Dieet bij alvleesklierkanker

Een dieet voor alvleesklierkanker is een van de regels voor herstel. Het dieet moet strikt worden gevolgd en de patiënt moet zich bewust zijn van de ernst van goede voeding. Laten we eens kijken naar de voedingsprincipes, dieetkenmerken en een dieetmenu voor een week.

Een dieet voor alvleesklierkanker bestaat uit een reeks voedingsregels die zijn voorgeschreven om de belasting van de maag te verminderen en geen overmatige activiteit van de alvleesklier te veroorzaken. De essentie van voeding komt neer op het opstellen van een dieet en het eten van voedsel dat de maag probleemloos kan verteren. De alvleesklier zal dan geen behoefte voelen aan een verhoogde productie van enzymen om voedsel af te breken.

Bij het volgen van een dieet voor alvleesklierkanker moet de patiënt voedsel eten dat met warmte is gekookt en maagvriendelijk is (gestoomd, gebakken, gekookt). Het is noodzakelijk om de hoeveelheid vet te beperken en het aandeel eiwitten en plantaardige producten te verhogen. Van de gefermenteerde melkproducten worden magere, bij voorkeur vetvrije (of met een laag vetpercentage) en niet-zure varianten aanbevolen. De producten moeten op een handige manier worden gesneden (met een vleesmolen, rasp, mes of blender).

[ 1 ], [ 2 ]

Welk dieet is geschikt voor alvleesklierkanker?

Wat is het dieet bij alvleesklierkanker, welke regels moeten worden gevolgd bij het bereiden van voedsel en welke voedingsmiddelen kunnen beter worden vermeden? Laten we deze vragen eens nader bekijken.

• De patiënt moet daarom allereerst gekookt of gestoomd voedsel eten. Ook gebakken producten kunnen worden gegeten.
• De producten moeten zacht zijn, zonder toevoeging van zout of andere kruiden, voor een betere opname. Gefrituurd, gekruid en gerookt voedsel moet worden vermeden.
• Alcoholische dranken en frisdranken zul je voorgoed moeten vergeten. Koffie is niet aan te raden, thee is toegestaan, maar zwak gezette thee.
• Er geldt ook een verbod op alle bakkerijproducten en snoepgoed.
• Het is niet raadzaam om vette vis te eten, zoals meerval, zilverkarper, karper en andere. U kunt echter wel snoek, brasem, snoekbaars, bot, heek, koolvis en andere magere vissoorten eten.

Naast voeding zijn er nog andere factoren die verantwoordelijk zijn voor het terugkeren van de ziekte. Factoren die alvleesklierkanker veroorzaken zijn onder andere: slechte gewoonten, alcohol- en rookverslaving, frequent overeten en de consumptie van vet en calorierijk voedsel. Een dieet gebaseerd op fruit en groenten, oftewel een vrijwel vegetarisch dieet, voorkomt de ontwikkeling van tumoren en het terugkeren van alvleesklierziekten.

Recepten voor een dieet bij alvleesklierkanker

Interessante en gevarieerde recepten voor een dieet bij alvleesklierkanker helpen om het dagelijks leven te diversifiëren, want zelfs met contra-indicaties in de voeding is er altijd de mogelijkheid om lekker te eten. We bieden je verschillende eenvoudige maar heerlijke recepten.

• Kefir-wrongelcocktail

Om dit drankje te bereiden, heb je 100-150 g magere kwark of een variant met het laagste vetgehalte nodig. Je hebt ook 500 ml magere kefir nodig. De cocktail kan zoet of mager gemaakt worden. Voor een zoete cocktail kun je gedroogd fruit gebruiken: rozijnen, gedroogde abrikozen, pruimen. Vers fruit is ook geschikt: perzik, banaan. Voor de magere versie neem je een klein bosje peterselie, een geschilde komkommer en een halve paprika.

De cocktail is het lekkerst in een staafmixer. Giet wat kefir in de blenderkom en voeg de cottage cheese toe. Vermaal de wrongelklontjes tot de cottage cheese dezelfde consistentie heeft als de kefir. Voeg nu de resterende kefir en ingrediënten naar keuze toe: gedroogd fruit, komkommer, peterselie en peper. Maal tot een acceptabele consistentie, giet in een kopje en geniet. De cocktail kan gedronken worden met biscuits of lightbrood.

• Courgette ovenschotel

Dit is een ideaal gerecht voor mensen die een dieet volgen vanwege alvleesklierkanker. Om het te bereiden, hebben we 3 courgettes, 2 eieren, 100-150 g harde kaas, 1-2 tomaten, 1 paprika en naar smaak groenten (peterselie, dille, koriander) nodig.

Schil de courgette, was hem goed, snijd hem in blokjes en doe hem 5-7 minuten in kokend water. Rasp ondertussen de kaas op een grove rasp, snijd de tomaat in stukjes, de paprika in halve ringen en klop de eieren los met de voorgesneden groenten. Haal de courgette van het vuur en giet het water goed af.

