Dieet met nierziekte

Dieet bij nieraandoeningen is een belangrijk punt in een complexe behandeling. Allereerst is een belangrijke functie van de nieren het ondersteunen van de homeostase in het lichaam, het uitvoeren van de regulerende functie van de zuur-base en water-elektrolyt balans.

De regulerende functie van het endocriene systeem van het lichaam en de metabolische functie van de nieren kunnen absoluut gerust de belangrijkste functies in het menselijk lichaam worden genoemd. Als er nieraandoeningen optreden, is er doorgaans een afname van de renale excretie, komen endocriene stoornissen voor, worden metabole processen verstoord. Al deze pathologische processen dragen bij aan de ontwikkeling van voedingsonevenwichtigheden. Dieet met een nierziekte is niet alleen symptomatisch, maar ook een pathogenetische methode voor de behandeling van nierziekten. Bij nieraandoeningen in het hele lichaam treden pathologische veranderingen onmiddellijk op. Er zijn bijvoorbeeld oememen, er is een storing in metabole processen, het proces van isolatie van vloeistoffen en metabole producten is verstoord en er is een toename van de bloeddruk waargenomen. In bijzonder ernstige gevallen is toxinevergiftiging mogelijk. Van de correcte en stabiele werking van de nieren, tijdige afgifte van metabole producten uit het lichaam, hangt een optimale water-zoutbalans in het lichaam af.

Dieet met een nierziekte is bijna even nodig, evenals medische behandeling. Het is goed voorgeschreven dieet met een nierziekte zal bijdragen tot een goed resultaat en een effectieve behandeling. Dieet in de nierziekte in elk geval wordt individueel benoemd en heeft een aantal functies die worden overwogen door een specialist in de benoeming. De behandelende arts en de diëtist bepalen samen de toegestane hoeveelheid vloeistof, zout, eiwit, rekening houdend met de kenmerken van het beloop van de ziekte en de algemene toestand van de patiënt.

In de regel bestaat de reeks producten in voedingsvoeding met nierziekte uit verse groenten en fruit met diuretische eigenschappen. U kunt bijvoorbeeld bij groentegewassen komkommers, bieten, pompoen, pompoen, selderijzortel en bladverliezende salades kiezen. Van de vruchten kan worden opgemerkt meloenen, watermeloenen, abrikozen, gedroogd fruit, gedroogde abrikozen, rozijnen, pruimen. De technologie van het bereiden van gerechten voor een dieettafel met nierziekte heeft ook enkele eigenaardigheden. Bijna alle gerechten op de dieettafel worden zonder zout bereid en het beste van alles op een dubbele ketel. In bijzonder ernstige gevallen van een nieraandoening worden de maaltijden over het algemeen zonder zout bereid. Om het gebrek aan zout te compenseren en de smaak van bereide maaltijden te verbeteren, adviseren voedingsdeskundigen meestal wijnazijn of citroensap.

In een dieet met een nieraandoening is fractionele voeding belangrijk. Deze verdeling of fragmentatie van het totale dagelijkse volume van voedsel in vijf tot zes evenredige ontvangsten, met uitzondering van de overbelasting van de nieren en het spijsverteringsstelsel. Beperking van de dagelijkse inname van vloeistof is anderhalve liter, rekening houdend met de vloeistof in de hoofdgerechten, dwz in pure vorm van vloeistof kun je tot één liter drinken.

Voedingsdeskundigen raden een dagelijks caloriedieet aan voor een nieraandoening binnen 3000 kcal. Tegelijkertijd moet het dieet zo hoog zijn als koolhydraten, ongeveer 450-500 gram. Eiwitten mogen niet meer dan 80-90 gram bevatten. Het onderhoud van vetten in gerechten van een dieettafel mag niet hoger zijn dan 70 gram. Dieet met een nieraandoening brengt een minimale consumptie van vetten en eiwitten met zich mee, en koolhydraten in de maximale hoeveelheid dragen bij aan een effectieve behandeling en goede resultaten.

Allereerst zou een dieet met een nieraandoening de correctie van metabolische processen in het lichaam van de patiënt moeten maximaliseren. De mate van verstoring van de nierfunctie en de mate van ernst van het pathologische proces zijn de belangrijkste criteria voor de benoeming van voedingsvoeding. Andere even belangrijke indicatoren van de toestand van de patiënt zijn ook belangrijk. Bijvoorbeeld de aanwezigheid van zwelling en ziekte, verhoogde bloeddruk, het niveau van eiwit in de urine van de patiënt, de mogelijkheid dat de nieren eiwituitwisselingsproducten uitscheiden. Met een verhoogde hoeveelheid eiwitten in de urine van de patiënt, is het noodzakelijk om de hoeveelheid eiwitinname te verhogen. Verhoogd oedeem van de patiënt vereist de eliminatie van zout uit het dieet. Het gebruik van vloeistof is meestal beperkt.

Dieet met een nierziekte heeft een aantal kenmerken die in elk individueel geval in aanmerking moeten worden genomen. Ongetwijfeld wordt de aanstelling van voedingsvoeding door een specialist uitgevoerd.

