Soep voor alvleesklierontsteking: plantaardige, slijmerige, vegetarische, vissoep

De behandeling van elke ziekte van het spijsverteringsstelsel vereist strikte naleving van een dieet. Anders zal geen enkele medicatie of behandeling effectief zijn. Pancreatitis is een ziekte waarbij de alvleesklier ontstoken raakt en daardoor niet goed spijsverteringssappen produceert. Zowel tijdens een exacerbatie als tijdens remissie is dieetvoeding essentieel. Soepen spelen een bijzonder belangrijke rol bij pancreatitis. Ze hebben niet alleen een maximaal positief effect op het orgaan zelf, maar ook op de functie ervan, door de spijsvertering te normaliseren.

Mag je soep eten als je pancreatitis hebt?

Het is duidelijk dat vloeibare gerechten dagelijks geconsumeerd moeten worden. Ze verminderen irritatie en verlichten ontstekingen. Ze voorzien het lichaam van de nodige energie zonder het spijsverteringskanaal zwaar te belasten. Vloeibare gerechten stimuleren de productie van spijsverteringssappen en enzymen, verbeteren de spijsvertering en verhogen de opname.

Soep is een voorgerecht dat bestaat uit een vloeibaar deel. Het bevat noodzakelijkerwijs andere componenten die als chemische irriterende stoffen werken. Het lichaam krijgt de benodigde hoeveelheid vloeistof en de nodige voedingsstoffen binnen.

Soepen voor acute pancreatitis

Als de ziekte zich in een acuut stadium bevindt, zijn soepen een verplicht onderdeel van het dieet. In dit geval hebben vloeibare soepen gemaakt met bouillon van mager vlees zich bewezen als de beste. Heldere soepen en gepureerde gerechten hebben ook een positief effect op de gezondheid. Als u soep met dressing bereidt, doe dat dan zonder dressing.

Soep voor chronische pancreatitis

Iemand met een chronische vorm van de ziekte heeft meer "voordelen" omdat hij of zij veel meer variatie kan koken. In dit geval zijn bijna alle mogelijke opties geschikt, of het nu gaat om een gewone bouillonsoep, een melksoep gekookt met kwas, of groente- en fruitbouillon, of een soep met dressing. Het enige waar op gelet moet worden, is dat de soep niet vet is en geen grote hoeveelheden kruiden en conserveermiddelen bevat. Het is beter om deze volledig te vermijden. Ook mag de soep niet te pittig of te zout zijn. Hij mag alleen warm worden geconsumeerd, aangezien zowel warme als koude producten de wanden irriteren en een ontstekingsproces kunnen veroorzaken. Het gebruik van olie, vet, kruiden en specerijen moet tot een minimum worden beperkt. Als u een soep heeft bereid die volgens het recept koud gegeten moet worden, houd u dan aan de kamertemperatuur, maar eet hem niet rechtstreeks uit de koelkast.

Soepen voor cholecystitis en pancreatitis

Het optimale gerecht zou een soep zijn die geen vet of kruiden bevat, vers bereid, op basis van een vetarme bouillon. De bouillon kan van alles zijn: bot, vlees, vis en zelfs groenten. In dit geval is het de moeite waard om een romige soep, een heldere soep, te proberen, maar het is beter om soep met dressing volledig weg te laten. Soepen gemaakt van champignons en op basis van zure room en sauzen zijn volledig gecontra-indiceerd.

Soep tegen verergering van pancreatitis

Tijdens een verergering van pancreatitis hebben bouillongerechten hun waarde bewezen. Ze moeten voedzaam zijn, alle noodzakelijke componenten en voedingsstoffen bevatten en tegelijkertijd de inwendige organen, met name de spijsverteringsorganen, niet belasten. Soepen moeten een verscheidenheid aan bladgroenten bevatten, die zeer nuttig zijn voor het lichaam en een grote hoeveelheid vitamines bevatten. Voor de bereiding van bouillon is het beter om de botten van grote dieren te gebruiken, maar kip is minder geschikt, omdat dit kan bijdragen aan een toename van het ontstekingsproces. Kip maakt het lichaam gevoeliger, wat resulteert in de afgifte van histamine. Dit verhoogt het risico op een allergische reactie en houdt het ontstekingsproces in stand.

