Cichorei voor gastritis

Van witlof weten we vooral dat het een nuttig alternatief is voor koffie. Maar deze plant wordt niet alleen toegevoegd aan drankjes, maar ook aan verschillende gerechten. Is het altijd nuttig? Zal cichorei bijvoorbeeld schadelijk zijn bij gastritis?[1]

Kan cichorei met gastritis?

Cichorei is niet gecontra-indiceerd bij gastritis met een tekort aan secretoire activiteit, buiten de exacerbatiefase. Bij hoge maagzuurgraad, zweren en erosies, evenals in de acute periode van gastritis, wordt het gebruik van het product niet aanbevolen.

Er zijn dergelijke veiligheidsregels bij het consumeren van cichorei:

• Drink geen drankje, inclusief een aftreksel of afkooksel van wortelstok, als het te warm is. Voor het maagslijmvlies, dat vatbaar is voor ontstekingen, zijn dergelijke irriterende stoffen gevaarlijk. Daarom zijn mensen met gastritis alleen geschikt voor gerechten en vloeistoffen in warme vorm of op kamertemperatuur.
• Misbruik van witlof is ongewenst. De optimale hoeveelheid is maximaal 3 kopjes per dag.
• Artsen raden aan dat gastritis met een laag zuurgehalte uit exacerbatie natuurlijk gebrouwen cichorei drinkt in een hapje met honing.

Cichorei bij gastritis met hyperaciditeit

Patiënten die lijden aan gastritis met verhoogde maagzuursecretie, het is belangrijk om producten en hun combinaties te vermijden die de zuurgraad van de maagomgeving verhogen. Cichorei is een van die producten, omdat het de secretoire activiteit stimuleert en de eetlust verhoogt.

Bij hyperzure gastritis is het alleen toegestaan ​​om niet-zure plantaardige verdunde sappen (pompoen, wortel, aardappel), niet-zure zuren en compotes, licht gezette thee en kruideninfusies en afkooksels te gebruiken. Het is beter om cichorei helemaal op te geven, zelfs na de spijsverteringsprocessen en de eliminatie van de symptomen van de ziekte.

Patiënten met gevoelige maag-darmslijmvliezen moeten begrijpen dat zelfs het meest onschadelijke product schadelijk kan zijn als het op ongepaste wijze of in onredelijke hoeveelheden wordt gebruikt. Wat cichorei betreft, mag het alleen worden gebruikt door gezonde mensen, of in hypozuuromstandigheden, waarbij de productie van zoutzuur moet worden gestimuleerd en niet onderdrukt. In het geval van gastritis met hyperaciditeit (wat de meest voorkomende is), is het beter om uw gezondheid niet in gevaar te brengen en een mildere en veiligere drank te kiezen, bijvoorbeeld een afkooksel van rozenbottel, kamillethee.

Cichorei voor erosieve gastritis

Erosieve of corrosieve gastritis is een van de varianten van het ontstekingsproces in het maagslijmvlies, dat gepaard gaat met de vorming van erosies. Een dergelijke ziekte wordt vaak gediagnosticeerd tegen de achtergrond van chronisch alcoholisme, misbruik van niet-steroïde anti-inflammatoire geneesmiddelen, chemische vergiftiging. Een complicatie van erosieve gastritis kan een maagzweer en bloeding worden. Om de ontwikkeling van dergelijke complicaties te voorkomen, wordt aanbevolen om een ​​strikt dieet te volgen. Maaltijden moeten zo zacht mogelijk zijn, met uitsluiting van heet, gekruid, irriterend voedsel, alcoholische en koolzuurhoudende dranken, sterke koffie, thee en zelfs cichorei. Het dieet bestaat uit pap, gestoofde en gekookte groenten, fruit (voornamelijk bananen en gebakken appels), stoofschotels en soufflés, maar ook soepen.

Welke invloed heeft cichorei op de door erosie beschadigde maag? Het slijmvlies is geïrriteerd, de maagsapafscheiding wordt gestimuleerd, de zuurgraad neemt toe, wat de reeds beschadigde schaal negatief beïnvloedt.

