Wetenschappers hebben ontdekt hoe je verborgen honger kunt bestrijden

Iedereen kent het hongergevoel – zowel kinderen als volwassenen. Ieder van ons heeft wel eens een onaangenaam trekkend "zuigen" gevoel op een lege maag. Wetenschappers noemen dit gevoel zichtbare honger, en het is onmogelijk om het met iets anders te verwarren. Er bestaat echter ook verborgen honger – dit is een toestand waarbij iemand niet lijkt te willen eten, maar er een acuut tekort is aan essentiële stoffen in zijn lichaam. In dit geval hebben we het niet alleen over vitamines, maar ook over micro- of macro-elementen. Verborgen honger wordt geassocieerd met een tekort aan vetten, eiwitten of koolhydraten in het lichaam.

Wat eet de gemiddelde moderne stadsbewoner het vaakst? Dit zijn meestal halffabrikaten, fastfood, "quick food", op smaak gebracht met zoetstoffen, zout, goedkope vetcomponenten, emulgerende en stabiliserende stoffen, kleurstoffen en smaakstoffen, evenals andere chemische ingrediënten die voorkomen op de lijst met "e-additieven". We zullen niet nogmaals uitleggen waarom dergelijk voedsel geen voordelen biedt. We zullen alleen uitleggen dat dergelijk "voedsel" daadwerkelijk verborgen honger in het lichaam kan veroorzaken door een tekort aan vitale stoffen. Dat wil zeggen dat iemand zich vol eet en zelfs overgewicht krijgt, en het lichaam verhongert.

Volgens informatie van het Ministerie van Voedsel en Landbouw van de VN, baart een verborgen vorm van honger ongeveer 2 miljard mensen op onze planeet zorgen. Wetenschappers hebben besloten dit probleem aan te pakken, omdat een dergelijk tekort vaak de oorzaak is van ernstige gezondheidsproblemen.

Tot nu toe was de enige optie om verborgen honger te elimineren een volwaardig, langdurig dieet, met regelmatige monitoring van voedingskwaliteitsindicatoren, waarbij niet alleen de calorie-inname, maar ook de voedingswaarde werd berekend. Deskundigen van het Instituut voor Vastestofchemie (ISSCM, Siberische tak van de Russische Academie van Wetenschappen) hebben nu de ontwikkeling aangekondigd van een methode voor het inkapselen van stoffen die het lichaam nodig heeft. Deze stoffen worden eerst gewonnen uit lijsterbes en sneeuwbal, sint-janskruid en groene theebladeren en omgezet in speciale polysaccharidematrices. Zo ontstaat een poederachtige massa die kan worden toegevoegd aan elk geconsumeerd voedingsmiddel, zelfs een gewone hamburger.

Het nieuwe poederbestanddeel beïnvloedt de gebruikelijke smaak van producten niet. De polysaccharidematrix lost niet op in de mondholte: dit gebeurt alleen in de maag en darmen.

Onderzoekers bestuderen dit onderwerp momenteel verder. Ze moeten de verandering in de voedingswaarde van het eindproduct na toevoeging van het nieuwe medicijn beoordelen. Er is ook informatie over de aanstaande komst van het additief op de markt: volgens de voorspellingen van experts zal de eerste batch binnen 1-2 jaar in de apotheek liggen.

Informatie is te vinden op de website van het Instituut: http://www.solid.nsc.ru

[ 1 ], [ 2 ]