Dieet met atrofische gastritis

Laten we eerst eens kijken, is een dieet echt nodig voor atrofische gastritis?

Een dergelijke ziekte als atrofische gastritis is een vrij gecompliceerde pathologie, omdat naast het ontstekingsproces er atrofie is van het slijmvlies en het glandulaire weefsel. Cellen en maagweefsel geleidelijk zijn structuur te veranderen, totdat het geheel of gedeeltelijk sterven, waarbij de spijsvertering rechtstreeks beïnvloedt: gebroken slijmafscheiding, de productie van enzymen, spijsvertering en absorptie van essentiële stoffen voor het organisme. Na verloop van tijd stopt de maag met het "nemen" van voedsel en het percentage voedingsstoffen dat het lichaam binnendringt, wordt onaanvaardbaar klein. Als gevolg hiervan, niet alleen het spijsverteringsstelsel lijdt, maar alle organen en systemen van het lichaam, zonder uitzondering.

Wat kan een dieet doen in deze situatie? Door veranderingen in de voeding is het mogelijk om het werk van de beschadigde maag te vergemakkelijken, waardoor het voedsel kan worden opgenomen en het lichaam van nuttige elementen en vitaminen kan voorzien. Bovendien wordt de maag gemakkelijker te werken, wat de pijn vermindert en een snellere doorgang van voedselmassa's door het maagdarmkanaal bevordert.

[1], [2]

Soorten diëten voor verschillende soorten ziekten

In dit artikel zullen we praten over wat dieet voor atrofische gastritis is het meest effectief, en in sommige situaties kan worden opgelegd, evenals het analyseren van de menu-opties en dagelijkse voeding tijdens de behandeling van de ziekte.

Dieet 2 met atrofische gastritis

Voeding №2 (of genezing tabel №2) - het rationele machtsprincipe, waarvan het doel - om het lichaam te voorzien van alle noodzakelijke microvoedingsstoffen vitamine stoffen, eiwitten, vetten en koolhydraten, maar niet geladen, en het normaliseren van de activiteiten van het volledige spijsverteringsstelsel.

Voor het koken van gerechten, wordt een stomer gebruikt, kokend in water en (minder vaak) bakken. Het voedsel moet zo veel mogelijk worden gehakt, zodat het spijsverteringssysteem geen extra mechanische stress ondervindt. Bovendien stimuleert fijngemalen voedsel de enzymatische activiteit van de maag. Wrijven wordt onderworpen aan alle producten die worden gebruikt voor het koken. Het is exclusief voedsel dat problemen kan veroorzaken met de spijsvertering - het is allemaal gebakken, gerookt, vet, pittig, te zout of te zwaar, koud of heet. Deze lijst moet ook niet-natuurlijke producten bevatten, dat wil zeggen die met kunstmatige kleuren, conserveermiddelen, zoetstoffen, smaakversterkers, stabilisatoren en emulgatoren.

Specialisten Diëtisten worden geadviseerd om heel kleine porties te eten, maar vaak genoeg, ongeveer om de 2-3 uur.

Vervolgens zullen we de belangrijkste accenten van voedingsvoeding voor verschillende soorten ziekten beschouwen.

[3], [4]

Dieet bij chronische atrofische gastritis

Chronische vorm van de ziekte is een chronische ziekte die langdurige en geduldige behandeling vereist. De provocerende factor in de ontwikkeling van de ziekte is een onjuist dieet, het gebruik van alcoholische dranken, frequente en ongeletterde medicatie. De rol van voeding bij chronisch zieken is onmiskenbaar: atrofische veranderingen in de wanden van de maag, de proliferatie van bindweefselcellen, waarbij de klier moet worden geplaatst - dit alles in strijd met de natuurlijke productie van zoutzuur en spijsverteringsenzymen. De peristaltiek van het spijsverteringsstelsel is ook van streek.

Met slijmatrofie zal elke gastro-enteroloog aandringen op het volgen van een dieet. In de regel wordt een streng en spaarzaam voedsel voorgeschreven. Degeneratieve veranderingen in de wanden van de maag verminderen het vaakst de productie van zoutzuur, dus het gebruikte voedsel moet bijdragen aan de productie ervan, de enzymatische functie van het spijsverteringsstelsel versterken. Het is noodzakelijk om de inname van alle noodzakelijke vitamines van andere voedingsstoffen met voedsel te beheersen.

