Sinaasappelschilextract kan de gezondheid van het hart verbeteren
Laatst beoordeeld: 14.06.2024
Alle iLive-inhoud wordt medisch beoordeeld of gecontroleerd op feiten om zo veel mogelijk feitelijke nauwkeurigheid te waarborgen.
We hebben strikte richtlijnen voor sourcing en koppelen alleen aan gerenommeerde mediasites, academische onderzoeksinstellingen en, waar mogelijk, medisch getoetste onderzoeken. Merk op dat de nummers tussen haakjes ([1], [2], etc.) klikbare links naar deze studies zijn.
Als u van mening bent dat onze inhoud onjuist, verouderd of anderszins twijfelachtig is, selecteert u deze en drukt u op Ctrl + Enter.
Uit een nieuw onderzoek, uitgevoerd door de Universiteit van Florida en gepubliceerd in het Journal of Agricultural and Food Chemistry, blijkt dat sinaasappelschillen een belangrijke rol kunnen spelen bij het verbeteren van de cardiovasculaire gezondheid.
Hartziekten zijn volgens de Centers for Disease Control and Prevention de belangrijkste doodsoorzaak onder mannen, vrouwen en de meeste raciale en etnische groepen.
Recente onderzoeken hebben aangetoond dat bepaalde darmbacteriën bijdragen aan de ontwikkeling van hart- en vaatziekten. Wanneer deze bacteriën zich tijdens de spijsvertering voeden met bepaalde stoffen, produceren ze trimethylamine-N-oxide (TMAO). Volgens onderzoekers van de Cleveland Clinic kunnen TMAO-niveaus toekomstige hart- en vaatziekten voorspellen.
Yu Wang en haar team onderzochten het potentieel van sinaasappelschilextracten, rijk aan nuttige fytochemicaliën, om de productie van TMAO en trimethylamine (TMA) te verminderen. Wetenschappers hebben twee soorten extracten getest: polaire en niet-polaire fracties.
Om de polaire fracties te verkrijgen, gebruikten de wetenschappers polaire en niet-polaire oplosmiddelen om de sinaasappelschil te extraheren, legde Wang uit.
"Als je aan een saladedressing denkt, is alles wat in het water of de azijn zit de polaire fractie; alles wat in de olie zit, weg van het water, is de niet-polaire fractie", zei Wang. "De oplosmiddelen die we gebruikten waren niet precies hetzelfde als water en olie, maar ze hebben vergelijkbare polariteiten."
De resultaten van het onderzoek toonden aan dat het extract uit de niet-polaire fractie van sinaasappelschillen de productie van schadelijke chemicaliën effectief onderdrukt. De wetenschappers identificeerden ook een stof genaamd feruloylputrescine in de polaire fractie van het sinaasappelschilextract, die ook het enzym dat verantwoordelijk is voor de productie van TMA aanzienlijk remde.
“Dit is een nieuwe ontdekking die het voorheen niet onderkende potentieel van feruloylputrescine bij het verminderen van het risico op hart- en vaatziekten benadrukt”, zegt Wang, assistent-professor voedingswetenschappen en menselijke voeding bij UF/IFAS.
Deze ontdekking is belangrijk omdat het sinaasappelsapproductieproces in de Verenigde Staten elk jaar 5 miljoen ton sinaasappelschillen produceert. Bijna 95% van de sinaasappelen in Florida wordt gebruikt voor de sapproductie. Ongeveer de helft van de korsten wordt gebruikt voor veevoer, de rest wordt weggegooid. Maar de Amerikaanse Food and Drug Administration beschouwt sinaasappelschilextracten als veilig voor menselijke consumptie. Wang hoopt dus een beter gebruik voor de korstjes te vinden.
"Deze resultaten laten zien dat sinaasappelschillen, die in de citrussector vaak als afval worden weggegooid, kunnen worden hergebruikt in waardevolle gezondheidsingrediënten zoals voedingssupplementen of voedselingrediënten", zegt Wang, lid van de faculteit van het Centrum. Onderzoek en onderwijs op het gebied van citrus UF/IFAS.
"Ons onderzoek baant de weg voor de ontwikkeling van functionele voedingsmiddelen verrijkt met deze bioactieve stoffen, en biedt nieuwe therapeutische strategieën voor de gezondheid van het hart."