Om de schotel te bakken, kun je hittebestendig glaswerk of een antiaanbakvorm gebruiken, of, in extreme gevallen, bakpapier of aluminiumfolie. Voeg een mengsel van eieren, kaas en kruiden toe aan de courgette en meng goed. Giet de helft van het mengsel in de schotel, leg er wat tomaten en paprika's bovenop. Giet het resterende bakmengsel erover en garneer met paprika's en tomaten. Zet de schotel 15-20 minuten in de oven op 180 graden.

• Heerlijke havermoutkoekjes

Als je een dieet volgt voor alvleesklierkanker, kun je niet alleen gezond, maar ook lekker eten. Om de koekjes te maken, heb je 3-4 rijpe bananen, 200 g havermout en 100 g rozijnen of pruimen nodig. Prak de bananen met een vork tot een papje, voeg de havermout toe en meng goed. Voeg nu het gedroogde fruit toe en meng opnieuw. Als je een blender hebt, kun je alle ingrediënten in een paar seconden fijnmalen.

We bakken de koekjes in de oven, op een bakplaat met bakpapier. Om de koekjes op de bakplaat te leggen, gebruik je een lepel en een glas water. Maak de lepel nat met water en schep er voorzichtig wat van het bananen-havermengsel uit. Het is aan te raden om de koekjes plat te maken, zodat ze beter bakken. Zodra je de bakplaat met koekjes hebt gevuld, zet je ze 30-40 minuten in de oven op een temperatuur van 160-180 graden. Kijk regelmatig in de oven om het bakproces te controleren.

• Vis in de oven

Als je van visgerechten houdt, dan is heek uit de oven een goede keuze. Om dit gerecht te bereiden, heb je dus 2 karkassen verse of diepvriesheek nodig. Ook heb je 500 mg magere zure room, 2 rode uien, 50-100 g harde kaas, wortelen, verse paprika en laurierblaadjes nodig voor de smaak.

Spoel de vis goed af onder stromend water en laat hem een beetje drogen. Snijd de paprika, wortel en ui in halve ringen. Rasp de kaas op een grove rasp en meng met zure room. De vis kan in zijn geheel gebakken worden of in stukken gesneden.

Doe wat groenten in een ovenschaal en leg de vis en de rest van de groenten erbovenop. Giet het mengsel van zure room en kaas erover. Leg er een laurierblaadje op, dek af met een deksel of aluminiumfolie en zet 30-40 minuten in de oven op 180-200 graden. Zodra de schaal klaar is, haal je hem uit de oven, haal je het laurierblaadje eruit, gooi je het weg en wacht je tot de vis een beetje is afgekoeld.

[ 3 ]

Dieetmenu voor alvleesklierkanker

Het dieetmenu voor alvleesklierkanker moet bij ontslag uit het ziekenhuis worden samengesteld door een voedingsdeskundige of arts. Dit is noodzakelijk om een idee te hebben van wat u kunt eten. Op basis van het bovenstaande kunnen we proberen zelf een menu voor een week samen te stellen. Houd er echter rekening mee dat bij het samenstellen van een menu rekening moet worden gehouden met de psychologische, leeftijds- en fysiologische kenmerken van de patiënt, evenals met het stadium van de kanker.

Maandag

• Ontbijt: een glas yoghurt en 80 gram knäckebröd.
• Tweede ontbijt: bloemkool-wortelcrèmesoep 100 g, gestoomde schnitzels 50 g.
• Lunch: gekookte filet 150 g. Een glas slappe thee, ongezoete koekjes 50 g.
• Middagsnack: gebakken appel.
• Diner: gestoomde stoofpot 60 g, magere kwark 50 g.
• Tweede diner: een glas magere kefir van 150 g.

Dinsdag

• Ontbijt: havermoutpap met water en gedroogd fruit 100 g, thee met melk 200 g.
• Tweede ontbijt: kwarkpudding 150 g, kruidenthee 100 g.
• Lunch: gebakken visfilet 100 g. Boekweitpap 100 g.
• Middagsnack: eiwitomelet van 1 ei 80 g. Wortelsap 150 g.
• Diner: boekweitschotel 250 g, thee 200 g.
• Tweede diner: een glas kefir met 200 gram plantaardige olie.

Woensdag

• Ontbijt: een glas sap en 1 banaan.
• Tweede ontbijt: groentesalade 150 g, gestoomde karbonade 60 g.
• Lunch: gerstepap met boter 150 g, salade 100 g en thee 100 g.
• Middagtussendoortje: 100 g yoghurt, 50 g knäckebröd.
• Diner: gekookte kipfilet 100 g, glas sap 100 g.
• Tweede diner: een glas van 150 gram kefir en havermoutkoekjes.

