Medisch expert van het artikel
Nieuwe publicaties
Consumptie van vis vermindert het risico op het ontwikkelen van diabetes, hartziekten en obesitas
Laatst beoordeeld: 23.04.2024
Alle iLive-inhoud wordt medisch beoordeeld of gecontroleerd op feiten om zo veel mogelijk feitelijke nauwkeurigheid te waarborgen.
We hebben strikte richtlijnen voor sourcing en koppelen alleen aan gerenommeerde mediasites, academische onderzoeksinstellingen en, waar mogelijk, medisch getoetste onderzoeken. Merk op dat de nummers tussen haakjes ([1], [2], etc.) klikbare links naar deze studies zijn.
Als u van mening bent dat onze inhoud onjuist, verouderd of anderszins twijfelachtig is, selecteert u deze en drukt u op Ctrl + Enter.
Mensen die regelmatig vis te eten als hun primaire bron van dierlijke eiwitten, hebben een lagere niveaus van glucose in het bloed en zijn onderhevig aan een lager risico op het ontwikkelen van type 2 diabetes, hart- en vaatziekten en obesitas, in tegenstelling tot degenen die het niet te consumeren in voedsel, zeggen wetenschappers van de Universiteit van Valencia in het tijdschrift Nutrición Hospitalaria. Consumptie van een grote hoeveelheid gedroogd en / of rood vlees heeft het tegenovergestelde effect.
De auteur van de studie, Mercedes Sotos Prieto, verklaart:
"In de mediterrane landen is de consumptie van voedingsmiddelen die een traditioneel onderdeel zijn van het dieet de afgelopen decennia afgenomen en verzadigd vet, voornamelijk rood vlees en industriële producten, is merkbaar toegenomen en maakt zich echt zorgen."
Sotos Prieto en zijn collega's probeerden de eetgewoonten van ouderen te analyseren in termen van consumptie van vis en vlees. Ze wilden ook weten of er een verband was tussen het mediterrane dieet en de factoren die verband houden met het risico op het ontwikkelen van hart- en vaatziekten en diabetes.
Het onderzoek omvatte 340 mannen en 605 vrouwen in de leeftijd van 55-80 jaar met een hoog risico op het ontwikkelen van hart- en vaatziekten.
De resultaten van de studie toonden aan dat mensen met een overheersend visdieet lage bloedglucosewaarden hadden, terwijl mensen die rood vlees en / of fabrieksworstproducten prefereerden een hoog risico hadden op het ontwikkelen van diabetes en obesitas.
Samenvattend zeiden de auteurs van de studie:
"Redvleesconsumptie gemiddeld één keer per dag is een hoge indicator in vergelijking met dieetaanbevelingen, die het gevolg kunnen zijn van de invloed van populaire diëten die aanbevelen om gefrituurd kalfsvlees te eten."
Er is ook vastgesteld dat misbruik van rood vlees het risico kan vergroten:
- Ontwikkeling van hart- en vaatziekten.
- Ontwikkeling van diabetes type 2.
- Ontwikkeling van hypertensie.
- Verminderde algemene levensverwachting als gevolg van de ontwikkeling van kanker en hartaandoeningen.
De auteurs benadrukken dat deze studie een cross-over was, zodat een oorzaak-en-gevolg relatie in dit geval niet kan worden vastgesteld. Opgemerkt moet worden dat andere studies vergelijkbare voordelen van het eten van vis hebben aangetoond, vooral in verband met diabetes type 2.
Verschillende hypotheses zijn naar voren gebracht die zouden kunnen verklaren waarom het eten van vis het risico op het ontwikkelen van diabetes en hart- en vaatziekten vermindert. Een van hen - omega-3 vetzuren, bevat in grote hoeveelheden in vis, verbetert de gevoeligheid van skeletspiercellen voor insuline.
[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9], [10], [11], [12], [13],