Soepen voor vergiftiging

Vergiftiging - Een vrij algemeen fenomeen, waarbij de spijsverteringsorganen bijzonder worden beïnvloed: het slijmvlies is geïrriteerd, dyspeptische stoornissen verschijnen. Om de overtreding te elimineren en het spijsverteringsproces aan te passen, is moeilijk zonder een speciaal dieet te volgen. Veranderingen in voeding zijn verplicht en moeten worden waargenomen tot de volledige stabilisatie van het welzijn van de patiënt. In deze periode zijn de eerste gerechten vooral handig. Soep in vergiftiging wordt bijvoorbeeld op de 2e dag in het dieet geïntroduceerd. Tijdens de eerste dag wordt het aanbevolen om überhaupt te weigeren, terwijl u voldoende vloeistoffen drinkt. Naarmate de toestand verbetert, wordt het dieet uitgebreid en geleidelijk naar het gebruikelijke voedselregime gebracht. [1] ]

Wat voor soort soep kan worden gegeten tijdens het vergiftigen?

Bij voedselvergiftiging staat het maagdarmkanaal onder speciale stress. En om de situatie niet te verergeren, is dit op de eerste dag noodzakelijk vanaf het moment van vergiftiging om zich te houden aan een speciaal zacht dieet om het spijsverteringskanaal te normaliseren.

Dieetinname is het belangrijkste onderdeel van de behandeling van intoxicatie van voedsel. De patiënt moet zich houden aan de volgende aanbevelingen:

• Consumeer alleen licht en hoogwaardig voedsel dat snel en volledig wordt verteerd zonder het maagdarmkanaal te belasten;
• Niet te veel eten, vaak eten, maar beetje bij beetje;
• Geef grof, gebakken, vet, onnatuurlijk, gerookt voedsel op;
• Voeg niet veel zout en suiker toe aan gerechten;
• Ga geleidelijk uit het dieet en benadrukken gezond en kwaliteitsvol voedsel.

Soepen moeten de basis vormen voor het dieet: eerste cursussen voldoen aan alle vereisten van voedingsvoeding, ze zijn zachtaardig, gemakkelijk verteerbaar en gezond. Omdat therapeutische diëten anders zijn, moet worden opgemerkt welke producten kunnen worden toegevoegd bij het bereiden van soep:

• Gekookte magere stukken vlees (kalkoen, kip, kalfsvlees);
• Stukken gekookte vis (Pollock, Hake, Pike-Perch);
• Vermicelli, spaghetti, dumplings;
• Havermout, boekweit, rijst, griesmeel, couscous;
• Kip of kwartelieren;
• Groenten (aardappelen, wortelen, courgette, broccoli, selderij, pompoen).

Soepen mogen niet worden bereid met "frituren", d.w.z. groenten gebakken in plantaardige olie of ander vet. De volgende zijn ook verboden:

• Vetvleesonderdelen, reuzel, worstjes;
• Slachtafval (lever, nieren, magen, longen, enz.);
• Stoofpot;
• Kruiden, mayonaise, sojasaus;
• Elke vorm van peulvruchten (erwten, bonen, kikkererwten, enz.);
• Kool, knoflook, radijs;
• Mierikswortel, mosterd;
• Champignons;
• Semi-afgewerkte producten.

Soepen voor vergiftiging moeten niet te zout, pittig, heet zijn. Zout moet heel weinig worden toegevoegd, zodat het gerecht niet flauw is. En van peper en andere kruiden is het beter om überhaupt te weigeren. Het dieet moet beetje bij beetje worden uitgebreid, van dag tot dag, kijken hoe je je voelt en het werk van het spijsverteringskanaal.

Indicaties

Bij de meeste patiënten duurt voedselvergiftiging niet lang, de belangrijkste symptomen verdwijnen na enige tijd na het gebruik van sorptiemiddelen. U kunt echter niet onmiddellijk terugkeren naar het gebruikelijke dieet, omdat dit kan leiden tot het opnieuw verschijnen van pijnlijke tekenen. Het dieet moet attent en zachtaardig zijn. Dus, op de 1e dag, adviseren artsen helemaal niet om iets te eten. Om de waterbalans te ondersteunen en uitdroging te voorkomen, adviseren artsen om veel zuiver water, kruidenthee of zoutoplossingen te drinken. Dan, tegen de tweede dag, wordt het dieet uitgebreid door vloeistof eerste cursussen en pap.

