De belangrijkste fysiologische functies van de intestinale bacteriële flora, de voedingsstroom

Een verplichte voorwaarde voor voedselassimilatie is de demontage van zijn complexe structuren aan eenvoudige verbindingen die tijdens de spijsvertering optreden. De vrijgemaakte monomeren (aminozuren, monosacchariden, vetzuren, enz.) Zijn verstoken van soortspecificiteit en zijn overwegend hetzelfde voor alle organismen. In sommige gevallen kunnen oligomeren (di-, tri- en nu en dan tetrameren) worden gevormd, die ook kunnen worden geassimileerd. In hogere organismen wordt het transport van oligomeren aangetoond door het voorbeeld van dipeptiden. Aldus wordt de assimilatie van voedsel gerealiseerd in drie stadia: extracellulaire (holte) spijsvertering - membraanvertering - absorptie, en in een aantal organismen - in vier, met betrekking tot intracellulaire digestie.

De stroom van hormonen en andere fysiologisch actieve verbindingen

Onlangs aangetoond dat de endocriene cellen van het maagdarmkanaal en TSH gesynthetiseerd en AKTT, dwz hormonen, typisch voor de hypothalamus en hypofyse en hypofysecellen - gastrine. Bijgevolg leken de hypothalamus-hypofyse en gastro-intestinale systemen gerelateerd te zijn aan bepaalde hormonale effecten. Er zijn ook gegevens dat cellen van het maag-darmkanaal sommige steroïde hormonen afscheiden.

Lange tijd werd aangenomen dat de endocriene cellen van het maagdarmkanaal scheidt hormonen en andere fysiologisch actieve factoren voornamelijk zelfvertering en opname van voedingsstoffen. Het is nu echter bekend dat fysiologisch actieve stoffen niet alleen de functies van het spijsverteringsapparaat controleren, maar ook de belangrijkste endocriene en metabolische functies van het hele organisme. Het bleek dat de zogenaamde klassieke hormonen van het maagdarmkanaal (secretine, gastrine, cholecystokinine) en een aantal niet-geïdentificeerde zijnde plaatselijk of lokaal hypothetische hormonen, actie, andere functie volgens de regulering van andere organen. Een voorbeeld van hormonen met algemene werking zijn ook somatostatine en artereter.

Schending van de endogene stroom van fysiologisch actieve factoren van het maagdarmkanaal naar de interne omgeving van het organisme veroorzaakt ernstige gevolgen. We hebben aangetoond dat de verwijdering van zelfs een deel van het endocriene systeem van het spijsverteringsapparaat onder bepaalde omstandigheden leidt tot de dood of tot een ernstige ziekte van het dier.

Exogene stroom van fysiologisch actieve stoffen bestaat voornamelijk uit specifieke stoffen die worden gevormd tijdens het splitsen van voedsel. Dus, bij het hydrolyseren van pepsine-eiwitten van melk en tarwe, worden stoffen die exorphinen worden genoemd, dat wil zeggen, natuurlijke morfineachtige (door werking) verbindingen gevormd. Onder bepaalde omstandigheden kunnen de resulterende peptiden in sommige hoeveelheden in het bloed doordringen en deelnemen aan de modulatie van de algemene hormonale achtergrond van het organisme. Er kan ook worden aangenomen dat bepaalde peptiden, waaronder die gevormd tijdens de normale digestie van bepaalde voedselcomponenten, regulerende functies uitvoeren. Dergelijke peptiden behoren tot de casomorfine, een product van hydrolyse van melkeiwit (caseïne).

De rol van voeding bij de vorming van fysiologische en psychologische normen van de mens wordt verder versterkt door de ontdekking van de functies van bepaalde aminozuren als neurotransmitters en hun voorgangers.

Voeding is dus geen eenvoudige handeling van eten die kan worden teruggebracht tot verrijking van het lichaam met voedingsstoffen. Tegelijkertijd bestaat een complexe stroom van hormonale factoren naast elkaar, wat van groot belang is en misschien van vitaal belang voor de regulatie van voedselassimilatie, metabolisme en, zoals het wordt onthuld, bepaalde functies van het zenuwstelsel.

Stromen van bacteriële metabolieten

Met de deelname van de bacteriële flora van de darm, worden drie stromen gevormd, gericht van het maagdarmkanaal naar de interne omgeving van het lichaam. Een van hen - Nutrient Feed gemodificeerde microflora (bijvoorbeeld aminen, aminozuren ontstaan door decarboxylering), de tweede - stroom produkten uit de bacteriën zelf en de derde - de stroom gemodificeerde bacteriële flora ruwvoer. Met behulp van secundaire microflora gevormd Voedingsstoffen, waaronder monosachariden, vluchtige vetzuren, vitaminen, essentiële aminozuren, enz. E. Stoffen die op het huidige niveau van kennis onverschillig vertegenwoordigde en giftige stoffen. Het was de aanwezigheid van toxische verbindingen die aanleiding gaven tot het idee van de opportuniteit van het onderdrukken van de intestinale microflora, uitgedrukt door II. Mechnikov. Echter, mogelijk zijn toxische stoffen, als hun aantal bepaalde grenzen niet overschrijdt, fysiologisch en zijn constante en onvermijdelijke metgezellen van exotrofie.

Sommige toxische stoffen, in het bijzonder giftige aminen gevormd in het spijsverteringsapparaat onder invloed van bacteriële flora, hebben lang de aandacht getrokken. Onder aminen met een hoge fysiologische activiteit beschreven cadaverine, histamine, octopamine, tyramine, pyrrolidine, piperidine, dimethylamine, en anderen. Bepaalde inhoud van deze aminen in het lichaam geeft het niveau van uitscheiding ervan. Sommigen van hen hebben een aanzienlijke invloed op de toestand van het lichaam. Met verschillende vormen van ziekten, in het bijzonder dysbacteriose, kan het niveau van aminen dramatisch toenemen en een van de oorzaken zijn van verstoringen in een aantal lichaamsfuncties. De productie van toxische aminen kan worden onderdrukt door antibiotica.

Naast het endogene is er een exogeen histamine, dat voornamelijk in de darmen wordt gevormd als gevolg van bacteriële activiteit. Daarom kan het gebruik van antibiotica leiden tot een aantal verschuivingen in de hormonale status van het lichaam. Misschien worden veel pathologische veranderingen in het lichaam veroorzaakt door hyperfunctie van de maagcellen die histamine afscheiden, maar vanwege de overproductie in de darm door de bacteriële flora. Dus, met de hyperproductie van histamine door de bacteriële darmflora, verschijnen maagzweren, een neiging om de hypothalamus-hypofysefuncties, allergieën, enzovoort te verstoren.

Het fysiologische belang van secundaire voedingsstoffen wordt aangegeven door een sterke toename van de vraag naar vitamines bij mensen en dieren waarbij de bacteriële flora door antibiotica wordt onderdrukt.

De transformatie van ballaststoffen in de darm vindt voornamelijk plaats onder invloed van anaerobe microflora.

Naast deze stromen is er een stroom stoffen afkomstig van voedsel dat is besmet als gevolg van verschillende industriële en landbouwtechnologieën of van een vervuilde omgeving. Deze stream bevat ook xenobiotica.

