Chocolade voor gastritis

Het woord ‘chocolade’ laat veel mensen kwijlen als een citroen. Zeker, de overgrote meerderheid van de mensen vindt deze traktatie en eet het zonder veel na te denken over de voordelen, schade of mogelijke contra-indicaties. In sommige gevallen wordt chocolade echter een verboden dessert. Chocolade met gastritis behoort tot deze categorie producten. Waarom?

Is het mogelijk om chocolade te hebben met gastritis?

Een van de oorzaken van gastritis is onjuiste voeding. Onregelmatig, pittig, droog voedsel en sterke alcohol stellen de maag bloot aan tests van "kracht", waarvan het geïrriteerde slijmvlies vaak reageert op "rebellie", dat wil zeggen ontstekingen. En hoe werkt chocolade bij gastritis?

Acute gastritis ontwikkelt zich snel, gaat gepaard met scherpe pijnen en wordt binnen ongeveer een week behandeld. Tijdens deze periode is het zelfs onjuist om te vragen of chocolade kan worden gegeten met gastritis. Zoetheid wordt als een zwaar product beschouwd, en zelfs een klein deel kan de pijn verergeren, de patiënt doen braken en misselijkheid veroorzaken, en de situatie in het algemeen verergeren.

• Helaas voor dessertliefhebbers wordt chocolade bij gastritis buiten de exacerbatie ook niet aanbevolen. Het veroorzaakt een verhoogde productie van maagsap en irriteert de wanden verder. Dit is vooral gevaarlijk bij een hoge zuurgraad.

Als gastritis niet wordt genezen, wordt het chronisch. Cacaoboter en cafeïne, evenals suiker, die rijk is aan chocoladesnoepjes, zijn schadelijke producten voor ontstoken spijsverteringsorganen: ze kunnen het proces verergeren. Dit geldt voor alle soorten chocolade, inclusief witte chocolade.

Het maximum dat is toegestaan ​​bij langdurige remissie is een plakje of twee van een hele reep. Het moet uiterst zorgvuldig in het menu worden geïntroduceerd, letterlijk beetje bij beetje. Chocoladesnoepjes zijn nog erger in de zin van schadelijkheid, omdat ze een verscheidenheid aan vullingen bevatten die niet door de aangetaste maag worden waargenomen.

Chocolade bij gastritis met hyperaciditeit

Er is geen optimale keuze van het type chocolade bij gastritis met hyperaciditeit. De belangrijkste criteria voor een dergelijke keuze zijn een minimum aan vet, cafeïne, de afwezigheid van zuren en zuivelingrediënten. Voor de herstelperiode is de maag meer geschikt voor andere zoetigheden: marmelade, baklava, rahat-lukum, toffee, honing, jam. Alles in kleine doses.

• Chocolade bij gastritis is niet opgenomen in het dieet.

Het is een product van de verwerking van cacaofruit, met toevoeging van verschillende ingrediënten: rozijnen, noten, wafelkruimels, gedroogd fruit. Voor een zieke maag is het een onnodige belasting. Cafeïne en theobromine hebben een bijzonder ongunstig effect: ze stimuleren de eetlust en de afgifte van maagsap, dat al in overmaat is en de wanden intens irriteert.

• Ik zou graag enkele mythes willen ontkrachten over de schade van chocolade, bijvoorbeeld aan de tanden.

Het is bekend dat snoep een uitstekende voedingsbodem is voor orale bacteriën. En als je snoep eet voordat je naar bed gaat en te lui bent om je tanden te poetsen, is tandbederf verzekerd. Chocolade is echter anders, dezelfde zwarte chocolade is niet te zoet, dus het verband tussen zwarte chocolade en zwartgeblakerde tanden is twijfelachtig. De oorzaak is hoogstwaarschijnlijk een onjuiste mondhygiëne of een onevenwichtig dieet.

Bovendien kan een gematigde dosis van de behandeling, bij afwezigheid van contra-indicaties, het risico op hartpathologieën verminderen, diabetes voorkomen en depressie voorkomen. Een halve druppel chocolade per dag verhoogt de prestaties en het humeur, stimuleert de mentale activiteit en stabiliseert de bloeddruk. Tenslotte toont het product zijn werking als kwalitatief afrodisiacum.

