Bij fans van een kippengrill ontwikkelt een shish kebab en gerookt voedsel vaker een kanker
Laatst beoordeeld: 23.04.2024
Alle iLive-inhoud wordt medisch beoordeeld of gecontroleerd op feiten om zo veel mogelijk feitelijke nauwkeurigheid te waarborgen.
We hebben strikte richtlijnen voor sourcing en koppelen alleen aan gerenommeerde mediasites, academische onderzoeksinstellingen en, waar mogelijk, medisch getoetste onderzoeken. Merk op dat de nummers tussen haakjes ([1], [2], etc.) klikbare links naar deze studies zijn.
Als u van mening bent dat onze inhoud onjuist, verouderd of anderszins twijfelachtig is, selecteert u deze en drukt u op Ctrl + Enter.
In de Universiteit van Kansas werd een onderzoek uitgevoerd, volgens welke deskundigen vaststelden dat liefhebbers van kippenvlees een groter risico lopen op het ontwikkelen van kanker. Zoals wetenschappers hebben geleerd, is kippenvlees in grote hoeveelheden zeer schadelijk voor het menselijk lichaam, omdat het bepaalde soorten kanker kan veroorzaken.
De studie was gebaseerd op gegevens dat bijna elke Amerikaan niet in staat is om een deel van een gegrilde kip of een portie spek te weigeren. De uitgevoerde onderzoeken leverden onweerlegbaar bewijs dat dergelijk voedsel, indien vaak en in grote aantallen geconsumeerd, een kwaadaardige tumor zal veroorzaken.
Het is al lang bekend dat alle vleesproducten in meer of mindere mate carcinogene verbindingen bevatten , het zijn deze stoffen die bijdragen aan de ontwikkeling van een kankergezwel. Maar in elk product is er een concentratie van kankerverwekkende stoffen, dus niet alle vleesproducten zijn even schadelijk voor de mens. Zoals uit analyses blijkt, bevat kip en varkens het meest schadelijke voor de gezondheid van de mens de hoeveelheid kankerverwekkende stoffen.
Bovendien verhoogt de warmtebehandeling, vooral op de open manier, zoals gegrilde kip, shish kebab of barbecue, het gehalte aan kankerverwekkende stoffen in het product aanzienlijk. Als gevolg hiervan neemt het gezondheidsrisico aanzienlijk toe.
Specialisten merkten op dat frequente en overmatige consumptie van dergelijke producten de kans op het ontwikkelen van darmkanker verhoogt, en vrouwen hebben een verhoogd risico op het ontwikkelen van borstkanker. Het is om deze reden dat wetenschappers zo min mogelijk aandringen om dergelijk voedsel te eten en gegrilde kip voor het eten, te reinigen van de huid. Ook hebben wetenschappers vastgesteld dat veel gerookte producten een vergelijkbaar effect op het menselijk lichaam hebben, dus hun consumptie moet ook beperkt zijn.
Eerdere studies van Amerikaanse onderzoekers hebben aangetoond dat veelvuldig gebruik van rood vlees het risico op het ontwikkelen van diabetes verdubbelt. Aan dergelijke conclusies na de uitgevoerde experimenten kwamen de deskundigen van Singapore en hun conclusies zijn vrij natuurlijk, aangezien de inwoners van Singapore (Filippino's, Indiërs, Chinezen) hoofdzakelijk zeevruchten, rijst, vissen verbruiken.
Volgens de conclusies van de wetenschappers verdubbelt de regelmatige consumptie van rood vlees het risico op het ontwikkelen van diabetes type 2. Ook merkten onderzoekers op dat als je de consumptie van dergelijke producten vermindert, de kansen op diabetes mellitus met 15% afnemen.
Bovendien kwamen wetenschappers tot de conclusie dat het eten van vlees met bepaalde ziektes levensbedreigend is. In het bijzonder is nierfalen een contra-indicatie voor het eten van vlees, omdat het lichaam geen fosfor kan vrijkomen, dat wordt geleverd met dierlijke eiwitten, en de overmaat aan fosfor in het lichaam leidt tot hartaanvallen. Voedingsdeskundigen bevelen allereerst aan om gebakken vleesproducten te weigeren en om varkensvlees en rundvlees te vervangen door vlees van pluimvee of konijn.
