Dieet met reflux-oesofagitis

Slokdarmontsteking is een van de meest voorkomende pathologieën die de organen van het spijsverteringskanaal beïnvloeden. In de regel is dit vaker het geval met de slokdarm. Reflux (of voedselterugvoer) kan bijvoorbeeld optreden als de spierklep niet goed werkt, waardoor de doorgang tussen de slokdarm en de maag (cardiale sluitspier) wordt afgesloten. Vanwege zijn insolventie keert een deel van het voedsel, samen met maagsap, terug naar de slokdarm en veroorzaakt brandend maagzuur en ongemak in de keel, epigastrische regio en mond. Bij het diagnosticeren van deze pathologie, wordt één van de elementen van het therapeutische proces een dieet met refluxoesofagitis, dat, afhankelijk van de begeleidende pathologieën, meestal wordt aangeduid met "Tabel 1" of "Tabel Nr. 5".

[1], [2]

De essentie van het dieet met refluxoesofagitis

Ons maagdarmkanaal is oorspronkelijk door de natuur ontwikkeld voor het verwerken van binnenkomend voedsel. Daarom, als het beschadigd is, is het eerste wat u moet doen uw dieet herzien, evenals het aantal en de wijze van maaltijden. De essentie van het dieet met refluxoesofagitis is dat er een significante beperking is aan de toelaatbare producten en methoden voor de bereiding ervan.

In dit geval moet een patiënt die aan deze pathologie lijdt minstens vier tot zes keer per dag eten, de geconsumeerde porties moeten klein zijn. De laatste maaltijd mag niet later dan drie tot vier uur vóór de vermoedelijke tijd van naar bed gaan worden gehouden.

Het moet ook onthouden van overdag slapen onmiddellijk nadat de maag is gevuld met voedsel. Het zou ongeveer een uur moeten duren om licht te zitten of te bewegen, maar dit mogen geen hellingen en zware lichamelijke inspanningen zijn. Pas daarna kunt u gaan liggen. Deze aanpak maakt het mogelijk om voedsel uit de maag in de darmen te evacueren, waardoor het risico op terugkeer van voedsel en maagzuur in de slokdarm wordt verminderd.

Voor de bereiding van voedsel zijn producten die geen katalysator kunnen worden voor het optreden van maagzuur, toegestaan. Maar tegelijkertijd moet het voedsel in evenwicht zijn en moeten "niet aanbevolen producten" worden vervangen door "toegestaan" en gelijkwaardig in energie-intensiteit.

Eet niet te veel, waardoor uw spijsverteringskanaal te zwaar wordt belast.

Ons lichaam is individueel. Daarom kan het voor één product anders reageren. Om provocoren met brandend maagzuur direct voor een bepaald organisme te herkennen, moet men nagaan welke van de producten tot een dergelijke pathologische maagreactie leidt. Misschien is het verse groenten. Probeer ze dan te verwarmen. Bijvoorbeeld, een gebakken appel is heerlijk en nuttig, terwijl het geen onaangename gewaarwordingen veroorzaakt in het epigastrische gebied. Je kunt bessen en fruit consumeren in de vorm van compotes en soufflé.

In het geval van een verergering van het pathologische proces is de arts die de patiënt gewoonlijk behandelt met het dieet "Tabel 1" een vrij strikt dieet met aanzienlijke beperkingen.

