Eigenschappen van veenbessen

De chemische eigenschappen van veenbessen zijn behoorlijk divers, wat het helende effect ervan bij veel ziekten verklaart.

De chemische samenstelling van veenbessen kan worden toegeschreven aan werkelijk unieke producten. Het combineert de eigenschappen van een medicijn, een waardevol vitaminecomplex en een uitstekend voedingsproduct.

Als je de praktische kenmerken van de bessen neemt, dan worden in de cranberry vooral suikers en organische zuren, pectine-stoffen en vitaminen die erin worden aangetroffen, op prijs gesteld.

De rijkdom van de samenstelling van de vruchten van veenbessen wordt bepaald door de vitaminen die erin zitten. Daarin zitten B-vitamines, vitamine K en vooral een grote hoeveelheid vitamine C. We raden u aan wat meer te lezen over deze stoffen in veenbessen in het overeenkomstige gedeelte hieronder.

Gekenmerkt noordelijke bes en een groot aantal organische zuren, bijvoorbeeld citroenzuur, benzoëzuur, kina, appelzuur, ursolic, chlorogeenzuur, oleanolic, gamma-hydroxy-alpha-ketobutyric en alfa-ketoglutaarzuur. Door de hoeveelheid die in bessen zit, leidt citroenzuur, en dan gaan alle anderen. Er is een vrij kleine hoeveelheid oxaal- en barnsteenzuur in de cranberry, die de geneeskrachtige eigenschappen niet bijzonder beïnvloedt.

Tot suikers, die cranberry's kunnen "bogen", zijn in de eerste plaats glucose en fructose. In kleinere hoeveelheden bevatten rode vruchten sucrose.

Stoffen polysacchariden (groep macromoleculaire complexe koolhydraten) die in cranberry pectinen (fysiologisch werkzame stoffen met gunstige eigenschappen voor het menselijk lichaam, zoals ehnterosorbentov - bindende stoffen en afgeven verschillende toxinen uit het maagdarmkanaal).

Andere stoffen die ook bruikbaar zijn voor het menselijk lichaam worden verschaft in een cranberry betaïne en bioflavonoïden - anthocyanen leucoanthocyanins, catechinen, flavonoïden, fenolzuren.

De samenstelling van minerale stoffen, die wordt aangetroffen in de vruchten van veenbessen, herinnert aan de rijkdom en verscheidenheid van het periodiek systeem (in de goede zin van het woord). Waarschijnlijk is het gemakkelijker om te zeggen welke mineralen er niet in voorkomen, dan om een lange lijst van micro- en macro-elementen te geven die nuttig zijn voor mensen.

Dus, welke minerale stoffen maken deel uit van de cranberry en bepalen de helende eigenschappen ervan? Allereerst zijn het kalium en fosfor, calcium en ijzer, mangaan en molybdeen, en ook koper. Er is ook een bepaalde hoeveelheid jodium, magnesium, natrium, boor, zilver, barium, kobalt, nikkel, tin, lood, titanium, zink, chroom en aluminium in veenbessen.

Cranberry onderscheidt zich door de aanwezigheid van stikstof- en tannine stoffen, evenals kleurcomponenten. Ook aanwezig in fruit zijn bessen en fytonciden.

[1], [2], [3], [4]

Calorische inhoud van veenbessen

Veenbessen zijn caloriearme voedingsmiddelen. In sommige bronnen wordt het caloriegehalte van veenbessen per honderd gram gewicht gemeten met zesentwintig kilocalorieën, in andere - achtentwintig.

Maar deze discrepantie in meningen heeft geen invloed op het feit dat veenbessen het niet toestaan om zijn "eter" extra kilo's te krijgen, maar draagt integendeel bij aan de regulatie van metabolische processen en overgewicht.

Als u let op hoeveel en wat er in honderd gram veenbessen zit, dan krijgen we het volgende resultaat. Er zijn niet veel water, niet een paar, maar wel zoveel als negentig gram. Vezel wordt voorgesteld door twee gram stof, as - 0,3 gram. Mono- en disachariden werden gevonden in een hoeveelheid van 3,6 gram, vetten - 1,36 gram, koolhydraten - 6,5 gram en eiwitten - 0,07 gram.