Soep in vergiftiging wordt in dergelijke gevallen aangegeven:

• In dysenterie, dysbacteriose, dyspeptische aandoeningen, toxicoinfectie van voedsel;
• Voor voedselvergiftiging, alcohol intoxicatie;
• Voor inflammatoire spijsverteringspathologieën;
• Voor voedsel, drugsallergieën;
• Bij vergiftiging door giftige stoffen, chemische middelen, alkaloïden van planten;
• Voor chronische vergiftiging.

De duur van voedingsbeperkingen en het gebruik van voedingssoepen bij vergiftiging wordt afzonderlijk bepaald. Deze periode kan een paar dagen tot 2-3 weken duren.

Voordelen

Soepen in vergiftiging helpen bij het vaststellen van het spijsverteringsproces, het elimineren van misselijkheid, het verwijderen van buikpijn. Goed geselecteerde en kwalitatief voorbereide eerste cursussen hebben het volgende therapeutische effect:

• Geef het lichaam alle benodigde stoffen om beschadigde slijmvliesweefsels te repareren;
• Herstel de normale verhouding van vloeistoffen en mineralen in het lichaam;
• Versnel de regeneratie van de darmwanden, die te wijten is aan mechanische sparing;
• Vergemakkelijk de spijsvertering, die helpt bij het normaliseren van spijsverteringsprocessen.

Het gebruik van soepen bij vergiftiging kan op individuele basis door een arts worden aangepast, die afhankelijk is van de mate van schade aan het maagdarmkanaal, de duur en oorzaak van pathologie.

Om de voeding van de patiënt na vergiftiging adequaat te organiseren, is het noodzakelijk om het advies van een gastro-enteroloog of een specialist in besmettelijke ziekten te verkrijgen.

Contra

Het is toegestaan om soep een paar uur na de laatste aflevering van braken of diarree te consumeren. In dit opzicht zijn er geen strikte en ondubbelzinnige aanbevelingen: in de meeste gevallen voelen patiënten zich wanneer ze zich beter voelen en willen ze eten. Begin met eten met voedsel als rijst, griesmeel, gepureerde soepen.

Het wordt niet aanbevolen om soepen in het dieet op te nemen:

• Als de vergiftiging werd geassocieerd met de consumptie van eerste gerechten - bijvoorbeeld champignon, vleessoep, soepsoep, soepsoep;
• In depressief bewustzijn (als de patiënt het bewustzijn, hallucinaties, wanen) heeft aangetast;
• Voor epileptische aanvallen, paresthesieën en parese;
• Wanneer de temperatuur stijgt;
• Met herhaald braken, het verschijnen van bloedelementen in de ontlasting of braaksel;
• Als u zich niet beter voelt, hoewel 48-72 uur zijn verstreken sinds de vergiftiging;
• Als het een kind jonger is dan 7 jaar dat urineretentie heeft of weigert vloeistoffen te drinken.

In deze situaties moet u een arts raadplegen. Het is belangrijk om het verloren volume vloeistof in het lichaam met alle middelen aan te vullen en pas dan geleidelijk terug te keren naar het gebruikelijke dieet. Haast je niet om soep voor vergiftiging te bereiden, als je je niet beter voelt of zelfs verergert: als de toestand verslechtert, moet je zo snel mogelijk medische hulp zoeken bij een arts.

Soeprecepten voor vergiftiging

Soep is een traditioneel gerecht, bekend uit de vroege kinderjaren, die van pas zal komen wanneer de tekenen van vergiftiging achteruitgaan en de patiënt hongerig voelt. In de eerste dagen worden soepen bereid met een minimum aantal ingrediënten, zonder kruiden en kruiden, zonder producten te braden, met zeer weinig olie en zout (je kunt zelfs zonder ze zelfs niet). Gerechten moeten licht en niet-vet zijn, omdat het lichaam zijn belangrijkste energie moet besteden aan het herstellen van de gezondheid, niet aan het verteren van voedsel.

