De oude mensen waren rauw

In onze tijd weten mensen op allerlei manieren voedsel te koken - en dit wordt als een kunst beschouwd. Vlees kan bijvoorbeeld worden gebakken, gebakken, gekookt, gestoofd - en al deze methoden hebben vuur nodig.

Wetenschappers van de Universiteit van York voerden een lange en minutieuze archeologische studie, waarvan de resultaten aantoonden dat primitieve mensen die meer dan een miljoen jaar geleden op aarde leefden, geen voedsel op een thermische manier verwerkten.

Specialisten onderzochten de tanden van een van de oude mensen - de Pleistocene hominide. Meer precies, het werd onderzocht zijn tandplak op de tanden. Voor het experiment werden de overblijfselen van een oude beschaving aangetrokken, ontdekt in de grot nabij de bergrug Atapuerca in de noordelijke regio van Spanje.

Het bleek met absolute waarschijnlijkheid dat mensen van deze periode geen vuur gebruikten om voedsel te verwerken en bereiden. Hun voedsel - met name vlees en vis - werd alleen in onbewerkte vorm geconsumeerd.

De volledige resultaten van de studie werden gepubliceerd in het Duitse tijdschrift Naturwissenschaften. De essentie van het experiment was dat experts de elementen van de plaque uit de dentale resten verwijderden en een gedetailleerde analyse van de kleinste deeltjes uitvoerden. De plaque bestond volgens de bevindingen uit resten van dierlijke weefsels, delen van insecten, naaldstuifmeel en zetmeelkorrels. Tegelijkertijd waren er geen tekenen van warmtebehandeling van geconsumeerd voedsel.

Volgens de resultaten van het onderzoek kwamen archeologen tot de volgende conclusie. In een tijd waarin de oudste mensen van het Afrikaanse continent verhuisden en het huidige Europese grondgebied bewoonden (wat ongeveer 1,2 miljoen jaar geleden was), wisten ze nog steeds niet over het gebruik van vuur. Vuur verscheen even later in het leven van mensen en daarvoor bestond hun dieet uit rauw vlees en vis, rauwe plantaardige producten, insecten.

Het is mogelijk dat de oude mensen niet alleen niet wisten hoe ze vuur moesten gebruiken, maar ook bang waren. Immers, vuur heeft naast zijn onmiskenbare voordelen - licht, warmte en bescherming - ook een enorme destructieve kracht. De man zag overal de gevolgen van bosbranden, blikseminslagen, uitbarstingen van de lava, dus gedurende vele duizenden jaren werd het vuur beschouwd als slechts een bron van vernietiging.

Alleen door de "vurige draak" te temmen, beseften de oude vertegenwoordigers van de beschaving welke voordelen ze werden beroofd. Omdat het in het begin moeilijk was om vuur te krijgen, werd het 24 uur per dag bewaakt en ondersteund, zonder het uit te doven. De bron van vuur verliezen voor veel mensen ging gepaard met de dood - in die mate namen mensen vuur in hun leven.

Het eerste wetenschappelijke bewijs voor de verwerking van voedsel door vuur werd gevonden in overblijfselen, waarvan de leeftijd ongeveer 800 duizend jaar is. Het was vanaf deze periode dat de actieve evolutie van de mens begon: met de komst van vuur leerden mensen niet alleen om voedsel te koken, maar gebruikten ze het ook voor andere huishoudelijke behoeften. Vuur begon bijvoorbeeld materialen te verwerken (ijzer, koper, steen), hitte, klei te verbranden voor gerechten, wilde dieren weg te jagen, enz.

Op dit moment is het moeilijk om een normaal leven voor te stellen zonder bronnen van vuur, hitte en licht. En om rauw vlees te eten als voedsel wordt over het algemeen als onzin beschouwd. Niettemin, zoals de studie bevestigt, aten onze voorouders op deze manier.