Voedingsmiddelen die de bloedsuikerspiegel verhogen

Bloedsuiker is een stabiele indicator, ongeacht de leeftijd. De bloedsuikerspiegel schommelt afhankelijk van de voeding, zelfs ongezoete voeding, en wordt daarom bepaald met testen die op een lege maag worden afgenomen. Als de indicator niet hoger is dan 5,5 mmol/l, is er geen reden tot bezorgdheid. Producten die de bloedsuikerspiegel verhogen, hebben een negatief effect op mensen met diabetes in de voorgeschiedenis.

Welke voedingsmiddelen verhogen de bloedsuikerspiegel?

De vraag: welke voedingsmiddelen verhogen de bloedsuikerspiegel? – is met name interessant voor sporters en diabetici. Kortom, dit zijn voedingsmiddelen die rijk zijn aan koolhydraten. Ze kunnen worden onderverdeeld in verschillende groepen:

• granen;
• wat groenten;
• bessen en fruit;
• bepaalde soorten zuivelproducten;
• honing, suiker en andere zoetigheden.

Individuele groepen voedingsmiddelen die de bloedsuikerspiegel verhogen, doen dat in verschillende mate. Daarom moeten diabetici constant de hoeveelheid en kwaliteit van hun voedsel in de gaten houden.

Snel de suikerspiegel verhogen:

• suiker, snoep, honing, bakwaren, andere suikerhoudende producten;
• maïs, aardappel, ananas, banaan;
• ingeblikte goederen, gerookte producten;
• vlees, vis, kaas;
• noten.

De volgende voedingsmiddelen hebben weinig invloed op de suikerspiegel: vet voedsel, diverse stoofschotels, broodjes, desserts met eiwitten en room, inclusief ijs.

Fruitsoorten met weinig vezels verhogen de bloedsuikerspiegel niet: watermeloenen, peren, tomaten, appels, sinaasappels, aardbeien, kool en komkommers.

Verboden voedingsmiddelen bij een hoge bloedsuikerspiegel

Verboden producten voor een hoge bloedsuikerspiegel zijn onder meer producten die een sterke stijging van de bloedsuikerspiegel veroorzaken. Ten eerste zijn producten verrijkt met snelle koolhydraten die de bloedsuikerspiegel verhogen, uitgesloten van het dieet. Namelijk:

• koolzuurhoudende dranken en energiedranken;
• halffabrikaten, gerookte producten;
• vette voorgerechten;
• snoep, jam, zoetigheden;
• worst, reuzel;
• ketchup;
• paddenstoelen;
• ingeblikt voedsel, marinades;
• mandarijnen, druiven, gedroogd fruit;
• alcohol.

Voorrang wordt gegeven aan voedingsmiddelen die complexe koolhydraten bevatten: boekweit- en tarwepap, onbewerkte rijst, volkorenbrood, bladgroenten.

Mensen met diabetes zullen ongetwijfeld het concept van de glycemische index tegenkomen. Deze index geeft de snelheid aan waarmee suiker die met voedsel wordt geconsumeerd, in het bloed terechtkomt.

Voor diabetici worden producten met een GI tot 30 aanbevolen. Bij een hogere GI is het raadzaam om de voeding te beperken. Voedsel met een GI boven 70 wordt afgeraden.

Er zijn speciale tabellen die de GI van de populairste voedingsmiddelen berekenen. Deze kunnen worden gebruikt door iedereen die geïnteresseerd is in dit onderwerp.

Toegestane voedingsmiddelen bij een hoge bloedsuikerspiegel

De basis van het diabetesdieet is de beperking of maximale afwijzing van licht verteerbare koolhydraten en de consumptie van producten met een lage glycemische index. We hebben het hier over het zogenaamde dieet nr. 9. De voeding moet verrijkt en caloriearm zijn, zonder producten die de bloedsuikerspiegel verhogen.