Het is beter om de soep te koken van rund- of lamsvlees. Deze botten zijn hypoallergeen. Bovendien kunnen ze, in tegenstelling tot vleesbotten, herhaaldelijk worden gekookt. Bij gebruik van botten van kleinvee moeten ze eerst worden overgoten met kokend water of licht worden gebakken. Dan kunnen ze de darmwand niet irriteren en ontstekingen verergeren. De botten moeten worden gehakt, waarbij de volgende berekening wordt gebruikt: 1 kg botten wordt overgoten met ongeveer 3-3,5 liter water. Verwarm de bouillon op hoog vuur, zodra deze kookt, schroef de bouillon aan en laat het koken tot het gaar is en een rijke kleur heeft. In dit geval zal het oppervlak bedekt zijn met schuim, dat geleidelijk moet worden verwijderd, omdat het wordt gevormd door gedenatureerde eiwitten, die een negatieve invloed hebben op het lichaam, met name bij ontstekingsprocessen. Vet, dat tijdens het koken wordt gevormd, heeft ook een negatief effect. Het is vooral schadelijk tijdens ziekte, dus het moet regelmatig worden verwijderd om emulsie van vetten te voorkomen.

Dieetsoepen voor pancreatitis

Dieetsoepen zijn voornamelijk lichte gerechten met een laag vetgehalte. Romige soepen en heldere soepen zijn het beste. Je kunt zelfs gewone bouillon gebruiken met stukjes vlees, maar soepen met dressing kun je beter niet gebruiken. Om een soep met dressing te bereiden, heb je een aparte bouillon en een apart bijgerecht nodig. Het is beter om de bouillon sterk en rijk te maken. Deze wordt geklaard met behulp van een speciaal bereide bouillon. Dankzij de bouillon kun je een lichte soep bereiden die er niet alleen smakelijk en smakelijk uitziet, maar ook gezond is. Je kunt er absoluut zeker van zijn dat alle schadelijke stoffen die met de producten in aanraking zouden kunnen komen, tijdens de bereiding van het gerecht zijn verwijderd en dat de producten die tijdens het bakken zijn gevormd, met behulp van de bouillon zijn geneutraliseerd.

Het verbetert niet alleen de smaak, maar verwijdert ook deeltjes die ontstekingen kunnen verergeren of een allergische reactie kunnen veroorzaken. Bovendien verrijkt het aftappen het gerecht met smaakcomponenten en aromatische stoffen, wat de spijsvertering aanzienlijk verbetert. Het veroorzaakt ook een onbewuste reactie, waarbij reflexmatig speeksel vrijkomt en spijsverteringsenzymen worden afgescheiden. Bij pancreatitis eten mensen meestal soep met vlees, omdat dit een milder effect heeft. Een slecht uitgebloed runderkarkas wordt gebruikt als aftappen. De nek, de schenkel, wordt voornamelijk gebruikt. Deze heeft een positief effect op het spijsverteringskanaal.

Om de otgut te bereiden, moet je het vlees in een vleesmolen malen en in koud water leggen. In dit geval moet je de verhouding 1:2 aanhouden. Laat het gemiddeld een uur in de koelkast trekken. Gedurende deze tijd worden alle oplosbare eiwitten in het water opgenomen. Door een beetje zout toe te voegen, wordt het diffusieproces geïntensiveerd en neemt de overgangssnelheid toe. Wil je het extract actiever maken, voeg dan extra sap toe dat na het ontdooien is overgebleven. Door ontdooid vlees en lever toe te voegen, kun je de reactiesnelheid en -intensiteit herhaaldelijk verhogen. Velen geven aan dat het toevoegen van eiwitten een positief effect heeft, maar deze moeten dan wel goed gemengd worden. De otgut moet worden verdund met een kleine hoeveelheid bottenbouillon, die goed gemengd moet worden. Gebruik voor het verdunnen de resterende hoeveelheid bouillon. In dit geval mag de temperatuur niet hoger zijn dan 50 graden Celsius. Dit zorgt ervoor dat oplosbare eiwitten snel en zonder verlies in de bouillon terechtkomen, zonder hun voedingswaarde te verliezen. Bovendien kunnen ze vrij gelijkmatig over de massa worden verdeeld. Wanneer de bouillon bijna klaar is, na ongeveer 10-15 minuten, kun je wortels en uien toevoegen en snel aan de kook brengen. De eiwitten stollen zeer snel, wat leidt tot een heldere bouillon. Het hele kookproces moet op een laag vuur plaatsvinden. Het mag nauwelijks merkbaar zijn, zodat er geen sterke verdamping optreedt. Zo kun je jezelf volledig verzadigen met extracten die ontstekingen verlichten. Bovendien stimuleren ze de spijsvertering.