[1],

Voeding voor een nieraandoening

Voeding voor nierziekte is in haar belang niet minder belangrijk dan het proces van de behandeling zelf en is het belangrijkste onderdeel ervan. In het menselijk lichaam is de functie van de nieren, als hoofdfilter, gericht op het reinigen en verwijderen van overtollig vocht, zouten, giftige stoffen uit het bloed. De belangrijkste taak van de nieren is om de optimale samenstelling van de interne omgeving van het menselijk lichaam te verzekeren.

Elke minuut wordt ongeveer één liter bloed door de nieren gefilterd, wat bijna vijf keer het gewicht van de nieren is! Binnen zes uur ondergaat het hele bloedvolume van het menselijk lichaam een cyclus van filtratie door de nieren. Gedurende een dag filteren de nieren ongeveer anderhalf duizend liter bloed. Het is duidelijk dat de dagelijkse belasting van de nieren groot genoeg is en dit proces stopt niet gedurende het hele leven van een persoon. Weinig mensen denken na over de belangrijke functie van de nieren. En de zuivering van bloed uit onnodige componenten is niet hun enige functie. Bijnierhormonen vervullen de regulerende functie van het centrale zenuwstelsel en de hoeveelheid van deze hormonen hangt af van de stemming en de aard van de menselijke geest. Het zijn deze hormonen die de gevoeligheid voor stress bepalen en de bereidheid van het lichaam om ze te bestrijden. Het is vrij duidelijk dat de nier een belangrijk orgaan in het lichaam is, de algemene toestand van een persoon hangt af van zijn toestand. Moderne medische statistieken wijzen op nierziekten in elke tiende inwoner van onze planeet. Deze trieste statistieken zijn het resultaat van onjuiste voeding, consumptie van drinkwater van slechte kwaliteit, moderne levensstijl. Hoe dergelijke statistieken te vermijden en wat is nodig voor de gezondheid van de nieren?

Allereerst om te beginnen met de juiste voeding met een nierziekte, die schadelijk voedsel, alcohol en koolzuurhoudende dranken uit het dieet haalt. In het algemeen is de benoeming van voedingsvezels, die in elk geval effectief is, alleen mogelijk na een volledig onderzoek van de patiënt en de diagnose door een specialist te bepalen. De algemene klacht "trekt of doet pijn in een lende" is niet de basis voor de aanstelling van voedingsvoeding. Een grondig onderzoek van alle symptomen en laboratoriumtests is noodzakelijk. Het is erg belangrijk om de schending van de stikstofuitscheidingsfunctie van de nieren te bepalen. Het is dit moment dat meestal de bepalende factor is bij de benoeming van voeding bij nieraandoeningen. In het geval van verstoring van de stikstofafscheidingsfunctie van de nieren in voedingsvoeding, wordt een minimale hoeveelheid eiwitten verschaft - de consumptie van vlees, vis, eieren, vet voedsel is beperkt. Het gebruik van zuivelproducten is ook beperkt, maar kleine hoeveelheden magere kwark en yoghurt zijn toegestaan. Het belangrijkste dieet voor nierziekten is verse groenten en fruit, bessen, groenten, gedroogd fruit en vruchtensappen. Tegelijkertijd moet de kooktechnologie zoveel mogelijk vitamines en vezels in fruit en groenten bewaren. Het is het beste om groentegerechten in een dubbele ketel te bereiden, waardoor ze minimaal blootgesteld worden aan roosteren en hittebehandeling. Het wordt aanbevolen om groenten met diuretische eigenschappen te gebruiken, bijvoorbeeld watermeloen, meloen, pompoen, courgette, komkommer. Het gebruik van zetmeelrijke groenten is toegestaan in zeer kleine hoeveelheden.

Talrijke wetenschappelijke studies van verschillende therapeutische diëten voor nierziekte, gereduceerd tot één overzicht - het gebruik van zout in nierziekte is niet toegestaan, en om de smaak van het dieet maaltijden te verbeteren mag citroensap of azijn te gebruiken. Ook uitgesloten: alcoholische dranken, koffie, thee, zoute voedingsmiddelen, chocolade en cacao, pittige en pittige gerechten.

Voeding bij nierziekten met ontstekingsprocessen zonder verstoring van de uitscheidingsfunctie, kan worden voorgeschreven met de gebruikelijke inhoud van eiwitproducten, maar met minimale zoutinname. Eiwitproducten in dit dieet zijn mager vlees en vis, magere zuivelproducten. Het gebruik van zuivelproducten levert een grote hoeveelheid calcium en kalium op. Koolhydraten in een dergelijk dieet worden gepresenteerd in de vorm van groenten en allerlei soorten granen.

De hoeveelheid verbruikte vloeistof is ongeveer twee liter. Fruitcompotes en sappen zijn noodzakelijkerwijs opgenomen in het dieet. Gedroogd fruit in de vorm van rozijnen, gedroogde pruimen, gedroogde abrikozen, vijgen zijn behoorlijk voedzaam en voorzien het lichaam van kalium. Als de toestand van de patiënt het mogelijk maakt om een arts te benoemen in het dieet voor watermeloen, pompoen of sinaasappel.

