Dieet met colitis ulcerosa

Bij colitis ulcerosa is een dieet belangrijk in de complexe therapie. Patiënten verwaarlozen vaak de aanbevelingen van een arts en houden zich niet aan de dieetbeperkingen, die de herstelfase verlengen en tot bederf kunnen leiden. Het is een verandering van dieet kan de onaangename symptomen van de ziekte te verminderen, het verbeteren van de effectiviteit van de therapie om het verlies van voedingsstoffen als gevolg van diarree te vullen, in aanvulling, nutritionele therapie voor colitis ulcerosa kunt u de dikke darm te redden van wordt verwijderd.

[1]

Dieet 4 met colitis ulcerosa

Health food № 4 is voorgeschreven voor verergering van darmziekten.

Het belangrijkste doel van dit dieet is om de fermentatie, rottingsprocessen en ontsteking van het darmslijmvlies te verminderen, het spijsverteringskanaal te normaliseren en het tekort aan voedingsstoffen dat optreedt bij elke verteringsverstoring aan te vullen.

Allereerst sluit de behandeltafel №4 alle producten uit die rotting of fermentatie kunnen veroorzaken, die de darmmotiliteit vergroten en verhoogde secretie van maagsap bevorderen.

Het dieet gaat uit van vermindering van vetten en koolhydraten, waardoor het laagcalorisch is (het eiwitgehalte komt overeen met fysiologische behoeften).

Dergelijk voedsel kan niet zorgen voor de volledige toevoer van voedingsstoffen en sporenelementen, dus dieet nummer 4 moet alleen het aanbevolen aantal dagen in acht worden genomen (het dieet wordt gemiddeld 5 tot 7 dagen voorgeschreven).

Net als bij andere gastro-intestinale aandoeningen, moet voedsel niet te warm of te koud zijn, de gerechten worden alleen geserveerd in gemalen vorm.

Nepodzharistye toegelaten dunne crackers, soepen dieet bouillon, slijmvliezen, mager vlees (rund-, kalkoen, kip, konijn, vis), kaas, niet meer dan twee eieren per dag, de thermisch behandelde groenten (soepen, gekookt en dergelijke .), gerafelde granen rijst, haver, boekweit meel, gelei, gels, bouillons van peer, kweepeer, bosbes, appel, zwarte of groene koffie, thee (zonder melk).

Uitgesloten van de voeding van brood, meelproducten, voedende en melk soepen, pasta, vet vlees, conserven, haring, melk en andere zuivelproducten (behalve kaas), eieren, rauw, gebakken of gekookt, granen (gerst, tarwe, gerst ), pasta, bonen, eventuele snacks, zoetwaren (vruchtendranken, fruit en bessen, gedroogd fruit, jam, jam), specerijen, sauzen.

[2], [3], [4]

Dieet met exacerbatie van colitis ulcerosa

Met de verergering van colitis ulcerosa, wordt een grote hoeveelheid voedsel slecht verteerd, de opname van voedingsstoffen wordt verminderd, dus het wordt aanbevolen om vaak en geleidelijk te eten. Het diner moet uiterlijk om 21.00 uur zijn.

Bij deze ziekte is er sprake van een overtreding van het eiwitmetabolisme, vooral na remissie. Tijdens deze periode is het beter om eiwitrijk voedsel te consumeren, met name eiwitten van dierlijke oorsprong, terwijl u de hoeveelheid water die u drinkt, beperkt.

Na het verminderen van onaangename symptomen, breidt het dieet zich uit, maar zuivelproducten mogen het hele leven niet worden gebruikt.

In het dieet tijdens een exacerbatie moet eieren, vlees, vis, af en toe cottage cheese, pap (manga, rijst), gelei, bouillon van bessen.

Ook moet speciale aandacht worden besteed aan producten die vitamine A, K, C, groep B bevatten, evenals calcium. Verboden tijdens de exacerbatie van om het even welk vettig, gefrituurd voedsel, groenten in het zuur, chocolade, kruidige kruiden en sausen, paddestoelen, peulvruchten, pruimen.

Het lange tijd volgen van het therapeutische dieet is niet nodig, omdat een dergelijk dieet niet zal bijdragen aan het herstel van het verstoorde metabolisme en de sterkte van de patiënt.

[5], [6], [7], [8]

Menu dieet voor colitis ulcerosa

Voorbeeldmenu met een neiging tot constipatie:

• Ontbijt - vinaigrette met plantaardige olie, pudding van cottage cheese, pap boekweit of plantaardige salade, thee (voor een snack - gemalen verse groenten of fruit, verschillende cookies).
• Lunch - groentesoep, gekookt vlees, gestoofde groenten, gelei (op de snack - gekookte groenten, kwark of wortelpuree).
• Avondmaal - zurig vlees, groente braadpan, pompoen souffle, thee.

Met een voorliefde voor diarree is het menu enigszins anders:

• Ontbijt - stoomkoteletten, groentepuree, thee (voor snack - gebakken appel).
• Lunch - soep met puree, geprakte bieten, stoomkoteletten. Met de neiging tot diarree adviseren deskundigen dat u tussendoortjes tussen lunch en diner uitsluit.
• Diner - boekweitpudding, kwark gewreven, rijstepap op water, gebakken appel.

Voordat je naar bed gaat, kun je gelei drinken.

Handige recepten

Boekweitpudding : 100 g kant-en-klare boekweit, 2 eieren (afzonderlijke eiwitten en dooiers), boter 1 eetlepel, suiker naar smaak.

Pap die gemalen wordt in een blender met boter, dooiers, suiker. Eekhoorns kloppen afzonderlijk in het schuim en komen zachtjes in het mengsel van boekweit en dooiers. Doe het in de vorm en bak tot 15-20 minuten klaar.

Soep met eiervlokken : dieet bouillon 1L, 2-3 aardappelen, uien, wortelen, 2 eieren, groenten.

Ui en wortelen fijn snijden of raspen, bak in olie, snijd de aardappelen en voeg toe aan de kokende bouillon, voeg na 5 minuten uien en wortels toe.

Eieren om te kloppen en voorzichtig de soep in gaan, onmiddellijk, zodra de eieren zijn gekruld, haal de pan van het vuur, indien gewenst, kunt u greens toevoegen.

Soufflé van pompoen : pompoen 100g, 2 eieren, 2 eetlepels. Meel, boter romig 40 g, suiker 2 el.

Pompoen in kleine stukjes snijden, in de oven bakken en in een blender malen. Voeg in de gesmolten boter bloem toe en meng goed, voeg suiker toe. Scheid de eiwitten van de dooiers, klop de blanken in een schuim. In pompoenpuree het mengsel toevoegen met boter, dooiers en goed mengen, dan zachtjes de eiwitten ingaan en het mengsel in een vorm schuiven. Bak op een gemiddelde temperatuur van 20 min. Kant-en-klaar soufflé kan worden bestrooid met poedersuiker.

Het dieet voor colitis ulcerosa moet eerder worden genormaliseerd dan strikt. Met zo'n ziekte moet je voedsel eten dat de noodzakelijke voedingsstoffen en sporenelementen bevat, honger kan de toestand alleen maar verergeren. Er moet aan worden herinnerd dat u in colitis warm voedsel moet eten in geraspte vorm, in kleine porties. Ook zou het dieet niet te lang moeten zijn, meestal op de 6-8e dag, raden experts een beetje aan om terug te keren naar het normale dieet.