Groenten met gastritis met hoge zuurgraad

Groenten vormen de basis van een gezond voedingspatroon. Groenten met gastritis met een hoge zuurgraad worden voornamelijk in gekookte vorm gebruikt of tot de toestand van aardappelpuree afgeveegd.

Indicaties

Indicaties voor de aanwijzing van een dieet zijn acute vormen van gastritis, die zich tijdens de herstelperiode ontwikkelen, evenals chronische vormen van hyperacid gastritis in het stadium van exacerbatie.

[1], [2], [3]

Wat kan en wat kan niet?

Onder de opgelost groenten -. Wortelen, aardappelen, bieten, bloemkool, enz. Kunnen ook eten kleine groene erwten (hier moeten vooraf worden verwerkt en rastolchen te papperig consistentie), en bovendien, het begin van squash en pompoen en zure tomaten (niet meer dan 100 g per dag).

Aardappelen

Bij het ontwikkelen van een hyperzuurgastritis is het nuttig om aardappelen in hun rauwe vorm te eten - je moet het door een rasp wrijven en er sap van maken.

Neem op deze manier aardappelsap: in de beginfase is de dosering 1 eetlepel (vóór het eten (gedurende 40 minuten)). Voor een dag moet je 2-3 van deze lepels drinken. Na verloop van tijd wordt de dosis verhoogd en aangepast naar 100 g per receptie. Om af te komen van de pijnlijke manifestaties die gepaard gaan met gastritis, moet u ongeveer een half uur gaan liggen nadat u het geneesmiddel hebt ingenomen.

De duur van de behandeling is 10 dagen. Hierna moet u een pauze van twee weken maken en vervolgens de behandeling hervatten.

Pompoen

Pompoensap wordt beschouwd als de meest bruikbare en effectieve remedie die wordt gebruikt om de symptomen van hyperacidale gastritis te verlichten.

Sap bevat veel nuttige stoffen - eiwitten, vitamines, evenals minerale zouten met koolhydraten - dit mengsel verbetert de functie van het spijsverteringskanaal en verhoogt het proces van galafscheiding. Dientengevolge is er een afname in het niveau van maagzuur en is de spijsverteringsactiviteit genormaliseerd.

Bij gastritis moet je eenmaal per dag 10 dagen lang sap drinken - genoeg voor 0,5 glas.

Kool

Voor de behandeling van gastritis kan koolsap worden gebruikt (het is toegestaan zowel gekleurde als witte kool te gebruiken). Er wordt aangenomen dat dit sap veel nuttige eigenschappen heeft waardoor het kan worden gebruikt om symptomen van gastritis te elimineren. Daaronder kunnen we het volgende onderscheiden:

• een krachtig ontstekingsremmend effect dat u in staat stelt om de symptomen van ontsteking snel te elimineren;
• effectief sorptiemiddel;
• samentrekkend effect;
• snelle eliminatie van pijn en ongemak (verwijdert misselijkheid en brandend maagzuur);
• bevat vitamine C;
• versnelt de genezing van ulceratieve laesies;
• bijna geen bijwerkingen en contra-indicaties;
• een uitstekende preventieve tegen gastritis.

Al deze eigenschappen maken het gebruik van koolsap mogelijk bij de ontwikkeling van hyperzuurgastritis. Maar er moet rekening mee worden gehouden dat het het proces van gasscheiding kan versterken, dus als gastritis ook geconstipeerd is, drink dit sap dan niet. Om het noodzakelijke effect te verkrijgen bij het gebruik van een remedie, is het noodzakelijk om de volgende regels in acht te nemen:

• je kunt dergelijk sap niet zouten;
• Je kunt sap drinken, waarvan de temperatuur gelijk is aan de temperatuur van het lichaam;
• gebruik sap voor het eten voor 0,5 kop;
• een dag mag niet meer dan 1,5 glazen drinken, i.е. Toegestaan een maximum van 3 ontvangst.

[4]

Biet

Bieten met een hyperzure vorm van gastritis kunnen alleen worden geconsumeerd tijdens perioden van remissie - in kleine porties en alleen na de warmtebehandeling.

Het behoudt ook na het koken nuttige eigenschappen - het heeft een ontstekingsremmend effect, is een gemakkelijk antidepressivum, verhoogt het uithoudingsvermogen, versnelt het genezingsproces en werkt ook als een verdovingsmiddel. Dat is de reden waarom het bij gastritis handig is om gekookte bieten te gebruiken. Maar tegelijkertijd, om het maximale effect te bereiken, moet je het goed voorbereiden:

• de eerste - kook het uitsluitend in de schil;
• de tweede - tijdens het koken is het nodig om de integriteit van de schil te volgen (om alle nuttige stoffen van het wortelgewas te behouden);
• de derde is om bieten te koken voor niet meer dan 15 minuten.

Gekookte bieten kunnen het hoofdingrediënt worden voor verschillende salades (ze kunnen niet worden gevuld met knoflook en mayonaise, wat verboden is als de maag verboden is). Om de smaak van het gerecht te verbeteren, kunt u er vetarme zure room of olijfolie aan toevoegen. Maar zout de bieten in het kookproces moet niet - haar zoetheid is volledig in staat om het gebrek aan zout te compenseren.