Een andere veel voorkomende nierziekte is momenteel niersteenvorming. In de regel begint steenvorming in de nier als gevolg van verstoringen in metabolische processen in het lichaam. In het geval van exacerbaties en aanvallen van steenvorming, zijn er in de nieren sterke pijnlijke gevoelens. Voorkom steenvorming en een evenwichtige voeding en drankregime. De aanstelling van voedingsvoeding in geval van een nierziekte moet worden toevertrouwd aan een specialist. Om de juiste diagnose te stellen, moet u laboratoriumtests uitvoeren, echografie. Voeding bij nierziekten, namelijk bij de vorming van stenen, zorgt voor een beperkte inname van koolhydraten die oxaalzuur bevatten. Producten zoals bonen, bieten, erwten, zuring, rabarber, peterselie, spinazie, chocolade en cacao moeten worden uitgesloten van het dieet van de patiënt. Voedingsdeskundigen raden aan om voedingsmiddelen te eten die oxaalzuur effectief uit het lichaam verwijderen, waardoor steenvorming in de nieren wordt voorkomen. Van fruit kun je kweepeer, peren, appels, kornoelje, druiven gebruiken. Nuttig is het gebruik van zuivelproducten - melk, kefir, magere vlees en vis, verse groentesalades van kool, wortels, komkommers en champignons. De belangrijkste voorwaarde om de vorming van nierstenen te voorkomen, kan rationeel gebalanceerde voeding worden genoemd. Het is noodzakelijk om fast food te verlaten, alcoholische dranken, koolzuurhoudende dranken te drinken. In het algemeen, om een groot en integraal deel uit te sluiten van de schadelijke gewoonten van de moderne mens. Het organisme zal je zeker bedanken voor je gezondheid met een volledig leven!

Het is niet overbodig om eraan te herinneren dat voeding met een nierziekte moet worden besproken met een competente specialist.

Dieet 7 met een nieraandoening

Dieet 7 nierziekte is de ernstige beperking van het gebruik van extractieresiduen om het irriterende effect op de nier beperkt, waardoor uitscheiding van stofwisselingsproducten, terwijl anti-inflammatoire werking. Dieet 7 met een nieraandoening in zijn dieet is evenwichtig, vol, met een proportioneel gehalte aan eiwitten, koolhydraten, vitamines en vetten. In dit geval is het gebruik van eiwitten enigszins beperkt en ligt de snelheid van consumptie van koolhydraten en vetten ongeveer binnen de fysiologische behoeften van de patiënt. De technologie van het koken van dieetmaaltijden voorziet niet in het gebruik van zout. Zout in een hoeveelheid van niet meer dan 5 gram van de patiënt ontvangt apart en consumeert, zonder te mengen met andere gerechten. Bij inname via de voeding is vloeistofinname toegestaan binnen de limieten van maximaal één liter. Het gebruik van zoete koolzuurhoudende dranken is uitgesloten. Exclusief het gebruik van producten die essentiële oliën en oxaalzuur bevatten. Gerechten voor voeding worden het best bereid in een dubbele ketel of gewoon gekookt. Chemische samenstelling 7 medische voeding bij nierziekte gedurende één dag 70 gram proteïne, 60% van deze dieren, 85 g vet, 25% van deze plantaardige, 350 gram koolhydraten, ongeveer 85 gram deze suiker. De energiewaarde van dieet 7 met nierziekte is ongeveer 2550-2600 calorieën. Het drinkregime is één liter vloeistof.

Dieet 7 met nierziekte heeft betrekking op een maximale variëteit aan voedingsmiddelen met een volledig gehalte aan koolhydraten, vetten, eiwitten en vitamines. Gebruik producten met lyotrope eigenschappen, zoals zuivelproducten, kwark, kefir en melk. Maar het gebruik van vette room en zure room is het best beperkt. Om de smaak van de bereide gerechten te verbeteren, is het aanbevolen om gedroogde venkel, komijn, kaneel, paprika, citroensap of citroenzuur te gebruiken. De totale hoeveelheid verbruikt zout is 5 gram per dag, terwijl zout niet wordt gebruikt voor het koken van hoofdgerechten, maar apart wordt gebruikt.

Dieet 7 met nierziekte levert fractioneel voedsel, namelijk het verdelen van de dagelijkse voeding in gelijke 5-6 delen, met hetzelfde tijdsinterval tussen de maaltijden.

Welke voedingsmiddelen moeten worden uitgesloten van het dieet van een nierziekte? Allereerst is het gebruik van koolzuurhoudende dranken, mineraalwater of zoete dranken uitgesloten. In het algemeen gaat deze aanbeveling niet alleen over therapeutische voeding, maar ook over de gebruikelijke dagelijkse voeding. Het gebruik van peulvruchten, bijvoorbeeld bonen, erwten is ook beperkt. Gerechten op basis van elke bouillon die extracten bevatten, zijn uitgesloten van het dieet met een nierziekte en het maakt niet uit op welke basis de bouillon wordt gekookt. De gerechten met een hoog zoutgehalte - verschillende augurken, alle soorten ingeblikt voedsel, gerookt vlees en visproducten, zijn onderhevig aan volledige eliminatie. Evenzo moeten zoete meelgerechten, cakes, cakes, allerlei desserts en crèmes op basis van olie volledig worden uitgesloten bij de benoeming van een therapeutisch dieet voor nieraandoeningen.