Naast de reeds geuite, zijn er ook een aantal algemene aanbevelingen:

• Direct voor de maaltijd is het de moeite waard om een glas schoon, koud, eerder gekookt water te drinken. Dit zal het zuurgraad enigszins verlagen en de terugkeer van voedsel voorkomen.
• Drink niet voor de maaltijd.
• De temperatuur van de gerechten moet matig zijn: niet te hoog en niet te laag.
• U kunt ook de kans op reflux verminderen door een paar stukjes aardappelknol te eten voordat u gaat eten (het wortelgewas wordt gereinigd, geconsumeerd in ruwe vorm). Het kan worden vervangen door twee korrels van een walnoot, een klein plakje wit brood of een kwart van een kopje aardappelsap.
• Het is noodzakelijk om de gewoonte te vergeten, om 's nachts te eten - dit veroorzaakt alleen weer een aanval van brandend maagzuur.
• Als de aanval van refluxoesofagitis optreedt met ernstige pijnsymptomen, moet een dergelijke patiënt tijdens het staan eten en na een maaltijd ten minste drie uur om geen liggende positie in te nemen. Je kunt lopen of zitten. In deze positie komt voedsel snel in de maag en wordt in een meer beperkte tijd uit de maag in de darm verwijderd.
• Voordat je naar bed gaat ('s avonds) kun je een afkooksel drinken bereid uit een apotheek kamille. Het is gemakkelijk om thuis te verkrijgen, met behulp van de klassieke methode: een glas vers gekookt water wordt op een eetlepel gras genomen. Deze oplossing wordt op een waterbad geplaatst en 15 minuten met rust gelaten. Nadat het is afgekoeld, kunt u het afvoeren. De compositie is klaar voor gebruik. Kamille heeft ontstekingsremmende eigenschappen, het kan soothing op zowel het slijmvlies van het maagdarmkanaal als het zenuwstelsel inwerken. Daarom zal een droom na een glas tinctuur robuuster en voller zijn.
• Het moet ook worden uitgesloten met het dragen van harde en strakke bandjes in de taille. Vooral deze aanbeveling is relevant wanneer de ziekte verergert. Voorbij het spijsverteringskanaal, kan de gordel weer een refluxaanval veroorzaken.

En nu is het nodig om kennis te maken met de producten die worden verwelkomd aan de tafel van de patiënt en die tijdelijk of voor altijd uit zijn dieet moeten verdwijnen.

Dieet met refluxoesofagitis en gastritis

Als een persoon periodiek een boer krijgt, brengt brandend maagzuur in het epigastrische gebied, de slokdarm en de mond, het signaal van het lichaam om advies in te winnen bij een specialist, een arts - een gastro-enteroloog. Hij zal het nodige onderzoek uitvoeren en kan, nadat hij een volledig beeld van de ziekte heeft gekregen, een diagnose stellen.

Als gastritis met oesofagitis wordt gediagnosticeerd, introduceert de behandelende arts verplichte voedingsbeperkingen. Dieet met reflux-oesofagitis en gastritis is goed afgestemd op de eisen die hierboven al werden genoemd.

Meestal krijgen dergelijke patiënten een dieet "Tabel nummer 1" (in zeldzame gevallen kan de arts "Tabel 5" schrijven).

"Tabel №1" is bedoeld voor patiënten met maagzweeraandoeningen van de maag en de twaalfvingerige darm, chronische gastritis met dyspeptische verschijnselen.

"Tabel №5" - pathologische laesie van de lever en galwegen.

Eten met gastritis en oesofagitis heeft betrekking op een beperking in de voedingsmiddelen die hierboven werden vermeld. Tegelijkertijd moet de maag, tegen de achtergrond van de ziekte, niet erg vol zijn, des te onaanvaardbaarder het teveel eten.

Je moet een beetje eten, de maag voor de helft vullen. Deze benadering van voedselinname zal het mogelijk maken om geen honger te lijden, wat ook gevaarlijk is bij deze ziekte en tegelijkertijd het zieke orgaan niet zwaar belast.

Het is raadzaam als de dag van zo'n patiënt begint met een gelei of een banaan. Ze zullen een maag beginnen. Kissel heeft omhullende eigenschappen, wat belangrijk is in deze situatie. Geschikte en magere yoghurt of lichte wrongel. Basismaaltijden kunnen aanzienlijker zijn, maar ook niet zwaar. Dit zijn lichte soepen en soepen, puree, melkpappen en pap-puree.

