op Ctrl + Enter.
Een dieet rijk aan langzaam verteerbare koolhydraten, zoals volkoren granen, bonen en andere vezelrijke voedingsmiddelen, vermindert ontstekingsmarkers aanzienlijk bij volwassenen met overgewicht en obesitas, aldus onderzoekers van het Fred Hutchinson Cancer Research Center. Het dieet met een lage glycemische index (GI) veroorzaakt geen scherpe dalingen in de bloedglucosespiegel en verhoogt de spiegel van een hormoon dat helpt bij het reguleren van de vet- en suikerstofwisseling.
De resultaten van het onderzoek zijn gepubliceerd in het tijdschrift Nutrition.
Uit een gerandomiseerde, gecontroleerde proef met 80 gezonde mannen en vrouwen (waarvan de helft een normaal gewicht had en de helft overgewicht of obesitas), bleek dat bij deelnemers met overgewicht en obesitas door een dieet met een lage glycemische index een afname van ongeveer 22% optrad in een ontstekingsbiomarker genaamd C-reactief proteïne.
"Deze bevinding is belangrijk en klinisch nuttig, omdat C-reactief proteïne geassocieerd wordt met een verhoogd risico op veel vormen van kanker en hart- en vaatziekten", aldus hoofdauteur Marian Neuchouzer. "Het verminderen van ontstekingsfactoren is belangrijk voor het verminderen van een breed scala aan gezondheidsrisico's. De verbeterde gezondheidsresultaten die voortkomen uit een dieet met een lage glycemische lading zijn van groot belang voor de miljoenen mensen met overgewicht of obesitas."
Marian Neuchouzer en collega's ontdekten ook dat mensen met overgewicht en obesitas die het dieet volgden, een toename van het hormoon adiponectine hadden (met ongeveer 5%). Dit hormoon speelt een belangrijke rol bij de bescherming tegen kanker, waaronder borstkanker, en stofwisselingsziekten zoals diabetes type 2, niet-alcoholische leververvetting en atherosclerose van de slagaders.
De glycemische index is een maatstaf voor het effect van koolhydraatconsumptie op de bloedsuikerspiegel. De glycemische index van linzen en bonen is drie keer lager dan die van aardappelpuree, waardoor deze producten geen sterke stijging van de bloedsuikerspiegel veroorzaken.
De deelnemers volgden twee periodes van 28 dagen met gerandomiseerd eten: de ene groep at een dieet met een hoge glycemische index, dat doorgaans bestaat uit vezelarme, goed verteerbare koolhydraten zoals suiker, fruit en producten van wit meel; de andere groep at een dieet met een lage glycemische index en veel vezels (volkorenbrood en ontbijtgranen). Beide diëten waren identiek wat betreft het gehalte aan koolhydraten, calorieën en macronutriënten.
"Omdat beide diëten alleen verschilden in de glycemische index, kunnen we met zekerheid zeggen dat de veranderingen in de waarden van belangrijke biomarkers uitsluitend te wijten waren aan het dieet", aldus Marian Neuchouzer.
"Niet alle koolhydraten zijn even effectief in het verminderen van risicofactoren voor chronische ziekten. Het draait allemaal om kwaliteit", zei hij. "Het is gemakkelijk voor mensen om hun voedingsvoorkeuren te veranderen. Kies waar mogelijk voor koolhydraten die langzame pieken in de bloedglucose veroorzaken." Voedingsmiddelen met een lage glycemische index zijn onder andere volle granen, peulvruchten zoals bonen, sojabonen, linzen, melk en fruit zoals appels, sinaasappels, grapefruit en peren. Neuhouzer raadt ook aan om voedingsmiddelen met een hoge glycemische index te vermijden, die een snelle stijging van de bloedglucose veroorzaken. Dit omvat voedingsmiddelen zoals witte suiker, meelproducten, gezoete dranken en ontbijtgranen.
[