Goede voeding

Goede voeding is een onderwerp dat vandaag de dag relevanter is dan ooit. Het is een paradox, maar door te streven naar overvloed, inclusief voedsel, heeft de mensheid zichzelf een nieuw probleem bezorgd. Nadat ze bijna alle mogelijke manieren om aan natuurlijk, biologisch voedsel te komen hadden geëlimineerd, raakten mensen geleidelijk verslaafd aan namaak en vervangers. Maar een van de basisprocessen van het leven is nog steeds de stofwisseling, die niet alleen de opname van water en lucht omvat, maar ook, net als voorheen, van voedsel. Goede voeding speelt daarom een belangrijke rol.

Goede voeding is noodzakelijk voor het lichaam om zijn organen en weefsels te verzadigen met energie en voedingsstoffen. Goede voeding vormt de basis voor de processen van assimilatie (menging, synthese) en dissimilatie (splitsing, verval), die continu in het lichaam plaatsvinden. Voeding was in de oudheid slechts een concept: verzadiging. Ondanks de ogenschijnlijke primitiviteit van dat voedsel, was het ecologisch gezien schoner en in de meest directe zin voedzaam. De samenstelling van het dieet is sindsdien drastisch veranderd en lijkt tegenwoordig meer op een chemisch laboratorium, vakkundig vermomd met smaakstoffen en gearomatiseerde additieven. Natuurlijk probeert het menselijk lichaam zich aan te passen aan zulke snelle veranderingen, maar helaas kan het de kracht van het denken en de snelheid van de industriële vooruitgang niet bijbenen.

Goede voeding impliceert het gebruik van zowel plantaardige producten als voedsel van dierlijke oorsprong, dat wil zeggen voedsel dat dierlijke eiwitten bevat. Met een plantaardig dieet lijkt alles duidelijk: groenten, fruit, bladgroenten, enzovoort. Dierlijke producten worden vaak vervolgd, afhankelijk van de heersende mode. Eieren werden beschuldigd van allerlei 'spijsverteringszonden', vlees raakte verbannen uit de voeding, melk werd een product dat slecht verteerbaar is voor de mens. Er zijn talloze nieuwe theorieën en versies. Vooral geletterde mensen die niet zozeer voorstander zijn van een concept als goede voeding, maar van modieuze concepten, ontzeggen zichzelf regelmatig gevogelte, eten geen rundvlees of kunnen zeevis pertinent niet verdragen. Na zeer korte tijd beginnen dezelfde aanhangers van rundvleesweigering het te consumeren, en bijvoorbeeld kaas belandt in de kring van verboden producten.

In principe bestaat de biologische behoefte aan voedsel bij mensen al lang, evenals aan een goede voeding. Het lichaam geeft zelf zijn voorkeuren aan en probeert actief het overtollige of vreemde materiaal te verwijderen. Het overtollige, zoals velen vermoeden, wordt opgeslagen in vetplooien; in het beste geval wordt het giftige materiaal uitgescheiden tijdens de stoelgang en het urineren; in het slechtste geval, wat vaak voorkomt, hopen de gifstoffen zich op in organen en systemen.

[ 1 ]

Hoe ziet goede voeding eruit?

De beroemde fysioloog en wetenschapper II Pavlov beweerde dat voeding de belichaming en spiegel is van het hele levensproces. Wie volgens natuurlijke normen eet, lijdt minder vaak aan diverse ziekten, maar is wel actief en vol vitaliteit. Een onevenwichtige voeding leidt tot verstoring van de systemen en organen, verslechtering van de gezondheid en soms tot ziekten. Over een actieve levensstijl en succes hoeven we het niet te hebben. Rationele en dus slimme (verhouding) voeding, of, eenvoudiger gezegd, goede voeding, kan dus worden onderverdeeld in de volgende categorieën:

1. Voedselmenu, dieet;
2. Voedselconsumptie regime;
3. De omstandigheden waaronder voedsel wordt genuttigd.

Het dieet moet voldoen aan de volgende regels:

• De hoeveelheid voedsel en de samenstelling ervan moeten overeenkomen met het energieverbruik van het lichaam. Simpel gezegd: als iemand niet werkt, zowel fysiek als mentaal, dan moet zijn dieet minimaal zijn.
• Goede voeding moet een evenwichtige en optimale chemische samenstelling hebben wat betreft de volledigheid van de voedingsstoffen. Met andere woorden: niet alleen eiwitten of vezels, maar een redelijke combinatie daarvan.
• Voedsel moet goed verteerbaar zijn. Dit hangt af van de chemische samenstelling en de specifieke manier waarop het wordt bereid.
• Voedsel moet voldoen aan menselijke organoleptische normen (smaak, uiterlijk, kleur, geur). Als je een negatieve houding hebt tegenover kikkerbilletjes, ongeacht hoe goed en in welk trendy restaurant ze ook zijn bereid, zal hun uiterlijk je normale spijsvertering en assimilatie belemmeren.
• Het dieet moet gevarieerd zijn, maar niet te gevarieerd. 22 soorten worst zijn niet goed voor het lichaam, in tegenstelling tot gekookt vlees en gebakken zeevis.
• Voldoende calorieën in het voedsel.
• Naleving van sanitaire en hygiënische normen, zowel tijdens het bereiden van voedsel als tijdens de consumptie ervan.

Goede voeding vereist het volgen van een vast eetpatroon. Dit omvat de eettijden, de intervallen tussen ontbijt, lunch en avondeten. Welk eetpatroon u ook kiest, het moet altijd worden gevolgd. Ons lichaam kan zich aanpassen aan het eetpatroon en elke verandering in het eetpatroon is stressvol voor de spijsvertering. Wat de eetomstandigheden betreft, is naast het opdienen, een rustige omgeving voor een goede, normale spijsvertering en een goede stemming essentieel.

De caloriebalans wordt meestal berekend in de volgende verhouding: 50/20/30. Koolhydraten vormen de helft van het dieet, eiwitten 20% en de rest is vet.

Goede voeding - het lijkt allemaal eenvoudig. Het enige wat u hoeft te doen, is nadenken over rationele voeding, de huidige werkelijke situatie analyseren en daaruit conclusies trekken.