Bij het plannen van het dieet van de patiënt na vergiftiging, kunt u zich concentreren op de volgende culinaire voedingsrecepten:

• Eieroep. Snijd 2-3 aardappelen in rietjes, hak uien en wortelen (elk 1 stuk elk). Kook in kokend water (1 liter) de groenten, kook ongeveer 20 minuten, zout. Eiwit wordt gemengd met kruiden en goed geslagen, giet vervolgens een dun straaltje in de soep met constant roeren. Kook nog een minuut en haal van het vuur. Serveer met broodkruimels.
• Soep met vleesballen. Bereid de volgende producten voor: een beetje vers gehakte kip, 2-3 aardappelen, wortelen en uien, 100 g noedels, kruiden, het wit van één ei. Vulling wordt gemengd met eiwit en maak kleine gehaktballetjes. Groenten worden gepeld, gesneden, samen met gehaktballetjes in kokend water geplaatst. Voeg na enige tijd (ongeveer 15 minuten) noedels en zout toe, kook nog 10 minuten. Bestrooi met kruiden en haal uit het vuur. De soep is klaar.
• Broccolisoep. Om het gerecht te bereiden, heb je 400 g broccoli nodig, één ui, 1 knoflook kruidnagel, ongeveer 500 ml groentebouillon, een beetje zout. Put in een pot broccoli, verdeeld in roosjes, evenals fijngehakte ui en knoflook. Vul met bouillon en kook gedurende 20-25 minuten. Zout en pureer met een blender tot een vloeibare puree. Voor het opdienen kan het gerecht worden versierd met fijngehakte dille.
• Vissoep. Neem 250-300 g visfilets, 1 liter water, ui en wortelen, één aardappel, 1-2 eetlepels. Couscous (kan worden vervangen door griesmeel of rijst), sommige greens. Doe in kokend water bereide vissen, voeg na 10 minuten fijngehakte groenten toe (giet in dit stadium erin en rijst, als de soep ermee gaar is). Haal de vis na nog eens 10 minuten uit de bouillon, maar voeg semolina of couscous toe (als de soep met deze granen is gekookt). Geëxtraheerde vissen fijngehakt, aangevuld met groen, keert terug naar de pot. U kunt de smaak diversifiëren met een kleine hoeveelheid groene uien. Als de groenten goed zijn gekookt, zout de soep en haal van het vuur.
• Aardappelsoep. Was en rein groenten: 4 aardappelen, één wortel en één ui. De ingrediënten worden gesneden en naar een pot kokend water gestuurd. Ongeveer 20 minuten gekookt. Voeg vervolgens zout en vermicelli toe, blijf nog 5-10 minuten in het vuur. Bestrooi met kleine groenten en haal uit het vuur.
• Courgette soep. Hak de ui en wortelen fijn, giet in kokend water samen met 100 g rijst, kook gedurende 15 minuten. Courgette fijn gehakt, voeg toe aan de soep samen met kruiden en zout. Blijf nog 10 minuten koken en haal uit het vuur. Bon Appetit.

Gemakkelijke dieetoep voor vergiftiging

Een van de gemakkelijkste soepen die worden aanbevolen voor vergiftiging is griessoep. Helaas beschouwen weinig mensen Semolina als een volwaardig onderdeel van de eerste en tweede cursussen. Inderdaad, deze ontbijtgranen kan een groot gehalte aan vitamines en sporenelementen niet "opscheppen", maar het is rijk aan complexe koolhydraten en gemakkelijk verteerbaar eiwitten, heeft omhullende vaardigheden, dus het kan veilig worden aanbevolen voor patiënten met vergiftiging.

Lichte griessoep is niet moeilijk te bereiden. U moet uien en wortelen, evenals aardappelen, schoonmaken en snijden (op de tweede of derde dag kan het worden vervangen of aangevuld met selderij). Groenten worden gekookt tot het klaar is, waarna een dun straaltje griesmeel toevoegt: met de snelheid van ongeveer 4 el. Liters per 1 liter groentebouillon. Voeg vervolgens een beetje zout en olie (bij voorkeur plantaardige olie), gehakte dille of peterselie toe. Lichtsoep is klaar. Het kan worden gegeten met een paneermeel of een gedroogd stuk brood.

Over het algemeen omvatten lichte soepen veel eerste gerechten die geen vet vlees, reuzel, slachtal, vette vis en gefrituurde ingrediënten, bonen, room en "zware" ontbijtgranen (maïs of parel) bevatten. Aldus kan griesmeel gemakkelijk worden vervangen door rijst, havergrutten en voegen in plaats van wortelen of aardappelen courgette of selderij toe.

