Dieet voor verergering van gastritis

Het dieet bij verergering van gastritis verschilt niet veel van de voedingsprincipes bij acute gastritis, omdat we in beide gevallen te maken hebben met acute ontsteking van de slijmvliezen van de maagholte.

Wat is de essentie van zo'n dieet? Wat moet je eten en waar moet je je tot beperken? Hoe stel je een menu correct samen, zodat het tegelijkertijd gevarieerd, lekker en gezond is tijdens een verergering van gastritis?

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Welk dieet moet ik volgen tijdens een verergering van gastritis?

De maag kan moeilijk functioneren met ontstoken wanden, daarom is het tijdens een verergering van gastritis noodzakelijk om de eerste dag geen voedsel te eten. Het wordt aanbevolen om alleen warme vloeistoffen te drinken in de vorm van thee, niet-koolzuurhoudend mineraalwater en rozenbottelafkooksel, ongeveer 2 liter per dag. In de daaropvolgende dagen mag de patiënt gestoomde en gekookte puree eten, zonder zout en kruiden. Het belangrijkste principe van een dergelijk dieet is dat voedsel in geen geval de slijmvliezen van de maag mag irriteren en daarom:

• gepureerd (zonder grove stukken die moeilijk te verteren zijn);
• niet koud en niet warm (alleen warm, ongeveer 35-40°C);
• zonder stoffen die agressief zijn voor de slijmvliezen (zout, peper, zuren, kruiden, enz.);
• niet gebakken (maar alleen gekookt of gestoomd);
• niet vettig;
• zonder moeilijk verteerbare toevoegingen (chocolade, noten, zaden, etc.).

In de geneeskunde wordt het dieet bij verergering van gastritis aangeduid als dieet nr. 5a. Het wordt voorgeschreven bij gastritis, enteritis, colitis in de acute fase en tijdens terugvallen.

Er wordt ongeveer vijf keer per dag gegeten, om overeten en honger te vermijden. Een strikt dieet wordt meestal gedurende 1-2 weken gevolgd.

Dieetmenu bij verergering van gastritis

Wij bieden u een voorbeeld van een dieetmenu van zeven dagen bij een verergering van gastritis.

Dag 1

• Ontbijt: gestoomde rijstkoekjes, een kopje thee met melk, een beschuitje.
• Lunch: Aardappelsoep, gekookt vlees met pasta, een kopje thee.
• Diner: Courgette gevuld met gekookt vlees en vruchtengelei.

Dag 2

• Ontbijt: Hüttenkäse met magere zure room, groene thee.
• Lunch: Kippensoep, boekweitlapjes met vlees, appelcompote.
• Diner: Visfilet met gestoomde aardappelen, een kopje thee.

Dag 3

• Ontbijt: Griesmeelpudding, rozenbottelinfusie.
• Lunch: Vermicellisoep, gestoomde kippenpoot zonder vel, rijst, kop thee.
• Diner: Wortelschotel met kwark en zure room, een kopje thee.

IV-dag

• Ontbijt: Havermout met boter, kamillethee.
• Lunch: Rijstsoep, gestoomd vlees met gerstgarnituur, een kopje thee met melk.
• Diner: Een portie dumplings met kwark, magere zure room en gelei.

Dag 5

• Ontbijt: Cottage cheese ovenschotel met aardbeienjam, groene thee.
• Lunch: Broccoliroomsoep, gestoomde aardappelschotels met vlees, compote.
• Diner: Groentestoofpot, kop thee.

Dag 6

• Ontbijt: omelet van gestoomd eiwit, crouton, compote.
• Lunch: Visballetjessoep, kippilaf, kop thee.
• Diner: Boekweitpap met gestoomde karbonade en bessencompote.

Dag 7

• Ontbijt: Cottage cheese ovenschotel met honing en groene thee.
• Lunch: Havermoutsoep, gevulde aardappelen met vlees, een kop thee.
• Diner: Dumplings met aardappelen, groenten en kruidenthee.

Naast de hoofdmaaltijden is het aan te raden om gedurende de dag twee tussendoortjes te eten. Deze tussendoortjes zijn bedoeld om hongergevoel tussen de maaltijden te voorkomen. De snack moet licht zijn en bijvoorbeeld bestaan uit de volgende gerechten:

• gebakken appels;
• hüttenkäse;
• vruchtengelei;
• soufflés en puddingen;
• thee met een beschuitje of koekje;
• gewone yoghurt;
• bananen- of perenpulp.

Het is aan te raden om elke avond 100-200 ml verse kefir of natuurlijke yoghurt te drinken. Overdag kun je kruidenthee drinken met toevoegingen van lijsterbes, wilde aardbei, brandnetel, rozenbottel, aalbessen, kamille, munt en duizendblad.

Dieetrecepten voor verergering van gastritis

Bij het plannen van uw menu kunt u de volgende eenvoudige en gezonde recepten gebruiken.

[ 5 ]

Rijst- en maïssoep

Ingrediënten: 2 l water, 350 g aardappelen, 80 g rijst, blikje maïs, 250 g kip(filet), kruiden, een beetje zout.

Voeg het vlees in blokjes toe aan het kokende water en kook het 15 minuten op laag vuur. Kook de rijst ongeveer 20 minuten.

Snijd de aardappelen in blokjes en voeg ze toe aan de bouillon. Voeg als de aardappelen gaar zijn de gekookte rijst, maïs (zonder vocht), een beetje zout en de groenten toe aan de pan. Zet het vuur uit. Laat de soep ongeveer 5 minuten staan en giet hem in kommen.

