Profylactische aspecten van babyvoeding

Het essentiële probleem van de moderne voedingswetenschap is de preventieve aspecten van voeding. Elementen van preventieve voeding kunnen worden weergegeven door water, meel of tafelzout te verrijken met voedingsstoffen zoals jodium, fluor of selenium, in geochemische zones die zijn uitgeput van deze stoffen.

Preventieve maatregelen in de regio's met het meeste "zachte" drinkwater vereisen suppletie van het dieet met magnesium- en calciumzouten. Monitoring van de voedselvoorziening met ijzer, koper, foliumzuur en ascorbinezuur is noodzakelijk om bloedarmoede te voorkomen. Een brede preventieve waarde wordt bevestigd voor een combinatie van voedselantioxidanten, voedingsvezels, probiotica en prebiotica. Echter, met name van belang in de eerste jaren van het leven van de preventie van chronische ziekten van het cardiovasculaire systeem - hypertensie en atherosclerose - voor kinderen uit gezinnen waar de ouders of andere naaste familieleden gevallen van hart- en "Ramp" (beroerte of een hartaanval) op relatief jonge leeftijd zijn geweest.

Opname in de preventieprogramma's van hart- en vaatziekten verplicht om de houding ten opzichte van de vetcomponent van het dieet te veranderen. Een voorbeeld hiervan zijn aanbevelingen over een dergelijke beperking van de American Academy of Pediatrics.

Vetten in de voeding van kinderen ouder dan twee jaar

• Vetgehalte tot 3 jaar - 35%, na - 30%.
• De verhouding van vetzuren is meervoudig onverzadigd: enkelvoudig onverzadigd: verzadigd = 1: 1: 1.
• De totale hoeveelheid cholesterol per dag - tot 200 mg.
• Energie door eiwit - 12-15%.
• Energie door koolhydraten is 55-58%.

Met deze vorm van vetonderhoud is constante en zorgvuldige monitoring van de groei van kinderen noodzakelijk, omdat voor velen het bovenstaande schema moeilijkheden kan veroorzaken in de energievoorziening. Samen met vetbeperkingen, moeten dergelijke kinderen het aandeel van poly-onverzadigde vetzuren in de groep van oZz verhogen, de aanvoer van calcium, magnesium, foliumzuur en pyridoxine vormen.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8],

Beginselen van het benaderen van een uitgebalanceerd dieet voor kinderen ouder dan een jaar

Het verzekeren van een meercomponentenbalans van het dieet na een jaar is niet minder verantwoordelijk dan bij het voeden van de kinderen van het eerste levensjaar of het voeden van zwangere vrouwen. Dit creëert specifieke problemen die inherent zijn aan de toenemende onafhankelijkheid van gedrag en besluitvorming door een kind of adolescent. Tegelijkertijd nemen de mogelijkheden om het assortiment dierlijke en plantaardige producten uit te breiden geleidelijk toe, wat enige aanpassing aan het meer evenwichtige dieet mogelijk maakt. In het gewone leven is het frequente gebruik van complexe vormen van registratie en computeranalyse van het dieet onrealistisch, daarom ontwikkelen verschillende kinderscholen eenvoudige regels voor het groeperen van voedselproducten in verband met hun rol als dragers van een bepaalde groep voedingsstoffen. Als voorbeeld zijn er verschillende varianten van een dergelijke groepering.

Uitgangspunten voor de vorming van een universeel dieet voor kinderen ("voorzichtige" maaltijden)

• Melk - 600-800 ml.
• Vlees, vis, gevogelte - 1 portie per dag (5-6 per week).
• De lever is 1 portie per week.
• Ei - 1-4 keer per week.
• Rauwe groenten - 1 portie per dag.
• Groenten, geverfd - 1 portie per dag.
• Fruit vers (sappen) - 2-3 porties per dag.
• Brood en ontbijtgranen. Eetlust en vetheid.

In het kader van deze benadering is het gebruik van onze aanbevelingen ook legitiem. Volgens hen, de totale dagelijkse energieke "srednenormalnogo" dieet is 1000 + 100n (kcal), body mass producten voor het dagelijks sectie ongeveer 1200 + 100n (g of ml, niet inclusief thee en dranken; n - aantal jaren kind). Het volume producten van de dagelijkse consumptie voor kinderen ouder dan 2 jaar kan worden berekend.

Eiwitgroep:

• mager vlees, gevogelte, orgaanvlees (lever, nieren) vanaf 3 jaar - 1-2 keer per week, eieren, peulvruchten in combinaties en met afwisseling. Het totale aantal is 100 + 10n.

Vis en vetten van visoorsprong:

• forel, makreel, meer zalm, sardines, haring gezouten voor 20-70 gram afhankelijk van de leeftijd, 3-4 keer per week, en (of) (op advies van een kinderarts) visolie van 2 g (na een jaar) tot 5-7 g op schoolleeftijd.

Plantaardige vetten:

• zonnebloem, olijfolie, lijnzaad, raapzaadolie, enz., bij voorkeur in salades en in combinaties. In totaal maximaal 1-2 g voor een heel leven.

Zuivelproducten:

• melk, kefir, yoghurt 600-700 ml / dag op elke leeftijd, waarvan 50-200 ml van het product met probiotica + kwark 50-100 g + kaas 15-25 g.

Verschillende groenten en fruit (behalve aardappelen) 4-5 verschillende kleuren:

• een deel van groenten en fruit in ruwe vorm, een deel van ongezoete natuurlijke sappen. Totale hoeveelheid groenten, fruit en sappen tot 40 p.

Energiegroep:

• aardappelen, een verscheidenheid van ontbijtgranen, pasta, brood en gebak - de belangrijkste energiebron "rantsoen", gedoseerd afhankelijk van de fysieke activiteit en voeding status van het kind in de range van 150-200 g jonge kinderen tot en met 1000-1500 g bereide gerechten voor de "sport" teenager .