Dieet met focale atrofische gastritis

Focale gastritis wordt gekenmerkt door de vorming van zones van atrofie van de wanden van de maag. Anders gezegd, in een maag zijn er zones die niet langer de secretoire functie uitvoeren, aangezien het klierweefsel gedeeltelijk wordt vervangen door een epitheel.

Vaker wordt in de focale vorm van de ziekte dieet Nr. 1a voorgeschreven, na een tijdje wordt de patiënt overgebracht naar dieet Nr. 2. Daarnaast wordt het drinken van mineraalwater, zoals Narzan, Essentuki-4 of Essentuki-17, aangeraden, 15-20 minuten voor de maaltijd. Deze techniek helpt het werk van intacte klieren te stimuleren.

We raden aan om een half uur voor de maaltijd gebruik te maken van kruidenthee op basis van heupen, weegbree-bladeren, sint-janskruid, alsem.

Het is verboden om alcohol te drinken, evenals voedsel en voedsel, die het reeds lijdende maagslijmvlies kunnen beschadigen. Als dergelijke maatregelen niet worden genomen, kan de behandeling een zeer lange periode duren of helemaal geen effect hebben.

[5], [6]

Dieet met diffuse atrofische gastritis

De diagnose van een diffuse vorm van de ziekte betekent in de meeste gevallen dat ernstige dystrofische problemen in de maag nog niet beschikbaar zijn. Dit is een soort overgangsvorm, wanneer de mucosale laesies nog steeds oppervlakkig zijn, echter, worden lokale plaatsen van degeneratie van glandulaire weefsels al waargenomen. Symptomen van een aandoening van de secretoire functie van glandulaire cellen in deze fase zijn al duidelijk.

Dieetvoeding in diffuse laesies kan effectiever zijn dan ooit, maar als deze aandoening wordt geactiveerd, zijn negatieve gevolgen onvermijdelijk.

Aanbevolen dieet is een medische tabel nummer 2. Het biedt een volledig dieet van de patiënt, waarbij de functie van klieren wordt geactiveerd. Gerechten worden bereid in een gekookte vorm, hetzij gestoofd of gebakken, maar mogen niet worden gebakken. Gebruik niet te koud voedsel en voedsel met een ruwe textuur (grof vezel).

Voedingsdieet nummer 2 kan behoorlijk divers zijn, met het gebruik van vlees en visproducten. Zuivelproducten, meelproducten zijn acceptabel. Eieren worden bereid in de vorm van stoomomeletten of gekookt.

Nodig in het dieet voldoende groente en fruit in.

[7], [8]

Dieet met atrofische gastritis met lage zuurgraad

Verminderde zuurgraad verschijnt als gevolg van atrofische processen in de slijmvliezen van de maag. De mate van beschadiging kan afhangen van hoe groot het gebied in het beschadigde gebied is. Dodelijke glandulaire cellen verliezen het vermogen om een zuur te produceren dat helpt het voedsel te verwerken en te verteeren. Bovendien is het slijm, evenals de enzymen, waardoor het proces van assimilatie van voedingsstoffen plaatsvindt, ook een tekort.

Het veranderen van het dieet is waarschijnlijk de belangrijkste fase in de behandeling van gastritis met een lage zuurgraad. Het dieet moet producten bevatten die de productie van maagsapcomponenten stimuleren. Onder dergelijke producten - mager vlees, vis, aangezuurde vers geperste sappen, groenten en fruit gerechten. Verboden gerechten die de gistingsprocessen in het spijsverteringskanaal kunnen activeren: vers gebak, volle melk, enz. Voedsel moet gevarieerd en bevredigend zijn. Niettemin moet overeten categorisch worden uitgesloten: patiënten met hypoacid atrofische gastritis eten een fractionele methode, dat is vaak in kleine porties. Hierdoor kan het voedsel volledig worden geabsorbeerd, niet belastend voor de maag.