Bij langzaam koken kunnen stoffen met elkaar interacteren, wat resulteert in een grote verscheidenheid aan smaken en aroma's die kenmerkend zijn voor hoogwaardige vleesbouillon, en een intensivering van de kleur. Na het koken zakt de bouillon vanzelf naar de bodem, wat een signaal is voor het einde van het kookproces. Het verwarmen wordt gestopt, waarna de bouillon mag trekken. Vet wordt van het oppervlak verwijderd, de bouillon wordt gezouten en gefilterd door een doek, die vrij dik moet zijn. Een indicator voor de kwaliteit van de bouillon is de afwezigheid van glans, vetvlekken en een bruine tint op het oppervlak. Voor de heldere soep, die vlak voor het serveren met bouillon wordt overgoten, dient een apart bijgerecht te worden bereid. Noedels, rijst, pasta en gehaktballen zijn ideaal als bijgerecht. Er kan ook brood worden geserveerd. De voorkeur gaat uit naar taarten, croutons en protrifolia.

De pureesoep heeft een gelijkmatige consistentie. Groenten, granen, peulvruchten en vleesproducten worden gebruikt om de soep te bereiden. Alle producten worden apart gekookt. Ze moeten krachtig worden gekookt, totdat ze uit elkaar vallen. Granen worden ook gekookt, eveneens tot ze volledig gaar zijn. Lever, vlees en orgaanvlees worden gekookt en aan beide kanten gebakken. Vervolgens wordt dit alles, samen met de bouillon, door een vleesmolen gehaald. Als er verschillende opzetstukken zijn, is het beter om patéroosters te gebruiken. Vervolgens moet u de resulterende massa verdunnen met witte saus, die u van tevoren hebt bereid. Breng dit samen met de saus aan de kook. Nadat de soep klaar is, moet u boter en zout toevoegen. Dit alles moet grondig worden gemengd en afgekoeld. De soep moet aan tafel worden geserveerd, op smaak gebracht met een mengsel van losgeklopt ei en melk. Hij moet worden gegeten met croutons. In dit geval is de beste manier om croutons te bereiden door ze aan de lucht te laten drogen: het brood moet in kleine blokjes worden gesneden en gedroogd.

[ 1 ], [ 2 ]

Lichte soepen voor pancreatitis

Er zijn behoorlijk wat lichte soepen, maar de lichtste worden beschouwd als koude soepen. Je kunt melksoep overwegen, maar alleen als je geen lactose-intolerantie hebt. Zoete soep wordt vaak aanbevolen bij pancreatitis. Granen, pasta en groenten zijn het meest geschikt voor het maken van melksoepen. Houd er ook rekening mee dat plantaardige producten, met name granen, niet goed koken. Daarom moeten ze heel lang gekookt worden. Parelgort wordt bijvoorbeeld 2-3 uur gekookt, pas dan bereikt het zijn beste kwaliteit. Het is beter om de pap eerst half gaar te koken in gewoon, licht gezouten water, en pas dan het water af te gieten en er melk over te gieten. Als je melkpoeder gebruikt, voeg je dit meestal toe na het koken, wanneer het gerecht bijna klaar is. Zoete soep breng je op smaak met zout, suiker, melkpoeder en andere smaakmakers. Je kunt honing en jam gebruiken, of verschillende soorten jam. Voeg voor het serveren boter toe aan elke portie. Ook is het aan te raden om granen die moeilijk te koken zijn, half gaar te koken in gemalen vorm, en pas na bereiding melkpoeder toe te voegen, verdund met warm water. Het is lekker om dit gerecht te serveren met dumplings.

Koude soepen omvatten allereerst soepen op basis van kwas, maar ook soepen op basis van groentebouillon. Je kunt gerechten bereiden zoals groente-, vlees- of gemengde okrosjka, bietensoep met kwas. Vers, bevroren en gedroogd fruit, evenals groenten en bessen, worden gebruikt om zoete soepen te bereiden. Diepvriesfruit is lekker in de winter. Het wordt gesorteerd, afval en overtollige delen worden verwijderd. Gedroogd fruit wordt ook gesorteerd, de bedorven delen worden verwijderd. Vervolgens worden ze overgoten met koud water, je kunt er suiker naar smaak aan toevoegen en op het vuur zetten. Breng eerst aan de kook op laag vuur, zet dan het vuur lager en laat het op laag vuur gaar koken. Gemiddeld duurt het 10-15 minuten om te koken.

Scheid ondertussen het zetmeel en giet het langzaam, onder voortdurend roeren, bij de bouillon. Laat nog 5-10 minuten koken. De soep kan zowel koud als warm gegeten worden. Dumplings, ovenschotels en manna worden apart geserveerd. De soep is ook lekker met room en zure room.