[5], [6]

Calorische inhoud van gedroogde veenbessen

Calorische inhoud van gedroogde veenbessen is natuurlijk anders dan de calorische inhoud van verse bessen. En heel significant, meerdere keren. Maar het is vermeldenswaard dat dit op geen enkele manier invloed heeft op de nuttige eigenschappen van het product.

Dus, de calorische inhoud van gedroogde veenbessen is driehonderddrieënzeventig kilocalorieën per honderd gram bessen. Tegelijkertijd blijven de antioxiderende eigenschappen van bessen, evenals de bacteriedodende en ontstekingsremmende eigenschappen, ongewijzigd. Wat de concentratie van voedingsstoffen betreft, zal er in gedroogde veenbessen veel meer per eenheid product zijn.

Nuttige eigenschappen van veenbessen

Veenbessen zijn uiterst waardevol voor de menselijke gezondheid. De gunstige eigenschappen van Amerikaanse veenbessen komen bijvoorbeeld tot uiting in het vermogen van dit voedsel om de menselijke immuniteit te behouden in moeilijke klimatologische omstandigheden. Het confronteren van een persoon met infectieziekten is mogelijk door de aanwezigheid van een grote hoeveelheid tannine, evenals vitamines. Tegelijkertijd verbetert een hoge concentratie van tannine de effectiviteit van geneesmiddelen die worden gebruikt voor de behandeling van infectieziekten.

Als je de pectines die in veenbessen zitten aanraakt, kunnen deze stoffen de vermenigvuldiging van ziekteverwekkers voorkomen. Bovendien onderscheiden pectines zich door het vermogen om zouten van zware metalen en onnodig overtollig cholesterol uit het menselijk lichaam te verwijderen.

Met het oog op het voorgaande worden veenbessen beschouwd als een ongelooflijk nuttig product dat de immuunkwaliteiten van een persoon verbetert, evenals zijn vitaliteit, mentale en fysieke prestaties. In dit geval hebben de vruchten van de plant het vermogen om de eetlust en de afscheiding van de alvleesklier te verbeteren. Cranberry helpt bij het voorkomen van nierstenen, omdat het een sterk diuretisch effect heeft.

Een ander kenmerk van de cranberry is het vermogen van de bessen om de wanden van de vaten te versterken en de werking van het cardiovasculaire systeem te regelen.

Veenbessen hebben een hoog gehalte aan antioxidanten, die "slechte" cholesterol uit het lichaam verwijderen. Antioxidanten dragen bij aan het remmen van de veroudering van het lichaam, wat erg waardevol is voor het vrouwelijke geslacht.

Bovendien hebben de stoffen in veenbessen ontstekingsremmende eigenschappen, wat goed is voor de behandeling van verkoudheid en andere ziekten met inflammatoire aard.

De eigenschappen van de noordelijke bessen en antikanker verschillen, wat de eigenschappen ervan zeer waardevol maakt in de huidige tijd van massale groei van oncologische ziekten.

Dranken van veenbessen zijn ook uiterst nuttig. Bijvoorbeeld, cranberrysap bevordert een goede dorstlessing, evenals een daling van de koorts voor verkoudheid en griep.

Alternatieve geneeskunde schrijft ook het vermogen van cranberry toe om een tegengif te zijn in gevallen van vergiftiging door giftige planten. Ook, met alcoholische dronkenschap en voedselvergiftiging, komen veenbessen te hulp, waardoor de negatieve gevolgen van deze negatieve processen worden weggenomen.

Wat is nuttiger dan veenbessen of veenbessen?

Deze medicinale bessen hebben vergelijkbare eigenschappen en, natuurlijk, verschillen. Laten we beginnen met het feit dat cranberries en cowberries tot dezelfde heatherfamilie behoren. En groei op de noordelijke breedtegraden van onze planeet. Elk van deze bessen heeft een kleine maat, een ronde vorm en een rode kleur. Ze verzamelen graag als een gebruik in huis voorbereidingen voor de winter, en als een medicinale drug tegen alle kwalen.

De chemische samenstelling van bessen is ongeveer gelijk, wat hun vergelijkbare eigenschappen in de behandeling van verschillende ziekten beïnvloedt. In elk van deze bessen is er benzoëzuur, dat fungeert als een natuurlijk antisepticum en helpt bij het omgaan met vele infectieziekten. Door de aanwezigheid van dit zuur kun je bessen ook lang bewaren, zonder enige hittebehandeling, tot de volgende oogst.

