Dieet met verhoogde zuurgraad van de maag

Wat is de verhoogde zuurgraad? Simpel gezegd, een toename van de zuurgraad is wanneer een deel van het maagsap, waarin het soortelijk gewicht 0,5% overschrijdt, zich in de slokdarm bevindt, wat leidt tot irritatie van de slokdarmmucosa. Er is een branderig gevoel achter het borstbeen, een zure smaak in de mond.

Velen van ons ervaren deze aandoening periodiek, meestal geassocieerd met eetstoornissen: bijvoorbeeld met de ontvangst van niet helemaal het juiste voedsel, of met het eten van voedsel "op de vlucht", in een haast, droog-zuur. Als zo'n ongemak zich herhaalt of vaker wordt, dan is dit een indirect teken van een storing in het spijsverteringsstelsel. En het eerste dat de arts in dit geval zal benoemen, is een dieet met een verhoogde zuurgraad van de maag.

[1], [2], [3], [4],

Wat is het dieet met een verhoogde zuurgraad van de maag?

Over hoe we problemen hebben met de spijsvertering, kunnen de meesten van ons raden. We besteden hier echter vaak weinig aandacht aan totdat de ziekte duidelijk wordt. Het overslaan van maaltijden, snelle snacks, overeten, gemaksvoedsel en fast food - helaas zijn dit de meest voorkomende principes van moderne voeding. Fouten in de voeding na verloop van tijd provoceren problemen met de spijsvertering, en niet alleen. Vandaar de verhoogde zuurgraad van de maag.

Nu zullen we proberen te beslissen welk dieet zou moeten zijn met een verhoogde zuurgraad van de maag, om de acute periode van de ziekte normaal over te dragen en niet om een nieuwe aanval van zuurgraad toe te laten nemen.

Wat moet er precies worden veranderd in voeding om je gezondheid en spijsvertering te verbeteren?

Het door deskundigen ontwikkelde dieet staat het gebruik van sterke, rijke bouillons, inclusief paddenstoelen, niet toe. Bij het verergeren van de staat in plaats van borsch en rassolnikov beter om roomsoep of slijmerige soep te bereiden (op basis van havermout of rijst).

Voor het koken, is het beter om die groenten te kiezen, die minder vezels bevatten. Dit zijn aardappelen, wortels, pompoenen. Witte kool, radijs en zuring moeten tot betere tijden worden opgeborgen.

Vruchten mogen niet zuur zijn, maar mogen in de acute periode niet rauw gegeten worden, maar alleen gekookt of gebakken. De beste optie om fruit te eten wanneer het verergerd is, is souffle of aardappelpuree.

Bij het kiezen van vlees, moet je de voorkeur geven aan vetarme soorten, terwijl het moet worden gekookt, gestoofd of gekookt in een dubbele ketel. Gefriteerd en vet vlees is verboden.

Let op de consumptie van vetten: ze zorgen ervoor dat voedsel langer in de maag kan blijven, wat een nadelige invloed op uw gezondheid kan hebben.

De principes van het dieet verbieden niet het gebruik van granen en bijgerechten van granen. Ze worden gekookt met water of melk en tijdens de verergering maken ze de pap vloeibaarder, voor een betere spijsvertering.

Het is handig om cottage cheese en andere zuivelproducten, verse melk en eieren te eten.

Wat kan ik drinken met een verhoogde zuurgraad? Gebrouwen thee, compote, gelei, gewoon drinkwater, mineraal alkalisch zonder gas is onaanvaardbaar.

Het is de moeite waard nog een voorwaarde voor dieetvoeding te noemen - het is een gespleten maaltijd in kleine porties. Dat wil zeggen, het is beter om een beetje te eten, maar elke 2-3 uur dan 2-3 keer per dag kloven naar de hoop.

Het is niet overbodig om aandacht te besteden aan het drinkregime: het wordt niet aanbevolen om voedsel te drinken, en ook om direct na het eten te drinken. De vloeistof wordt een half uur voor een maaltijd of 1-2 uur daarna geconsumeerd.

Menu dieet met verhoogde zuurgraad van de maag

Het dieetmenu met verhoogde zuurgraad is niet zo arm als het lijkt op het eerste gezicht. Laten we een week bij benadering een dieet volgen.

Ik dag

• Ontbijt: stoomstront met zure room, thee met melk.
• Snack: yoghurt.
• Lunch: havermoutsoep, gestoomde gehaktballen, wortelpuree, compote.
• Namiddagsnack: thee met koekjes.
• Diner: stoomvis met pasta, gelei.

II dag

• Ontbijt: havermout met honing, kruidenthee.
• Snack: melk met broodkruimels.
• Lunch: roomsoep van courgette, plantaardige stoofschotel, groene thee.
• Snack: banaan.
• Avondmaal: knoedels met aardappelen, compote.

Dag III

• Ontbijt: gekookt ei, gedroogd brood met kaas, compote.
• Snack: gebakken appel.
• Lunch: melksoep, kip voor een stel, thee.
• Middagmaaltijd: een glas yoghurt.
• Diner: rijstbraadpan met groenten, gelei.

IV dag

• Ontbijt: roerei, thee met melk.
• Snack: gelei met koekjes.
• Lunch: rijstsoep, een stuk gekookt kalfsvlees met groenten, compote.
• Namiddagsnack: peer.
• Diner: gekookte aardappelen met groenten, rozenbottelthee.

V dag

• Ontbijt: wrongelbraadpan, kruidenthee.
• Snack: een glas melk, een droog koekje.
• Lunch: gerst soep, kip gehaktballen met rijst garnituur, wortelsap.
• Snack: gebakken appel.
• Diner: pasta met kwark, gelei.

VI dag

• Ontbijt: kwark met zure room, compote.
• Snack: thee met marshmallow.
• Lunch: uiensoep, visbitje uit een dubbele ketel, thee.
• Snack: gelei van appels.
• Diner: aardappelschotel met zure room, gelei.

VII dag

• Ontbijt: mannelijke pudding met jam, thee met room.
• Snack: koekjes, yoghurt.
• Lunch: roomsoep gemaakt van bloemkool, gebakken in folie vis met greens, compote.
• Namiddagsnack: kwark met jam.
• Diner: rijstwafels met groentegarnituur, gelei.

Kort voor de slaap wordt het aanbevolen om 150 ml zuivelproduct naar eigen inzicht te drinken. Voedsel kan worden gevarieerd als u nieuwe en interessante gerechten bereidt met de gebruikelijke en nuttige producten.

Recepten dieet met verhoogde zuurgraad van de maag

Havermout cupcakes

Ingrediënten: vlokken "Hercules" 200 g, suiker 60 g, 2 eetlepels. Eetlepels plantaardige olie, 1 theelepel bakpoeder, een beetje rozijnen (zonder pit), 1 ei, een beetje zout, 230 ml melk.

Meng havermout en melk, voeg ei, suiker, wat zout en plantaardige olie toe. We mixen en zetten voor 10 minuten opzij. Giet vervolgens gestoomde rozijnen en bakpoeder. We verdelen het deeg in mallen voor cupcakes, giet het niet naar de bovenkant, maar iets boven de helft. We sturen naar de oven op 180 ° C gedurende ongeveer 40 minuten (afhankelijk van de oven en de grootte van de cupcakes). Eet smakelijk.

Koppel steaks

Ingrediënten: 1 kg kalfsvlees, 100 ml melk, 150-200 g brood, twee uien, 100 ml water, 50 g boter, 3 eieren, zout.

Vlees wordt gereinigd van films en vet, gewassen, in stukken gesneden en tweemaal in een vleesmolen gemalen. Daar malen we de uien en het brood gedrenkt in melk. Smelt de boter, klop het met de eieren tot het schuim gevormd is. Voeg in gehakt zout zout toe, meng en giet dan dezelfde olie en eieren, meng opnieuw en giet er water in (dit geeft de sappigheid van de kotelet).

We maken gehaktballetjes en stoppen ze in een stoomboot. Koken gedurende ongeveer 40 minuten, periodiek draaien (elke 6-8 minuten). U kunt serveren met een garnering van aardappelen, groenten of ontbijtgranen.

[5]

Braadpan van kwark

We hebben nodig: 1 kg appels, 250 gram kwark, 150 g suiker, een theelepel kaneel, 3 eieren, 350 g wit brood, 200 g zure room, 2 eetlepels. Eetlepels boter, 3 eiwitten.

Appels worden gewassen, we verwijderen de binnenkant en pellen. 2 appels opzij gelegd, en alle resterende sneden met een kubus of platen. Brood wordt gesneden in blokjes. Meng de kaneel met 100 g kristalsuiker.

In een vorm gesmeerd met olie verspreiden we het derde deel van het gesneden brood en de helft van het aantal gesneden appels. Bestrooi met kaneel en suiker. Vervolgens - opnieuw een derde van het brood, de resterende appels en kaneel met suiker (niet alles). Van boven zetten we al het brood dat overblijft. Kwark wordt gemengd met zure room, voeg 50 gram kristalsuiker en eieren toe. Klop de eiwitten apart en meng ze voorzichtig met de wrongelmassa. We verdelen de massa over het brood. Leg 2 appels fijngehakt op tafel en daarop gestapeld - suiker en kaneel. We plaatsen de boter op de ovenschotels. We sturen het 40 minuten naar een hete oven (220 ° C). Eet smakelijk!

Wat kunt u eten met een verhoogde zuurgraad van de maag?

• Bakkerij: brood, gedroogd in een broodrooster of koekjes, evenals een koekje of cracker (zonder toevoegingen). Vermicelli, pasta (zonder sauzen en dressings).
• Groenten in zowel verse als ingevroren vorm. Gestoofd, gekookt, gehakt of gekookt in een dubbele ketel.
• Fruit: niet zuur en zacht. Banaan, peer, appel zonder schil, avocado.
• Graanproducten: rijst, haver en gerstegraan, griesmeel, boekweit, couscous.
• Visproducten: vis van de zee (niet van de rivier), gekookt in een dubbele ketel of gekookt, zonder bouillon. Kan in folie worden gebakken, zonder korst.
• Eieren: van 3 tot 4 eieren per week, gekookt of in de vorm van een stoomomelet.
• Vetarme vleesproducten: kipfilet (zonder vel), kalkoen, konijn, kalfsvlees.
• Zuivelproducten: verse melk, verse yoghurt, yoghurt, kwark, zure room, vage kaas.
• Drankjes: slappe thee, kruidenthee, niet-zure compote, gelei, thee met melk.
• Desserts: gelei, fruitmousses, soufflé, marmelade, marshmallow, pastilles, droge koekjes, honing, jam, jam.
• Oliën en vetten: groente en boter in een kleine hoeveelheid.

Wat kun je niet eten met een verhoogde zuurgraad van de maag?

• Bakkerij: wit vers gebak, broodjes, bladerdeeg, taarten, tsjeboerek, pizza, gebak, gebak.
• Voedsel dat het maagslijmvlies irriteert: noten, grof voedsel, maïs, zaden, chips, snacks, gezouten beschuit, gemaksvoedsel, fastfood (Rolton, Doshirak), fastfood, gerookte producten, enz.
• Vet en rood vlees, vet, bijproducten (lever, hart, nieren, longen). Worstproducten: gekookte, gerookte en semi-rookworst, worstjes, worstjes.
• Vis: rivier, gebakken of te vet.
• Groenten: het wordt aanbevolen om de schil van sommige groenten te verwijderen. Niet aanbevolen witte kool.
• Zure fruit en sap van hen: citrus, ananas, kiwi.
• Snoepjes: chocolade, oliecrèmes, desserts met glazuur, noten, met synthetische kleurstoffen en conserveermiddelen, ijs.
• Specerijen en specerijen, sauzen, jus, bouillon, marinades, ketchup, mayonaise, adzhika.
• Alcoholische dranken (inclusief bier), roken.
• Koolzuurhoudende dranken, energie, koffie, cacao, warme chocolademelk, zure sappen.
• Gefrituurde gerechten, gebeitst, ingeblikt, gebeitst, gedroogd en gezouten.

Ongetwijfeld wordt een strikt dieet voorgeschreven, voornamelijk voor de periode van exacerbatie. Dit betekent echter niet dat het buiten deze periode mogelijk is om terug te keren naar het voormalige rommelige dieet. Voor zover mogelijk moeten deze aanbevelingen worden nageleefd.

Beoordelingen van een dieet met een hoge zuurgraad van de maag

Patiënten die lijden aan een hoge zuurgraad van de maag, stellen vast dat het dieet verplicht is en vaak het belangrijkste kenmerk van de behandeling van de ziekte. Het doel van veranderingen in voeding - om de productie van maagsap te stabiliseren en het spijsverteringsproces te verbeteren. Het wordt aanbevolen om de belangrijkste postulaten van het dieet uit het hoofd te leren of hang het op de koelkast om altijd te onthouden over de toegestane en verboden producten (natuurlijk, als er een duidelijke oriëntatie is op herstel).

We onderzochten de basisprincipes van voeding met verhoogde zuurgraad. Natuurlijk kan alleen de medisch specialist de ware oorzaak bepalen die leidde tot problemen met de maag. Als we echter tijdig maatregelen nemen en ons bij de eerste symptomen van de storing onmiddellijk van dieet veranderen, kunnen we ernstige gevolgen voor onze gezondheid voorkomen en zonder een gecompliceerde en langdurige behandeling.

Dieet met een verhoogde zuurgraad van de maag kan zo lang duren als je kunt aanhouden. Soms moet je je hele leven aan dit dieet vasthouden. Denk niet dat je op een dieet zit, je kunt opnieuw vet en gerookt voedsel besprengen en alles met bier of cola wegspoelen. Matiging in voedsel, nuttig en correct voedsel, naleving van voedsel en drankregime - al deze principes zouden fundamenteel moeten zijn in de voeding van elke persoon die gezond wil zijn.