Soeprecepten voor pancreatitis

Probeer eens de koolsoep uit Zaporizhië: die is niet alleen gezond, maar ook heerlijk. Hij wordt gemaakt met varkensvlees. Kook eerst het varkensvlees. Begin nu met het apart stoven van de zuurkool. Knijp het overtollige vocht eruit voordat je begint met stoven. Laat stoven tot hij half gaar is. Snijd de groenten in reepjes (peterselie, dille, pastinaken en selderij werken goed). Snijd ook de ui en wortelen, bij voorkeur in reepjes. Bak alles in olie. Draai het reuzel door een vleesmolen en maal de resulterende massa samen met de gehakte groenten en gewassen gierst. Zeef anderhalve liter bouillon van de totale massa en doe de aardappelen erin. Het is aan te raden de aardappelen in blokjes te snijden. Kook de aardappelen 10-15 minuten, voeg dan de gestoofde kool, het reuzel, alle vooraf bereide kruiden en groenten toe en kook tot ze gaar zijn. Laat het gerecht bij het serveren iets afkoelen en leg een stuk varkensvlees, zure room en kruiden op het bord.

Boerensoep

Om deze soep te maken, bereid je de ingrediënten voor. Snijd de kool in kleine blokjes, de aardappelen in blokjes en de wortelgroenten in kleine cirkels. Breng de bouillon apart aan de kook. Zodra de bouillon kookt, kun je de kool erin doen. Fruit ondertussen de ui, wortel, peterselie, tomatenpuree of gewone tomaten apart. Het is beter om te bakken in boter of reuzel. Laat de kool koken en voeg de rest toe - aardappelen, gebakken groenten. Kook nog 10-15 minuten en voeg helemaal aan het einde de wortelgroenten toe, maar gebruik geen kruiden. Je kunt ook granen gebruiken, maar dan moet je de hoeveelheid aardappelen verminderen of ze helemaal weglaten. De granen moeten apart worden gekookt tot ze gaar zijn en samen met de groenten aan de soep worden toegevoegd. Gierst wordt aan het begin van het koken toegevoegd. Breng het gerecht bij het serveren op smaak met zure room en kruiden.

Groentesoepen voor pancreatitis, klassieke soep

Je hebt verschillende soorten groenten nodig. Deze worden meestal in kleine stukjes gesneden en gekookt. De beste optie is een soep met peterselie, dille, wortelen, selderij, pastinaken en uien. Ze passen niet alleen goed bij elkaar, maar hebben ook uitstekende geneeskrachtige eigenschappen. Dit is een zeldzaam geval waarin een uitstekende smaak gecombineerd kan worden met voordelen, en zelfs een gezondheidseffect. Je moet de groenten niet zo ver laten uit elkaar vallen, kook ze gewoon lichtjes en voeg de aardappelen toe. Laat deze ingrediënten koken en meng ondertussen de zure room met de eidooiers. Wacht tot de aardappelen zacht zijn en breng de soep op smaak met de bereide massa. Kook de soep een paar minuten, onder voortdurend roeren, en bestrooi met kruiden. Serveer met croutons.

Pureesoep voor pancreatitis

Er bestaat ook meer dan één pureesoep, er is een behoorlijk grote verscheidenheid. Probeer bijvoorbeeld eens wortelsoep met groenten (aardappelen, wortels, kool). Om deze te bereiden, snijd je alles in kleine stukjes, meng je alle ingrediënten en kook je ze op middelhoog vuur tot ze zacht zijn. Giet het water waarin de groenten gekookt zijn niet af, maar giet het af en laat het een beetje afkoelen. Wrijf alles vervolgens door een zeef en voeg de rest van de zojuist uitgelekte bouillon toe (nadat deze eerst is afgekoeld). Voeg aromatische ingrediënten toe en breng op smaak met zure room.

Tomaten- en appelroomsoep

Deze soep kan niet zonder wortelen en uien. Bereid ze van tevoren: snijd ze in kleine plakjes en bak ze even. Gebruik zonnebloemolie of boter om te bakken en voeg naar smaak kruiden en specerijen toe. Het is aan te raden om wortelen te gebruiken. De soep is erg lekker met selderij, pastinaak en peterselie. Voeg na het bakken een kleine hoeveelheid bloem toe, die de ingrediënten bindt en ze een frisse, geroosterde kleur geeft. Bak ongeveer 2 minuten en breng op smaak met zout. Doe vervolgens alle ingrediënten in een pan en giet de bouillon erbij. Breng de inhoud aan de kook en voeg dan de tomaten en appels toe. Deze moeten van tevoren in kleine plakjes worden gesneden en even laten staan. De appels moeten eerst worden geschild, geschild en de pitten worden verwijderd. Kook minstens 20-30 minuten. Wrijf vervolgens de massa in. Laat het geheel koken. Voeg een kleine hoeveelheid zout toe. Nadat de soep gaar is, kan deze op individuele borden worden geserveerd. Meestal heeft zo'n soep een bijgerecht nodig. Elk rijstgerecht dat op een apart bord wordt geserveerd en versierd is met kruiden en saus, is geschikt als bijgerecht.