Dieet 7 met nierziekte, het therapeutische effect op het lichaam, reguleert de hoeveelheid consumptie van eiwitten en fosfor en natrium. Tegelijkertijd is het caloriegehalte van de gerechten die worden geconsumeerd en de frequentie van maaltijden van geen gering belang. Eiwit is een essentieel onderdeel voor het behoud van de levensvatbaarheid van het lichaam. Als gevolg van metabole processen in het lichaam wordt afval echter gevormd in de vorm van slakken, bijvoorbeeld ureum, creatinine. Volgens de chemische samenstelling zijn dergelijke stoffen stikstofhoudend en worden via de nieren samen met urine uitgescheiden. Uitscheidings- en filtratiefuncties van nieren tijdens ontstekingsprocessen worden aanzienlijk geremd, slakken uit het lichaam worden niet geëlimineerd, wat toxische actie uitlokt. Om deze reden beperkt dieet 7 met nierziekte de hoeveelheid eiwit die wordt geconsumeerd tot het maximale niveau van fysiologische behoeften van de patiënt.

Wat kun je eten als een dieet wordt voorgeschreven voor een nieraandoening? Van broodproducten wordt aangeraden om brood eiwitvrij, zemelen, tarwe te eten, mits gebakken zonder zout. Van de eerste gerechten kun je alleen die eten die gekookt zijn zonder bouillon, op basis van groenten, pasta of ontbijtgranen, gekleed met boter en groenten. Het gebruik van vlees en gevogelte aan het begin van de behandeling moet worden beperkt. Even later eet je gekookt mager vlees, heel stuk of gehakt. Vis kan worden gegeten met laag vetgehalte, gekookt of gebakken. Het aanbevolen aantal eieren is beperkt tot 2 stuks in de vorm van omeletten van eiwitten of gekookte zachtgekookte eieren. Het gebruik van melk en zuivelproducten is mogelijk in een beperkt aantal. Van groenten eet je tomaten, komkommers, aardappelen, bieten, bloemkool, peterselie, dille, wortels. En groenten en greens kunnen worden geconsumeerd als gekookt en in verse vorm. Wanneer voedingsvoeding wordt aanbevolen, is het gebruik van fruit en gerechten van hen, bijvoorbeeld watermeloenen, meloenen, jam, jam, vruchtenpuree en mousses. Het drinkregime van de patiënt kan worden gediversifieerd met een zwakke thee met melk, onverzadigde bouillon van zwarte bessen of dogrose, verdund met zuiver water in een verhouding van 1: 1 groente- of vruchtensappen.

Dieet 7 met een nieraandoening met verplichte en strikte toepassing tijdens de behandelingscursus draagt bij aan het maximale effect van de behandeling.

[2], [3], [4], [5], [6],

Niet-eiwitdieet voor nierziekte

Een eiwitvrij dieet met een nieraandoening zal de effectiviteit van de behandeling voor acute en chronische ziekten aanzienlijk verbeteren. Een laagcalorisch dieet van dit dieet helpt ook om het totale lichaamsgewicht te verminderen. Maar het gebruik van proteïnevrij dieet als methode om af te vallen, kan niet correct worden genoemd. Gewichtsverlaging komt in grotere mate voor als gevolg van een afname van het vloeistofniveau in het lichaam. Langdurige inname via de voeding met een beperkte eiwitinname of het combineren van een eiwitvrij dieet met actieve fysieke activiteit kan leiden tot ernstig verlies van spierweefsel, dat zal worden gebruikt om het eiwitgebrek te vullen.

Het eiwitvrije dieet voor nierziekten, volgens de voedingswaarde, overschrijdt de dagelijkse norm van 2.200 calorieën niet. De energiewaarde van een voedzaam dieet voor elke categorie patiënten is individueel. Dus voor bedlegerige patiënten is het mogelijk om de energiewaarde te verlagen tot 1800 calorieën. Een eiwitvrij dieet houdt in het verminderen van eiwiteiwitten tot een minimumniveau, namelijk tot 20 gram per dag. In dit geval zijn de belangrijkste bronnen van proteïne-eiwitten producten van plantaardige oorsprong. Vlees, gevogelte en vis moeten in zeer beperkte hoeveelheden worden geconsumeerd en het is beter om ze volledig uit te sluiten. Zuivelproducten en eieren zijn ook onderworpen aan volledige uitsluiting van het dieet van de patiënt. Het koolhydraatgedeelte van het eiwitvrije dieetmenu is ongeveer 350 gram per dag. Vetten worden aanbevolen in een hoeveelheid van niet meer dan 80 gram per dag.

Om overbelasting van de nieren te voorkomen, is het drinkregime van het eiwitvrije dieet beperkt tot 450-500 gram vloeistof per dag.