Uien

Na het koken mag de ui worden toegevoegd aan salades en andere snacks. Het is niet aan te raden om het in olie te braden - het is beter om de in plakjes gesneden groente met kokend water te gieten, en dan aan te dringen totdat deze volledig zacht wordt (dit zal het kookproces vervangen). Onder de eigenschappen gekookte uien: het behoud van voedingsstoffen, verbetert de spijsvertering, verhoogt de eetlust.

[5], [6]

Bloemkool

De energiewaarde van 100 g bloemkool is 30 kcal. Bovendien omvat deze meerdere sporenelementen en koolhydraten, alsook suikers, kalium en vitamine C. Indien de groep gastritis met een hoge zuurgraad moet gebruiken gepekeld (water of gestoomd), omdat het niet de productie van een waterstofchloride veroorzaken acid.

[7]

Tomaten

De energiewaarde van 100 g tomaten is 20 kcal. Je moet alleen rijpe tomaten eten, die een grote hoeveelheid suiker bevatten. Ze zijn rijk aan stoffen zoals chloor, kalium en natrium, en daarnaast vitamine A en C. Bij gastritis met een hoge zuurgraad worden tomaten gebruikt in de vorm van sauzen, evenals supplementen aan soepen. Voor gebruik moet je ze afpellen.

Erwten

Erwten bevatten een grote hoeveelheid magnesium, evenals nucleïnezuren, wat is de reden waarom patiënten die lijden aan gastritis soepen moeten consumeren met de toevoeging ervan. Maar er moet rekening mee worden gehouden dat dergelijk voedsel alleen in het stadium van remissie wordt toegestaan aan patiënten. Bovendien is het verboden om gedroogde erwten te nemen - alleen verse groene erwten mogen worden gebruikt.

Het recept voor erwtensoep is vergelijkbaar met de regels voor het maken van een voedingssoep die wordt gebruikt voor gastritis. Het is gebaseerd op bouillon, gekookt uit groenten of magere vlees. In dit geval moeten alle ingrediënten van deze soep tot puree worden gepureerd.

Voeg erwten toe in het midden van het kookproces en aan het einde ervan moet je het ook in een puree malen met een mixer. Op het einde, in de reeds bereide soep, moet je een beetje zout toevoegen.

Zeekool

Voor de behandeling van gastritis, raden artsen aan om dieetvoeding in te sluiten die een grote hoeveelheid zink bevat - deze groep bevat en zeekool. Maar we moeten er rekening mee houden dat het alleen mag worden gebruikt tijdens remissie van de ziekte. In het stadium van exacerbatie is het verboden, omdat het de zuurgraad sterk verhoogt en ook zwelt in de maag, irriterend en dus beschadigd slijmvlies.

In sommige gevallen kunt u gedroogde zeekool in poedervorm gebruiken, maar voordat u het product in deze vorm neemt, moet u een gastro-enteroloog raadplegen.

Maïs

Maïs heeft een zeer uitgebalanceerde samenstelling, waardoor het een hoge assimilatie van de voedingsstoffen die het bevat mogelijk maakt.

Het bevat ook veel eiwitten met koolhydraten, wat het mogelijk maakt om de hoeveelheid geconsumeerd vlees (vooral vet) te verminderen, wat erg handig is voor gastritis, omdat dit product gecontra-indiceerd is bij deze ziekte. Dankzij maïs verbetert ook de functionele activiteit van het maag-darmkanaal.

De bovenstaande eigenschappen maken het mogelijk om maïs op te nemen in het voedzame dieet dat vereist is voor hyperacid gastritis. Er zijn haar kleine porties in de vorm van soepen, geplet tot de staat van aardappelpuree. Ze hebben een gunstig effect op het maagslijmvlies en bieden een verzachtende en omhullende werking. Met gastritis kun je ook maïs gebruiken, gestoomd - in deze vorm behoudt het alle nuttige eigenschappen.

[8]

Squash, aubergine

Met een hyperzure vorm van gastritis, is het toegestaan om aubergines of courgette te eten, gestoomd. Om de smaak van dit gerecht te verbeteren, is het toegestaan groenten te kruiden met olijfolie.

Komkommers

Wanneer de acute fase van gastritis verboden is, zijn er verse ongekookte komkommers. Ze kunnen alleen in kleine hoeveelheden worden geconsumeerd tijdens de periode van remissie van de ziekte (ze moeten van de huid worden verwijderd).

[9]

Contra

Niet alle groenten met gastritis met hoge zuurgraad zijn nuttig. Onder de producten die schadelijk zijn voor de gezondheid van deze ziekte, zoals voedingsmiddelen zoals radijs, knoflook, radijs, verse uien. Je kunt ook geen ingemaakte, gebeitst of gezouten groenten eten. Het gebruik van witte kool is ook beperkt (er is geen rauwe kool). Bovendien is het verboden gefrituurde groenten te eten.

In de lijst van gecontra-indiceerd in hyperzuur gastritis verschijnen ook spinazie, raap, Bulgaarse peper, rutabaga, verse aubergine en courgette, zuring, vers wortelsap. Daarnaast is het verboden om broccoli, champignons en ingeblikte groenten te eten, die als snacks worden gebruikt.

In het geval van gastritis met een hoge zuurgraad mogen rauwe groenten niet worden geconsumeerd - ze vereisen noodzakelijkerwijs ten minste een primaire warmtebehandeling.