Slijmsoepen voor pancreatitis, slijmkous

Kook de gierst 1-2 keer (gooi hem niet in koud water, maar in kokend, gezouten water). Het is ook aan te raden om er direct een paar laurierblaadjes aan toe te voegen voor de smaak. Ongeveer 10-15 minuten is voldoende om te koken. Meestal is deze tijd voldoende om de gierst volledig gaar te laten worden. Prak hem vervolgens fijn met een pureestamper en lepel. Breng de resulterende massa op smaak met voorgebakken ui. Kulesh wordt ook bereid op basis van aardappelen, maar dan moet je de hoeveelheid granen verminderen.

Kippensoep voor pancreatitis

De bereiding ervan is vrij eenvoudig. Er zijn talloze recepten en manieren om zo'n soep te bereiden. Bovendien is er veel ruimte voor creativiteit. De enige voorwaarde is dat er kip aan de soep wordt toegevoegd. Om de soep te bereiden, is het aan te raden de kippenbouillon apart te koken. Je kunt kip met botten gebruiken. Gebruik eerst koud water om te schenken. Vervolgens wordt de bouillon gekookt en gegaard, terwijl tegelijkertijd het water en de bloem worden verwarmd. Hierdoor neemt de kans toe dat het water verzadigd raakt met voedingsstoffen en vet van de kip. Verschillende extractieve componenten diffunderen ook in de oplossing, waardoor de bouillon rijk, bevredigend en voedzaam wordt. Kook 40 minuten. Tijdens het koken vormt zich schuim, dat moet worden verwijderd. Dit schuim verzamelt namelijk alle gifstoffen en rottingsproducten die tijdens het koken in het vlees ontstaan. Na het verwijderen kunt u verder koken. Je kunt ook een rauw ei of een ui toevoegen, die alle giftige stoffen opvangt. Proef de kip regelmatig: hij moet worden gekookt tot hij zacht en gaar is. Het duurt gemiddeld 3-4 uur om de botten te koken. Als de bouillon niet de gewenste kleur of transparantie heeft, kun je een bouillon toevoegen die de bouillon precies die eigenschappen geeft. Deze wordt apart bereid: je moet de kippenbotten fijnhakken en eroverheen gieten. De watertemperatuur moet laag genoeg zijn, zodat het water gelijkmatig opwarmt tijdens het koken. Zet de bouillon vervolgens apart, laat afkoelen en bewaar hem vervolgens minstens 2 uur in de koelkast. Laat even trekken, voeg vervolgens het eiwit toe en zout het gerecht. Daarna is de bouillon klaar voor verder gebruik.

Nu kun je het verdunnen met warme bouillon, voeg vetvrije bouillon toe, ongeveer 60 graden. Meng het geheel goed. Tijdens het verwarmen vormt zich schuim, dat regelmatig moet worden verwijderd. Kook alles nog ongeveer een uur op zeer laag vuur. Nu kun je de bouillon zeven. En eet het met een bijgerecht. Als bijgerecht kun je verschillende gerechten en snacks gebruiken, bijvoorbeeld croutons, crackers, soesjes, dumplings en manna.

Melksoep voor pancreatitis

Bij pancreatitis kun je ook melksoep gebruiken. Deze kan op verschillende manieren worden bereid, met verschillende ingrediënten. Soep met aardappelen, granen en pasta heeft zich bewezen. Laten we als voorbeeld een methode voor het bereiden van aardappelsoep bekijken. Om dit te doen, bereid je de aardappelen van tevoren, snijd je ze in kleine stukjes. Doe ze vervolgens in kokende melk. Het is beter om het vuur hoog te zetten. Breng aan de kook en roer af en toe. Smelt de boter apart in een koekenpan en voeg de groenten toe. Deze soep is lekker met uien, wortelen en paprika's. Vergeet niet om de gebakken aardappelen te zouten en op smaak te brengen met wortelen. Proef de aardappelen. Als ze bijna gaar zijn, kun je de gebakken aardappelen er gerust bij gieten. Kook nog ongeveer 10 minuten. Om dumplings te maken, kneed je het deeg van bloem en eieren. Voeg natuurlijk zout en water toe, rol het geheel uit tot een dunne laag en snijd het in kleine vierkantjes. Serveer het gerecht vervolgens, garneer met groenten. Gebruik bij voorkeur dille.

Vegetarische soep bij pancreatitis, koude taratorsoep

Bereid op basis van kefir. Klop de kefir op, pers de knoflook met de noten. Meng grondig met zout. Klop de boter door deze massa, meng met de kefir en blijf kloppen. Voeg gehakte verse groenten toe zodra de massa homogeen en glad is. Het is aan te raden om komkommers en diverse bladgroenten te gebruiken, bijvoorbeeld dille en peterselie. Verdun met water en vorm een massa van de gewenste dikte.