[9], [10], [11]

Dieet met atrofische gastritis met hoge zuurgraad

De ontwikkeling van atrofische gastritis met hoge zuurgraad houdt rechtstreeks verband met voeding, dat wil zeggen dat deze pathologie verschijnt tegen de achtergrond van ondervoeding. Dit betekent dat de patiënt eerst zijn menu moet aanpassen.

Elke gastritis houdt eigenlijk de uitsluiting in van het eten van gekruid, gefrituurd en vet voedsel. Vergeet niet de slechte gewoonten, die ook moeten worden uitgesloten - dit is roken en alcohol drinken.

De verhoogde zuurgraad van maagsap moet worden verminderd, en in aanwezigheid van een ontsteking met atrofie, evenals met periodieke aanvallen van braken, is het belangrijk om de werking van de overblijvende functionerende klieren te stimuleren.

Neem de hele dag minstens vijf keer voedsel. Bij een verergering van het proces van een dieet zich houden aan niet minder dan 3 maanden.

Uitgesloten van het dieet van een verscheidenheid van schadelijke en zuurvormende voedingsmiddelen: paddestoelen, radijs, vet vlees, gebakken voedsel, citrus, druiven, frisdrank, koffie, bruin brood, pittige kruiden, ui en knoflook, mosterd. Je kan het niet laten het eten lang blijven hangen in de maag holte: om deze reden uit te sluiten warme en koude gerechten, maar ook zwaar en overvloedig voedsel.

Aanbevolen het gebruik van magere melk. Rauw fruit is beter te vervangen met gekookt of gestoomd, evenals aardappelpuree of compote. Welkom bij het gebruik van pap van rijst, mango, havermout. Alle producten worden bij voorkeur gemalen, bijvoorbeeld in een menger.

[12], [13]

Dieet met een atrofische gastritis met normale zuurgraad

Patiënten met een normale zuurgraad van het maagsap voeden zich met het verloop van de ziekte: bij verergeringen wordt het dieet moeilijker en in perioden van remissie - verzwakt.

Wanneer de ziekte verergert, wordt het aanbevolen om vooral de zogenaamde "slijmerige" eerste gerechten te eten die zijn bereid met de toevoeging van rijst, gersteeg. Je kunt havermout eten op melk of water. Eten volgt kleine doses, maar vaak genoeg, tijdens het kauwen van een stuk voedsel - dit bevordert de normale functie van de spijsverteringsorganen.

Een belangrijk punt is de normalisering van de ontlasting. Als de vloeibare ontlasting de boventoon voert, is het aanbevolen om versgeperste sappen te drinken van granaatappel, cornelian, bosbes, zwarte bes, peer. Bij aanhoudende constipatie ligt de nadruk op het gebruik van sappen uit wortelen, abrikozen, bieten met toevoeging van gepureerde groenten. Ook aanbevolen zijn gefermenteerde melkproducten (vers).

Je moet geen snoepjes eten, goodies. Het wordt aanbevolen om groene thee te drinken in de intervallen tussen de maaltijden (maar niet tijdens het eten).

[14], [15], [16],

Dieet met antrale atrofische gastritis

Antrale atrofische gastritis gaat gepaard met een laesie van de lagere delen van de maag die zich bijna bij de uitlaat van het orgaan bevindt, aan de grens met het duodenum. Wanneer antral gastritis vaak ochtendmisselijkheid, snelle verzadiging met zwaarte in de buik en een onaangename opwelling lijkt.

Stel in dergelijke gevallen meestal een behandeltafel nummer 1a in, in het bijzonder met een uitgesproken pijnsyndroom. Dit dieet moet de eerste paar dagen van de ziekte worden gevolgd. Het doel is om irritatie en reflex-prikkelbaarheid van de slijmvliezen van de maag te verminderen. Stimulant-stimulerende producten worden uit het dieet verwijderd. Voedsel is toegestaan, gemalen tot puree of vloeibaar. In de regel bestaat het grootste deel van het rantsoen uit gepureerde granen, roomsoepen en gerechten op basis van zuivelproducten - wrongel, yoghurt, pudding.

