Pap voor gastritis

Gastritis uit zich in pijn, misselijkheid, een zwaar gevoel in de maag, oprispingen en brandend maagzuur. Deze aandoening dwingt je om vet, pittig en grof voedsel op te geven en over te stappen op milder voedsel: vloeibare, warme soepen, pap en gelei. Pap vormt de basis van voedingsschema's. Het bedekt niet alleen de maagwand met een beschermende film, maar voorziet het lichaam ook van plantaardige eiwitten, vitaminen en mineralen. Daarom is het antwoord op de vraag of het mogelijk is om pap te eten met gastritis positief, maar met een voorbehoud ten aanzien van de graansoort waarvan het gemaakt is.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Indicaties voor gebruik

Bij een ontstoken maagslijmvlies is het erg belangrijk dat voedsel geen mechanische of chemische schade aanricht, maar een omhullende, samentrekkende werking heeft. Bovendien bevat het alle noodzakelijke elementen voor een volledige werking van het lichaam. Deze eigenschappen bezit goed bereide pap van gezonde granen, die geschikt is voor gastritis:

• met een hoge zuurgraad - er is een overmatige productie van zoutzuur, wat leidt tot schade aan het slijmvlies. Pap op water en melk, als bijgerecht en dessert met de toevoeging van rijp en zoet fruit, zal de situatie redden;
• Acuut - meestal treedt het op bij voedselvergiftiging, ook wel voedselvergiftiging genoemd. Er zijn ook andere oorzaken. Na een of meerdere dagen onthouding van eten en overvloedig drinken, beginnen ze met viskeuze soepen en vloeibare pap;
• Erosief - een ernstige ziekte die niet alleen het oppervlak van het slijmvlies aantast, maar ook de diepere lagen, tot aan de spierlaag. Deze wordt veroorzaakt door agressieve chemicaliën en bepaalde medicijnen, vereist een langdurige behandeling en een dieet bestaande uit pap met water en halfverdunde melk;
• Verergering van gastritis - uitgedrukt in een opgeblazen gevoel, zwaarte in de bovenbuik, oprispingen, brandend maagzuur. Vereist een overgang naar dieetvoeding, inclusief pap;
• Atrofisch - dit wordt gekenmerkt door het afsterven van cellen die maagsap produceren. Het vermogen van de maagwand om voedsel te verteren gaat geleidelijk verloren, wat andere inwendige organen aantast. De belangrijkste therapeutische belasting ligt bij een dieet waarin gepureerde, gehakte producten, gestoomde producten, waaronder in water gekookte pap, de boventoon voeren.

Welke soort pap kun je eten als je gastritis hebt?

Er is een grote verscheidenheid aan granen en peulvruchten in de natuur, waarvan je heerlijke pap kunt maken. Niet alle papsoorten zijn geschikt voor mensen met spijsverteringsproblemen. Laten we eens kijken welke papsoorten nuttig zijn bij gastritis en welke schadelijk kunnen zijn:

• Griesmeel - omhult de binnenwanden van de maag, neutraliseert ontstekingen, vermindert pijn, absorbeert en verwijdert giftige elementen en gifstoffen uit het lichaam, bevordert de genezing van erosies en zweren, en is daarom effectief bij erosieve en ulceratieve gastritis en de verergeringen ervan. Het wordt gewonnen uit tarwekorrels. Het wordt gekookt in water of melk. De graankorrel wordt al roerend in de kokende vloeistof gegoten en aan de kook gebracht. U kunt suiker, zout, een beetje olie en diverse soorten fruit toevoegen, mits er geen contra-indicaties zijn. Het wordt echter afgeraden om het dagelijks en meerdere keren te eten, omdat het calcium uit het lichaam kan verwijderen.
• Havermout - veel gezonde mensen beginnen hun ochtend met havermout, en vooral mensen met gastritis zouden dit gerecht in hun dieet moeten opnemen. Het vormt een perfect omhullend laagje op de maagwand, normaliseert de stofwisseling, verwijdert gifstoffen, verlicht pijn, geeft ons de nodige vitamines en micro-elementen en versnelt de celregeneratie. Bovendien is het onmiskenbare voordeel dat het goed verzadigd en geen zwaar gevoel in de maag veroorzaakt;
• Rijst - door het koken ontstaat slijm, dat goed wordt opgenomen door het ontstoken slijmvlies. Deze pap is zelfs aan te raden bij acute gastritis, het enige wat u hoeft te doen is hem te pletten. Bij gastritis met een lage zuurgraad is rijstbouillon nodig, bij een hoge zuurgraad is het melkpap, die eerst halfgaar in water wordt gekookt, vervolgens met melk wordt overgoten en tot kookpunt wordt gebracht;
• Gierst - gierst wordt gewonnen uit gierst. Het is rijk aan eiwitten, vitamine PP en groep B, ijzer, magnesium, mangaan, fluor, enz., maar het bevat ook veel vezels - koolhydraten die niet door maagenzymen worden verteerd, maar alleen door de darmflora. Gierst verhoogt ook de zuurgraad. Voor een zieke maag is dit zwaar voedsel, dus gierstpap eten is alleen mogelijk in de remissiefase met een normale of verminderde secretie;
• Maïs - de graansoort bevat fosfor, nicotinezuur, zink, natrium en caroteen - nuttige en noodzakelijke componenten voor de gezondheid, maar bevat ook voldoende vezels. Daarom wordt pap afgeraden bij acute aandoeningen, erosieve gastritis en is het het meest geschikt voor remissie. Het is het beste als de consistentie vloeibaar is;
• Boekweit - in de post-Sovjet-tijd heeft het een reputatie verworven als een uniek product vanwege zijn gunstige eigenschappen, maar wordt het in Europa of Amerika niet erkend. Hoe dan ook, met de diagnose "gastritis" hoeft u het niet van het menu te schrappen; integendeel, het bevat veel eiwitten, vitaminen en mineralen, wat betekent dat het het lichaam ermee kan voeden en versterken, de zuurgraad kan verlagen, zonder mensen met een hyperaciditeitsvariant van de ziekte te schaden. Het is het beste om vloeibare melkpap te eten;
• Tarwe - geproduceerd, net als griesmeel, uit tarwekorrels, maar met grotere deeltjes. Ondanks de voedingswaarde en bruikbaarheid is het nog steeds te zwaar voor een zieke maag, dus het wordt niet gegeten tijdens een verergering, maar pas erna;
• Gerst - wordt gemaakt van gerstkorrels door ze te persen en is een waardevol voedingsproduct. Het bevat kalium, magnesium, natrium, ijzer, zink, fosfor, thiamine, niacine, jodium, kobalt, mangaan en vitamine B6, PP, C en A. Gersteiwitten hebben een hogere voedingswaarde dan tarwe-eiwitten en worden volledig door het lichaam opgenomen. Gerstpap, gekookt in zowel water als melk, is opgenomen in voedingstabellen die geschikt zijn voor gastritis;
• Lijnzaad - lijnzaad bevat een overvloed aan verschillende vitamines en mineralen, maar de meest waardevolle is de aanwezigheid van omega-vetzuren, eiwitten en lignines. Vlas staat bekend om zijn ontstekingsremmende, antibacteriële en antivirale werking. Tijdens de exacerbatiefase wordt het eten van lijnzaadpap afgeraden, maar alleen wanneer de ziekte in remissie is;
• havermout - verkregen uit gemalen haverkorrels, is zeer voedzaam door de vele aminozuren en micro-elementen, zacht voor het maagslijmvlies, omhult het met een beschermend laagje, beschermt het tegen beschadigingen en verhoogt de immuniteit;
• Pompoen - gebakken en gekookte pompoen wordt goed opgenomen door de maag met een verhoogde zuurgraad. Het bevat veel caroteen, wat blijkt uit de oranje kleur. Pompoenpap verlicht brandend maagzuur en maagklachten en wordt gebruikt in verschillende diëten. Bij een lage zuurgraad is het raadzaam om de consumptie te beperken tot kleine porties en de bes niet te veel te gebruiken;
• Parelgort - de graansoort bevat de meest waardevolle component hordecine - een natuurlijk antibioticum dat de genezing van het maagslijmvlies bevordert. Parelgort wordt, net als gerstgrutten, gemaakt van gerst en heeft vele nuttige eigenschappen. Tegelijkertijd kookt parelgortpap niet tot een stroperige toestand, maar is het vrij grof en hard voor een zieke maag. Daarom wordt parelgort in acute perioden uitsluitend gebruikt in dieetsoepen, waardoor ze glad worden en de nodige voedingsstoffen binnenkrijgen;
• Erwt - onder de kruidachtige en graangewassen zijn erwten ongeëvenaard qua voedingswaarde. Ze bevatten een hoog eiwitgehalte, veel vitaminen en micro- en macro-elementen. Door hun samenstelling regenereren ze snel weefsels, verhogen ze de hemoglobine en immuniteit, verbeteren ze de darmmotiliteit, ontdoen ze het lichaam van slakvorming en voorkomen ze de vorming van cholesterolplaques. Erwtenpap wordt lang gekookt tot het een puree is, wat geschikt is voor patiënten met gastritis. De optimale hoeveelheid is twee keer per week, omdat het winderigheid veroorzaakt.

