Te veel zoetigheid in het dieet is erg gevaarlijk

Amerikaanse wetenschappers beweren dat suiker niet alleen de veroudering van het lichaam versnelt, maar ook het immuunsysteem enorm ‘ondermijnt’ en de kans op het ontwikkelen van hart- en vaatziekten vergroot.

Twintig jaar lang observeerden wetenschappers mensen van verschillende leeftijden en sociale klassen. In totaal werden minstens 30.000 mensen onderzocht. Op basis van de resultaten van het onderzoek werden bepaalde conclusies getrokken.

Het risico op hart- en vaatziekten neemt met 30% toe als 10-25% van de via de voeding ingenomen kilocalorieën afkomstig is van enkelvoudige suikers.

Wanneer het aantal kilocalorieën verkregen uit eenvoudige koolhydraten meer dan 25% bedraagt, neemt het risico op het ontwikkelen van hart- en vaatziekten bijna toe met een factor drie.

Bovendien hebben experts ontdekt dat een teveel aan zoetigheid in de voeding na verloop van tijd leidt tot een belemmering van geheugenprocessen, een verslechtering van het cognitieve vermogen en een versnelde calciumafbraak uit weefsels. Het lichaam gebruikt calcium namelijk om glucose op te nemen. Als er onvoldoende calcium in voedsel zit, "verwijdert" het lichaam het uit de weefsels voor de noodzakelijke reacties. Dit kan leiden tot problemen met het bewegingsapparaat, evenals met tanden en nagels.

Volgens statistieken eet een gemiddelde persoon dagelijks ongeveer 120 gram gewone suiker. In een week kan de hoeveelheid suiker oplopen tot 800-900 gram, of zelfs meer. Deze cijfers zijn natuurlijk relatief: voor sommige mensen is dit te veel suiker, voor anderen te weinig. Wetenschappers adviseren: zorg er bij het plannen van je dieet voor dat het totale percentage enkelvoudige suikers niet meer dan 10% van de totale dagelijkse calorie-inname bedraagt.

Tegelijkertijd ontdekten medewerkers van het cosmeticabedrijf Amino Genesis dat enkelvoudige suikers de belangrijkste veroorzakers van het verouderingsproces zijn.

Velen beweren dat veroudering onvermijdelijk is. Maar het is onwaarschijnlijk dat iemand zijn eigen veroudering zo gemakkelijk zal accepteren. Niet voor niets doen wetenschappers wereldwijd hun uiterste best om dergelijke processen in het lichaam te vertragen. Voorheen werd vroegtijdige veroudering alleen geassocieerd met leefstijlfouten, de invloed van vrije radicalen, vergiftigingen, enzovoort.

Tegenwoordig zijn experts tot de conclusie gekomen dat leeftijdsgerelateerde veranderingen voortkomen uit de vernietiging van eiwitstructuren. Een dergelijke reactie is een gevolg van de impact van een "overtollig" suikergehalte. Deze reactie wordt "glycatie" genoemd. Suikerdeeltjes verstoren de binding van eiwitten en vetten, wat leidt tot vervorming van de structuren en de afgifte van giftige stoffen die de intracellulaire stofwisseling verstoren.

Collageenvezels zijn ook een eiwit dat de gladheid en elasticiteit van de menselijke huid beïnvloedt. Collageen is bijzonder gevoelig voor dergelijke processen. Als gevolg van glycatieprocessen ontstaat er een gerimpelde, oedeemachtige en gepigmenteerde huid op relatief jonge leeftijd.

Wetenschappers werken momenteel aan verder onderzoek naar glycatie. Hun doel is om medicijnen te ontwikkelen die weefselveroudering kunnen vertragen en voorkomen – met name om diabetespatiënten te helpen.

[ 1 ], [ 2 ]