De technologie voor het bereiden van een proteïnevrij dieet bestaat uit koken, stomen, stoven, maar niet frituren of bakken in de oven. De gerechten moeten zo licht verteerbaar zijn, zonder zout te gebruiken.

Het basisvoedingsdieet van een eiwitvrij dieet met nierziekte kan worden weergegeven door een kleine lijst van toegestane producten en een vrij grote lijst met producten die beperkt zijn tot consumptie. Laten we beginnen met de lijst met toegestane producten. Van bakkerijproducten kan zoutvrij brood zijn. Het gebruik van zuivelproducten is mogelijk in minimale hoeveelheden en zeer beperkt. Groenten kunnen bijna elke en in verse vorm en als kant-en-klaarmaaltijden worden gebruikt. Het is het beste om groenten te koken voor een paar of om te koken, langdurige onderdrukking en frituren van groentegerechten is niet toegestaan. Van groenten is het mogelijk om verschillende soepen-aardappelpuree, plantaardige bijgerechten en vele andere gerechten te bereiden. Je kunt ook bijna alle soorten fruit in verse vorm en allerlei soorten gerechten gebruiken, zoals jam, jam, pudding, fruitgelei en aardappelpuree. Van vetten kun je plantaardige olie gebruiken, en idealiter is olijfolie natuurlijk beter. Bekijk nu de lijst met beperkingen. Dus, van het dieet van eiwitvrij dieet, bakkerijproducten met de inhoud van eieren en zout, meloenen en peulvruchten, vis en zeevruchten van alle soorten, vlees en gevogelte zijn volledig uitgesloten. Het is niet aan te raden om cottage cheese en kazen, allerlei soorten wrongel en kaas, desserts, cakes, cakes, chocolade en gerechten te gebruiken, melksoepen, eerste gerechten op basis van een bouillon. Je kunt geen zout voedsel en gerechten eten, gerookt vlees en visproducten, ingeblikt voedsel, zaden en noten. Het gebruik van verschillende margarines, vuurvaste vetten en oliën, culinaire mengsels is uitgesloten voor de bereiding van dieetgerechten.

In de regel duurt het eiwitvrije dieet niet langer dan tien dagen, waarbij het noodzakelijk is om te voldoen aan bedrust en fysieke activiteit is niet toegestaan. Het totale dagelijkse voedselvolume moet vijf tot zes keer per dag in gelijke delen worden geconsumeerd. Het dieet en de dranken van het eiwitvrije dieet worden individueel door een diëtist geregeld op basis van de testresultaten en de algemene toestand van de patiënt. Het is niet overbodig om eraan te herinneren dat het gebruik van een eiwitvrij dieet om het overtollige lichaamsgewicht te verminderen, eiwitgebrek en andere ongewenste complicaties kan veroorzaken, dus de benoeming wordt zo nodig door een specialist uitgevoerd. Een eiwitvrij dieet beperkt het voedingsdieet aanzienlijk, waardoor het metabolisme van proteïne-eiwitten wordt verbeterd, maar dit proces hoeft niet te worden uitgesteld. Het eiwitvrije dieet voor nieraandoeningen wordt gebruikt als een effectief onderdeel van de behandelingskuur voor chronische glomerulonefritis met nierfalen, acute en ernstige vormen.

Dieet bij chronische nierziekte

In de regel treden chronische nierziekten op als gevolg van een langdurige stroom van pyelonefritis, urolithiasis, glomerulonefritis en arteriële hypertensie. De uitscheidingsfunctie van de nieren neemt geleidelijk af, toxines en toxines hopen zich op in het lichaam, wat de ontwikkeling van algemene zwakte en pijnlijke toestand, hoofdpijn, oproept. De effectiviteit van het verloop van de behandeling is aanzienlijk verhoogd wanneer de patiënt zich houdt aan een dieet voor chronische nieraandoeningen.

Het dieet voor chronische nierziekte is vooral noodzakelijk om het gebruik van eiwitproteïne te beperken en heeft verschillende fundamentele principes die we zullen beschouwen. Dus, van het dieet zijn over het algemeen uitgesloten zout en specerijen, chocolade en cacao en verschillende gerechten en desserts van hen. Strikt beperkt tot het eten van voedingsmiddelen die fosfor en kalium bevatten. De dagelijkse hoeveelheid van de vloeistof is beperkt tot 1,5 liter. Het principe van fractionele voeding is actueel - tot vijf keer per dag. De calorische waarde van een dagelijks dieet moet minstens 3500 calorieën bedragen.

Het proces van proteïne-eiwitmetabolisme draagt bij aan de vorming van ureum en creatine, die door nierziekten niet tijdig uit het lichaam worden teruggetrokken. Beperking van de eiwitinname helpt mogelijke intoxicatie van het lichaam te voorkomen en de belasting van de nieren te verminderen. Dieet bij chronische nieraandoeningen beperkt de dagelijkse proteïnekans binnen 50 gram. De belangrijkste bron van eiwitten, met dit, zal mager vlees en gevogelte, magere kwark en eieren zijn. Plantaardige eiwitten, bijvoorbeeld soja, erwten, bonen zijn volledig uitgesloten. Voor een algemeen idee van de hoeveelheid eiwit in voedingsmiddelen - één ei bevat ongeveer 5 gram eiwit. Dezelfde hoeveelheid eiwit zit in 200 gram aardappelen, 25 gram rauw vlees, 35 gram kwark of 20 gram kaas.