Champignonsoep

Je kunt zo'n soep maken door apart ongeveer 500 gram champignons en ongeveer 100 gram parelgort te nemen. Dit alles wordt zorgvuldig gesorteerd en gewassen, waarna je het in aparte pannen kunt koken tot het gaar is. Giet het kookwater af en voeg champignonbouillon toe zodra de parelgort gaar is. Voeg de voorgebakken groenten toe. Diverse wortelgroenten zijn hiervoor geschikt. Snijd ook de aardappelen in kleine stukjes, meng ze met het hoofdgerecht en kook tot alles gaar en zacht is. Voeg de champignons toe voordat je ze van het vuur haalt en kook ze nog een paar minuten.

Zeewiersoep

Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en bak de uien en wortels. Breng de aardappelen aan de kook. Als ze bijna gaar zijn, kun je het gebakken mengsel toevoegen. Zet alles op laag vuur en laat verder koken. Na ongeveer 5 minuten kun je het op smaak brengen met zeewier en groene erwten en nog 15 minuten laten koken. Daarna is het gerecht klaar. Om het gerecht er mooi en smaakvol uit te laten zien, kun je er voor het serveren wat kruiden overheen strooien.

Vissoep voor pancreatitis, Schotse soep

Neem vis (bij voorkeur zeevis), maak hem schoon en scheid hem van de graten. De vis moet worden gesneden, grondig worden gewassen, gesorteerd en in stukken worden gesneden. Zet de vis op het vuur en leg hem in koud water. Doe de parelgort apart op het vuur, kook hem en laat hem ongeveer een uur staan. Giet het vocht af en doe het in dezelfde pan waar de voorbereide vis en bouillon al in liggen. Kook de gort ongeveer een uur op laag vuur. Breng het gerecht vervolgens op smaak met groenten: uien, kruiden, wortelen, die het beste extra in olie kunnen worden gebakken. Koolraap en andere kruiden worden vaak toegevoegd. Kook alles - en het gerecht is klaar.

[ 3 ]

Pompoensoep voor pancreatitis

Snijd de pompoen in kleine stukjes. Kook de bouillon apart. Vlees, botten en vis zijn ideaal voor de bereiding. Het is lekker om erwten toe te voegen. Kook ongeveer 10 minuten, voeg dan de pompoen toe en laat nog 10 minuten koken. Maak de saus apart. Kook hiervoor het mengsel en voeg een beetje azijn toe. Klop de eieren los en breng het geheel aan de kook. Eet warm.

Champignonsoep voor pancreatitis, paddenstoelenrassolnik

Doe een lepel plantaardige olie en in zeer kleine stukjes gesneden ui direct op de bodem van de pan. Bak even en voeg dan wat champignons toe. Om het gerecht smakelijk en veilig te maken, is het raadzaam om de champignons van tevoren te bereiden: sorteer ze, was ze grondig en snijd overtollige of bedorven delen eruit. Snijd ze in zeer kleine stukjes en leg ze ongeveer een uur in water. Hierdoor komen alle gifstoffen en schadelijke stoffen die normaal gesproken het binnenste, sponsachtige weefsel van de champignon vullen, vrij. Op deze manier beperkt u het risico op vergiftiging tot een minimum, aangezien champignons als een vrij gevaarlijk product worden beschouwd. De voorkeur gaat uit naar eekhoorntjesbrood, omdat dit de meest geschikte variëteit is. Deze bevatten de meest waardevolle en voedzame eiwitten en hopen geen gifstoffen op. Bovendien zijn ze het gemakkelijkst te herkennen en te onderscheiden van paddenstoelen. Voordat u ze in een pan met soep doet, bakt u ze, giet er kokend water over, dek af en kook ze. Als de champignons gaar genoeg zijn (ze zijn halfgaar), voegt u wortels, wortelen en parelgort toe. Snijd ook de augurken fijn en kook ze. Garneer voor het serveren met fijngehakte groenten.

Boekweitsoep voor pancreatitis

Maak de bouillon apart (je kunt elke gewenste bouillon gebruiken). De meeste huisvrouwen en ervaren koks kiezen voor bouillon van vlees, paddenstoelen of vis. Ook orgaanvlees en ingewanden worden vaak gebruikt. Voeg na het bereiden van de bouillon ongeveer 100 gram boekweit toe. In plaats van specerijen kun je kruiden en wortels gebruiken. Ze geven een heerlijke smaak en aroma zonder de voedingswaarde te verminderen. Bovendien hebben ze nuttige helende eigenschappen die de alvleesklier en de klieren die betrokken zijn bij het spijsverteringsproces stimuleren. Breng het gerecht op smaak met wortel- en ui-ingrediënten, gebakken in zonnebloemolie. Je kunt ook aardappelen gebruiken, maar dan moet de hoeveelheid ontbijtgranen de helft zijn.