Het is belangrijk om te onthouden dat zowel koffie als cichorei niet worden aanbevolen voor consumptie:

• voor erosieve gastritis;
• voor maagzweren;
• voor een exacerbatie van gastritis;
• als er na het drinken van een kopje witlof onaangename klachten in de maagstreek optreden.

Cichorei voor atrofische gastritis

Atrofische gastritis is waarschijnlijk een van de meest ongunstige varianten van deze ziekte, omdat deze vaak gecompliceerd wordt door oncopathologie. Het is erg belangrijk voor patiënten met dit type gastritis om alle voedingsaanbevelingen op te volgen en te proberen de remissiefase zo lang mogelijk te behouden.

Bij patiënten met atrofische gastritis is de functie van de pariëtale cellen (glandulocyten) van het maagslijmvlies verstoord, wat resulteert in een verminderde afscheiding van zoutzuur. De cellen die verantwoordelijk zijn voor de productie van pepsinogeen worden ook aangetast. Geleidelijk worden de aangetaste cellen vervangen door epitheelstructuren, of mucocyten, die niet in staat zijn zoutzuur en pepsinogeen uit te scheiden, wat resulteert in een verminderde spijsvertering.

In de acute periode van atrofische gastritis zijn dieetbeperkingen noodzakelijk: sluit zure en kruidige gerechten, dierlijk vet, champignons, volle melk, vezelrijke producten, koolzuurhoudende dranken, koffie, sterke thee en cichorei uit. Breid het dieet geleidelijk uit na ongeveer 2-3 dagen. Tegelijkertijd wordt de mogelijkheid om cichorei te gebruiken overeengekomen met de arts, die het drinken van de drank kan toestaan, op voorwaarde dat alle tekenen van het acute proces zijn geëlimineerd, als blijkt dat de patiënt geen verhoogde zuurgraad van de maagafscheiding heeft.

Cichorei bij exacerbatie van gastritis

Gastritis is een ontstekingsreactie die gepaard gaat met schade aan het slijmvlies van de maag, waardoor dit orgaan het vermogen verliest om het voedsel dat erin komt adequaat te verteren. Een van de grondoorzaken van de overtreding wordt een onjuist dieet. Om de normale spijsvertering te herstellen en de ontwikkeling van ontstekingen te stoppen, is het daarom allereerst noodzakelijk om een ​​eet- en drinkregime op te stellen en schadelijk voedsel en dranken uit te sluiten.

Belangrijk: de basisprincipes van het dieet bij chronische gastritis moeten in acht worden genomen, zelfs na het bereiken van een stabiele remissie. Dergelijke principes worden beschouwd als:

• volgens een schema eten, elke dag op ongeveer hetzelfde tijdstip;
• het eten van kleine maar frequente maaltijden (ongeveer elke 2,5 uur);
• Alleen warme voedingsmiddelen en dranken eten;
• het vermijden van overeten;
• Uitsluiting van voedsel en gerechten die het slijmvlies van de maag irriteren;
• het elimineren van droogvoer, gehaaste maaltijden;
• Scheiding op tijdstip van consumptie van eten en drinken (bij voorkeur een half uur voor de maaltijd drinken, of een uur erna).

Bij een exacerbatie van gastritis mag cichorei niet worden gedronken, ongeacht de zuurgraad in de maag. Om maagpijn en andere pijnlijke symptomen kwijt te raken, is het noodzakelijk om zich duidelijk aan voedselbeperkingen en -regels te houden. Het dieet moet zacht en evenwichtig zijn. De geschatte duur is enkele weken, zelfs als u zich genormaliseerd voelt. Gedurende deze tijd is het alleen toegestaan ​​om kruidenthee, rozenbottelafkooksel, warm water zonder gas, compote van gedroogd fruit te drinken. Witlof kan beter opzij worden gezet.

Cichorei voor gastritis en pancreatitis

Tot op heden kun je veel tegenstrijdige informatie horen over het gebruik van cichorei bij gastritis. Sommige deskundigen zijn ervan overtuigd dat de voordelen van de wortel voor patiënten met gastritis de schade aanzienlijk overtreffen, en anderen hebben een volledig tegenovergestelde mening.