Kippensoep voor vergiftiging

Kippensoep zal alleen nuttig worden bij vergiftiging als het goed wordt bereid en tijdig in het dieet wordt geïntroduceerd. Eerder dan 3-4 dagen na voedsel toxicicoinfectie, zijn vleesbouilles beter niet te gebruiken. Bovendien zijn er gevallen waarin dergelijke gerechten helemaal van het menu worden uitgesloten:

• Als de soep niet is gemaakt van natuurlijk vlees, maar van in de winkel gekochte concentraat (in de vorm van kubussen of poeder);
• Als het doorslikken van voedsel de gag-reflex veroorzaakt;
• Als u een vleeseiwitallergie ontwikkelt.

Om kippensoep te laten overeenkomen met het concept van voedingsgerechten, kies voor de bereiding ervan een klein karkas, pel het uit het vet, verwijder de huid, snijd. Vlees wordt grondig gewassen, giet water, breng aan de kook. De eerste bouillon wordt leeggemaakt, waarna het vlees opnieuw met water wordt gegoten en opnieuw aan de kook wordt gebracht. Terwijl de kip klaar is, worden wortelen, aardappelen, uien aan de bouillon toegevoegd. U kunt ook vermicelli of rijst- of havergrutten toevoegen. Spannen worden niet gebruikt, u kunt slechts minimaal zout. Voordat u uit het vuur wordt verwijderd, kunt u het gerecht strooien met gehakte dille of peterselie.

De bouillon moet niet te rijk zijn en nog minder vet. Bij twijfel is het beter om de soep met gekookt water te verdunnen.

Groentesoep voor vergiftiging

Lichte groentesoep heeft het meest de voorkeur in vergiftiging. Het verzadigt zowel en maakt het dieet van de patiënt diverser, omdat het gerecht elke keer kan worden bereid uit andere groenten, granen, eieren toevoegen. Juiste soep bij vergiftiging mag niet bevatten:

• Witte kool, rode kool;
• Bieten;
• Maïs en maïsgrutten;
• Kruidige kruiden en kruiden;
• Bonen, erwten;
• Veel vet;
• Van geroosterde ingrediënten.

Het is optimaal om aardappelen, wortelen, uien, courgette, pompoen, courgette te gebruiken in de preparaat. Een dergelijk gerecht zal helpen om snel giftige stoffen uit het lichaam te verwijderen en de sterkte te herstellen. Lichte voedsel irriteert het maagdarmkanaal niet, traumaliseert geen slijmweefsels, belast het enzymsysteem niet, maar geeft veel voedingsstoffen en nuttige stoffen.

Soep voor babyvergiftiging

Bij het vergiftigen van een kind wordt het dieet voorgeschreven, rekening houdend met dezelfde principes als voor een volwassen patiënt. De enige eigenaardigheid is dat baby's niet altijd duidelijk hun sensaties en symptomen kunnen beschrijven, aangeven wat precies en hoe het pijn doet. Wanneer de eerste tekenen van vergiftiging worden gedetecteerd, is het beter om het babyvoedsel niet tijdelijk aan te bieden, om de spijsverteringsorganen niet te belasten en geen verergering van symptomen uit te lokken. Het is noodzakelijk om het kind veel vloeistoffen te geven - in het bijzonder warm gekookt water, infusie van kamille, munt of rozenbottel, zwakke thee.

Tegen de achtergrond van de stabilisatie van de algemene toestand van de baby kan het dieet geleidelijk uitbreiden, omdat langdurige voedingsbeperkingen en onvoldoende inname van essentiële voedingsstoffen schadelijk zijn voor de gezondheid van kinderen, wat vooral belangrijk is voor jonge kinderen die snel groeien en ontwikkelen. Daarom worden na de goedkeuring van de kinderarts pap en soepen, die zowel zacht als voedzaam, in het menu van het kind worden geïntroduceerd.

Voor de soepen van "kinderen" worden de meest verse ingrediënten geselecteerd. Het gerecht wordt onmiddellijk voor consumptie bereid, omdat tijdens opslag (zelfs in de koelkast) het product zijn eigenschappen kan verliezen en zelfs bederf.

Het is belangrijk dat de soep aantrekkelijk is voor het zieke kind. Daarom wordt het aanbevolen om er heldere ingrediënten aan toe te voegen - bijvoorbeeld wortelen, dille, peterselie. Het is toegestaan om een kleine hoeveelheid kurkuma toe te voegen, wat het gerecht een aangename gouden kleur geeft.

Je kunt rijst, gekookt ei, vermicelli, bulgur, haver, broccoli aan de soep voor het kind toevoegen. Over de derde of vierde dag kunt u het eerste gerecht kook met visfilets, gehaktballetjes (vleesballen), knoedels, boekweit, bloemkool, courgette.