Gezeefde soepen voor pancreatitis

Je hebt verschillende wortels nodig. Er is een ruime keuze, dus kies er een uit. Alle wortels op basis van plantenextracten die een positief effect hebben op de spijsvertering zijn nuttig. We snijden ze apart en beginnen met sauteren. Snipper de ui en wortel en bak ze op laag vuur. Kook de aardappelen en groenten en meng ze door het sauteren. Voeg de gewassen en fijngehakte zuringblaadjes toe. Wrijf voor het serveren de dikke delen in met een vork.

[ 4 ]

Uiensoep voor pancreatitis

Ongeveer 200 gram kippenbotten worden overgoten met een liter vocht. Dit kan gewoon water zijn of een kant-en-klare bouillon.

Breng aan de kook en voeg dan ui en wortel toe (er moeten er behoorlijk wat zijn: minstens 5-6 grote uien). Zodra de ui helemaal gaar is, is het gerecht klaar om te eten. Laat het gerecht voor het serveren iets afkoelen en haal de eidooier eruit, die voorzichtig van het eiwit is gescheiden. Bestrooi met kruiden.

Rijstsoep voor pancreatitis

Je kunt proberen kharchosoep te maken, die iets anders is dan we gewend zijn. Als het normaal gesproken erg pittig is, wordt het voor pancreatitis volgens hetzelfde recept bereid, alleen de peper wordt weggelaten. Het resultaat is een milde kharcho. Dat maakt het niet minder lekker. Om te koken is het aan te raden de runderborst in stukjes te snijden en in water te leggen. Voeg na het voorkoken de voorgekookte rijst toe (deze moet ongeveer een uur in water staan). Fruit de ui, geperste knoflook en tomaat. Kook tot alles gaar is. Leg bij het serveren het vlees in elke kom. Bestrooi ook met kruiden (het is beter om gedroogde kruiden te gebruiken).

Gehaktballensoep voor pancreatitis

Bereid de gehaktballetjes en de soep apart voor. Om de gehaktballetjes te bereiden, heb je gehakt, ei en ui nodig. Meng het gehakt met het ei en voeg zout toe. Vorm de kotelettenmassa. Bereid de sauteersaus apart voor: fruit de ui met tomatenpuree. Doe de kotelettenmassa in dit mengsel.

Bereid apart de soepbasis voor, die bestaat uit aardappelen, uien, paprika's en 1,5 liter kant-en-klare bouillon en gesneden stengel bleekselderij.

Bloemkoolsoep voor pancreatitis

Schil en pureer de aardappelen en bloemkool. Bak de spekjes apart. Je kunt uien en wortelen gebruiken om te bakken. Meng alles goed door elkaar. Voeg, zodra het mengsel kookt, de groenten toe die we eerder hebben gepureerd. Kook nog ongeveer 5 minuten en giet het er dan bij. Bestrooi elke portie met geraspte kaas en zure room en roer.

[ 5 ]

Kaassoep voor pancreatitis

Het is noodzakelijk om de kaas in water of bouillon te koken. Kook alles ongeveer 5 minuten en laat afkoelen. Snijd de komkommers apart in stukken. Giet het bereide mengsel erover. Voeg de gesnipperde ui en zure room toe.

[ 6 ]

Aardappelsoep voor pancreatitis

Je moet de aardappelen voorbereiden en koken, en ze vervolgens zeven. De aardappelpuree die overblijft na het koken moet worden verdund met de bouillon waarin het gerecht is gekookt en melk. Breng het geheel voor het serveren op smaak met de dooier, die eerder met boter is gemalen. Je kunt er ook wortelsap aan toevoegen.

Broccolisoep voor pancreatitis

Schil en was de broccoli, snijd hem in stukken en laat hem ongeveer 10 minuten stoven. Bereid ook de groenten voor, snijd ze in reepjes, voeg zout, suiker en wortel toe. Voeg na het koken de broccoli toe aan de groenten en giet de eerder uitgelekte groentebouillon erover.

Havermoutsoep voor pancreatitis

Sommigen koken met water. Maar de meesten geven nog steeds de voorkeur aan koken met melk. Maar welke methode je ook kiest, de gunstige eigenschappen voor de alvleesklier zullen niet veranderen. Daarom verwarmen we de basis, afhankelijk van de gekozen methode, en voegen we er kruiden en havermout aan toe. Breng aan de kook. Het is noodzakelijk om voortdurend te roeren. Omdat de pap de eigenschap heeft om weg te lopen, voegen sommigen honing toe. Ze brengen ook op smaak met olie.