Bittere chocolade voor gastritis

Bittere chocolade wordt als het nuttigst beschouwd. Het zoete product wordt niet alleen gekenmerkt door nuttige, maar ook therapeutische eigenschappen. Het bevat maximaal geraspte cacao (50+%) en een minimum aan suiker. Hoge kwaliteit kan organoleptisch worden bepaald: zo'n reep glanst prachtig en ruikt aangenaam.

De voordelen van bittere chocolade zijn talrijk en zijn als volgt:

• om de hersenactiviteit te stimuleren;
• om energiereserves aan te vullen;
• drukoptimalisatie;
• vet verbranden;
• cholesterol verlagen;
• normaliseren van de hartfunctie;
• om botweefsel te versterken.

Chocolade behoort tot afrodisiaca. Het bevordert de productie van het gelukshormoon, dat wil zeggen, het verhoogt het welzijn en de stemming en gaat depressie tegen.

Helaas overtreft de schade van chocolade bij gastritis de voordelen, dus voedingsdeskundigen hebben het resoluut uitgesloten van het gastritisdieet. Bij de verergering van ontstekingen zijn niet alleen chocolade, maar ook andere vette snoepjes ongewenst, omdat ze herhaalde aanvallen van pijn en braken veroorzaken.

Als het onmogelijk is om je te onthouden en niets in het leven niet gelukkig is, kan een beetje bittere chocolade bij gastritis worden toegestaan ​​- als er een stabiele remissie is en de patiënt zich bevredigend voelt. Het zou een heel minimale portie moeten zijn: slechts 1-2 stukjes van een hele reep.

Melkchocolade voor gastritis

Het meest ongepast wordt beschouwd als melkchocolade bij gastritis. Het bevat alle schadelijke componenten: cacaoboter en -poeder, suiker, magere melkpoeder. Daarom vallen al zijn geprezen eigenschappen, nuttig voor een gezond persoon, op niets uit in vergelijking met de potentiële of reële schade van geconsumeerde chocolade bij gastritis.

• Melkvarianten worden gemaakt met melkvet en suiker. Het cacaogehalte in dergelijke producten bedraagt ​​maximaal 40%.

Een gezond persoon mag tot 50 g lekkernijen eten, bij gastritis, in remissie - maximaal 2 stuks repen. In dit geval is het belangrijk om de reactie van het lichaam te controleren: als er sprake is van oprispingen, brandend maagzuur, misselijkheid, betekent dit dat de maag dit soort snoepjes niet waarneemt.

• In de maag veroorzaakt melkchocolade een verhoogde productie van zoutzuur. Dit is hoe de cafeïne in het product werkt. Dit effect is vooral gevaarlijk bij de hyperzure vorm van gastritis.

Vette cacaoboter is ook geen dieetvoeding. Een zieke maag heeft moeite met het verteren van vetten, en dit leidt tot een verergering van het proces.

Additieven en vulstoffen, waarmee fabrikanten traditioneel chocoladeproducten diversifiëren, zijn onaanvaardbaar voor een ontstoken orgaan. Het is ongetwijfeld erg lekker en dergelijke producten zien er esthetisch en feestelijk uit. De harde realiteit herinnert ons echter aan de schade van al deze smaakstoffen, kleurstoffen, smaakversterkers en andere chemicaliën die de gezondheid kunnen ondermijnen van iedereen die snoep misbruikt.

Witte chocolade voor gastritis

Van verschillende soorten lijkt witte chocolade voor gastritis de meest onschadelijke. Het bevat immers niet het hoofdbestanddeel dat chocolade daadwerkelijk chocolade maakt, en niet zomaar een van de zoete desserts. Witte repen missen niet alleen de karakteristieke chocolade-look: ze bevatten ook geen cafeïne, wat chocolade schadelijk maakt voor gastritis.

• Er zijn echter nog andere nadelen aan de witte delicatesse in overvloed, waardoor het product uit de dieetinname van patiënten met spijsverteringsproblemen wordt gehaald. Deze nadelen zijn een hoog caloriegehalte en een overvloed aan plantaardige oliën.