Voor lunch en lunch kun je een gebakken appel of een pompoen met een appel eten. Dit is niet alleen smakelijk, maar ook nuttig.

[3], [4], [5], [6]

Dieet voor catarrale reflux-oesofagitis

Slokdarmontsteking is een ziekte die een ontstekingsproces is dat de slokdarmslijmvliezen aantast. De meest voorkomende is zijn catarrale vorm, leidend tot wallen en hyperemie van de binnenwand van de slokdarm, tot aan de gespierde klep die hem van de maag scheidt.

Dit ziektebeeld vereist verplichte medische interventie, waarvan een van de elementen een dieet is voor reflux-oesofagitis bij katten.

In dit geval is dieetvoedsel zuinig. Meestal benoemt de arts een dergelijke patiënt "Tabel Nr. 1" voor Pevzner.

Het belangrijkste doel van deze beperking is het verminderen van irritatie en het stoppen van het ontstekingsproces in het slokdarmslijmvlies. Het is ontworpen voor normale maagsecretie en activering van de beweeglijkheid van het spijsverteringsstelsel.

Dieet №1 is uitgebalanceerd en stelt een persoon in staat om een dagelijkse hoeveelheid van alle noodzakelijke stoffen te krijgen, terwijl de belasting op het maagdarmkanaal verwaarloosbaar is. Uit het dieet worden producten verwijderd die maagzuurafscheiding, zwaar in verwerking, te warme en te koude gerechten stimuleren, evenals die die het slijmvlies van het kanaal irriteren.

Tabel nummer 1 gaat uit van de ontvangst van kleine porties, maar vijf tot zes keer gedurende de dag. Het interval tussen maaltijden mag niet langer zijn dan vier uur. De laatste maaltijd moet uiterlijk anderhalf uur voor het slapen gaan zijn, maar het is wenselijk dat dit interval meer wordt aangehouden. Direct voor het slapengaan (laatste ontvangst) mag een glas yoghurt, ryazhenka, magere yoghurt worden gedronken.

De meeste gerechten die deel uitmaken van het dieet nummer 1 zijn meestal gepureerd, gepureerd, vloeibaar, papachtig. Gekookte of gestoomde vis en lichte vleesplakjes zijn toegestaan. Je kunt dergelijke producten bakken, maar zonder vel eten.

Van het dieet moet worden gegrepen producten die verhoogde gasvorming en irriterend werkend op het slijmvlies van de slokdarm en andere delen van het spijsverteringskanaal veroorzaken.

Harde en niet volledig rijpe groenten, fruit en bessen, kraakbeenweefsels, gevogeltehuid, vlees en vis, maar ook gebakken producten van volkoren zijn ongewenst.

Aanbevolen:

Lentenvlees (alleen mager) in de vorm van knollen, schnitzels, soufflé, bitjes:

• Kalfsvlees en kalkoen.
• Konijn en kip.
• Varkensvlees en lam.

Magere vis (meestal marinier).

Elke pap op het water (puree) of melk.

Verschillende soepen, maar gekookt op water en niet op een zware bouillon.

Allerlei bijgerechten:

• Gekookte pasta.
• Aardappelpuree.
• Gestoofde groenten.

Vrijwel alle zuivel- en zuivelproducten met een verlaagd vetpercentage.

Snacks:

• Salades, op basis van gekookte groenten.
• Stoom-omeletten.
• Vlees en vispasta.
• Gegeleerde vis of rundsvet.

Van vetten:

• Elke geraffineerde plantaardige olie.
• Boter zonder zout.
• Gesmolten.