En toch beweren de meeste artsen die zich bezighouden met het bestuderen van kruiden: cichorei is behoorlijk agressief in relatie tot het slijmvliesweefsel van het spijsverteringskanaal. Het veroorzaakt een toename van de enzymactiviteit, versterkt de productie van zoutzuur. In dit aspect kan het irriterende effect ervan worden vergeleken met dezelfde koffie, dus patiënten die lijden aan pancreatitis, gastritis in de acute fase van cichorei moeten afzien van het drinken van cichorei.

Niettemin kan het product aan het dieet worden toegevoegd voor mensen die gastritis hebben die gepaard gaat met een lage zuurgraad en in remissie zijn. Dergelijke cichoreipatiënten bij gastritis zijn zelfs nuttig, omdat het de maagafscheiding activeert en de eetlust verhoogt, het spijsverteringsproces verbetert. Indien mogelijk kunt u melk aan de drank toevoegen.

Voordelen

Het belangrijkste voordeel zit verborgen in de cichoreiwortel, die veel vitamines en sporenelementen bevat. In de jaren zeventig werd ontdekt dat C. Intybuswortel tot 40% inuline bevat, wat een verwaarloosbaar effect heeft op de bloedsuikerspiegel en daarom geschikt is voor diabetici.[2]

Sinds de oudheid wordt cichorei beschouwd als een waardevolle medicinale plant, daarom wordt het vaak gebruikt in de volksgeneeskunde. Zelfs de oude Romeinen gebruikten cichorei actief voor de preventie van hypoacid gastritis en andere pathologieën van het spijsverteringskanaal, en de Egyptenaren gaven genezende infusie als tegengif voor spinnen- en slangenbeten. Volksgenezers behandelden met succes cichoreijicht en conjunctivitis, evenals darmaandoeningen.

De plant heeft een grote en nuttige samenstelling, waardoor je hem zowel bij de geneeskunde als bij het koken kunt betrekken. Gerechten met cichorei worden aanbevolen voor patiënten die lijden aan diabetes, [3]wat te wijten is aan de aanwezigheid van inuline in het product - een natuurlijke suikervervanger. De wortelstok bevat een laag percentage koolhydraten en veel vezels, waardoor het in veel diëten kan worden opgenomen.

Natuurlijk biostimulant inuline helpt de darmmicroflora te herstellen, optimaliseert de werking van het gehele maag-darmkanaal en stimuleert metabolische processen. Het wordt in de volksgeneeskunde gebruikt voor de preventie en behandeling van hypoacide gastritis, cholecystitis, hepatitis, dysbacteriose.

De aanwezigheid van kalium zorgt voor normalisatie van de hartactiviteit en het ritme, versterkt de bloedvaten en verbetert de uitscheiding van overtollig cholesterol. Drankjes met cichorei dienen als een nuttige vervanger voor koffie, omdat ze geen cafeïne bevatten - een bekend psychostimulans, dat veel contra-indicaties heeft.

IJzer, aanwezig in de wortelstok van cichoren, verbetert de toestand van mensen die lijden aan aritmie, atherosclerose en bloedarmoede door ijzertekort. Vormt een positieve aanvulling op het therapeutische effect van glycoside-intibine, stimuleert het spijsverteringskanaal, verbetert het centrale zenuwstelsel en normaliseert het hartritme.

Bekende effectiviteit van cichorei in de strijd tegen overgewicht: de plant past de stofwisseling aan, draagt ​​bij aan de vermindering van vetophopingen, normaliseert de water-elektrolytenbalans. Cichoreiwortel maakt deel uit van veel antiparasitaire, choleretische en suikerverlagende medicijnen. Alcoholtincturen worden vaak gebruikt in de dermatologie, voor de behandeling van steenpuisten, psoriasis, dermatitis, acne-uitslag, wat te wijten is aan een vrij sterke ontstekingsremmende en antibacteriële eigenschap.[4]

Preparaten op basis van de plant hebben adstringerende eigenschappen, hebben een matig diuretisch effect en stimuleren de darmperistaltiek. De bitters die in de samenstelling aanwezig zijn, beïnvloeden het slijmvlies van het spijsverteringskanaal, waardoor de afscheiding van gal en enzymen toeneemt. Met deze eigenschap kunt u cichorei gebruiken bij gastritis met een lage zuurgraad. In dit geval wordt het voordeel gevoeld, zowel bij therapeutische als preventieve actie, om exacerbaties van ontstekingen tegen de achtergrond van onvoldoende zuurproductie in de maag te voorkomen.