Bij chronische nieraandoeningen is de zoutbalans verstoord en als gevolg daarvan hopen zich zouten op in het lichaam en veroorzaken tegelijkertijd wallen. Daarom sluit een dieet voor chronische nierziekte het gebruik van zout uit. Bereiding van dieetmaaltijden zonder zout is het belangrijkste principe van voedingsvoeding bij chronische nieraandoeningen. Zout kan worden geconsumeerd in een hoeveelheid van niet meer dan 2 gram per dag, afgezien van hoofdgerechten. Tegelijkertijd zijn verschillende plantaardige zouten, marinades, vlees en vis gerookte producten, ingeblikt voedsel, evenals bakkerijproducten van industriële productie met de inhoud van eieren en zout uitgesloten van het dieet. Een te hoog fosforgehalte veroorzaakt een versnelde afscheiding van calcium uit het lichaam, om deze reden worden vis- en visproducten, zeevruchten, kaas, lever, peulvruchten en noten uitgesloten van het dieet van de patiënt. Het handhaven van de optimale balans van micro-elementen zorgt voor een beperking van het gebruik van producten die kalium bevatten, zoals dadels, tomaten, paddenstoelen en gedroogde abrikozen.

Het dieet voor chronische nierziekte is behoorlijk calorieën en dit is een heel belangrijk punt. Dit komt door de beperkte hoeveelheid eiwitten in het eiwit en het gebrek aan calorieën, het lichaam zal spierweefsel gaan gebruiken om zijn eigen vitale functies te garanderen. Dienovereenkomstig zal de effectiviteit van het dieet in dit geval nul zijn. Het caloriegehalte van gerechten kan worden verhoogd door koolhydraten, bijvoorbeeld in pasta, ontbijtgranen, groentegerechten, fruit en bessen. Uit het dieet is het noodzakelijk om vis- en vleesbouillon en gerechten op basis daarvan uit te sluiten. Het wordt aanbevolen om plantaardige soepen, aardappelpuree, plantaardige bijgerechten gekookt voor een paar of gekookt te gebruiken. Van vetten wordt aanbevolen om groente en boter te eten. Van snoep en desserts kun je marmelade, marshmallow en pastille, jam en jam. Het is erg belangrijk om het principe van fractionele voeding in acht te nemen, dit zal overmatige stress op het spijsverteringsstelsel van het lichaam en de nieren voorkomen. De hoeveelheid vloeistof die wordt gebruikt in de beginfase van een chronische nierziekte moet groter zijn dan de gewenste hoeveelheid en is ongeveer 1,8 liter. In de toekomst moet de hoeveelheid vloeistof worden verminderd tot 0,8 liter. Bij chronische nierziekten, eet heel voorzichtig watermeloenen en meloenen, vanwege het hoge gehalte aan kalium in hen. Met het oog op minimale irritatie van ongezonde nieren, wordt het aanbevolen om gerechten met voedingsvoeding te kruiden met kaneel, gedroogde dille en citroensap. Tegelijkertijd worden de vaat niet onderworpen aan een langdurige hittebehandeling, in de regel wordt stomen, koken of blussen gebruikt. Anders heeft de technologie voor het bereiden van gerechten voor voedingsvoeding bij chronische nierziekten dezelfde principes en hetzelfde concept als bij nierziekten in het algemeen.

[7], [8], [9], [10]

Dieetrecepten voor nieraandoeningen

Elk orgaan van het menselijk lichaam heeft tijdens zijn werk perioden van actieve activiteit en perioden van werken met minimale intensiteit. De nieren zijn geen uitzondering. Dat is de reden waarom dieetrecepturen voor een nierziekte 's ochtends voor maximaal 13 uur moeten worden berekend voor consumptie. In deze periode wordt het meest intensieve werk van de nieren waargenomen.

Dieetrecepten voor nieraandoeningen in deze periode bestaan meestal uit de hoofdgerechten van de dieettafel, het eerste ontbijt kan bijvoorbeeld bestaan uit havermout, magere kwark, jam en zoete thee. Het tweede ontbijt kan bestaan uit een omelet, een klein stukje vetarm vlees of gevogelte, een klein deel boekweitpap en vruchtensap. Voor de lunch wordt het aanbevolen om groentesoep of vegetarische borsjt, gekookte aardappelen, gekookte mager vis, fruitcompote te hebben. Halverwege de middag snack in de vorm van gedroogde vruchten - gedroogde abrikozen, pruimen, rozijnen en een glas wilde rozenbouillon met honing. Voor het diner kun je een rijstschotel eten met rozijnen en gelei. Anderhalf uur voor het slapengaan, kunt u een glas vruchtensap drinken met vanille croutons.

