Wetenschappers hebben een dieet gevonden dat het metabolisme van vetten en suikers reguleert

Een dieet rijk aan langzaam verteerbare koolhydraten, zoals volle granen, bonen en andere voedingsmiddelen met veel vezels, vermindert ontstekingsmarkers aanzienlijk bij volwassenen met overgewicht en obesitas. Deze conclusie is gemaakt door wetenschappers van het Cancer Research Center. Fred Hutchinson. Een dergelijk dieet met een "lage glycemische belastingindex" veroorzaakt geen scherpe daling van de bloedsuikerspiegel en verhoogt het niveau van een hormoon dat helpt bij het reguleren van het metabolisme van vetten en suikers.

De resultaten van het onderzoek zijn gepubliceerd in het tijdschrift Nutrition.

In een gecontroleerde gerandomiseerde studie waaraan 80 gezonde mannen en vrouwen deelnamen (van wie de helft een normaal gewicht had en de andere helft overgewicht of obesitas had). De onderzoekers ontdekten dat, na een dieet met een lage glycemische index, de deelnemers aan de studie met obesitas en obesitas een afname van de biomerker van ontsteking, het zogenaamde C-reactieve eiwit, met ongeveer 22% waarnamen.

"Deze ontdekking is belangrijk en klinisch nuttig, omdat C-reactief eiwit geassocieerd is met een verhoogd risico op het ontwikkelen van vele soorten kanker, evenals hart- en vaatziekten," zei hoofdauteur Marian Neuhoyuzr. "Vermindering van ontstekingsfactoren is belangrijk bij het verminderen van een breed scala aan gezondheidsrisico's: het verbeteren van gezondheidsresultaten door vast te houden aan een dieet met een lage glycemische belastingsindex is erg belangrijk voor miljoenen mensen met overgewicht of obesitas."

Marian Neuhoyuzr en zijn collega's ontdekten ook dat bij obese mensen die dit dieet volgden, er een toename van het hormoon adiponectine was (ongeveer 5%). Dit hormoon speelt een sleutelrol bij de bescherming tegen kanker, waaronder borstkanker, en metabole stoornissen zoals diabetes type 2, niet-alcoholische leververvetting en arteriële atherosclerose.

"Glycemische index" - een indicator van het effect van de inname van koolhydraten op de bloedsuikerspiegel. De glycemische index in linzen en bonen is drie keer lager dan in aardappelpuree, en bijgevolg zullen deze producten geen sterke stijging van het suikergehalte in het bloed veroorzaken.

Studie deelnemers afgesloten twee 28 dagen voedingsperiode in willekeurige volgorde - een groep kreeg voedsel met een hoge glycemische Idex, die meestal weinig vezels bevatten koolhydraten met een hoge mate usvaemosti, zoals suiker, vruchten, meelproducten wit poeder; de tweede groep deelnemers volgde een dieet met een lage glycemische index en een hoog vezelgehalte (graanbrood en granen). Beide diëten hadden een identiek gehalte aan koolhydraten, calorieën en macronutriënten.

"Omdat beide diëten alleen verschilden in de glycemische index, kunnen we met zekerheid zeggen dat de veranderingen in de niveaus van belangrijke biomarkers uitsluitend te wijten waren aan het dieet," zei Marian Neuhoyuzr.

"Niet alle koolhydraten verlagen evenzeer de risicomarkeringen voor de ontwikkeling van chronische ziekten, de vraag is in hun kwaliteit," zei hij. "Een persoon kan zijn voedingsvoorkeuren gemakkelijk veranderen." Kies indien mogelijk koolhydraten die langzame bloedglucosespiegels veroorzaken. " Producten met een lage glycemische index omvatten volle granen, peulvruchten zoals bonen, sojabonen, linzen, melk en fruit zoals appels, sinaasappels, grapefruits, peren. Neuzoyuzr raadt ook aan producten met een hoge glycemische index te vermijden, waardoor de bloedglucosewaarden snel stijgen. Deze omvatten producten zoals witte suiker, meelproducten, gezoete dranken en ontbijtgranen.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7]