Andere mogelijke toepassingen voor het kruidenproduct:[5]

• tachycardie en aritmieën;
• nefritis;
• atherosclerose;
• ziekten van het urineweg- en hepatobiliaire systeem;
• stimulatie van de eetlust;
• wormbesmettingen;
• neurologische pathologieën;
• diarree, versterking van de prostaat en andere voortplantingsorganen, longkanker, katers en reiniging van de galwegen;[6]
• leverziekten, krampstillend, cholesterolverlagend, antiseptisch;[7]
• choleretisch, maagafscheidingsstimulerend, hypoglycemisch;[8]
• geelzucht, vergrote lever, jicht en reuma;[9]
• Choleretisch, laxerend, hypotensief, tonisch en koortswerend;[10]
• oog- en dermatologische ziekten, enz.

Contra

In welke vorm wordt witlof meestal geconsumeerd?

• Witlofwortelstok is een basis waaruit meerdere producten tegelijk worden gemaakt. Vooral het dikke concentraat, oftewel cichorei-extract, is populair om toe te voegen aan sauzen, drankjes en desserts.
• Gemalen cichorei is een in de oven geroosterde en grondig gemalen wortelstok die kan worden gebruikt in plaats van een smaakmaker of waar een alternatieve "koffie" van kan worden gemaakt.
• Oplosbare cichorei wordt gemaakt door cichorei-extract te drogen. Deze variant is vooral handig voor het zetten van een koffievervangende drank.
• Hele witlofwortelstokken zijn een natuurlijk middel waar je zelf kruiden, koffie en sauzen van kunt maken. Stukjes van de wortel worden gesneden, gedroogd en geroosterd in de oven, gemalen in een koffiemolen en gebruikt zoals bedoeld.
• Slavork Radicchio is ook een ondersoort van witlof, de zogenaamde cole slaw. Het is erg lekker en nuttig: het zuivert het bloed, verbetert het werk van het hart en de bloedvaten. Lichte Radicchio-variëteiten worden voornamelijk gebruikt voor salades, terwijl paarse en kastanjebruine variëteiten heerlijke en gezonde warme voorgerechten en bijgerechten maken.

Elke variant van dit product mag niet in het dieet worden opgenomen:

• in geval van individuele overgevoeligheid voor de plant;
• voor vrouwen met een moeilijke zwangerschap;
• bij gastritis met hoge zuurgraad, maagzweer;
• bij vasculaire pathologieën, tromboflebitis, spataderen;
• voor galstenen;
• kinderen jonger dan 3 jaar.

Ook wordt absoluut iedereen aangeraden om het gebruik van laagwaardige, goedkope cichorei te vermijden - en niet alleen bij gastritis. Het is belangrijk om op de beschrijving op de verpakking te letten: de samenstelling mag alleen bestaan ​​uit 100% cichorei (extract), zonder smaak-, smaak- en conserveringsadditieven. Om het product goedkoper te maken, worden vaak rogge, haver en gerst aan de samenstelling toegevoegd.

Er is ook zo'n ongewenste component, die vaak aan cichorei-extract wordt toegevoegd, als maltodextrine. Het is een koolhydraat dat qua eigenschappen vergelijkbaar is met zetmeel en glucose, waardoor het kan worden gebruikt als een uitstekend verdikkingsmiddel, zoetstof en smaakstof.