Donderdag

• Ontbijt: 150 g glas sap, 50 g koekjes.
• Tweede ontbijt: boekweitpap met boter 100 g, salade 100 g.
• Lunch: groentesoep 200 g, brood 30 g.
• Middagsnack: 80 g cottage cheese ovenschotel, 100 g glas kefir.
• Diner: gestoomde karbonade 50 g, salade 100 g, thee 100 g.
• Tweede diner: een glas kefir 100 g.

Vrijdag

• Ontbijt: rijstepap 100 g, glas kruidenthee 150 g.
• Tweede ontbijt: gevulde paprika's 170 g.
• Lunch: vegetarische soep met boekweit 200 g, brood 20 g.
• Middagsnack: niet-zuur fruit.
• Diner: gestoomde vis 100 g, gekookte aardappelen 80 g.
• Tweede diner: een glas kefir 200 g.

Zaterdag

• Ontbijt: 200 g glas kefir, 70 g havermoutkoekjes.
• Tweede ontbijt: gekookte rijst 130 g. Gestoomde visfilets 70 g.
• Lunch: koolrolletjes 150 g, glas compote 100 g.
• Middagtussendoortje: 200 g gelei, 1 gebakken appel.
• Diner: 200 g groentepuree, 100 g salade en 150 g thee
• Tweede diner: 200 g kefir.

Zondag

• Ontbijt: een glas yoghurt, 1 banaan.
• Tweede ontbijt: 200 g pureesoep, 100 g thee.
• Lunch: boekweitpap 100 g, salade 100 g, gestoomde karbonade 70 g.
• Middaghapje: groentetaart 100 g, glas kefir 150 g.
• Diner: boekweitpap 80 g, groentesalade 100 g, kruidenthee 150 g.
• Tweede diner: een glas kefir en knäckebröd.

Een dieet voor alvleesklierkanker is een speciaal dieetvoorschrift dat de gezondheid van het aangetaste orgaan helpt behouden. Het is noodzakelijk om dit dieet je hele leven te volgen. Ondanks de strenge beperkingen is het volgen van het dieet een veilige en effectieve methode die bijdraagt aan het behoud van het lichaam van de patiënt.

Wat kun je eten als je alvleesklierkanker hebt?

Wat mag je eten met alvleesklierkanker? Je moet fractioneel eten, 5-6 keer per dag. Je kunt je maaltijden opdelen in tijdstippen, dat is veel handiger. Je mag niet meer dan 3 kg gekookt voedsel per dag eten. Het wordt aanbevolen om niet meer dan 2,5 liter water per dag te drinken, maar vergeet niet om thee en sappen te drinken, evenals vloeibaar voedsel. Houd hier ook rekening mee.

Eten moet gestoomd of gekookt worden. Er zijn tegenwoordig veel apparaten die je leven gemakkelijker kunnen maken, zoals een stoomkoker en een multicooker. Vergeet ook niet dat je geen pittig, ingelegd, gefrituurd of gerookt voedsel mag eten - dit zal je gezondheid alleen maar verslechteren. In plaats van smakelijke, rijke vleesbouillon kun je magere groentesoepen eten. Vergeet niet dat eten warm moet worden geconsumeerd. Eet geen voedsel dat moeilijk te verteren is of gasvorming veroorzaakt. Eet voedsel in kleine porties en kauw het goed.

Voedingsmiddelen die u kunt eten als u alvleesklierkanker heeft:

• Slappe thee zonder suiker, thee met melk (mager), kruiden- en vruchtenthee, vruchten- en bessensappen zonder suiker (niet geconcentreerd), plat mineraalwater.
• Witbrood van gisteren, crackers, koekjes zonder suiker (biscuits, havermout).
• Magere kefir en kwark, melk in andere gerechten, milde harde kaas met laag vetgehalte.
• Groentesoepen en -gerechten.
• Eieren gekookt in de vorm van eiwitomeletten (maximaal 2 stuks per dag), niet meer dan de helft van de dooier (in gerechten).
• Pap (boekweit, havermout, griesmeel, rijst), pasta.
• Olijfolie (tot 15 g per dag), boter (tot 30 g).
• Niet-zure vruchten en bessen, bij voorkeur gebakken appels en peren;
• Compotes, mousses, gelei zonder suiker.

Wat mag je niet eten als je alvleesklierkanker hebt?

Wat u niet mag eten met alvleesklierkanker - het is raadzaam om zwaar voedsel te vermijden. Eet geen gefrituurd, gerookt, gekruid of ingemaakt voedsel, evenals worst en conserven. Snoep en gebak zijn ook verboden. U moet chocolade en snoep laten staan. Alle alcoholische en koolzuurhoudende dranken zijn taboe.

Je kunt geen vet vlees en vis eten. Je moet de eerste groenten en fruit overslaan, omdat die de meeste nitraten bevatten. Als je er dan nog steeds niet aan kunt weerstaan, kun je ze het beste schillen. Je kunt geen peulvruchten en paddenstoelen eten. Beperk je olie- en zoutgebruik. Vermijd ook kruiden en specerijen. Je kunt verse kruiden toevoegen voor de smaak tijdens het koken.