De aanbevolen inname van vitamine C bereikt niet de beoogde waarden
Laatst beoordeeld: 20.10.2021
Alle iLive-inhoud wordt medisch beoordeeld of gecontroleerd op feiten om zo veel mogelijk feitelijke nauwkeurigheid te waarborgen.
We hebben strikte richtlijnen voor sourcing en koppelen alleen aan gerenommeerde mediasites, academische onderzoeksinstellingen en, waar mogelijk, medisch getoetste onderzoeken. Merk op dat de nummers tussen haakjes ([1], [2], etc.) klikbare links naar deze studies zijn.
Als u van mening bent dat onze inhoud onjuist, verouderd of anderszins twijfelachtig is, selecteert u deze en drukt u op Ctrl + Enter.
De aanbevolen inname (RNP) van vitamine C bereikt niet de helft van de dosis die zou moeten zijn, zeggen wetenschappers van het Linus Pauling Institute aan de Universiteit van Oregon (VS). Ze geloven dat ze overtuigend bewijs hebben ontvangen dat de RNP verhoogd moet worden naar 200 mg per dag voor een volwassene.
Nu bevelen Amerikaanse artsen aan dat mannen 90 mg ascorbinezuur per dag consumeren, en vrouwen 75 mg.
Een recente analyse van de resultaten van 29 studies dat de dagelijkse inname van 500 mg vitamine C in de vorm van voedseladditieven de bloeddruk aanzienlijk verlaagt, zowel systolisch als diastolisch. Hoge bloeddruk, de belangrijkste risicofactor voor hartziekten en beroertes, is rechtstreeks verantwoordelijk voor 400.000 sterfgevallen per jaar alleen in de Verenigde Staten.
Een onderzoek onder 20.000 mannen en vrouwen in Europa toonde aan dat de mortaliteit door hart- en vaatziekten 60% lager is onder die 20% van de proefpersonen die de hoogste concentratie ascorbinezuur in plasma hebben, vergeleken met 20% van degenen met minimale het gehalte aan vitamine C in het bloed.
Een andere studie toonde aan dat mannen met lage niveaus van ascorbinezuur in het bloed in vergelijking met degenen met een maximum van 62% het risico op overlijden van kanker in 12-16 jaar verhoogden.
Wetenschappers beweren dat al deze ontdekkingen kunnen worden bevestigd door laboratoriumexperimenten op dieren. Dergelijke experimenten zijn nauwkeuriger dan studies met mensen, omdat ze worden uitgevoerd onder gecontroleerde omstandigheden met behulp van diermodellen met een identieke genetische structuur. Deskundigen zijn er zeker van dat de aanbevolen inname van vitamine C moet worden verhoogd en dat de verhouding tussen voordeel en risico zeer hoog is. De inname van 200 mg vitamine per dag vormt geen gevaar voor een persoon, maar vermindert de kans op het ontwikkelen van chronische ziekten aanzienlijk en leidt tot aandoeningen zoals hoge bloeddruk, chronische ontsteking, slechte immuunrespons en atherosclerose.
Ascorbinezuur wordt gevonden in citrusvruchten, groenten, groenten (peper, broccoli, kool, tomaten, aardappelen). Bij de opslag van producten (inclusief lange bevriezen, drogen, zouten, pekelen), koken, verbrijzelen van groenten- en salades, kooksaus gedeeltelijke vernietiging van vitamine C. Wanneer de warmtebehandeling wordt vernietigd 30-50% ascorbinezuur. Een dagelijkse dosis van 200 mg vitamine C kan worden verkregen als u 5-9 porties fruit per dag eet en rauwe of gestoomde groenten, weggespoeld met een glas sinaasappelsap.
Lees ook: