Dieet met gastritis met hoge zuurgraad

Bij eventuele gastro-intestinale ziekten is het uiterst belangrijk om bepaalde voedingsregels te volgen, dus een dieet met gastritis met hoge zuurgraad is een onmisbaar element van een succesvolle behandeling van ontsteking van het maagslijmvlies.

[1], [2], [3], [4], [5], [6]

Indicaties

Indicaties voor voeding - gediagnosticeerd zoals gemeten door de maag pH niveaus hyperacid gastritis, vergezeld van de typische symptomen (zuurbranden, maagpijn, oprispingen, opgeblazen gevoel), evenals exacerbatie van chronische vormen van de ziekte.

[7], [8], [9], [10]

Algemene informatie met gastritis met hoge zuurgraad

Gerechten met gastritis met hoge zuurgraad worden gekookt, gekookt voor een paar (of in een elektrische lepel), gestoofd of gebakken in de oven.

Sommige speciale recepten voor gastritis met hoge zuurgraad worden praktisch niet gebruikt: het is gemakkelijk om pap te koken (je moet de romp goed koken), vlees of groenten, om de eenvoudigste groentesoep of soeppuree te bereiden.

Als vegetarische soepen met gastritis met een hoge zuurgraad je niet bevallen, kun je een kom met apart gekookt fijngehakt vlees of kip en een theelepel zure room met weinig vet erin doen.

Alle salades met gastritis met een hoge zuurgraad moeten worden gekookt met gekookte groenten (geen ingeblikte erwten of maïs!) En tanken met plantaardige olie (geen mayonaise!). Zie publicaties - Dieet met verhoogde zuurgraad van de maag en een dieet met verergering van gastritis

In het ontbijtmenu voor gastritis met een hoge zuurgraad, worden melkpap (havermout, boekweit, mango, rijst) meestal gevuld met boter; stoomkaastaarten of luie vareniki met magere zure room; omelet (gestoomd); Zachtgekookte eieren (twee eieren om de andere dag).

Het menu voor de lunch kan bestaan uit groentesoep; Gekookt vlees of stoom hakken (met pasta of aardappelpuree voor garnering); gestoomde vis met gestoofde groenten; aardappelbraadpan met gekookt vlees. Voor een snack kun je thee drinken met crackers of gelei met koekjes, een paar gebakken appels of yoghurt eten. Een menu voor het diner kunnen onder meer massa van geraspte magere kwark, een broodje van gisteren brood met gastritis met een hoge zuurgraad, met boter en magere kaas, gebakken vis met plantaardige saus, worst en salade van gekookte bieten met zure room, etc.

Het menu met verergering van gastritis met verhoogde zuurgraad verschilt daarin dat de voorkeur wordt gegeven aan soeppuree en gepureerde pap op water of verdunde melk; Het brood is uitgesloten en het zout is beperkt tot 8 g per dag.

Voordelen

Het gebruik van een dieet voor patiënten werd zelfs in de oude geneeskunde erkend: Hippocrates zei: "Laat het eten je medicijn zijn", en de Romeinse arts Galen was van mening dat een goede arts ook een goede kok moet zijn.

Wanneer kislotozavisimyh gastrointestinale aandoeningen, in het bijzonder wanneer in de maag van een overmaat zoutzuur, de voeding is de maximale maagzuurafscheiding en vermindering van chemische minimaliseren (en tijdens exacerbatie - en mechanisch) effecten op voedselinname ontstoken maagslijmvlies.

Het kiezen van voedingsmiddelen met gastritis met een hoge zuurgraad, moet laten leiden door de aanbevelingen van de medische voorziening systeem Pevsner, op grond waarvan u willen vasthouden aan een dieet №1 met een maximale dagelijkse calorie-inhoud van 3000 kcal. Met een gelijk volume aan eiwitten en vetten per dag (100 g elk), zou de hoeveelheid koolhydraten niet hoger moeten zijn dan 450 g per dag; maaltijden vijf maaltijden per dag in kleine porties. Een zeer negatieve invloed op de toestand van het beschadigde maagslijmvlies snacks in gastritis met een hoge zuurgraad, om deze reden - wanneer er weinig vijf maaltijden per dag - zijn er zes of zeven keer, terwijl verhoudingsgewijs de hoeveelheid porties verminderen.

Gerechten met gastritis met hoge zuurgraad moeten worden bereid door gewoon te koken of gestoomd, gestoofd of gebakken.

Een dieet tijdens verergering van gastritis met een zuurtegraad - # 1a is een voeding, die niet alleen beperkt de totale calorieën (kcal tot 1980) en de hoeveelheid koolhydraten (200 g), maar het eten en omvat het malen, d.w.z. Het gebruik van gerechten zoals fijngestampte granen, soeppuree, pudding, etc.

[11], [12], [13], [14], [15]

Wat kan en wat kan niet?

Dus, wat kan en mag niet worden gegeten als u gastritis met hyperzuren heeft?

Onder het verbod vallen: alle vet vlees en gevogelte; Gezouten en gerookt spek en spek; ingeblikt vlees; gezouten en gerookte vis, inclusief haring; visconserven en ingeblikt voedsel; zwarte en rode kaviaar, evenals zeevruchten - garnalen, mosselen, inktvis, enz.

Breng geen voordelen voor het maagslijmvlies vers brood en broodjes, zwart brood; peulvruchten; zemelen, millet, parelgort en maïspap; gefermenteerde melkproducten, vet- en zure room; eetbare stremsel van leb; ijs en zoetwaren.

Uitgesloten van het menu van verse kool en zuurkool (evenals alle plantaardige augurken en marinades), spruitjes, radijs en radijs, spinazie, zuring, tomaten, paprika, uien en knoflook, vers fruit met grove vezel, citrus en zure bessen.

Moeten opgeven gerechten zoals soep, soep met vlees en vis bouillon, kippenbouillon, champignonsoep, bonen en erwtensoep, augurk, salade, spierkracht en gelei, barbecue en knoedels.

Dragon, zwarte peper, kurkuma, gember en andere kruiden met gastritis met hoge zuurgraad zijn absoluut contra-indicatief. Net als mayonaise, mosterd, mierikswortel, tomaat, champignons en sojasaus. Het is ten strengste verboden om fast food te eten.

En in de lijst, inclusief de toegestane producten voor gastritis met hoge zuurgraad, omvatten specialisten in therapeutische voeding:

• gedroogd brood van tarwemeel, koekjes, gebakken pasteitjes met een neutrale vulling (niet meer dan tweemaal per week), ongezuurde pannekoeken of beignets (één keer per week);
• mager rundvlees, rundertong, konijn, jonge kalkoen, kippenborst zonder vel of filets, kippenlever - gekookt, gestoofd, in porties gebakken of in de vorm van stoomkoteletten;
• plantaardige olie (zonnebloem of olijfolie), ongezouten boter;
• Magere worst met een laag vetgehalte of zuivelworsten (niet meer dan 60 g per dag);
• magere vis - kabeljauw, tonijn, forel, snoekbaars - in gekookte vorm en in de vorm van gestoomde viskoteletten;
• harde, kaasachtige kazen met een vetgehalte van 30% (maximaal 30-45 g per dag);
• niet-zure wrongel en natuurlijke yoghurt met een vetgehalte van 3,2%;
• kippen- en kwarteleitjes - zachtgekookt, omelet met melk of room;
• pap (griesmeel, boekweit, haver, rijst);
• macaroni van premium premium van harde tarwe (die in soep worden gezet of als bijgerecht voor de tweede);
• aardappelen (gekookt, gebakken of gepureerd, gefrituurd verboden);
• wortelen en bieten (in gekookte vorm);
• Bloemkool en courgette (gestoomd of gestoomd);
• pompoen (puree, maar ook in pap of desserts);
• zoete appels (inclusief gebakken appels), rijpe peren (zonder schil), perziken, meloenen, bananen.

Wat kan en kan niet worden gedronken met gastritis met een hoge zuurgraad

De meeste patiënten helpt alkaline - chloride-sulfaat-bicarbonaat of bicarbonaat natrium mineraalwater met gastritis met een hoge zuurgraad, zoals nafta, Kvasova Polyana, Svalyava, Essentuki, Borjomi. Alleen voor het drinken is het noodzakelijk om vooraf water in het glas te gieten, zodat er koolstofdioxide uitkomt.

Je kunt groene thee, zwak gekookte zwarte thee, natuurlijke zoete vruchtensappen (na verdunning met water 1: 1), compote van gedroogd fruit, kissel.

Maar hier verhoogt yoghurt (en alle zure melkdranken), natuurlijke zwarte koffie, cacao, koolzuurhoudend water en bouillon van rozenbottels de zuurgraad van de maag en kan het de symptomen van hyperacidale gastritis versterken.

Wat betreft melk, welke gastro-enterologen van oudsher aanbevelen om 's nachts te drinken met een hyperzonnere gastritis, moet het vetgehalte ten minste 2,5% zijn en voor consumptie licht worden verwarmd. Tegelijkertijd zijn veel buitenlandse experts van mening dat calcium-, caseïne- en weimelk-eiwitten de afgifte van extra zoutzuur in de maag kunnen stimuleren en daardoor de symptomen van gastritis kunnen versterken. Bovendien heeft verse melk een zwak zure reactie (pH 6,68), dus patiënten met gastritis moeten beslissen over het gebruik van melk, op basis van een individuele reactie op dit product.

Het is belangrijk om te onthouden dat het onmiddellijk na een maaltijd niet wordt aanbevolen om iets te drinken, het gebruik van vloeistof moet worden uitgesteld gedurende ten minste een uur na het eten.

Het is volkomen onaanvaardbaar voor alcohol met gastritis met hoge zuurgraad (wodka, champagne, witte en rode wijn, bier). Onthoud ook dat zeer schadelijk voor het maagslijmvlies roken is met gastritis met een hoge zuurgraad.

Contra

Contra-indicaties voor dergelijke verhongering - gerelateerde ziekten van het cardiovasculaire en endocriene systemen, infectieziekten en virale ziekten (tuberculose, hepatitis), kanker, ernstige bloedarmoede, IRR, kinderen en ouderdom.

Volgens gastroenterologen worden, terwijl de principes van therapeutische voeding voor patiënten met gastro-intestinale ziekten, waaronder zuurafhankelijke, worden nageleefd, geen complicaties waargenomen en zijn de aan het dieet verbonden risico's afwezig.

[16], [17], [18], [19], [20], [21]

Hoe om gewicht te verliezen met gastritis met een hoge zuurgraad?

Gastro-enterologen waarschuwen vasten dag met gastritis met een hoge zuurgraad gedrag gevaarlijk, maar als er sprake is van een chronische en acute ziekte, dan is het overgewicht een dag per week kunt u in water havermout eten gekookt en drink voldoende (minimaal 1,5 liter) water.

Maar één-twee dagen vasten met gastritis met hoge zuurgraad is toegestaan in het geval van het optreden van de eerste symptomen of exacerbatie van chronische hyperacidale ontsteking van de maag. En, natuurlijk, is deze verhongering niet bedoeld om gewicht te verminderen.

Patiënten wordt geadviseerd om gedurende de dag ten minste 2,5 liter water te drinken; het kan alkalisch mineraalwater zijn zonder gas. Op de derde dag is de voedselinname beperkt tot slijmerige soep op water, ingewreven met pap en gelei van zoete bessen. Het moet dus nog twee dagen worden gegeten, waarna kleine porties worden teruggegeven aan gekookt vlees en vis, kwark, eieren en groenten.