Het is niet voor niets dat witte chocolade het meest zoet en calorierijk is. Maar toch, als het onmogelijk is om chocolade voor eens en voor altijd op te geven, dan kun je af en toe de ontvangst van een klein deel van de witte variant toestaan. Op een ongezonde maag werkt het zachter dan melk, vooral door toevoeging van noten of alcoholische ingrediënten. De toegestane dosis is maximaal twee vierkanten van een standaard chocoladereep.

• Interessant is dat de witte variant van de meest populaire specerijen nog niet zo lang geleden verscheen: minder dan 100 jaar geleden.

Het bevat geen geraspt cacaopoeder en de karakteristieke smaak wordt gegeven door cacaoboter. In goedkope varianten voegen fabrikanten in plaats van natuurlijke componenten smaak- en aromatische additieven toe. Bij afwezigheid van cacao zijn er geen theobromine en cafeïne, die een versterkend effect hebben. Chocoladeliefhebbers, voor wie deze stoffen schadelijk zijn, vervangen graag de traditionele repen door witte. Helaas is dit alternatief niet geschikt voor mensen met gastritis.

Zwarte chocolade voor gastritis

Afhankelijk van de samenstelling wordt chocolade verdeeld in zwarte, witte en melkchocolade. Moderne fabrikanten hebben recepten gemaakt voor poreuze en gemengde variëteiten, waarbij contrasterende kleuren worden gecombineerd, evenals diabetische en veganistische producten. Over allerlei vulstoffen en additieven kan afzonderlijk worden geschreven, maar dit is niet het onderwerp van dit artikel.

• Niet alle mensen maken onderscheid tussen donkere en zwarte varianten, en in de context van chocolade bij gastritis kan het belangrijk zijn. Ze worden geïdentificeerd door de hoeveelheid cacao: in het donker is dit maximaal 40%, in het zwart - meer dan 50%.

Het is het hoge gehalte aan het hoofdingrediënt en wat minder suiker dat de karakteristieke bittere smaak geeft en het natuurproduct het gezondst maakt.

Zwarte varianten hebben een minimum aan suiker en geen melkpoeder, maar wel een hoog percentage cacao en dus cafeïne. En dit is een stof waar de maag niet van houdt. Zelfs warme chocolademelk is niet geschikt. De enige mogelijke optie is om slechts één of twee stukjes te eten, uitsluitend in de periode van aanhoudende remissie. Kies voor een kwaliteitsproduct van bekende merken.

• Als de ogen willen, en de maag weerstand biedt en met ongemak reageert, mag zelfs deze minimale versoepeling van het dieet niet worden toegestaan.

Zwarte chocolade bij gastritis en andere maagpathologieën is beter te vervangen door toegestane snoepjes. Deze omvatten marshmallows, marshmallows, marmelade, jam, gelei, karamel. Indien mogelijk worden ze thuis bereid met natuurlijke ingrediënten.

Voordelen

Chocolade heeft een lange historische weg afgelegd: van het land van de Azteken op het Amerikaanse continent – ​​naar elk Europees land en van een dure elitedrank – naar een algemeen verkrijgbare vaste smaakmaker. De ons bekende repen verschenen rond het midden van de 19e eeuw in Engeland en Frankrijk.

Flavonolen en methylxanthines zijn de meest actieve componenten van cacao. Flavonolen zijn polyfenolische structuren, waaronder in cacao catechine en zijn derivaten, en procyanidinen B2, B3 en C1. De recente belangstelling voor deze verbindingen is te danken aan hun antioxiderende eigenschappen.[1]

Van de vele gezondheidsbevorderende effecten die voor antioxidanten worden verondersteld, lijken ontstekingsremmende werkingen veelbelovend. [2]In feite remmen flavonolen de peroxidatie van lipiden en beïnvloeden ze de productie van lipiden of van lipiden afgeleide moleculen die de immuunrespons reguleren, en onlangs is aangetoond dat cacao uit voeding de obesitas-gerelateerde ontstekingen bij muizen met een hoog vetgehalte vermindert. [3]Chocolade verandert de darmflora op een vergelijkbare manier als prebiotica en probiotica.[4]

Een portie pure chocolade (70-85% cacao) bevat 1,7 g vezels per 100 kcal, terwijl halfzoete chocolade en melkchocolade respectievelijk 1,2 g en 0,6 g per 100 kcal bevatten. Hun consumptie verbetert de LDL:HDL-ratio.[5]

