Alcohol op dieet

Alcohol is zonder twijfel ten strengste verboden tijdens een dieet, dat wil zeggen wanneer het noodzakelijk is om de principes van therapeutische voeding te volgen, die door artsen worden voorgeschreven voor verschillende ziekten en aandoeningen. Maar wanneer ze een dieet volgen om hun gewicht te normaliseren, vragen sommige mensen zich af: is alcohol toegestaan tijdens een dieet?

Volgens de meeste voedingsdeskundigen bereiken mensen die tijdens een dieet om af te vallen, alcohol blijven drinken, zelden het gewenste resultaat.

[ 1 ], [ 2 ]

Alcohol in het Dukan-dieet en andere eiwitrijke diëten

Zoals de auteur van dit koolhydraatvrije dieet, Pierre Dukan, zelf opmerkt in zijn boek "I Can't Lose Weight", levert alcohol veel energie (die niet wordt gebruikt voor spiertraining) en "helpt calorieën de vetopslag te vergroten". Om deze reden is alcohol drinken verboden tijdens het Dukan-dieet.

De basis van het Dukan-dieet is de consumptie van uitsluitend eiwitrijke producten (mager vlees en vis, eieren, zuivelproducten, peulvruchten en noten) gedurende een bepaalde periode. Het Atkins-dieet wordt ook beschouwd als koolhydraatvrij of koolhydraatarm. Bij alle "aanpassingen" wordt geen alcohol gedronken bij een eiwitdieet. Ook bij het Maggie-dieet, een dieet met een laag gehalte aan koolhydraatrijke producten en een speciale nadruk op de consumptie van eieren, wordt geen alcohol gedronken.

Houd er rekening mee dat in de Verenigde Staten koolhydraatarme diëten, met name het Dukan-dieet, als ongezond worden beschouwd vanwege het risico op het ontwikkelen van metabole acidose. Ze kunnen u echter wel helpen om tijdelijk gewicht te verliezen.

We hebben het al gehad over de verstoring van de koolhydraatstofwisseling bij alcoholgebruik – ketose. En nu moeten we daarop terugkomen, aangezien eiwitrijke diëten gebaseerd zijn op ketose. Dit is een metabolische toestand waarbij het energieverbruik van het lichaam niet wordt gedekt door glucose uit lever- en spierglycogeen, maar door ketonlichamen, die in de lever worden gevormd uit vetzuren.

Om het lichaam in ketose te brengen, moet je al het glycogeen in de lever gebruiken en stoppen met het aanvoeren van koolhydraten. Het doel van elk eiwitvrij dieet is om de energievoorziening van het lichaam over te schakelen naar een andere energiebron, namelijk vetreserves, bij afwezigheid van koolhydraten.

Ketose is een potentieel ernstige aandoening wanneer het ketongehalte in het bloed te hoog is. Ketonen bestaan uit aceton, acetoazijnzuur of bètahydroxybutyraat. Zeer hoge ketongehaltes in het bloed kunnen giftig zijn: net als alcohol tijdens een dieet verhogen ze de zuurgraad van het bloed, wat schade kan toebrengen aan organen zoals de nieren en de lever.

Het enige dieet dat alcohol toestaat, is het driedaagse wijndieet. De producten die overdag worden geconsumeerd, zijn onder andere een fles droge rode wijn (750 ml) en drie groene appels. In dit geval moet de wijn in kleine porties worden gedronken - 50-60 ml, maar wel vaak. De bedenkers beweren dat je in drie dagen 2-5 kilo kunt afvallen. Wanneer deze kilo's er weer aankomen, wordt niet gespecificeerd.

Wij hopen dat u een antwoord heeft gekregen op de vraag: is alcohol toegestaan tijdens een dieet?

[ 3 ]

Waarom is alcohol niet toegestaan tijdens een dieet?

Om de vraag te beantwoorden waarom alcohol niet is toegestaan tijdens diëten, moeten we eraan herinneren dat één gram ethylalcohol bijna 30 kJ energie levert. Volgens berekeningen van voedingsdeskundigen bedraagt de calorische waarde van 100 g droge wijn gemiddeld 65-70 kcal, halfdroge champagne 78 kcal, bier 30-45 kcal, versterkte wijn 230 kcal, wodka 250 kcal en whisky 300 kcal. Deze cijfers helpen u bepalen hoeveel alcohol u mag drinken tijdens een dieet. Tenzij we u er natuurlijk van kunnen overtuigen dat alcohol drinken en een dieet onverenigbare concepten zijn...

Laten we bovendien niet vergeten dat ethanol in alcoholische dranken doordringt tot in de intercellulaire ruimte en het bloedplasma en de cellen van hersen- en spierweefsel, evenals vet- en botweefsel bereikt. De biotransformatie vindt plaats in de lever. Ethylalcohol wordt geoxideerd tot de giftige metaboliet aceetaldehyde en azijnzuur. Op sommige plaatsen wordt geschreven dat azijnzuur hierna uiteenvalt in water en koolstofdioxide... Maar dit proces verloopt enigszins anders.

Onder invloed van leverenzymen wordt azijnzuur gedeeltelijk omgezet in acetyl-CoA, dat gebruikt wordt voor de synthese van vetzuren of ketonen. Een verhoogde productie van ketonen leidt meestal tot een verstoring van de koolhydraatstofwisseling - ketose.

Bovendien beschadigt aceetaldehyde levercelmembranen en acetyleert het eiwitten in de intercellulaire matrix. Hierdoor neemt de intensiteit van de vetsynthese in de lever toe en neemt de snelheid af waarmee glucose wordt aangemaakt om de hersenen van energie te voorzien.

Door in te grijpen in veel biochemische processen in het lichaam verstoort alcohol tijdens een dieet - en ook bij afwezigheid van dieetbeperkingen - de biosynthese van lipiden en cholesterol, de productie van bepaalde enzymen en hormonen (bijvoorbeeld testosteron).

En als u alcohol drinkt terwijl u een eiwitdieet volgt, dan verhoogt het ten eerste uw eetlust, ten tweede onttrekt alcohol te veel vocht aan uw lichaam (alcohol werkt diuretisch) en ten derde vertraagt het de stofwisseling en de vetverbranding.