Duidelijke bessensmaak, grootte en plaats van groei.

Cranberry houdt ervan zich te "vestigen" in de buurt van moerassen en rivieren, op bemoste gebieden van de bodem. Vossebes - de bewoner van naald- en gemengde bossen; smakelijker wordt beschouwd als een bes uit het naaldbos. Visueel kunnen veenbessen worden verward met Cowberry. Hoewel cowberry kleiner is dan zijn "vriendin", heeft deze meer dichtheid en is de vrucht aan beide kanten enigszins afgeplat. Veenbessen zijn ook groter van formaat en hebben een glanzende "coating" van buitenaf.

Cranberry wordt gekenmerkt door een aangename zure smaak en veenbessen zijn meer zoet. In veenbessen zijn er ongeveer 3,4 procent van de verschillende zuren, en suikers - zes procent. Vosbes heeft een lager zuurgehalte - twee procent en suikers - 8,7 procent. Vanwege het hogere suikergehalte wordt lingonberry beschouwd als een meer calorisch product dan veenbessen: het heeft zesenveertig kilocalorieën.

De chemische samenstelling van veenbessen werd eerder in detail besproken. Veenbessen zijn niet minderwaardig aan veenbessen in de rijkdom van het gehalte aan nuttige stoffen. Vitamines kunnen cranberry "opscheppen" vitamine A, C, groep B, E. Minerale samenstelling gekenmerkt door de aanwezigheid van kalium en calcium, fosfor en natrium, magnesium en mangaan en ijzer. Zuren in de bes worden vertegenwoordigd door benzoëzuur, wijnsteenzuur, salicylzuur, ursoline en andere. In vossebessen is er een voldoende hoeveelheid pectine en tannines, catechines.

Vanwege de uitstekende chemische samenstelling heeft de cranberrybes de volgende eigenschappen:

• antiscorbutic, vanwege het hoge gehalte aan vitamine C;
• antiviraal, antimicrobieel en antipyretisch, dat met succes kan worden gebruikt voor koude en infectieziekten, evenals om de hoge temperatuur te verlagen;
• diuretica die zich bezighouden met de vorming van nierstenen, evenals met problemen en infecties van de blaas en de nieren;
• antioxidant, die de wanden van bloedvaten en celmembranen versterkt, verwijdert verschillende gifstoffen en vrije radicalen uit het lichaam; dat een herstellend, verjongend effect heeft en tevens de werking van het cardiovasculaire systeem verbetert;
• antihypertensiva - helpen om de druk te verminderen en de activiteit van het hart en de bloedvaten te normaliseren;
• antirheumatisch, die met succes omgaan met de behandeling van alle soorten reuma en aanverwante ziekten;
• choleretic en hepatoprotective, die de activiteit en de structuur van de galblaas en de lever verbetert, draagt tot de verwijdering van bovenmatig cholesterol van het lichaam bij;
• het verbeteren van het metabolisme, dat helpt om met metabolische ziekten om te gaan, bijvoorbeeld met diabetes mellitus en pancreatitis in remissie;
• het neutraliseren van het effect van toxines, bijvoorbeeld met alcoholische katers;
• regulering van de productie van maagsap met verminderde zuurgraad.

De enige waarschuwing voor fans van het gebruik van Amerikaanse veenbessen voor medicinale doeleinden is dat deze bes in staat is om radioactieve stoffen te absorberen. Let daarom niet eens op de rode bes, die naast de fabrieken groeit, op grote en kleine wegen, op begraafplaatsen. Het zal geen grap zijn om te vermelden dat het kopen of verzamelen van cranberry's een dosimeter bij de hand moet hebben, omdat in plaats van een nuttig effect van "eten", je lichaam je lichaam aanzienlijk kan beschadigen.

Dus de tijd is rijp om uit te zoeken, en wat is nuttiger, veenbessen of bosbessen? Als je niet op details ingaat, hebben veenbessen en bosbessen ongeveer dezelfde waarde voor het lichaam. Er zijn natuurlijk verschillen in de kwaliteiten van bessen. Veenbessen hebben bijvoorbeeld een mild effect en vechten daarom met succes tegen constipatie. Daarom blijft de keuze voor de lezer, welke bessen moeten kiezen voor huisbereidingen en de productie van medicinale drankjes.

