Blauwe thee: voordelen en nadelen, contra-indicaties

Thee drinken is al lang een traditie in de cultuur van ons volk. Veel mensen beginnen hun ochtend en eindigen hun dag met thee. Sommigen geven de voorkeur aan zwarte thee, anderen aan groene thee. Er zijn liefhebbers van verschillende toevoegingen aan de drank, waardoor er een verscheidenheid aan smaken ontstaat. In de zomerhitte denken ze aan hibiscus - rode thee. Maar de meesten hebben nog nooit van blauwe thee gehoord. Maar het bestaat wel en het is een dure, elitaire theesoort.

Waaruit bestaat blauwe thee?

Blauwe thee wordt verkregen uit de bloemen en bladeren van de Thaise orchidee door deze te drogen en te fermenteren.

Clitoria ternatea L. (Clitoria ternatea), [ 1 ] is een groenblijvende sierplant afkomstig uit tropisch Azië, bekend als vlindererwt, en een lid van de Fabaceae-familie. Het komt veel voor in tropische gebieden zoals Azië, het Caribisch gebied, Midden- en Zuid-Amerika. Het produceert grote blauwe bloemen, waaraan de thee zijn naam ontleent. Clitoria ternatea wordt veel gebruikt als traditioneel kruidengeneesmiddel. Naast zijn biologische activiteit is de Clitoria ternatea-bloem een bron van natuurlijke voedingskleurstof en een blauwgekleurde drank wereldwijd. Het wortelextract wordt medicinaal gebruikt voor de behandeling van kinkhoest en in de Ayurvedische praktijk. [ 2 ]

De traditie van het maken van de drank komt uit Thailand, waar het nam dok anchan wordt genoemd. Bloemen worden vaak gebruikt als voedingskleurstof. Ze worden bij zonsopgang geplukt, zodat de knoppen nog gesloten zijn, en alleen met de hand. Eerst worden ze in de open lucht gedroogd, totdat de kern van de bloem nat is en het buitenste deel al droog is, waarna ze worden geoxideerd. Voordat ze worden verpakt, worden ze in spiralen gedraaid.

De smaak van blauwe thee

Wie blauwe thee heeft geproefd, merkt de unieke, lichte geur en smaak op, die een beetje aan jodium doet denken. Op het eerste gezicht niets bijzonders, maar iets zorgt ervoor dat je er steeds weer naar terugkomt en nog een kopje wilt drinken.

Tijdens het brouwproces kleurt het water blauw en krijgt het aroma tonen van bloemen, wilde paddenstoelen en andere ongewone tinten.

Toepassingen van blauwe thee

Naast het genot van eten, lest blauwe thee perfect de dorst en verlicht het angst. Bovendien hebben de antioxidanten in thee een gunstig effect op de conditie van de huid, [ 3 ] nagels, haar, en kunnen ze worden aanbevolen voor gebruik bij de behandeling van verschillende soorten huidwonden. [ 4 ] Kan worden gebruikt om de progressie van cognitieve stoornissen te voorkomen bij patiënten met vasculaire dementie en de ziekte van Alzheimer. [ 5 ] Cyclotiden van C. ternatea kunnen worden gebruikt voor chemosensibilisatie bij de behandeling van kanker. [ 6 ]

Soorten blauwe thee

Er bestaan vele soorten blauwe thee, die verschillen in land van herkomst en fermentatiegraad. De hierboven genoemde blauwe thee uit Thailand, "Nam Dok Anchan", is in de handel verkrijgbaar onder de namen "blauwpaars Chang Shu Anchan", "vlindererwtenthee", "clitoria ternate" en "vlindererwten", al naar gelang de vertaling van de naam van de plant.

Er bestaat ook Chinese blauwe thee. Deze is verwant aan de zogenaamde oolongs – halfgefermenteerde theesoorten. De grondstof hiervoor is de theestruik, niet de driebladige clitoria. Door de onvolledige verwerking van het theeblad, maar alleen de randen, tijdens het zetten, ontstaat een ongewone kleur. Deze theesoorten worden blauwgroen genoemd, omdat er iets tussen blauw en zwart in ontstaat. Afhankelijk van de fermentatiegraad verschilt ook de kleur van de drank.

Er zijn verschillende soorten: Dong Fai Mei Ren, Feng Huang Dan Cong en Da Hong Pao thee. Deze laatste is een zeer dure variant. Ze worden allemaal gekenmerkt door een uitstekende geur en smaak.