In de tweede helft van de dag neemt de activiteit van de nieren geleidelijk af en bijgevolg, met therapeutische voeding, moet het voedsel overeenkomen met de fysiologische toestand van de nieren op het gegeven tijdstip van de dag. Het is het beste om groente- en vruchtensappen, fruit in verse vorm of in de vorm van gerechten en desserts te eten. Over het algemeen bevatten dieetrecepten voor nierziekten in principe de overgrote meerderheid van groente- en fruitgerechten. Vergeet uitzonderingen niet, bijvoorbeeld radijs, knoflook, spinazie, bloemkool, selderij - zijn uitgesloten van het dieet van de patiënt. De eerste gerechten met een nieraandoening worden gepresenteerd in een vrij grote verscheidenheid aan groentesoepen, gepureerd, granen en pasta, die exclusief zonder vlees of andere bouillon worden bereid. De tweede gerechten kunnen worden bereid uit vetarm vlees, gevogelte, vis, bijvoorbeeld in de vorm van stoomkoteletten of stukjes, gekookt vlees. Het belangrijkste voedsel in de voeding met nierziekte kan pap worden genoemd, in welke vorm dan ook. Het kan rijst, gierst, havermout, tarwe zijn, met toevoeging van vlees of fruit. Desserts en fruitmoes worden bereid met seizoensfruit. Het kunnen fruitsmoothies en gelei, kusjes en puddingen zijn.

[11], [12], [13]

Menu dieet voor een nieraandoening

Het dieetmenu voor nierziekten wordt gemaakt door een diëtist, volgens de aanbevelingen van de behandelende arts en afhankelijk van de algemene toestand van de patiënt. In de regel bestaat het dieetmenu voor nieraandoeningen uit lichte maaltijden, die helpen de belasting van de zieke nieren en het spijsverteringsstelsel te minimaliseren. Kortom, het zijn plantaardige gerechten en gerechten van verschillende gries.

Het menu van een dieet voor nierziekten voor een week bestaat ongeveer uit dergelijke gerechten:

Ik dag

• Voor het ontbijt - melkpap van rijst, kaas met rozijnen, thee met honing;
• Voor het tweede ontbijt - cottage cheese pudding, afkooksel van rozenbottels;
• Voor lunch - groentesoep-puree, gekookt vlees, compote;
• Voor het diner - gestoomde vis schnitzels, wrongel braadpan met pasta, een glas magere melk;
• Voordat je naar bed gaat - een glas kefir;

II dag

• Voor het ontbijt - boekweitpap met melk, wortelkarbonades, thee met honing;
• Voor het tweede ontbijt - gekookte vis en aardappelpuree;
• Voor de lunch - vegetarische borsch, vlees gekookt gevogelte, compote van appels;
• Voor het diner - vleesbraadpan, kwark met suiker, thee met melk;
• Voordat je naar bed gaat, een glas gestremde melk;

Dag III

• Voor het ontbijt - vinaigrette, gekookte vis, kwark met zure room, een glas tomatensap;
• Voor het tweede ontbijt - cottage cheese casserole;
• Voor de lunch - melksoep met vermicelli, rijst met gekookt kalfsvlees, kersencompote;
• Voor het avondeten - aardappelbraadpan, havermout met fruit;
• Voordat je naar bed gaat, een glas gestremde melk;

IV dag

• Voor het ontbijt - melkpap van rijst, kaas met rozijnen, thee;
• Voor het tweede ontbijt - cottage cheese casserole;
• Voor de lunch - groentesoep, gekookt vlees met boekweitpap, compote van appels;
• Voor het diner - gestoomde schnitzels van vis, pasta van een pasta, een glas melk;
• Voordat je naar bed gaat - een glas kefir;

V dag

• Voor het ontbijt - plantaardige pilaf, kwark met zure room, vruchtensap;
• Voor het tweede ontbijt - cottage cheese, kefir met suiker;
• Voor lunch - groentesoep met kip, kalfsvlees gekookt, appelcompote;
• Voor het diner - wrongel braadpan met rijst, afkooksel van rozenbottels;
• Voor het naar bed gaan - gedroogde pruimen, gedroogde abrikozen, rozijnen;

VI dag

• Voor het ontbijt - melkpap van boekweit, gekookte bieten, afkooksel van rozenbottels;
• Voor het tweede ontbijt - aardappelpuree met gekookte vis;
• Voor lunch - vegetarische borsjt, gekookt vlees, vruchtensap;
• Voor het diner - vleesbraadpan, thee met honing;
• Voordat je naar bed gaat - een glas kefir;

VII dag

• Voor het ontbijt - melkpap van griesmeel, thee;
• Voor het tweede ontbijt - vinaigrette, havermoutpap met fruit, melk;
• Voor het diner - aardappelsoep, gekookt vlees, fruitgelei;
• Voor avondmaal - wrongelbraadpan, appelpannekoeken, compote;
• Voor het slapengaan - een glas yoghurt.

Dit dieetmenu voor nierziekten is adviserend van aard en kan worden gewijzigd of aangevuld door een diëtist.

Welke voedingsmiddelen kunt u eten met een nierziekte?

