^
A
A
A

Gezouten oorlogen: wetenschappers raden aan een theelepel zout per dag te gebruiken

 
, Medische redacteur
Laatst beoordeeld: 16.10.2021
 
Fact-checked
х

Alle iLive-inhoud wordt medisch beoordeeld of gecontroleerd op feiten om zo veel mogelijk feitelijke nauwkeurigheid te waarborgen.

We hebben strikte richtlijnen voor sourcing en koppelen alleen aan gerenommeerde mediasites, academische onderzoeksinstellingen en, waar mogelijk, medisch getoetste onderzoeken. Merk op dat de nummers tussen haakjes ([1], [2], etc.) klikbare links naar deze studies zijn.

Als u van mening bent dat onze inhoud onjuist, verouderd of anderszins twijfelachtig is, selecteert u deze en drukt u op Ctrl + Enter.

24 November 2011, 17:47

Artsen waarschuwen al jaren dat overmatige zoutinname het risico op het ontwikkelen van hypertensie en andere hartproblemen verhoogt , maar recente studies weerleggen deze hypothesen.

Ondanks de beweringen van de wetenschappers dat een afname van de zoutinname de bloeddruk verlaagt, heeft een groot overzicht van onderzoeken aangetoond dat een vermindering van de zoutinname de algehele gezondheid van een persoon negatief zal beïnvloeden.

Een recente studie van wetenschappers van de McMaster University in Canada bleek dat mensen die een matige hoeveelheid zout verbruikt hadden het laagste risico op het ontwikkelen van hart-en vaatziekten, en mensen die zich houden aan een high-zout dieet hadden een verhoogd risico op een beroerte, hartaanval en andere cardiovasculaire aandoeningen .

Tegelijkertijd schrijven mensen in het tijdschrift van de American Medical Association dat mensen die voedsel eten dat weinig zout bevat, een hoger risico lopen om te overlijden aan een hartaandoening en een verhoogd risico hebben op ziekenhuisopname voor hartfalen.

"Onze bevindingen onderstrepen het belang van het verminderen van de zoutinname en de noodzaak om het natriumgehalte in bewerkte voedingsmiddelen met veel zout te verlagen," zei Dr. Salim Yusuf van McMaster.

"Echter, het nut van het verminderen van zout in het dieet blijft open," zei hij.

De beste manier om deze vraag te beantwoorden is om een grootschalig klinisch onderzoek uit te voeren, zeggen wetenschappers.

Een theelepel zout

Tijdens de studie, analyseerden de onderzoekers de niveaus van natrium en kalium in de monsters van de ochtendurine bij 30.000 mensen in twee klinische onderzoeken.

Ongeveer vier jaar later had 16% van de deelnemers aan de studie hartproblemen. Vervolgens probeerden wetenschappers een verband te vinden tussen zoutinname en het risico op het ontwikkelen van hartziekten.

De resultaten van het onderzoek toonden aan dat overmatige inname van zout (meer dan 8 gram natrium per dag) de gezondheid van het hart nadelig beïnvloedde. Een lage zoutinname (minder dan 3 gram natrium per dag) leidt tot een verhoogd risico op sterfte door hart- en vaatziekten en hospitalisaties voor hartfalen.

Onderzoekers raden aan dagelijks minder dan 2,3 gram natrium te consumeren, of 1,5 gram voor mensen met een hoog risico op het ontwikkelen van hypertensie of hartaandoeningen.

Een theelepel zout, of ongeveer 5 gram, bevat ongeveer 2,3 gram natrium.

Wetenschappers merken op dat de resultaten van het onderzoek behoedzaam moeten worden behandeld, omdat het onderzoek is gebaseerd op een enkel ochtendurinemonster.

trusted-source[1], [2], [3], [4]

Translation Disclaimer: For the convenience of users of the iLive portal this article has been translated into the current language, but has not yet been verified by a native speaker who has the necessary qualifications for this. In this regard, we warn you that the translation of this article may be incorrect, may contain lexical, syntactic and grammatical errors.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.