Om ongewenste componenten in de samenstelling te identificeren, kunt u een druppel jodium in een niet-sterke drank laten vallen. Als de oplossing paars wordt, kan dit betekenen dat deze granen of zetmeel bevat. En de aanwezigheid van maltodextrine in cichorpoeder wordt bepaald door de ongebruikelijke lichte kleur van de stof.

Kwaliteitsextract - dik, dik, dik, met een aangename geur. Witlofpoeder - donker, zonder klontjes. Bij nader onderzoek is het niet stoffig, je ziet duidelijk kleine korrels. Als we het over de wortels hebben, moet je droge uitlopers kopen, met een bruinachtige tint.

Het verdient de voorkeur om een ​​product te kopen dat in Polen of Frankrijk is geproduceerd. Indiase witlof is in de regel van mindere kwaliteit. Uiteraard moet de verpakking luchtdicht zijn, zonder tekenen van geknoei.

Mogelijke risico's

Als het over witlof gaat, bedoelt men meestal de wortelstok of de slablaadjes (de zogenaamde Radicchio-salade). Natuurlijk zijn er veel meer positieve aspecten aan het consumeren van gerechten en dranken op basis van de plant dan risico's:

• Dankzij inuline is het mogelijk de bloedsuikerspiegel te stabiliseren, wat belangrijk is voor mensen met diabetes of obesitas.
• Vitamine-kruidensamenstelling verbetert het zenuwstelsel, versterkt de immuunafweer.
• De hoge hoeveelheid vezels optimaliseert de darmmotiliteit en verbetert de ontlasting.
• Kalium verbetert de cardiovasculaire gezondheid.

Bovendien verbetert het product de enzymactiviteit van het spijsverteringskanaal, heeft het een ontstekingsremmend, antiparasitair, herstellend effect.

Niettemin bestaan ​​er risico's:

• The choleretic property of the plant can aggravate the condition of biliary stone disease - in particular, the stones may start moving and block the bile duct;
• increased gastric acid secretion will worsen the condition of patients with hyperacid gastritis or peptic ulcer disease;
• Patients with oxalate diathesis have an increased risk of sand discharge;
• varicose veins and hemorrhoids increase the risk of thrombosis;
• can make people with low blood pressure feel worse.

Gedetailleerd menu voor elke dag

Bij een verergering van gastritis op de eerste dag is het beter om helemaal geen voedsel te eten, om het ontstoken orgaan de kans te geven om te rusten. Witlof mag niet worden gedronken, het is alleen toegestaan ​​om gekookt, warm water, een infusie van kamille of een afkooksel van rozenbottel te drinken. Nadat de belangrijkste symptomen zijn verdwenen, wordt het dieet aangevuld met gepureerde soepen en vloeibare pap. Voeg na een tijdje gepureerd vlees (kip, kalkoen), gestoomde eiwitomeletten toe. Witlof in de vorm van drankjes of salades is nog steeds verboden, ongeacht de zuurgraad van het maagsap.

Het menu is samengesteld met de volgende punten in gedachten:

• sluit grofvezelig voedsel uit dat het ontstoken slijmvlies mechanisch kan traumatiseren (vezelig vlees, beenvissen, zemelen);
• sluit rauwe groenten en fruit, peulvruchten, gerookt vlees, marinades, sauzen, sterke bouillons en gemaksvoedsel uit;
• weiger koolzuurhoudende dranken, sappen, sterke thee, koffie en cichorei te drinken, ook met melk.

Bij gastritis met een lage zuurgraad mogen geleidelijk salades van gekookte bieten en wortels, soepen op basis van vlees of vis aan het menu worden toegevoegd. Na een gestage verbetering van de toestand mogen kleine hoeveelheden cichorei worden gebruikt - voornamelijk in de vorm van een drankje met cichorei-extract. Drink in het begin slechts 2-3 keer per dag één slokje. Als er geen onaangename symptomen zijn, kan het consumptievolume geleidelijk worden verhoogd. Als er pijn in de maag is, oprispingen, onaangename gevoelens achter het borstbeen, een opgeblazen gevoel in de buik, is het nog steeds beter om cichorei op te geven.