[7], [8]

Dieet met erosieve refluxoesofagitis

Als de patiënt de diagnose van erosieve oesofagitis heeft, moet u uw dieet heroverwegen. Hij zou zuinig moeten zijn op het geërodeerde slijmvlies van het spijsverteringskanaal. Ontwikkelde een dieet met erosieve refluxoesofagitis niet irriteren de weefsels van het spijsverteringssysteem en stimuleren de productie van maagzuursecretie (zoutzuur), hoge concentraties waarvan nadelige invloed op de weefsels, waardoor ze des te meer kwaad. De producten die erin zijn toegestaan, mogen geen afname van de tonus van de slokdarmsfincter toestaan, waardoor een terugkeer van refluxen wordt veroorzaakt. Gerechten moeten gemakkelijk te verwerken en te recyclen zijn, en moeten lange tijd niet in de maag blijven.

Voedsel, zoals in eerdere gevallen, is fractioneel, maar frequent. Dat wil zeggen, vijf of zes maaltijden in kleine porties. Alle gerechten moeten warm zijn: het is niet toegestaan dat het te warm of te koud is. Hoge en lage temperaturen veroorzaken thermische irritatie, wat onaanvaardbaar is bij deze ziekte.

Vrijwel alle gerechten moeten puree, fijngemalen, zacht en licht verteerbaar zijn. In dit geval moet de maag na het eten niet zwaar aanvoelen, maar moet deze halfvol zijn. Overeten en zwaar verteerd voedsel zijn niet toegestaan.

Bereidingswijze: blussen, koken, stomen en bakken.

De lijst met toegestane en verboden producten is volledig gecorreleerd aan de lijst die in dit artikel hierboven werd gepresenteerd.

Gedurende de duur van de behandeling, stop waar mogelijk met roken en gebruik verschillende alcoholische dranken, die krachtige irriterende stoffen van het slijmvlies zijn.

Het weerstaan van alle aanbevelingen in voeding zal de periode van therapie en verder herstel aanzienlijk verkorten. Zo'n dieet zal niet alleen de slokdarm stoppen, maar ook tot op zekere hoogte het hele lichaam van de patiënt verbeteren.

[9], [10]

Dieet met exacerbatie van refluxoesofagitis

De periode van exacerbatie in elke pathologie is een gevaarlijk en verantwoordelijk moment, wat een heleboel ongemakkelijke minuten en uren met zich meebrengt voor de patiënt. In termen van het probleem in kwestie is exacerbatie van oesofagitis vooral merkbaar. Wanneer u voedsel neemt, voelt de patiënt acute pijn, eetlust daalt, verdwijnt het verlangen om te eten. Maar dit is niet toegestaan, omdat het lichaam energie en voedingsstoffen nodig heeft om de immuniteit en het vermogen om de ziekte te bestrijden te versterken.

In het licht van het feit dat brengt alleen maar voedsel voor de patiënt de meest ongemak en nog meer irriterend voor het spijsverteringskanaal, het dieet op een verergering van refluxoesofagitis omvat het injecteren van een vrij streng dieet beperkingen. Absoluut alle fruit, bessen en groenten zijn hiervan uitgesloten. De patiënt wordt overgebracht naar een slijmerige pap van de longen, gekookt op water. Ze zijn energetisch goedkoop voor het lichaam. Tegelijkertijd omhult hun slijmbasis de binnenwanden van het maag-darmkanaal, die hen beschermen tegen de werking van zuur, dat gastrische afscheidingen produceert voor de vertering van voedsel. In principe worden dergelijke granen bereid op basis van rijstkorrels en haver. Tijdens deze periode kan het dieet van de patiënt de derivaten van zure melkproducten diversifiëren: afgeroomde afgestreken wrongel, yoghurt, yoghurt, gefermenteerde melk, yoghurt. Zure melkstoffen activeren de vertering van voedsel en normaliseren de balans van microflora in de darm. Van de vloeistof moet de voorkeur worden gegeven aan zuiver water, bouillons van wilde roos en kruiden (op basis van kamille, calendula, salie en anderen), die genezende, ontstekingsremmende eigenschappen hebben, die sussend op het slijmvlies werken. Maar neem geen zelfmedicatie. Alles, inclusief kruiden, mag alleen door een specialist worden geschilderd. Veel mensen denken immers niet eens dat als medicinale kruiden kunnen worden behandeld, ze, als ze verkeerd worden gebruikt, schade kunnen aanrichten. Er zijn een aantal regels die moeten worden gevolgd als de patiënt het probleem snel wil oplossen:

Het moet drie maaltijden per dag worden vervangen voor vijf tot zes maaltijden per dag.

