Experts raden ten sterkste aan om sociale controle over suiker in te voeren
Laatst beoordeeld: 23.04.2024
Alle iLive-inhoud wordt medisch beoordeeld of gecontroleerd op feiten om zo veel mogelijk feitelijke nauwkeurigheid te waarborgen.
We hebben strikte richtlijnen voor sourcing en koppelen alleen aan gerenommeerde mediasites, academische onderzoeksinstellingen en, waar mogelijk, medisch getoetste onderzoeken. Merk op dat de nummers tussen haakjes ([1], [2], etc.) klikbare links naar deze studies zijn.
Als u van mening bent dat onze inhoud onjuist, verouderd of anderszins twijfelachtig is, selecteert u deze en drukt u op Ctrl + Enter.
Suiker moet worden gecontroleerd, evenals alcohol en tabak, zegt team UCSF onderzoekers, die in zijn rapport opgemerkt dat suiker is de oorzaak van de wereldwijde obesitas-pandemie, het doden van elk jaar 35 miljoen mensen over de hele wereld, net zoveel als niet-overdraagbare ziekten ( diabetes, de ziekte van hart, kanker) gecombineerd.
Volgens de Verenigde Naties vormen niet-overdraagbare ziekten nu wereldwijd een groter risico voor de menselijke gezondheid dan infectieziekten. Vragen over het misbruik van suiker, de toxiciteit en het wijdverspreide dieet in het Westen komen naar voren in een rapport van wetenschappers van de Universiteit van Californië, San Francisco (UCSF), gepubliceerd in het tijdschrift Nature.
Volgens wetenschappers is suiker verre van gewoon "lege calorieën" die zwaarlijvigheid veroorzaken . Het leidt ook tot verhoogde bloeddruk, verandert op kritische wijze de signalering van hormonen en veroorzaakt aanzienlijke schade aan de gezondheid. Wereldwijd is de suikerconsumptie in de afgelopen 50 jaar verdrievoudigd en wordt gezien als de hoofdoorzaak van de obesitas-epidemie.
"Terwijl het publiek gelooft dat suiker gewoon" lege calorieën "is, hebben we geen kans om dit wereldwijde probleem op te lossen," zei Lustig, hoogleraar kindergeneeskunde, afdeling endocrinologie in het UCSF-ziekenhuis.
"Er zijn goede en slechte calorieën, net zoals er goede en slechte vetten zijn, goede en slechte aminozuren, goede en slechte koolhydraten," zei Lustig. "Maar suiker is giftig, niet alleen vanwege de calorieën."
Beperking van de suikerconsumptie is erg moeilijk vanwege de problemen van bewustzijn van de bevolking over de potentiële toxiciteit. "We erkennen dat er culturele en feestelijke aspecten zijn van het eten van suiker", zegt Brindis, co-auteur van het onderzoek. "Het veranderen van deze modellen is erg moeilijk"
De auteurs van het rapport stellen dat de samenleving de aanzienlijke suikerverbruiken moet opgeven en dat het publiek beter geïnformeerd moet zijn over de negatieve aspecten van suiker.
"Er is een enorme kloof tussen wat we weten en wat we feitelijk doen," zei Schmidt, co-auteur van het rapport van het Philip R. R. UCSF Institute.
"Om de oplossing van dit probleem vanuit een dood centrum te verplaatsen, moet dit probleem worden erkend als de belangrijkste taak op mondiaal niveau," zei hij.
Veel van de activiteiten die hebben geholpen om alcohol en tabaksgebruik te verminderen kan zijn modellen voor de oplossing van de suiker probleem, zoals de invoering van speciale belastingen op de verkoop, toegangscontrole, alsmede aanscherping vergunningseisen op automaten en snackbars die producten te verkopen met een hoog suikergehalte in scholen en op de werkplek.
"We verbieden het niet, we bemoeien ons niet met de levens van mensen, we praten over zachte manieren om de suikerconsumptie te verminderen," concludeerde Schmidt.
[