Bieten voor gastritis

Paradoxaal genoeg kan hetzelfde product zowel heilzaam als schadelijk zijn voor de gezondheid, afhankelijk van de diagnose, de manier waarop het wordt bereid en de wijze van consumptie. Een duidelijk voorbeeld van deze verklaring zijn bieten bij gastritis. In het ene geval bevordert het de genezing van ontstekingen en erosies in het orgaan, in een ander geval kan het de aandoening beschadigen en verergeren. Dus wanneer kun je bieten met gastritis en in welke vorm?

Indicaties

Bieten worden gebakken, gekookt, rauw gegeten en geperst. Het kan een apart gerecht zijn of als ingrediënt in andere gerechten worden opgenomen (hete rode borsjt en koude biet, salade). Het concept van "gastritis" impliceert verschillende omstandigheden van het slijmvlies en een verschillende productie van spijsverteringssap. Bij welke specifieke diagnose is de groente geïndiceerd?

Bieten voor chronische gastritis

Het chronische beloop van gastritis manifesteert zich door periodieke uitbraken van symptomen zoals zwaarte en pijn in de maag na het eten of op een lege maag, een opgeblazen gevoel, oprispingen en soms misselijkheid. Dergelijke reacties komen meestal voor na alcohol, stress, ongepast voedsel. Kunnen bieten een dergelijke verergering veroorzaken?

Bij gastritis met hyperaciditeit is rauwe groente of het sap ervan heel goed in staat schade aan te richten, omdat de voedingsvezels erg grof zijn, bijtende vluchtige stoffen bevatten, bij het afbreken van bieten komt zoutzuur vrij, dat zo overvloedig is.

Het tegenovergestelde effect zal gebakken of gekookt zijn. Na de warmtebehandeling behouden bieten hun nuttige stoffen, waardoor de wanden van het orgel gunstig worden beïnvloed: het verlicht ontstekingen, verstevigt de schade, vernietigt pathogene microflora. Een redelijke enkele dosis -100 g, meerdere keren per week herhaald.

Precies dezelfde regels voor het gebruik ervan en in de eroderende vorm van de ziekte. Rauwe bieten irriteren het slijmvlies, het is een te agressieve omgeving voor oppervlakkige erosies. Maar bakken in de oven, raspen en aankleden met olijfolie is niet alleen lekker, maar ook nuttig.

Bieten voor atrofische gastritis

Atrofische gastritis wordt gekenmerkt door dunner worden van het slijmvlies, onvoldoende afscheiding van maagsap, geleidelijke atrofie van uitscheidingsklieren. Het spijsverteringsproces verloopt traag, de beweeglijkheid van het orgel is verzwakt. In dit geval, in dit geval, in de tijd producten die de productie van zoutzuur stimuleren. Tegelijkertijd moet het voedsel worden verpletterd, delicaat ten opzichte van het slijmvlies.

Het beste dat uit het bietenmenu kan worden aangeboden als er geen exacerbatie is, is sap, de helft met koolsap. Door 's ochtends 30-40 minuten voor de maaltijd te drinken en een speciaal dieet te volgen, kunt u de maagfunctie herstellen, de microflora herstellen en dysbacteriose kwijtraken.

Bieten bij verergering van gastritis

Acute manifestatie van symptomen van gastritis maakt een zeer verantwoorde benadering van voeding en houdt zich aan alle aanbevelingen van artsen. Is er plaats voor bieten daarin? De eerste dag van de acute periode is over het algemeen hongerig, gevolgd door een dieet van gepureerde soepen, stroperige pap met geleidelijke opname in het dieet van gekookte groenten, waaronder bieten (therapeutische voedingstabel nummer 2).

De frequente opname ervan in het menu kan dunne ontlasting veroorzaken, dus van tijd tot tijd kun je een kleine portie geraspt en bespat met plantaardige olie eten.

Voordelen

Bieten zijn niet alleen een smakelijke groente, maar ook nuttig. De belangrijkste waarde ligt in het lage caloriegehalte en het hoge gehalte aan voedingsstoffen die tijdens het koken niet verloren gaan. Dit zijn vitamine C, groep B; mineralen: silicium, zink, mangaan, ijzer, koper, molybdeen, kalium, calcium, magnesium; aminozuren: betaïne, arginine, histidine.

Bieten zijn een rijke bron van fytochemische verbindingen, waaronder ascorbinezuur, carotenoïden, fenolzuren en flavonoïden. [1]Bieten zijn ook een van de weinige groenten die een groep bioactieve pigmenten bevatten die bekend staan ​​als betalains. [2]Een aantal onderzoeken hebben aangetoond dat betalainen in vitro en in verschillende diermodellen in vivo hoge antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen hebben. [3]Dit [4]heeft de belangstelling gewekt voor de mogelijke rol van bieten in klinische pathologieën die worden gekenmerkt door oxidatieve stress en chronische ontstekingen, zoals leverziekte, [5]artritis en zelfs kanker [6].[7]

Antioxidanten daarin voorkomen celveroudering, ijzer - de ontwikkeling van bloedarmoede, een grote hoeveelheid vezels verwijdert gifstoffen en gifstoffen uit de darmen, bestrijdt constipatie, bevordert de spijsvertering.

Contra

Bieten verminderen het vermogen om calcium te absorberen, dus bij een tekort is de knolgewas gecontra-indiceerd. Vanwege het hoge suikergehalte moet het zorgvuldig worden geconsumeerd door diabetici, waarbij de glycemische index onder controle wordt gehouden. Het is niet wenselijk bij urolithiasis, evenals bij dunne ontlasting.

Complicaties na de procedure

Complicaties zijn mogelijk van de kant van de organen, bij de ziekte waarvan bieten in een of andere vorm niet worden aanbevolen. Ook kan de maag negatief reageren op het product, wat een reden is om het uit te sluiten van het dieet.

Recepten

Veel recepten bevatten gekookte of gebakken bieten, dus je moet weten hoe je ze moet bereiden. Eerst wordt het fruit goed gewassen, maar niet schoongemaakt, in een pot gedaan, water gegoten en aan de kook gebracht. Afhankelijk van de grootte duurt het 40-60 minuten voordat het volledig gaar is. Je kunt eerder van het vuur halen, de vloeistof aftappen, koud water gieten, afdekken met een deksel en een tijdje laten staan ​​tot het einde is bereikt.

Voor het bakken worden de bieten geschild, een grote biet doormidden gesneden, in folie gewikkeld en in de oven geplaatst. Gerechten die ervan worden gemaakt zijn het lekkerst en kunnen in deze recepten worden gebruikt:

• rasp op een lignonrasp, kleed aan met plantaardige olie (kan een garnering zijn voor vlees of salade);
• Snijd de bieten en zachte kaas (bijv. Mozzarella) in blokjes, bestrooi met pijnboompitten, garneer met boter;
• Kook de geschilde bieten, haal ze uit het water, rasp ze op een grove rasp en breng ze terug, voeg citroensap toe. Iedereen deelt de compositie in een diep bord: blokjes komkommer, gekookt ei, gekookt vlees, gehakte groen en giet bietenbouillon, doe zure room. Deze okroshka is heerlijk in de zomer in de hitte.

Patiënten met een lage zuurgraad kunnen bietensap drinken: rasp de rauwe groente op een fijne rasp, pers het sap door gaas en zet het een uur in de koelkast. Gebruikte rauwe bieten en voor salades stimuleert het de afgifte van maagsap en spijsverteringsenzymen. Hier is er een - vitamine: witte kool snijden, zout en lichtjes uitknijpen, dezelfde biet, appel en wortel (rauw) wrijven, aankleden met olie.