Vietnamese blauwe thee bestaat uit gewone theebladeren, gearomatiseerd met de bloemen van de tropische plumeriaboom. De bloemen zijn wit, rood, paars en blauwachtig. Ze geven een zeer aangenaam fris, licht citrusachtig aroma met een vleugje jasmijn. De blauw bloeiende plumeria geeft de drank de bijbehorende kleur.

Theeliefhebbers hechten niet alleen waarde aan een hoogwaardige en bijzondere drank, maar ook aan de hele theeceremonie. Een andere categorie mensen negeert dit en juist voor hen hebben producenten van blauwe thee verpakkingen in zakjes ontwikkeld voor snelle bereiding.

Hoe zet je op de juiste manier blauwe theebloemen?

Je kunt de echte smaak van blauwe thee alleen proeven als je hem op de juiste manier zet. Spoel hiervoor een porseleinen of glazen theepot om met kokend water, giet er 2 theelepels van de ingrediënten in en giet er een kleine hoeveelheid heet water (80-90 °C) bij. Giet de thee na 10 seconden af en vul het glas opnieuw, laat 5 minuten staan en giet de thee in kopjes.

De thee is klaar, je kunt er suiker, honing en citroen aan toevoegen, hoewel echte kenners hem zo drinken. Hij is zowel warm als koud lekker. Interessant is dat de thee tot wel drie keer gedronken kan worden, zonder dat dit de eigenschappen van de thee aantast. Drink hem met mate, meerdere keren per dag, sommige bronnen raden slechts één of twee keer per week aan.

Gezondheidsvoordelen van blauwe thee

De chemische samenstelling van de plant is nog niet voldoende onderzocht, maar de gevonden componenten omvatten saponinen, malonylated flavonol glycosiden, [ 7 ] flavonoïden, koolhydraten, een aantal vetzuren (palmitinezuur, stearinezuur, oliezuur, linolzuur en linoleenzuur), tannines, antioxidanten, hoogmoleculaire peptiden en cyclotiden. Deze hele "set" biedt de volgende gunstige eigenschappen van blauwe thee:

• elimineert slapeloosheid;
• verlicht stress;
• kalmeert;
• verbetert het geheugen, de aandacht, [ 8 ], [ 9 ];
• heeft een aanzienlijk hepatoprotectief effect bij leverschade veroorzaakt door medicijnen; [ 10 ]
• antimicrobiële en diuretische werking; [ 11 ]
• antidiarree-activiteit. [ 12 ]

Uit onderzoeken is gebleken dat Clitoria ternatea antiplaatjes-, vaatverwijdende, koortsverlagende, ontstekingsremmende, pijnstillende [ 13 ], [ 14 ], nootropische, angstremmende, antidepressieve, anticonvulsieve en stressverlagende [ 15 ] eigenschappen heeft. Het vertoont bovendien antidiabetische [16 ], antiastmatische en antioxiderende activiteit.

Onlangs werd gerapporteerd dat het waterige extract van Clitoria ternatea-bloemen spijsverteringsenzymen zoals intestinale α-glucosidase en pancreas-α-amylase in vitro remde [ 17 ]. Het vertoonde larvicide activiteit tegen drie belangrijke muggenvectoren: Aedes aegypti, Culex quinquefasciatus en Anopheles stephensi. [ 18 ]

Contra-indicaties voor gebruik

Blauwe thee is gecontra-indiceerd voor zwangere vrouwen, vrouwen die borstvoeding geven, mensen met een intolerantie voor de chemische samenstelling van de plant en bloedarmoede. Het heeft de eigenschap het bloed te verdunnen, dus houd hier rekening mee bij het gebruik van medicijnen die de bloedstolling remmen.

Schade van blauwe thee

Blauwe thee heeft een sterk kalmerend effect en kan schadelijk zijn voor mensen met een beroep of hobby die te maken heeft met ernstige reacties, bijvoorbeeld autorijden. Het is ook mogelijk dat er een allergie voor de plant ontstaat.

Beoordelingen van artsen

De meeste artsen houden zich aan de regel "doe geen kwaad", dus raden ze aan om de drank niet te misbruiken en je te beperken tot meerdere theekransjes per week. Anderen geloven helemaal niet in het nut ervan en beschouwen de hype eromheen als ordinaire marketingpromotie. Het is het beste om, wanneer je iets nieuws probeert, naar je lichaam en gevoelens te luisteren, vooral omdat de wijze Aziaten al eeuwenlang blauwe thee drinken.