Een belangrijke voorwaarde bij het kiezen van drankjes en gerechten met gastritis is hun temperatuur. Alles wat door de patiënt wordt geconsumeerd, moet warm zijn, niet heet of koud. Dit komt door het feit dat warm het slijmvlies irriteert en het ontstekingsproces verergert, en koud de enzymactiviteit remt, wat leidt tot een langzaam spijsverteringsproces.

De basis van voeding in de acute periode van gastritis moet pap op water, gestoomde en gestoofde groenten, gehaktballen en gestoomde schnitzels, pureesoepen zijn.

Geschatte menuoptie voor 2-4 dagen acute gastritis:

• Als ontbijt: rijstepap met een stukje boter, rozenbottelafkooksel.
• Als tweede ontbijt: eiwitgestoomde omelet, gebakken appel.
• Voor de lunch: een portie groentesoep, kippensoufflé, kamillethee.
• Middagsnack: wit broodkruim met compote van gedroogd fruit.
• Voor het avondeten: aardappelpuree met een stukje gestoomde visfilet.

Bij gastritis met onvoldoende zuursecretie begint cichorei niet eerder dan 7-8 dagen vanaf het moment van de exacerbatie in het dieet te komen, op voorwaarde dat er een stabiele goede gezondheid is.

Bij gastritis met verhoogde zuursecretie is het beter om dit product niet te gebruiken.

Recepten

Velen geloven dat cichorei slechts een goedkope analoog van koffie is. Een dergelijke mening is niet helemaal correct. Laagwaardige varianten van de drank lijken qua smaak misschien helemaal niet op koffie en zijn zelfs behoorlijk smakeloos. Maar een kwaliteitsproduct concurreert serieus - ten eerste qua geur- en smaakeigenschappen, en ten tweede - qua bruikbaarheid, omdat het op vrijwel elke leeftijd mag worden gebruikt, met een neiging tot hoge bloeddruk, enzovoort. Cichorei is nuttig bij gastritis met lage secretoire activiteit.

Geroosterde gemalen wortel wordt gebrouwen in een koffiezetapparaat, turbo, Franse pers. Het dikke extract wordt eenvoudigweg in de juiste verhouding met kokend water overgoten of aan diverse gerechten en sauzen toegevoegd, waardoor ze een typische zoet-bittere smaak krijgen. Het product is perfect te combineren met andere kruiden (kaneel, vanille), room of melk.

Cichorei met melk bij gastritis is niet verboden tijdens remissie. Maar bij de verergering van chronische gastritis of acute ontsteking is het veiliger om de voorkeur te geven aan zwak gezette thee, infusie van kamille, compote van gedroogd fruit, havermoutkus.

Om een ​​cichoreidrank uit poedervormig product te bereiden, neemt u 1 theelepel. Poeder, giet 150 ml kokend water. Voeg naar smaak suiker en melk toe. De norm in remissie - niet meer dan drie kopjes per dag.

Een natuurlijk afkooksel van de wortel is nuttiger. Eén liter water wordt aan de kook gebracht, giet ½ kopje geroosterde en gehakte wortelstok, gedurende een half uur op laag vuur onder een deksel gehouden. Vervolgens wordt het afkooksel gefilterd en meerdere keren per dag 1 slokje gedronken met gastritis met verminderde secretoire activiteit.

Om de maagafscheiding te verbeteren, kunt u een infusie bereiden: giet in een thermoskan 5 eetlepels gemalen wortel, giet 500 ml kokend water en laat een nacht staan. Zo'n middel wordt voor elke maaltijd 50 ml gedronken.

We kunnen dus concluderen: cichorei bij gastritis kan alleen worden gebruikt in de remissiefase en in gevallen van een verstoord maag-darmkanaal, waarbij er niet voldoende maagzuur en gal wordt geproduceerd. Witlofgerechten en -dranken worden aanbevolen voor patiënten met hypoacide gastritis, hepatitis en neurasthenie. En in ieder geval is het wenselijk om, voordat u middelen en voedingssupplementen met cichorei gebruikt, een arts te raadplegen, omdat de plant contra-indicaties heeft.