Nu stevig gevestigd dat voedingsvezels een belangrijke rol bij de normalisering van het maagdarmkanaal (met name de dunne en dikke darm) play, verhoging van de massa van de spierlaag, invloed op de motorische activiteit, de absorptie van voedingsstoffen in de dunne darm, de druk in de holte van het spijsverteringskanaal organen elektrolyt metabolisme in het lichaamsgewicht van de elektrolytsamenstelling en feces en dergelijke. D. Het van belang dat voedingsvezels de mogelijkheid om galzuren te binden en water, evenals adsorberen toxische verbindingen Dat ben ik. Het vermogen om water te binden heeft een significant effect op de doorvoersnelheid van de inhoud langs het maagdarmkanaal. In de literatuur zijn er berichten dat zemelen voedselvezels 5 keer meer water binden dan hun eigen gewicht, en vezels van dergelijke groenten als wortels en knollen 30 keer groter zijn. Ten slotte beïnvloeden voedingsvezels de habitat van bacteriën in de darm en zijn ze voor hen een van de bronnen van voeding. In het bijzonder gebruiken micro-organismen cellulose, hemicellulose en pectine, waarbij deze gedeeltelijk worden gemetaboliseerd tot azijn-, propion- en boterzuren.

Voedingsvezels zijn noodzakelijk voor de normale activiteit van niet alleen het spijsverteringsapparaat, maar ook het hele organisme. Een aantal aandoeningen, waaronder atherosclerose, hoge bloeddruk, hart-en vaatziekten, gastro-intestinale stoornissen, diabetes, en anderen. In veel gevallen is het niet alleen het gevolg van overmatige inname van eiwitten en koolhydraten, maar ook een gevolg van onvoldoende gebruik van ruwvoer. Er zijn aanwijzingen dat het gebrek aan voedingsvezels in de voeding darmkanker kan veroorzaken. Zonder voedingsvezels is het metabolisme van niet alleen galzuren, maar ook cholesterol en steroïde hormonen verstoord. (Het is opvallend dat Avicenna en zijn voorgangers al wisten van de schade van gezuiverd voedsel.)

Veel vormen van pathologie van het maagdarmkanaal en het metabolisme zijn gevoelig voor preventie en behandeling als gevolg van voedingsvezels die in het dieet worden ingebracht. Dus, deze vezels kunnen de glucosetolerantie verhogen en de absorptie wijzigen, die kan worden gebruikt om diabetes, hyperglykemie en obesitas te voorkomen en te behandelen. Een toename van de hoeveelheid voedingsvezels in het dieet vermindert het cholesterolgehalte in het bloed, wat geassocieerd is met de deelname van vezels aan de galzuurcirculatie. Het antitoxische effect van plantaardige voedingsvezels wordt ook getoond. Tegelijkertijd neemt bij gebruik van een aantal voedingsvezels de absorptie van bepaalde sporenelementen, in het bijzonder zink, af.

Langdurig gebruik van voedingsvezels leidt tot een afname van de ernst van het prikkelbare darm syndroom en diverticulosis van de dikke darm. Voedingsvezels dragen aan de succesvolle behandeling van constipatie, aambeien, ziekte van Crohn en andere aandoeningen van het maag-darmkanaal, en kan ook dienen als een preventieve maatregel tegen terugval van maagzweren en darmzweren. Met name bij chronische pancreatitis produceert een dieet verrijkt met vezels, d.w.z. Met voedingsvezels, in de meeste gevallen een positief therapeutisch effect.

Daarom is het noodzakelijk dat niet alleen eiwitten, vetten, koolhydraten, sporenelementen, vitamines, enz. Worden opgenomen in voedselrantsoenen, maar ook voedingsvezels, die een waardevol bestanddeel van voedsel is.

Dus, op basis van de klassieke theorie, werden pogingen ondernomen om verbeterd en verrijkt voedsel te creëren door het verwijderen van voedingsvezels, wat leidde tot de ontwikkeling van vele ziekten, de zogenaamde ziektes van de beschaving. Momenteel wordt de tegenovergestelde richting intensief ontwikkeld - er wordt gezocht naar adequate voedselrantsoenen die overeenkomen met de behoeften van het organisme die in de loop van de evolutie ontstonden. Bij mensen omvat zo'n evolutionair adequaat voedsel een aanzienlijk deel van de stoffen die tesuccesloos lange tijd ballast zijn genoemd.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9], [10]