Waarom is het belangrijk om vissen in de dagelijkse voeding op te nemen?
Laatst beoordeeld: 23.04.2024
Alle iLive-inhoud wordt medisch beoordeeld of gecontroleerd op feiten om zo veel mogelijk feitelijke nauwkeurigheid te waarborgen.
We hebben strikte richtlijnen voor sourcing en koppelen alleen aan gerenommeerde mediasites, academische onderzoeksinstellingen en, waar mogelijk, medisch getoetste onderzoeken. Merk op dat de nummers tussen haakjes ([1], [2], etc.) klikbare links naar deze studies zijn.
Als u van mening bent dat onze inhoud onjuist, verouderd of anderszins twijfelachtig is, selecteert u deze en drukt u op Ctrl + Enter.
Gecertificeerde voedingsspecialist Dana Reed legt uit waarom het zo belangrijk is om vissen in de dagelijkse voeding op te nemen.
"Vis is een uitstekende bron van eiwitten, vitamine D, vitamine B, micronutriënten en omega-3-vetzuren, die in de meeste voedingsmiddelen ontbreken. Sommige vissen bevatten meer omega-3 vetzuren en meestal meer vitamine D. Mensen die regelmatig vis eten, hebben minder kans op beroerte en andere hart- en vaatziekten, evenals depressies, "zegt Dr. Reed.
Omega-3 vetzuren
Omega-3 vetzuren zijn onderverdeeld in verschillende soorten, de meest noodzakelijke voor het lichaam - EPA en DHA, een persoon kan krijgen van sardines, zalm, makreel en haring. Twee tot drie keer per week moet u vetzuren van zeevis in de voeding opnemen, waardoor de benodigde hoeveelheid omega-3-vetzuren ontstaat.
Zeevruchten en calorieën
Als je naar het gewicht kijkt en probeert af te vallen, terwijl je geen smakelijke gerechten wilt opgeven, dan zijn vis en zeevruchten uitstekende helpers. Naast alle voordelen die we hierboven noemden, bevatten ze nog minder calorieën dan bij magere kippen. De minste hoeveelheid vetten wordt aangetroffen in sint-jakobsschelpen, weekdieren en kreeften.
Zalm
Zalm heeft de grootste hoeveelheid omega-3-vetzuren. Iets minder aan sardines, makreel en haring.
Soorten vis en voordelen
Er is een misvatting dat als de vis op boerderijen wordt gekweekt en niet in natuurlijke omstandigheden, hij minder omega-3-vetzuren bevat. Zo is het niet, het gaat allemaal om de vis. "Vrije" zalm kan minder omega-3-vetzuren bevatten dan een "gebonden" lichaam.
Rauwe vis
Het gebruik van rauwe vis is onveilig, omdat het vol zit met infectie door parasieten en ziekteverwekkers. Daarom, als je vis thuis kookt, behandel het dan op een temperatuur van minimaal 140 graden. Wees ook waakzaam bij het bezoeken van sushi-bars en het kopen van kant-en-klare broodjes.
Vissen en zwangerschap
Vis is een zeer nuttig product, dat wordt aanbevolen voor toekomstige en moeders die borstvoeding geven. Het gebruik van omega-3-vetzuren heeft een gunstig effect op de mentale ontwikkeling van het kind en op zijn algehele gezondheid.
[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7]
Gekoelde vis en zeevruchten
Gekoelde gerookte vis en zeevruchten kiezen, moet voorzichtig zijn. Dergelijke producten zijn vol gevaar - een persoon loopt het risico bepaalde bacteriële infecties op te lopen.
[8]
Wat is de beste manier om vis te koken?
De meest optimale manier om vis te koken, is bakken, want alleen op deze manier is het mogelijk om alle nuttige eigenschappen van vis in een onveranderde vorm te behouden, en ook om de mogelijkheid van parasitaire besmetting te minimaliseren. Bovendien is deze bereidingswijze het meest geschikt voor mensen met hart- en vaatziekten.