Eet regelmatig, in kleine porties, verdeeld over 5-7 maaltijden. Een gelijkmatig verdeelde dosis koolhydraten zorgt ervoor dat de gewenste waarden op een stabiel niveau blijven.

Het dieet is afhankelijk van de individuele indicatoren van de patiënt (gewicht, leeftijd) en de resultaten van bloedonderzoek. Niet-zetmeelrijke gekookte en gebakken groenten en stoofschotels worden bereid met de toegestane producten voor een hoge bloedsuikerspiegel. Gebakken fruit is "verboden". Ook nuttig:

• Meelproducten gemaakt van zemelen, volkorenmeel en roggemeel. Wit gebak en banket zijn verboden.
• Vlees en vis worden gestoomd, gekookt en gebakken. Eieren zijn toegestaan: 2 per dag.
• Zeebanket, vinaigrettes en kwallen kunnen op het bord van een diabeet staan.
• In plaats van suiker – xylitol of sorbitol. Zout is beperkt.
• Hüttenkäse en hüttenkäsegerechten, gefermenteerde melkproducten tot 2 glazen per dag zijn acceptabele producten bij een hoge bloedsuikerspiegel.
• Van de granen zijn havermout, parelgort, gierst en boekweit geschikt. Griesmeel is van deze lijst uitgesloten.

Fruit wordt na de maaltijd gegeten, waarbij alleen fruitsoorten worden gekozen die weinig glucose bevatten. Snoepgoed met suikervervangers en een beetje honing is toegestaan.

[ 1 ]

Voedingsmiddelen die de bloedsuikerspiegel verhogen tijdens de zwangerschap

Normaal gesproken ligt de suikerspiegel van een zwangere vrouw die nuchter bloed heeft gedoneerd tussen de 4,0 en 5,2 millimol/liter. Na een maaltijd kan de waarde oplopen tot 6,7. De gemiddelde normaalwaarden liggen tussen de 3,3 en 6,6. Deze stijging is te verklaren doordat de alvleesklier van de vrouw de belasting niet altijd aankan.

Op een bepaald moment ondergaan zwangere vrouwen die onder controle zijn bij de prenatale klinieken een suikertest. Een stijging van de insulinespiegel, die voor het eerst tijdens de zwangerschap wordt vastgesteld, wijst op de aanwezigheid van de zogenaamde zwangerschapsdiabetes.

Aanstaande moeders die risico lopen, moeten hun dieet zorgvuldig in de gaten houden en voedingsmiddelen vermijden die schadelijk voor hen zijn. Het is aan te raden een persoonlijke glucosemeter aan te schaffen (test op een lege maag) en elke drie uur te eten. Vermijd tegelijkertijd voedingsmiddelen die de bloedsuikerspiegel verhogen tijdens de zwangerschap.

• Het menu moet boekweitpap, kippenbouillon, groenten en droge biscuits bevatten. Rood vlees, champignons, pittige, zoete, zoute en vette gerechten worden afgeraden.

Zwangerschap brengt risico's met zich mee en vrouwen moeten zich daarvan bewust zijn. Verhoogde waarden kunnen een miskraam, nadelige veranderingen en de dood van de foetus veroorzaken. En zelfs als het kind veilig geboren wordt, kan het helaas problemen ondervinden: aangeboren insulineresistentie en een verstoorde koolhydraatstofwisseling. Daarom is het erg belangrijk om gerechten te combineren, zodat zowel moeder als kind tevreden zijn en alle noodzakelijke voedingsstoffen binnenkrijgen.

Beperkingen op het gebruik van bloedsuikerverhogende producten gelden voor mensen met gezondheidsproblemen. Zelfs bij kleine afwijkingen is het raadzaam uw dieet te herzien en een specialist te raadplegen. Als u ziek bent, wordt uw dieet een manier van leven, en als er geen aanwijzingen zijn, is het voldoende om een gezond dieet te volgen, zonder specifieke beperkingen.