De hoeveelheid voedsel die per maaltijd wordt geconsumeerd, moet klein zijn om honger te stillen, maar niet om te veel te eten, waardoor de maag slechts door een derde wordt gevuld. Het lichaam ontvangt dus voedingsstoffen en energie, maar het maag-darmkanaal blijft leeg.

Om de kans op het optreden van symptomen van reflux-oesofagitis te verminderen, moet 30 minuten vóór de voorgestelde maaltijd 200 ml koud, schoon water worden gedronken. Het verdunt het maaggeheim, waardoor het minder geconcentreerd is. Dus een glas vloeistof, dat een deel van het volume van een maag heeft ingenomen, zal niet toestaan dat meer voedsel wordt gegeten dan nodig is. Tijdens het eetproces moet men zich houden aan de geaccepteerde voedingsnormen:

1. Nou, met kauwbewegingen, voedsel malen.
2. Eet langzaam.
3. Tijdens de maaltijd moet u niet praten of uw aandacht afleiden van het spelen op de laptop, het kijken naar een televisieprogramma, het lezen van een boek of een krant. 3. Direct na het einde van de maaltijd wordt afgeraden om een liggende positie in te nemen. Zo'n handeling vergroot alleen het risico op terugkerende maaginhoud terug in de slokdarm. Het is beter om te zitten of te bewegen, zonder scherpe hellingen en zware fysieke inspanningen toe te staan.
4. Draag in deze periode geen strakke riemen om uw middel. Ze knijpen in de epigastrische regio, waardoor het moeilijk wordt om voedsel door het spijsverteringskanaal te laten gaan en maagzuur in de slokdarm te laten ontsnappen. Hetzelfde geldt voor smalle ongemakkelijke kleding.

[11], [12],

Het dieetmenu voor refluxoesofagitis

Als iemand al ervaring heeft met het samenstellen van een dagmenu bij het diagnosticeren van de ziekte in kwestie, zal het voor hem niet moeilijk zijn om het opnieuw te schilderen. Maar als dergelijke ervaring niet beschikbaar is, dan zal dit de eerste keer moeilijk zijn. We zijn klaar om verschillende opties te bieden voor een dagelijks dieetmenu voor refluxoesofagitis, waardoor het voor de patiënt gemakkelijker wordt om zijn principe te begrijpen en later zal leren hoe het onafhankelijk kan worden gemaakt.

Maandag

Ontbijt:

• Zacht gekookt ei.
• Onvolledige thee met melk.

Lunch:

• Rijstpudding.
• Perensap.

Lunch:

• Lichte groentesoeppuree van selderij.
• De aardappelen zijn gepureerd.
• Gestoofde stukjes koolvis.
• Een glas magere melk.

Snack - frambozengelei.

Diner:

• Lever gestoofd in zure room.
• Groene salade.

Direct voor het slapengaan - kefir.

Dinsdag

Ontbijt:

• Gebakken appels.
• Kruidenthee.

Lunch:

• Galette cookies.
• Plakje harde kaas met verlaagd vetgehalte.
• Perziksap.

Lunch:

• Groentesoep.
• Gehaktballen gestoomd met broccoli.
• Compote van gedroogd fruit.

Snack - frambozengelei.

Diner:

• Kipfilet gebakken met groenten.

Direct voor het slapengaan - gestremde melk.

Woensdag

Ontbijt:

• Fruit smoothies.
• Crunches.

De lunch is een gebakken pompoen met een appel.

