Medisch expert van het artikel
Nieuwe publicaties
Zoutbeperking verhoogt het risico op hartaandoeningen
Laatst beoordeeld: 01.07.2025
Alle iLive-inhoud wordt medisch beoordeeld of gecontroleerd op feiten om zo veel mogelijk feitelijke nauwkeurigheid te waarborgen.
We hebben strikte richtlijnen voor sourcing en koppelen alleen aan gerenommeerde mediasites, academische onderzoeksinstellingen en, waar mogelijk, medisch getoetste onderzoeken. Merk op dat de nummers tussen haakjes ([1], [2], etc.) klikbare links naar deze studies zijn.
Als u van mening bent dat onze inhoud onjuist, verouderd of anderszins twijfelachtig is, selecteert u deze en drukt u op Ctrl + Enter.
Het is algemeen bekend dat minder zout eten de bloeddruk kan verlagen. Maar nieuw onderzoek toont aan dat minder zout eten juist het cholesterol, de triglyceriden en andere risicofactoren voor hart- en vaatziekten kan verhogen.
Op dit moment is nog niet helemaal duidelijk welke gevolgen deze veranderingen in het bloed voor de gezondheid op de lange termijn hebben.
"Volgens mij hoeven mensen zich helemaal geen zorgen te maken over hun zoutinname", aldus onderzoeksauteur Dr. Niels Graudal, senior consultant interne geneeskunde en reumatologie aan de Universiteit van Kopenhagen in Denemarken.
Gezondheidsexperts zeggen al tientallen jaren dat het verminderen van natrium het risico op hart- en vaatziekten en beroertes vermindert. En de overheid zet zich nu sterk in om zout in bewerkte voedingsmiddelen wettelijk te beperken.
De Amerikaanse voedingsrichtlijnen adviseren momenteel dat mensen van 2 jaar en ouder hun dagelijkse natriuminname beperken tot 2300 mg. Mensen van 51 jaar en ouder met hoge bloeddruk, diabetes of chronische nierziekte zouden hun zoutinname moeten beperken tot 1500 mg per dag, aldus experts.
De American Heart Association adviseert 1500 milligram zout per dag als de aanbevolen hoeveelheid voor alle Amerikanen. De gemiddelde Amerikaan consumeert ongeveer 3400 milligram natrium per dag, wat volgens de norm veel is.
Maar is dat wel zo?
Een internationaal team van wetenschappers ontdekte dat lagere natriumgehaltes verband hielden met een verhoogd risico op cardiovasculaire sterfte, terwijl hogere natriumgehaltes niet verband hielden met een verhoogd risico op het ontwikkelen van hypertensie of hartziekten bij gezonde mensen.
In een grootschalig onderzoek dat deze week werd gepubliceerd, werden gegevens uit 167 onderzoeken geanalyseerd waarin diëten met veel en weinig natrium werden vergeleken.
Vermindering van de zoutinname verlaagde de bloeddruk bij Europeanen, Afro-Amerikanen en Aziaten met een normale of hoge bloeddruk.
Tegelijkertijd leidde de vermindering van het zoutgehalte in de voeding tot een aanzienlijke stijging van de waarden van cholesterol, triglyceriden, het enzym renine (betrokken bij de regulering van de bloeddruk) en de hormonen noradrenaline en adrenaline, die van invloed kunnen zijn op de bloeddruk en de hartslag.
Wetenschappers begrijpen op dit moment nog niet welke invloed deze veranderingen hebben op de kans op hartaanvallen of beroertes op de lange termijn.
De bevindingen van het onderzoek toonden aan dat mensen verschillend reageren op zoutinname. "Sommigen zijn gevoeliger voor zout dan anderen", aldus dr. Suzanne Steinbaum, preventief cardioloog in het Lenox Hill Hospital in New York City.
Voor het grote publiek blijft de boodschap hetzelfde: "Minder zout eten is beter voor je gezondheid", aldus Steinbaum.
Maar zelfs mensen die hun zoutinname binnen gezonde grenzen houden, moeten zich ervan bewust zijn dat dit niet voldoende is om het risico op hart- en vaatziekten en beroertes te voorkomen. "Mensen moeten hun levensstijl verbeteren, een gezond, evenwichtig dieet met veel vezels eten en fysiek actief zijn en bewegen", aldus Karen Congro, directeur van het Wellness Program van het Brooklyn Hospital Center in New York City. "Zout minderen lost je problemen niet 100 procent op."
[