Hoewel het lipidengehalte van chocolade relatief hoog is, bestaat een derde van de lipiden in cacaoboter uit stearinezuur (18:0), dat als niet-atherogeen wordt beschouwd en bij mensen een neutrale cholesterolemische respons heeft.[6]

Pure chocolade (70%-85% cacao) bevat 36 mg magnesium per portie van 100 kcal, wat 9% is van de Amerikaanse aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) voor mannen van middelbare leeftijd, meer dan drie keer de hoeveelheid die melkchocolade biedt. Magnesium is een cofactor bij de eiwitsynthese, spierontspanning en energieproductie. Magnesium is anti-aritmisch en hypotensief.

Chocolade is een belangrijke bron van koper; Melkchocolade levert 10% van de in de VS aanbevolen dagelijkse hoeveelheid koper per portie van 100 kcal, terwijl pure chocolade 31% levert en cacaopoeder 23% per eetlepel.

• Chocolade bij gastritis is echter volkomen ongepast - omdat het brandend maagzuur, misselijkheid en de progressie van pathologische processen in de spijsverteringsorganen veroorzaakt.

Chocolade verhoogt de immuniteit, voorkomt tandbederf, vertraagt ​​veroudering en stimuleert de hersenactiviteit. Een product dat voor 50 procent of meer uit cacao bestaat, kan een langdurige hoest stoppen. Theobromine, rijk aan cacaobonen, is hiervoor verantwoordelijk.

Regelmatige consumptie van het snoepje vermindert het risico op atriale fibrillatie, verlicht keelpijn en verbetert de bloedtoevoer naar de hersenen en het netvlies van het oog. Hierdoor is er een tijdelijke verbetering van het gezichtsvermogen.

Chocolade neutraliseert vrije radicalen en behoudt de jeugdigheid. Op deze eigenschap is een hele cosmetologische trend gebaseerd: salons bieden procedures voor chocolademaskers en -pakkingen en bestrijden actief cellulitis. Ten slotte roept de smaak en het aroma van het dessert altijd positieve emoties op, stimuleert het, verbetert het humeur en het zenuwstelsel.

Contra

Chocolade heeft eigenschappen die ongewenst zijn voor mensen met overgewicht. Dit is een overvloed aan vetten en een hoog caloriegehalte: in repen van 100 g - meer dan 500 kcal. Het kan een reactie veroorzaken bij mensen die gevoelig zijn voor allergieën. En zelfs verslaving – als je zo ‘verslaafd’ raakt dat je een halve kilo snoep per dag eet. Dit probleem is relevanter voor kinderen. Contra-indicaties betreffen precies dergelijke categorieën mensen.

• Chocolade is slecht voor gastritis vanwege cafeïne. Hetzelfde onderdeel wordt als bijzonder gevaarlijk voor mannen beschouwd: het kan prostaatvergroting veroorzaken.

Alternatieven voor chocolade zijn niet-bijtende, minder vette en zoete snoepjes: toffees, karamelsnoepjes, marshmallows, gelei, marmelade, marshmallows, jam en honing in minimale hoeveelheden. Diabetische en goedkope producten op transvetten kunnen niet als een waardige vervanger worden beschouwd. Onmatigheid in deze kwestie dreigt onaangename en gevaarlijke gevolgen te hebben.

Mogelijke risico's

A quality product in moderate quantities prevents possible complications in healthy people. However, there are products that are full of palm or coconut fats instead of cocoa butter. Such a product can unbalance the hormonal system, provoke overweight, atherosclerosis and other problems.

• Chocolate in gastritis causes nausea, heartburn, belching, pain and other unpleasant symptoms from the digestive organs.

Complications in the form of allergic manifestations are possible. If any alarming symptoms appear, the treat should be discarded. Rarely, but addiction may develop due to the fact that the product has a drug-like effect.

With digestive problems, a person has to deny himself many habits. Favorite sweets: sweet pastries, candy, chocolate in gastritis and pancreatitis - unhealthy products, so disappear from the diet, something temporarily, and something forever. But there is good news: you can always find a sweet alternative. In our case, these are non-chocolate desserts: jelly, marshmallow, marmalade, toffee, caramel or honey.