Het sleutelmoment in voedingsvoeding bij nieraandoeningen kan een beperkte consumptie van eiwitten en zout in de voeding van de patiënt worden genoemd. Bijgevolg wordt het calorische gehalte van de gerechten van het therapeutische dieet bereikt door de koolhydraten die aanwezig zijn in groenten, granen en pasta. Eiwit is een noodzakelijke voedingsstof voor het menselijk lichaam en kan niet volledig worden uitgesloten van het dieet. Met inname via de voeding zijn magere vlees, gevogelte en vis toegestaan binnen 100 gram per dag. Er zijn mager vlees alleen nodig, het best in gekookte vorm in kleine stukjes. Het koolhydraatgedeelte van het dieet bestaat uit verschillende plantaardige gerechten, bijvoorbeeld soepen-puree, plantaardige bijgerechten, die voor een paar worden gekookt of worden gekookt. Groenten kunnen bijna alle soorten verse of gekookte gerechten worden gebruikt, behalve spinazie, selderij en radijs. Van bakkerijproducten kunt u zoutvrij brood met zemelen, grijs uit het meel van grof malen gebruiken. Het is mogelijk om vetarme melkzuurproducten, kwark te gebruiken. Fruit en bessen worden aanbevolen, evenals verschillende gerechten van hen. Bijvoorbeeld allerlei soorten fruitpuree, smoothies, sappen, jam, jam.

Als er geen duidelijke contra-indicaties zijn en op aanbeveling van de behandelend arts, is het bij nieraandoeningen zeer effectief om ontlaaddagen door te brengen, waarbij verschillende groenten, sappen en fruit worden gebruikt. Op een fruitvrije dag wordt 300 gram seizoensfruit, bijvoorbeeld appels, peren, abrikozen, watermeloenen, meloenen, vijf tot zes keer per dag geconsumeerd. Je kunt een beetje honing of magere yoghurt toevoegen. Vergeet tegelijkertijd niet het gevaar van uithongering door een nieraandoening. Vergeet niet dat de dagelijkse calorie-inname niet lager mag zijn dan 3500 kcal. Bij aandoeningen van de nieren neemt het aantal pittige gerechten en specerijen af, met als doel de irritatie van de nieren te minimaliseren. In kleine hoeveelheden kun je kaneel, laurier, ui eten.

Een voorbeeldmenu van therapeutische voeding voor nierziekten omvat de eerste gerechten in de vorm van vegetarische soepen en borsjt, soepen, aardappelpuree, tweede gerechten in de vorm van stoomkoteletten, vlees of vis, vetarm vlees of gevogelte. Garnering kan zowel in de vorm van pasta, en in de vorm van granen. Desserts kunnen van fruit en bessen zijn, bijvoorbeeld, gelei, kusjes, smoothies, fruitmixen. Afzonderlijk kunt u gedroogd fruit gebruiken - rozijnen, gedroogde abrikozen, pruimen, vijgen. Het is ook erg handig om vers fruit en bessen te eten. Als drank is het aanbevolen thee, fruit en groente fruitdranken of sappen, bouillon van zwarte bessen of dogrose. Drankjes voor consumptie moeten worden verdund met gekookt water in een verhouding van 1: 1, dit vermindert de belasting van de nieren.

Afhankelijk van de aard van het verloop van de ziekte, bepalen de behandelende arts en de diëtiste welke voedingsmiddelen kunnen worden gegeten met een nierziekte, individueel in elk geval.

Welke voedingsmiddelen kunnen niet worden gegeten met een nierziekte?

Deze lijst is vrij groot. Dat is de reden waarom goede voeding de effectiviteit van het therapeutische proces aanzienlijk versnelt en verhoogt. We beginnen deze grote lijst met eiwitproducten. Dus, uit het dieet van de patiënt volledig geëlimineerd alle soorten vet vlees, gevogelte en vis, inclusief varkensvlees, rundvlees en schapenvlees. Ook bouillons gekookt op basis van vlees, gevogelte, vis, champignons, peulvruchten zijn volledig uitgesloten. Alle producten die u wilt verwijderen, en gerechten met een hoog gehalte aan zouten, bijvoorbeeld, zouten groente, ingeblikte producten, alle soorten vlees en vis vlees, worst, warme gerechten, adjika, mosterd, peper, knoflook, ui. Deze lijst kan voor onbepaalde tijd worden voortgezet, maar het belangrijkste principe van uitsluiting is alle producten die zieke nieren kunnen irriteren of de belasting voor hen kunnen verlichten. Het is onaanvaardbaar om verschillende desserts en crèmes te gebruiken op basis van boter, gebak en gebak, chocolade en cacao, voedingsmiddelen en gerechten op basis daarvan. Het gebruik van koolzuurhoudende dranken, sterke koffie en cacao is ook uitgesloten. Alle voedingsmiddelen en gerechten met een hoog zoutgehalte en met eigenschappen die de zieke nieren irriteren en hun werk stimuleren, zijn uitgesloten. Tijdens de behandelingsperiode is het noodzakelijk om het meest zachte dieet te garanderen, met het doel de impact op zieke nieren te minimaliseren.