Wortel- en kwark ovenschotel

Ingrediënten: 0,5 kg kwark, 3 wortels, 3 kippeneieren, 100 g suiker, 1 el aardappelzetmeel, 1 el boter, 150 ml melk, 3 el honing, 3 el griesmeel, een beetje zout, vanilline.

Rasp de geschilde wortelen en doe ze in een pan. Voeg boter, honing en melk toe en laat op laag vuur sudderen tot ze gaar zijn. Voeg griesmeel toe en laat nog 3-4 minuten doorkoken. Zet het vuur uit, voeg wat vanille toe en zet apart.

Meng de kwark met zout, eieren, suiker en zetmeel. Voeg de met griesmeel gestoofde wortelen toe en meng. Doe in een ingevette ovenschaal en bak 35-45 minuten in de oven op 180 °C.

Deze ovenschotel wordt nog lekkerder als u er bij het serveren zure room, honing of siroop overheen giet.

[ 6 ]

Romige courgette- en bloemkoolsoep

Wat hebben we nodig: een kleine bloemkool, 1 courgette (klein), 2 kleine tomaten, ui, kruiden, 50 ml plantaardige olie.

Was de groenten, verdeel de kool in roosjes en schil de courgette. Snijd de courgette en kool in blokjes en doe ze in een pan met kokend water (ongeveer 250 ml). Kook tot ze gaar zijn.

Pel de ui, snipper hem en fruit hem in plantaardige olie. Voeg de fijngehakte tomaten zonder vel toe en laat sudderen.

Meng de bereide groenten en de gestoofde tomaten met uien en pureer ze met een blender. Verdeel over borden en bestrooi met kruiden. Voeg eventueel een beetje zure room of boter toe.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Rijstpap met pompoen

Wat hebben we nodig: ½ kg pompoenpulp, 10 el rijst, suiker naar smaak (tot 100 g), 50 g boter.

Snijd de pompoen in blokjes en kook deze samen met suiker en water. Kook de rijst apart gaar.

We maken pompoenpuree, voegen gekookte rijst en boter toe. De pap kan direct gegeten worden, of in aardewerken potten gedaan en ongeveer 10 minuten in de oven gebakken worden. Eet smakelijk!

Wat kun je eten tijdens een verergering van gastritis?

Naast de eerste dag, waarop het raadzaam is om de spijsvertering te staken, mag u op de daaropvolgende dagen van het dieet het volgende eten:

• wit gedroogd brood (gisteren), ongezoete bakwaren (kunnen gevuld worden met kwark, eieren, rijst, gemalen gekookt vlees);
• voorgerechten op basis van groentebouillon (of slappe vlees- of visbouillon, zonder vet), met toevoeging van granen, vermicelli, gekookte groenten;
• mager vlees (bij voorkeur wit), vis, zuivelproducten en babyworstjes van natuurlijk vlees;
• gekookte groenten zonder schil;
• pap van granen met water of met toevoeging van 1/3 magere melk;
• gekookte pasta, pudding;
• appel- of perenpuree, gelei, niet-zure compote, gelei, niet-zure jam;
• gestoomde omelet, zachtgekookt ei;
• gefermenteerde melkproducten (vers);
• thee, kruidenthee.

Wat mag je niet eten tijdens een verergering van gastritis?

• vers gebakken goederen, gebak en bladerdeeg;
• volle melk, okroshka, zure kefir;
• dierlijk vet in de vorm van reuzel, vet vlees;
• gerookte en ingeblikte producten;
• eieren, gebakken of hardgekookt;
• specerijen, mierikswortel, mosterd, enz.;
• rauwe groenten, knoflook, uien, radijzen;
• champignons en champignonsbouillon;
• bonen (bonen, erwten, enz.), gierst en parelgort;
• chocolade, taarten, gebak, ijs;
• zure sappen, koolzuurhoudende dranken, in de winkel gekochte verpakte sappen;
• gesmolten vet, bakvet.

Beoordelingen van diëten voor verergering van gastritis

Gastritisverergering treedt meestal plotseling op en de patiënt verliest in eerste instantie volledig zijn eetlust. Dit kan worden benut: de overgrote meerderheid van de specialisten adviseert om de eerste, en vaak ook de tweede dag van de verergering, niet te eten en alleen vloeistoffen te drinken. Zo geven we de ontstoken maag wat rust en herstel.

Maar vasten is vasten, en zonder verdere voedingsaanpassingen zal het niet werken. Het therapeutische dieet moet 1-2 weken worden gevolgd, totdat de maagfunctie volledig genormaliseerd is. Tijdens dit dieet wordt vasten echter ten zeerste afgeraden, evenals overeten. Het is noodzakelijk om een praktisch maaltijdplan voor jezelf te maken om een beetje te eten, maar wel om de 2-3 uur. Dit kunnen lichte snacks zijn, thee met een cracker, kwark, enz.

Het is belangrijk om te onthouden dat alcoholische dranken, nicotine en andere slechte gewoonten absoluut niet verenigbaar zijn met de behandeling van gastritis. Bovendien moet al het voedsel zo vers mogelijk zijn, groenten en fruit - grondig gewassen en geschild.

Het dieet tijdens verergering van gastritis moet zo lang mogelijk worden voortgezet: haast u niet om terug te keren naar het vorige dieet, anders kunnen de symptomen snel terugkeren. Langdurig vasthouden aan het dieet helpt vaak om terugvallen voor een lange tijd te vergeten en u onder alle omstandigheden goed te voelen.