Na dieet nummer 1a gaat de patiënt naar dieet nummer 1, wat helpt het beschadigde slijmvlies te herstellen. Dit is een relatief uitgebreide variant van voeding, waarvan het doel is om de secretie en de beweeglijkheid van het spijsverteringsstelsel te normaliseren. Geen gerechten met een hoog vezelgehalte aanbevelen, dus alle groenten en fruit worden alleen in verwerkte vorm geserveerd (gekookt, gebakken, gegeleerd, enz., Maar niet rauw).

[17]

Dieet met atrofische hyperplastische gastritis

Atrofische hypertrofische gastritis gaat gepaard met het verschijnen van formaties op het oppervlak van het maagslijmvlies - dit kunnen cystische of polypotische letsels zijn. De oorzaak van het verschijnen van de ziekte wordt beschouwd als factoren zoals het gebruik van alcohol, onnatuurlijke synthetische producten, beriberi, allergische reacties op voedingsmiddelen.

Voedingsdeskundigen schrijven aan het begin van het hyperplastische proces dieetvoeding voor met uitzondering van het dieet van alle producten die de binnenwanden van de maag irriteren. Dit zijn allemaal vette voedingsmiddelen, augurken, muffins en producten en meel, zuur en scherp voedsel, rauwe groenten en fruit. Het is ook noodzakelijk om sigaretten en alcoholische dranken achter te laten.

Doelen van veranderingen in voeding:

• stop hyperplasie van het maagslijmvlies;
• herstel van de beweeglijkheid en afscheiding van de maag;
• normalisatie van de darmfunctie;
• stabilisatie van het hemoglobinegehalte in het bloed.

Als gastritis chronisch is, moet de inname via de voeding waarschijnlijk gedurende het hele leven aanhouden.

[18], [19],

Menu dieet met atrofische gastritis

Eerste dag (maandag):

• Ik ontbijt - griesmeelpap, gekookt ei, rozenbottelthee;
• II ontbijt - appelsoufflé;
• diner - vermicellisoep, gekookt spek met zure room, abrikozengelei;
• middag snack - koekjes, thee;
• diner - cottage cheese met yoghurt;
• voor het naar bed gaan - een kopje yoghurt.

Tweede dag (dinsdag):

• Ik ontbijt - pap met appel en kaneel, thee;
• II ontbijt - een plakje zelfgemaakte kaas;
• diner - soep met gehaktballen, aardappelvleespuree, wortelsap;
• afternoon tea - een halve appel gebakken met kwark;
• diner - kwark met zure room, thee met honing;
• voor een droom - een kopje yoghurt.

Derde dag (woensdag):

• Ik ontbijt - rijstbraadpan, groene thee;
• II ontbijt - bosbessen met honing;
• diner - kippensoep, noedels met vlees, compote van bessen;
• afternoon tea - een gepureerde peer;
• diner - een stuk gekookte vis, gelei;
• voor het naar bed gaan - yoghurt.

Vierde dag (donderdag):

• Ik ontbijt - vermicelli met kaas, cacao;
• II ontbijt - appelpudding;
• diner - rijst soep, boekweit koteletten met aardappelen, compote;
• middag snack - marmelade, groene thee;
• diner - aardappel- en visbraadpan, thee;
• voor het naar bed gaan - een kopje yoghurt.

Vijfde dag (vrijdag):

• Ik ontbijt - een portie luie Varik met zure room, thee;
• II ontbijt - bessenmousse;
• lunch - soep van verse kool, stoomkotelet, thee met bessen;
• halverwege de ochtendsnack - wortels en appelsalade met zure room;
• diner - melkworst met rijst, thee;
• voor het naar bed gaan - thee met honing.

Zesde dag (zaterdag):

• Ik ontbijt - roerei, thee met koekjes;
• II ontbijt - puree van perzik;
• diner - kool-wortelsoep, aardappelschnitzels met vleessaus, compote;
• middag snack - marshmallow, cacao;
• diner - een stuk gekookte tong met aardappelen, compote;
• voor een droom - een kopje verse yoghurt.

De zevende dag (zondag):

• Ik ontbijt - kaasbraadpan, thee;
• II ontbijt - bananenmousse;
• diner - visbouillon, gebakken kipfilet met bloemkoolpuree, thee;
• middagthee - gelei met koekje;
• diner - gehaktbal met rijst, aardbeithee;
• voor het naar bed gaan - een glas yoghurt.

