Theorie van evenwichtige voeding: voor- en nadelen

De theorie van gebalanceerde voeding onderscheidt zich door de nauwgezetheid en consistentie van zijn axiomatica. Het is de basis van alle moderne voedingsconcepten en heeft een wetenschappelijke verklaring gegeven van de behoeften aan voedsel op energie, plastic en de andere componenten ervan.

De theorie van gebalanceerde voeding diende als basis voor moderne voedseltechnologie en maakte het mogelijk om praktische maatregelen te ontwikkelen met betrekking tot voedselbronnen en voeding. Het is gebaseerd op industriële, agrotechnische en medische ontwikkelingen, die grotendeels gebaseerd zijn op het idee dat het verbeteren van de eigenschappen van geconsumeerd voedsel kan worden bereikt door de hoeveelheid voedingsstoffen te verhogen tegen de achtergrond van een afname van het aandeel ballast.

In de klassieke theorie van het spijsverteringskanaal wordt gezien als een bijna perfect chemische fabriek, die in minder dan ideale omstandigheden vanwege enkele gebreken in de grondstof (bijvoorbeeld voedselverontreiniging), alsmede door het feit dat in het maag-darmkanaal bacteriën aanwezig zijn. Tegelijkertijd zijn er speciale systemen die bescherming bieden tegen de concurrentie van bacteriën voor het bezit van de voedingsstoffen uit het binnendringen van bacteriën in de interne omgeving van de toxische werking van bacteriën op de invasies te garanderen en ga zo maar door. D. In de nieuwe theorie van adequate voeding wordt geleidelijk het idee dat de bacteriële flora toneelstukken een dubbele rol - aan de ene kant een concurrent van het macroorganisme voor voedingsstoffen en een mogelijk ziekteverwekker - aan de andere kant - een belangrijke symbionte en leverancier van secundaire voedingsstoffen.

Onder de nadelen van de inheemse klassieke theorie zijn antropocentrische karakter moet worden toegeschreven, dat is gericht op het oplossen van problemen van de toegepaste menselijke voeding, in plaats van de problemen van de rationele menselijke voeding in een omgeving waar hij niet in staat om hun eigen voedingsbehoeften ingesteld duidelijk genoeg. Met andere woorden, deze theorie is niet biologisch genoeg en evolutionair. Interessant is dat er, binnen het kader van de klassieke theorie van voeding, geen verklaringen zijn voor de sterke verschillen in de samenstelling van rantsoenen die traditioneel worden gebruikt door de populatie van verschillende klimaatzones. Een rationeel dieet gebaseerd op de theorie van evenwichtige voeding en geschikt voor Europeanen kan bijvoorbeeld niet altijd worden gebruikt om de noordelijke bevolkingsgroepen te voeden, waarvan het voedselrantsoen voornamelijk bestaat uit vlees, vet en vis. Niettemin veroorzaakt dit dieet geen schadelijke effecten. Nog verbazingwekkender is het overwegend plantaardige voedsel van de meeste inwoners van India en veel negerstammen. In het dieet van de laatste, is de totale hoeveelheid eiwit niet hoger dan 5-8%. Ook verschillen in de consumptie van mineralen door verschillende volkeren zijn opvallend. (In dit geval beschouwen we de fysiologische behoeften van het organisme in de overeenkomstige zouten.)

Klassieke theorie is ook ongeschikt om de regulatie van voeding in de meeste groepen organismen met verschillende soorten voedsel en met verschillende mechanismen voor het verwerken van voedsel uit te leggen op basis van de principes van zelfregulering.

Aldus, tijdens het grootste succes van de theorie van evenwichtige voeding, werd de crisis geïntensiveerd, wat leidde tot de vorming van een nieuwe theorie van voeding, die we de theorie van adequate voeding noemden. Op dit moment wordt aangetoond dat deze theorie het mogelijk maakt een aantal moeilijke theoretische en toegepaste problemen op te lossen, waarvoor traditionele benaderingen machteloos waren.

Bevindingen

Dit artikel vatte kort de klassieke theorie van voeding, vaak genoemd de theorie van evenwichtige voeding. Deze theorie werd vanaf het begin gevormd als antropocentrisch en veel van de belangrijkste biologische en evolutionaire benaderingen van algemeen belang werden weggelaten en er werd er geen rekening mee gehouden.

[1], [2], [3], [4], [5], [6],