Paprecepten voor gastritis

Er bestaan verschillende recepten voor het koken van pap bij gastritis. Afhankelijk van de specifieke diagnose, de zuurgraad van de maag en andere kenmerken van de pathologie, kunnen melkpap of kruimelige pap gekookt in water, groente- of vleesbouillon aangewezen zijn. Enkele recepten voor dergelijke pap:

• Boekweitpap met melk - kook magere melk (voeg water toe aan de volle melk), spoel de pap goed af, giet deze in de melk, voeg een beetje zout toe, voeg suiker naar smaak toe en kook op laag vuur tot de pap zacht is (25-30 minuten). De boekweitpap krijgt een aangename, lichtroze kleur. De verhouding ingrediënten is ongeveer 200 g pap per liter melk;
• Kruimelige pap wordt verkregen door het malen van hele of grote granen, als je de verhouding 1:2 aanhoudt. Voor een glas ontbijtgranen heb je bijvoorbeeld 2 glazen water of bouillon nodig. Zet na het koken een laag vuur aan en laat het sudderen tot het gaar is. Voeg dan een klein klontje boter toe als je geen bouillon hebt gebruikt.
• Pompoen is heel gemakkelijk en snel te bereiden: geschild, in blokjes gesneden, gekookt in water, uitgelekt en geperst tot een gladde massa. Boter, zout en suiker zorgen voor een aangename smaak. Het is erg lekker en gezond om de pompoenschijfjes in de oven te bakken. Pap wordt gemaakt van pompoen en in combinatie met rijst, gierst;
• Erwtenpap wordt gemaakt van gedroogde bonen, die 8-10 uur geweekt zijn. Na het koken wordt de pap lang op laag vuur in een dikke kom bewaard tot een puree ontstaat. Een blender of pureerapparaat helpt om een gelijkmatige dikte te bereiken. De pap kan worden aangevuld met zout, plantaardige of dierlijke olie. Je kunt ook groene, verse of diepvrieserwten koken, dit kost veel minder tijd.

De beste granen tegen gastritis zijn die welke gezond en geliefd zijn en geen bijwerkingen veroorzaken.

Welke granen mag je niet eten?

Er zijn veel instantpappen verkrijgbaar in winkelketens die je zonder te koken kunt eten. Deze mogen niet worden gegeten als je gastritis hebt. Welke andere soorten pap mag je niet eten? Deze lijst bevat pap die niet gaar is, te dik is, koud of warm is, en in grote porties. De beste optie is om pap als ontbijt te eten, afwisselend met ontbijtgranen.

Contra-indicaties

Ernstige contra-indicaties zijn onder andere allergieën voor granen en coeliakie. Dit is mogelijk als ze gluten bevatten (griesmeel, havermout, parelgort). Ze bevatten gliadine, een van de componenten van gluten, een eiwitcomponent in granen die de productie van antilichamen kan veroorzaken en kan leiden tot een verminderde opname van voedingsstoffen en vitaminetekort. Andere factoren die het gebruik van bepaalde granen verbieden, zijn diabetes of schildklieraandoeningen.

Lijnzaadpap is gecontra-indiceerd bij endometriose, polycysteuze ziekte, baarmoederfibromen, pancreatitis, hepatitis en darmontstekingen.

Erwten kunnen maagpijn veroorzaken bij mensen met een hoge zuurgraad. Daarom is het raadzaam om erwten met mate te consumeren. Erwten zijn over het algemeen ook taboe bij nierstenen.

[ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Mogelijke complicaties

In de regel is de kans op mogelijke complicaties minimaal als je de contra-indicaties van een bepaalde graansoort kent (het is het beste om je te laten informeren door een arts). Winderigheid, een zwaar gevoel in de maag, constipatie of diarree zijn een signaal om deze graansoort te laten staan en een andere te proberen.

Beoordelingen

De zachte en delicate werking van pap op het slijmvlies veroorzaakt geen klachten bij patiënten en zorgt er ook niet voor dat ze het niet in hun dieet opnemen. De ervaringen van patiënten met gastritis zijn dan ook eenduidig: pap helpt problemen te beheersen en verzadigt het lichaam met voedingsstoffen die nodig zijn voor een volwaardig leven.