Dan een cranberry vervangen?

Dus als je veenbessen nodig hebt, en het is nu niet bij de hand, dan kun je andere bessen nemen. Voor medicinale doeleinden adviseren experts cowberry te gebruiken. Het is noodzakelijk om de lijst met indicaties en contra-indicaties voor het gebruik van deze bes zorgvuldig te lezen. Het is niet overbodig om specialisten te raadplegen - artsen en voedingsdeskundigen.

De vraag "wat de cranberry vervangen?" Soms ontmoedigt de huisvrouwen als ze willen koken of wat "goedheid" willen bakken. In de recepten van sommige eenvoudige pastei, wordt cranberry aangewezen als vulling. Zorgvuldige moeders en echtgenotes willen hun zelfgemaakte verwen met een ongebruikelijk dessert, maar bessen zijn gewoon, en niet bij de hand. Wat te doen in dit geval? Je kunt veenbessen gebruiken in plaats van veenbessen, rode aalbessen en kersen, dat wil zeggen bessen met een zure smaak.

Vitaminen in de cranberry

Zoals eerder gezegd, hebben veenbessen een krachtige vitaminesamenstelling, waardoor deze bes kan worden gebruikt om de immuniteit en andere medicinale doeleinden te versterken.

Dus, wat kan een rode ronde zuurbes, inwoner van de noordelijke breedtegraden, ons? Allereerst de rijkste voorraden vitamine C. Het gehalte aan veenbessen is qua hoeveelheid gelijk aan die van de eerstgeborenen bij de opslag van deze vitamine, zoals citroenen, grapefruits, sinaasappels, tuinaardbeien.

Ten tweede, fruit cranberry's bevatten voldoende B-vitamines: Vitamine B1 (thiamine), B2 (riboflavine), B5 (pantotheenzuur), B6 (pyridoxine), B9 (foliumzuur) en PP (niacine of vitamine B3 ).

Ten derde, een zeldzame en waardevolle vitamine K (phylloquinone) wordt gevonden in veenbessen, in die mate te concurreren met kool en aardbeien - een van de erkende leiders over de inhoud van de stof.

Ten vierde is er vitamine A in de cranberry. In dit geval kan de bes niet concurreren met voedseleiders in de inhoud van deze vitamine.

Nou, en natuurlijk, vergeet niet de vitamine E, die ook de genezende eigenschappen van de noordelijke bessen beïnvloedt en daarin is opgenomen in aanvaardbare hoeveelheden.

Daarom zijn vitamines in veenbessen nuttige stoffen die het menselijk lichaam ondersteunen, vooral tijdens de seizoenswisseling (in de herfst-lente periode). Het is ook noodzakelijk om te onthouden van veenbessen en koude in de winter, wanneer iemand een krachtige vitaminestoot nodig heeft om allerlei soorten virussen en infecties te weerstaan.

Therapeutische eigenschappen van veenbessen

Cranberry is een mini-apotheek gemaakt door de natuur. De helende eigenschappen van Amerikaanse veenbessen komen tot uiting in het vermogen van bessen om te helpen bij het genezen van de volgende kwalen. Deze omvatten:

• catarrale ziektes;
• bronchitis en pneumonie;
• verschillende gynaecologische ziekten;
• ziekten van de urogenitale sfeer;
• nierziekte;
• gastritis met lage zuurgraad;
• colitis;
• pancreatitis;
• schendingen van metabolische processen bij mensen, bijvoorbeeld obesitas.

Veenbessen zijn goed als een remedie, niet alleen in de vorm van verse bessen, maar ook als medicinale drankjes. Deze omvatten fruit, sap en infusies (het beste van alles met honing). Ze kunnen de aandoening met de volgende ziekten verbeteren:

• hypertensieve ziekte;
• malaria;
• bloedarmoede;
• reuma;
• amandelontsteking;
• atherosclerose;
• vasculaire spasmen;
• hoofdpijn;
• waterzucht.

In sommige gevallen zijn veenbessen zo effectief dat de ziekte verdwijnt als gevolg van het systematische en correcte gebruik van een nuttige bes.