Lunch:

• Gestoofde aardappelen.
• Kipfilet.
• Bietensalade met gedroogde pruimen.
• Bouillon van een dogrose.

Middagsnack - fruitsalade.

Diner:

• Fish fricassee.
• Gestoofde groenten.

Vlak voor het slapen gaan, yoghurt.

Donderdag

Ontbijt:

• Havermout is een schijnvertoning.
• Berry jelly.

Lunch

• Thee, zacht gekookt met de toevoeging van melk.
• Galette cookies.

Lunch:

• Het oor is op het water, niet op de rijke bouillon.
• Gekookt kalkoen.
• Kool kotelet.
• Fruitgelei.
• Crunches.

Middagsnack - appel sorbet.

Diner:

• Soep - puree van een pompoen.
• Stoom kotelet.

Vlak voor het naar bed gaan - gefermenteerd.

Vrijdag

Ontbijt:

• Gekookte rijst.
• Zacht gekookt ei.
• Fruit vers.

Lunch - geraspte wortels, gekruid met plantaardige olie.

Lunch:

• Vis gebakken op een plantaardig kussen.
• Wortel en bietenkaviaar
• Fruit puree.

Snack - een soufflé van bananen.

Diner:

• Gestoomde vis met broccoli.
• Lichtgroen kussen.

Direct voor het slapengaan - kefir.

Zaterdag

Ontbijt:

• Maïspap.
• Een stuk harde kaas (niet vettig).
• Bouillon van dogrose.

De lunch is een peren dessert.

Lunch:

• Gebakken aardappelen.
• Vleesmedaillons.
• Gestoofde kool.
• Compote van fruit.

Middagsnack - kwarkbraadpan met rozijnen en jam.

Diner:

• Gevulde courgette.

Direct voor het slapen gaan - melk.

Zondag

Ontbijt:

• Perloviya-porselein met een wortelui-burger.
• Zwarte thee is ongemakkelijk.

Lunch - sorbet van appel-banaan.

Lunch:

• Stoofvlees.
• Boekweit pap.
• Wortelsalade.
• Vers geperst sap.

Snack - pellicola met plantaardige vulling.

Diner:

• Vis gekookt, gebakken met saus bechamel
• Pompoen gestoofd met groenten.

Direct voor het slapengaan - kefir.

Ik hoop dat de bovenstaande menu-opties alle geïnteresseerden zullen helpen om hun eigen dieet te verzinnen en de onaangename symptomen van reflux voor altijd zullen vergeten.

Dieetrecepten voor refluxoesofagitis

Nadat de diagnose is gesteld, benoemt de arts de patiëntmedicatie, evenals een dieet, waaraan hij zich moet houden. Anders zal het moeilijk zijn om een therapeutisch effect te verkrijgen. In dit artikel zijn we klaar om een aantal dieetrecepten voor refluxoesofagitis aan te bieden, die, zonder de aanbevelingen te schenden, zou moeten opkomen bij mensen die lijden aan de ziekte in kwestie.

[13], [14], [15]

Vlees (lever) paté

ingrediënten:

• Geschikt vlees kip, kalkoen, rundvlees, lever - 300 g
• Wortelen - één
• Uien - één
• boter

Volgorde van vervaardiging:

Vlees (of lever), ui en wortels koken tot het helemaal klaar is. Alle ingrediënten zijn koel en draaien meerdere malen in een vleesmolen of menger tot een homogene massa. Je kunt wat vlees en een deel van de lever nemen. Voeg in de resulterende massa de smaak van boter toe. Roer.