Dieetrecepten voor atrofische gastritis

Wat kan interessant en smakelijk zijn voor de patiënt om het saaie en monotone menu te diversifiëren? Er zijn veel opties: het belangrijkste is om de verbeelding op te nemen en buiten de box te denken. We presenteren een kleine selectie heerlijke en gezonde gerechten onder uw aandacht.

• Luchtstoomschotels. Ingrediënten: 1 kg aardappelen, ½ kg gekookte bloemkool, één wortel, één ui, één ei, paneermeel, zout.

Gekookte kool snijd we in blokjes, we geven toe op zonnebloemolie met de geplette uien en wortels. We maken aardappelpuree, mengen het met kool, voegen eieren en paneermeel toe. Van de ontvangen "gehakt" maken we koteletten, besprenkelen met broodkruimels en bereiden in een dubbele boiler. Eet smakelijk.

• Zachte gelei. Ingrediënten: een beetje vanillesuiker, 2 el. Eetlepels cacao, suiker, twee eierdooiers, een glas jam, 600 ml zure room, 3 eetlepels. Eetlepels gelatine, 3 kopjes water, een beetje citroensap. Gelatine wordt in koud water gegoten, tot het zwelt, waarna we een beetje opwarmen. We slaan de dooiers van ½ kopje suiker naar de pracht, voeg een beetje citroensap, vanilline of vanillesuiker, mix. Voeg 200 ml zure room en een glas gelatine toe, meng. Giet het mengsel in de voorbereide kom en zet het in de koelkast. We vertrekken totdat het bevriest.

Bereid de volgende laag voor: meng 200 ml zure room met suiker (1-2 eetlepels), voeg een glas geplette jam, een glas gelatine toe, roer. Giet het mengsel in de gelei die al bevroren is in de koelkast, we verbergen het weer in de koelkast.

De laatste laag: 200 ml zure room, ½ eetl. Suiker en cacaomengsel, voeg de resterende gelatine toe. Voeg het mengsel toe aan onze gelei in de vorm van een derde laag en plaats het in de koelkast tot het volledig is gestold. Snijd voor het serveren in porties en serveer.

• Pate aubergine. Ingrediënten: aubergine, 2 uien, 2 eieren (gekookt), zout en peper, plantaardige olie (ongeveer 40 g).

Aubergine bak heel. Nadat de aubergine klaar is, verwijderen we het vruchtvlees met een lepel, we hebben geen huid nodig. Ui wordt in de pan gelegd. Mix in een blender het vlees van de aubergine, gekookte eieren, ui en grind. Solim en peper naar smaak. Pate is klaar - het kan op toast of toast worden uitgesmeerd.

• Monastieke pap. Ingrediënten: 100 gram boekweit, 100 gram gerst, 100 g rijst, couscous 100g drie lampen 2-3 worteltjes, aubergine, water, plantaardige olie (ongeveer 60 g), kruiden en zout.

We snijden de gehakte ui, aubergine en wortel in een koekenpan in plantaardige olie. In de pan zet je de gewassen boekweitgrutten er bovenop, het derde deel van de groenten. De volgende laag is een gewassen gerst en weer een derde van de groenten. Volgende - couscous en de overgebleven groenten. De laatste laag is gewassen rijst. Eén liter warm, gezout water wordt voorzichtig in de container gegoten en probeert de lagen niet te beschadigen. Top met bestrooid met kruiden en bedek met een deksel. We zetten een klein vuur of in de oven tot de vloeistof volledig is opgenomen. Eet smakelijk.

[20],

Wat kun je eten met atrofische gastritis?