Linzensoep voor pancreatitis

Het belangrijkste is het koken van de linzen. De smaak en voedingswaarde van de soep, en het effect ervan op de spijsverteringsorganen, hangen er grotendeels van af. De linzen worden gesorteerd, gewassen en in bouillon gekookt tot ze gaar zijn. Vervolgens worden ze door een zeef gewreven en verdund met dezelfde vleesbouillon. Ze worden op smaak gebracht met suka en gebakken in boter. Serveer met croutons. Het is aan te raden om zout toe te voegen zodra de linzen gaar zijn.

Vermicellisoep bij pancreatitis, soep met zelfgemaakte noedels

Het is niet moeilijk om zo'n soep te maken. Eerst moet je de bouillon maken. Terwijl die kookt, kun je de groenten voorbereiden. Wortels en uien zijn ideaal voor zo'n soep. Snijd ze in reepjes, bak ze in boter of vet en voeg ze toe aan de bouillon. Zodra de bouillon kookt, kun je de noedels erbij doen en koken tot ze gaar zijn. Voeg geen kruiden toe.

Melksoep met vermicelli voor pancreatitis

De soep wordt gekookt in melk. Gewone melk of gebakken melk is hiervoor geschikt. Je kunt zelfs een mengsel maken: de helft van de ene, de helft van de andere. Als je geen melk kunt verdragen, of er gewoon niet van houdt, kun je melkpoeder gebruiken. Je moet de groenten van tevoren bereiden. Was ze grondig, snijd overtollige delen eraf, hak ze in stukken en bak ze. Verdeel de bloemkool in wortels en kook ze in een aparte kom. Voeg ze vervolgens toe aan de groenten en doe ze in kokende melk.

Melksoep met aardappelen en groenten

Het is erg nuttig om melk te combineren met groenten, vooral groenten die zetmeel bevatten, bij maagklachten. Hun gunstige eigenschappen zullen alleen maar toenemen en de maag zal een omhullend effect hebben. Het is heel eenvoudig om zo'n gerecht te bereiden: snijd eerst de groenten en aardappelen, breng de melk aan de kook en doe ze in de kokende melk. Kook tot de groenten helemaal gaar zijn. Roer het gerecht voortdurend. Serveer met een klein klontje boter.

Garnalensoep voor pancreatitis

De garnalen moeten worden gesorteerd zodat ze ongeveer even groot zijn en ondergedompeld in heet water. Laat ze ongeveer 10 minuten staan, zodat alle ingrediënten die zwaar op de maag kunnen liggen eruit kunnen komen. Maak nu apart de dressing voor ons gerecht. Fruit eerst de uien en wortelen in olie, doe ze in kokend water en kook ze ongeveer 10 minuten. Doe daarna al deze ingrediënten in koud water en laat even koken. Doe er ongeveer 100 gram garnalen bij. Voeg naar wens kruiden toe die je lekker vindt, maar maak het gerecht niet te pittig. Meng vlak voor het serveren alles goed door met zure room tot het gerecht wit en pureeachtig wordt.

Kalkoensoep voor pancreatitis

Leg de kalkoen met botten op laag vuur (kalkoenfilet en botten). Breng op smaak met diverse milde kruiden. Laurierblad is een goede optie, omdat het een zeer gunstig effect heeft op het hele spijsverteringskanaal. Het stimuleert de activiteit van de klieren, irriteert de receptoren en zorgt zo voor een verhoogde sappenproductie. Kruiden zorgen voor een extra stimulans, waardoor niet alleen de eetlust toeneemt, maar ook de productie van actieve componenten die de spijsvertering bevorderen wordt gestimuleerd. Sorteer de granen die u voor het gerecht wilt gebruiken apart en giet ze over de halfgare kalkoen. Nadat de granen klaar zijn, kunt u er nog iets ter decoratie aan toevoegen, bijvoorbeeld groenten.

Erwtensoep voor pancreatitis

Kook de erwten samen met sla en uien. Gebruik als smaakmakers verschillende stimulerende middelen die de slijmvliezen niet irriteren, maar tegelijkertijd de aanmaak van sappen en zelfs immunoglobuline stimuleren. Kaneel, gember en nootmuskaat hebben dergelijke eigenschappen. Kook alles tot de erwten zacht en gaar zijn. Giet ze daarna af (maar giet de bouillon niet weg). Doe de erwten in een zeef, wrijf ze fijn en meng ze met de bouillon. Voeg vervolgens zout toe en kook nog even door tot de gewenste concentratie is bereikt.

Zoals u ziet, is het volgen van een dieet bij pancreatitis geen doodvonnis. U kunt lekker en gevarieerd eten. Een uitgebreid menu maakt het mogelijk om soepen voor pancreatitis te bereiden voor elke smaak.