"Rantsoen van verrukking" of "beloning":

• Het wordt gebruikt om het kind alleen aan het einde van de standaard 3-4 maaltijden en in minimale hoeveelheden aan te moedigen. Het is wenselijk om het gebruik van snoep te minimaliseren en in toenemende mate te betrekken vers fruit en sappen (5e groep van basisproducten), zwart (donkere chocolade), honing (in de afwezigheid van hen allergieën), zelfgemaakte met een minimale hoeveelheid suiker op basis van de bessen, vooral veenbessen, veenbessen, bosbes, zwarte bes. Af en toe - ijs.

Dranken:

• Naast melk en sappen kunnen kinderen verschillende soorten thee drinken (groen en zwart), gekookt op gezuiverd leidingwater of gebotteld niet-koolzuurhoudend water dat is toegestaan voor babyvoeding.

Op advies van een arts:

• "Verzekerde" multivitaminen of gecombineerde multivitaminen en multiminerale supplementen in dragees of stropen voor kinderen.

Bij de bespreking van de verschillende aspecten van de melkproductie, de oudere kinderen, moeten we in gedachten houden dat, zoals in het eerste jaar van het leven, in latere leeftijd periodes levering van melk en zuivelproducten is bijzonder kritisch te wijten aan de zeer grote vraag naar kinderen en jongeren in verteerbaar calcium. Dit probleem wordt besproken in het hoofdstuk over de fysiologie van botweefsel. Het lijkt echter raadzaam om, in plaats van volle melk of gedeeltelijk, in plaats daarvan babyvoeding toe te passen die door de industrie "koemelkvervangers" wordt geproduceerd. Dit kan zowel extra inname van micronutriënten als beperking van natriumzouten opleveren. Toonaangevende Britse voedingsdeskundige Brian Wharton vergelijkt de samenstelling en zelfs de kosten van verschillende soorten melk. Bijzonder veelbelovend is de vervanging van een deel van de volledige koemelk (1-2 kopjes) met een mengsel van babyvoeding zoals Follow-up, Enfamil-Unior, enz.

Verschillende vormen van melk in babyvoeding. Ingrediënten in 100 ml melk (volgens W. Wharton, 1990)

Indicatoren	Mengsels	Opvolgen	Koe melk is geheel	Koemelk half ontvet	Koe melk obezzhi-rennoe
Energie, kcal	67-70	65-67	67	48	34
Eiwit, g	1,5-1,9	2.0-2.9	3.4	3.4	3.4
Vitamine P, μg	1.0	1.1-1.2	0.02	0.02	0.02
IJzer, mg	0,4-0,7	0,7-1,2	0.05	0.05	0.05 -
Verzadigd vet, g	1,0-1,9	1.2	2.5	1.1	-
Natrium, mmol	0,6-1,1	1,3-1,5	2.2	2.2	2.2
Prijs (pence)	7	7	6	6	5
Leeftijd van toepassing	Sinds de geboorte	Vanaf 6 maanden	Vanaf 1 jaar	Vanaf 2 jaar oud	Vanaf de leeftijd van 5

Wijdverbreide ondervoeding bij kinderen in Rusland, voornamelijk kwalitatieve tekortkomingen met zout tekort aan vitaminen en mineralen, waardoor het zeer belangrijk alle benaderingen van het saldo van het dieet te verbeteren. In alle gevallen waarin het bereik en de kwaliteit van het eten van dit probleem, dat wil zeggen. E. Niet kan oplossen voor een zeer groot deel van de kinderen, moet u kunstmatige producten te gebruiken, zoals de reeds genoemde melkformule of nutraceuticals sapplementov met een breed scala aan micronutriënten. Er zijn reële mogelijkheden om zuivelvoeding te combineren met afzonderlijk gefabriceerde supplementen. Een voorbeeld hiervan is door het Institute of Nutrition volle melk aangeraden verrijkt binnenlandse vitamine complex "Gouden Bal". Het product gebruikte microvoedingsstoffen vitamine-mineralen mengsel (voormengsel) van de sector verrijking ( "Valetek" "elf", "Viten", "Komivit" et al.). Sapplementy worden getabletteerd, gepresenteerd in een vorm-Pops oplossingen en ga zo maar door. D. Kinderarts, cruciaal probleem van het kiezen van de ene of de andere dieet correctie middelen moet zo dietofarmakolog gedragen en de uitdagingen en de richting die nodig zijn suppletie en de hoeveelheid sapplementa of nutraceutische die nodig zijn voor het kind of een groep kinderen. Gevreesd meerdere overdosis van elke vitamine, mineraal of sporenelement, de toxiciteit van sommige van hen niet te vergeten (vitamine A en D, hoge doses ijzer, koper, mangaan, jodium en t. D.).

Aanpassing van het kind aan regelmatige inname van grote doses van bepaalde vitaminen (ascorbinezuur) kan leiden tot de vorming van afhankelijkheid en ernstige hypovitaminose bij de overgang naar normaal onderhoud met deze vitamine. Niettemin moet aan de eis van moderne voedingsleer voor uit meerdere componenten bestaande balancering worden voldaan. Dit is een van de echte manieren om de gezondheid en kwaliteit van de ontwikkeling van kinderen te verbeteren, en dus manieren om hen een betere toekomst te bieden. Bevestiging hiervan kwam onverwacht in een van de laatste rapporten van de Wereldbank (1998). Financiers die deelnamen aan de investering in voedingsprogramma's kwamen tot de conclusie dat "geen enkele andere technologie zulke kansen biedt om de gezondheid van mensen te verbeteren tegen een zo lage prijs en gedurende zo'n korte tijd."