• Brood en meelproducten: tarwebrood (I of II soorten), in de vorm van crackers of gedroogde stukjes, droge biscuitkorstjes, droge koekjes. Niet meer dan 2 keer per week - pastei met rijst, appel, kwark of vleesvulling, in een gekoelde vorm.
• De eerste gerechten op het water, op een zwakke bouillon van visproducten, groenten of vetarm vlees, met de toevoeging van granen, gehaktballen, aardappelen. Groentesoepen zonder toevoeging van augurken en gepekelde producten, soeppuree, roomsoep.
• Vleesproducten: dieetworsten, wit vlees zonder vel en vetlaag, tong, gehakt vlees, paté.
• Zeevis met een minimale hoeveelheid vet.
• Zuivelproducten - verse yoghurt, kwark, zelfgemaakte kaas, kleine hoeveelheden zure room, room en verse magere melk.
• Plantaardige oliën.
• Eieren in de vorm van stoomomelet of gekookt.
• Plantaardige gerechten van pompoen, aardappelen, kool, courgette, tomaten, bieten, wortelen. Plantaardige ovenschotels, stoofschotels, aardappelpuree, stoom of gebakken schnitzels van groenten.
• Graangerechten op basis van bouillon, water, melk (verdund in water). Kashi, puddingen, pannenkoeken en koteletten, stoofschotels, pilaf.
• Magere gelei, steurkaviaar.
• Fruit-bessen en fruitschotels: in puree of gebakken vorm, evenals gelei, smoothies, mousses, kissel, compote, jam, marmelade, honing.
• Thee gemaakt van wilde rozen, vers geperste sappen (met verplichte waterverdunning), thee met melk, cacao.
• Groenen (dille, koriander, peterselie, etc.).

Wat kan niet worden gegeten met atrofische gastritis?

• Versgebakken brood, verse broodjes, broodjes, gebak, slagroomtaart.
• Het eerste gerecht is gemaakt van erwten, bonen. Okroshka, rassolnik, dik, rijk, rijk borsch.
• Vleesproducten: gerookte producten, ingeblikte producten (stoofpot, blik), vet, vet vlees.
• Vette vis, vis met botten, ingeblikte vis, gezouten en gerookte vis.
• Zuivelproducten: producten met een hoog vetgehalte, onverdunde melk.
• Margarine, plantaardig-dierlijke mengsels (spreads), dierlijk vet.
• Rauwe groenten, radijs, knoflook en uien, champignons, augurken en marinades, ingemaakte groenten.
• Bean culturen.
• Ketchup, mayonaise, sauzen en dressings, azijn.
• IJs, chocolade, producten met room, noten.
• Koolzuurhoudende dranken, kwas, druivensap, alcohol.

Recensies over een dieet met een atrofische gastritis

De meeste beoordelingen die zijn achtergelaten door patiënten met atrofische gastritis zijn teruggebracht tot één: de voedingsprincipes moeten worden ontwikkeld door een specialist of een diëtist, of door uw behandelend gastro-enteroloog.

De belangrijkste aanbevelingen voor een dieet kunnen de volgende zijn:

• voedsel moet met mate worden ingenomen, in kleine doses, ten minste 5-6 keer per dag, ongeveer elke 2-3 uur;
• het rantsoen zou gebaseerd moeten zijn op goed gekookte "zachte" granen - havermout, boekweit, rijst;
• de aanwezigheid van ruwe vezels in voedingsmiddelen en atrofische gastritis - incompatibele concepten;
• een dag om optimaal ongeveer 2800-3000 kilocalorieën te gebruiken;
• vasten en overeten zijn onaanvaardbaar;
• voedsel moet gemiddeld worden geserveerd met een temperatuur van ongeveer + 50 ° C.

Het voedsel moet in evenwicht zijn:

• de dagelijkse inname van eiwitten is 100 g (waarvan 60 g dierlijke oorsprong en 40 g plantaardige oorsprong);
• dagelijkse inname van vetten - 100 g (voornamelijk van plantaardige oorsprong);
• dagelijkse inname van koolhydraten - 400 g (voornamelijk complexe koolhydraten).

De voorgestelde voedingsvoeding op het eerste gezicht lijkt misschien heel strikt, maar dit is niet helemaal waar. Veel patiënten raken uiteindelijk zo gewend aan de nieuwe voedingsprincipes dat ze niet langer terug willen naar het eten van vet en gerookt voedsel. Inderdaad, veel van de subtiliteiten van dit dieet zijn gebaseerd op de principes van normaal gezond eten - de uitsluiting van schadelijk voedsel, het maximum aan bruikbare en licht verteerbare voedingsmiddelen. Dat is de reden waarom een dieet met atrofische gastritis niet alleen helpt om het slijmvlies van het spijsverteringsstelsel te herstellen, maar ook een gunstig effect heeft op het hele organisme.