Vegetarische soep met Alkmaarse gort

ingrediënten:

• Parelgort - 20 g
• Bouillon van groenten - 300 - 400 ml
• Aardappelen - 65 g
• Wortel - 35 g
• Zure room (15% vet en minder) - 20 g
• groen
• boter

Volgorde van vervaardiging:

Wikkel de schil grondig in en kook gedurende drie uur tot deze gaar is. Wortelen moeten worden schoongemaakt en gehakt, in een warme plantaardige bouillon worden geplaatst en verhard. Voeg de gepelde en in blokjes gesneden aardappelen toe. Laat het op laag vuur staan tot het helemaal gaar is. In kant-en-klare groenten wordt parelgerst toegevoegd, toevoegen. Direct in het gerecht kun je greens en zure room toevoegen.

Bananen - peren smoothies

ingrediënten:

• Peer - twee
• Bananen zijn drie
• De stengel van selderij - twee
• Water - glas

Volgorde van vervaardiging:

Giet water in de blender en voeg de rest van de ingrediënten toe. Iedereen moet goed worden geschud. De drank is klaar.

Ochtendfruit smoothies

ingrediënten:

• Kiwi - drie
• Bananen zijn één
• Frambozen - 100 g
• Hazelnoot (hazelnoot) - een dozijn
• Natuurlijke honing (bij voorkeur bloemen) - een eetlepel

Volgorde van vervaardiging:

Doe de kiwi, banaan en frambozen in een blender, meng alles goed en giet het in een glas. Er komt ook honing binnen en besprenkel met noten, die eerder werden gemalen in een blender of koffiemolen tot een fijne kruimel.

Fruitsoep met croutons

ingrediënten:

• Aardbeien - 100 g
• Aardappelmeel (zetmeel) - 10 g
• Suikerzand - 30 g
• Broodwit (voor crackers) - 40 g
• water

Volgorde van vervaardiging:

Bessen om te heroverwegen, na het verwijderen van de corrupte en rotte. Was ze goed in verschillende porties koud gekookt water. Doe 50 gram aardbeien uit het sap en plaats het op een koude plaats. Giet de resterende cake met een beetje heet water. Een beetje koken en stam. Introduceer suiker.

Zetmeel verdund met water en voeg toe aan de bessen bouillon. Zet een zwak licht op en roer, breng aan de kook, verwijder onmiddellijk van het vuur. Breng gekoeld sap en 50 g van de resterende hele bessen aan. Plaats het gerecht in de koelkast.

Snijd afzonderlijk stukjes wit brood in kleine stukjes en droog ze. Serveer met aardbeiensoep.

Gehaktballen stoven vlees, gestoomd

ingrediënten:

• Vlees magere pulp - 125 g
• Brood wit - 20 g
• Boter - 5 g
• zout
• Water - 15 g

Volgorde van vervaardiging:

Was vlees, droog af met een theedoek, laat los van ligamenten en pruimen. Bereid de plakjes twee keer voor door een vleesmolen. Wit brood doorweekt in water, pers overtollige vloeistof uit. Voeg toe aan vlees en nog twee keer door een vleesmolen.

Spul en voeg zout toe: neem gehakt in de hand, snijd op de snijplank of andere gerechten. En dus meerdere keren. Van het resulterende mengsel rijden de noten. Van deze hoeveelheid worden gewoonlijk 10 tot 12 stukjes verkregen.

Vleesballetjes worden in een vergiet geplaatst en onder een deksel gekookt met stoom, of in een pan gestrooid en in een kleine hoeveelheid water gestoomd (de te vullen vloeistof moet noodzakelijkerwijs heet zijn).

Al in een bord gehaktballetjes gedrenkt met gesmolten boter.

Aardappelachtig gevuld met vlees

ingrediënten:

• Aardappelknollen - 300 g
• Vlees magere pulp - 70 g
• Uien - 15 g
• Bakkerijproduct gemaakt van witte bloem (voor paneermeel en paneermeel) - 20 g
• Ei - half
• Olie (plantaardige productie) - 10 g
• zout
• Zure room (niet erg vet) - 10 g

Volgorde van vervaardiging:

Snijd een stuk vlees, droog het af met een theedoek, laat los van ligamenten, vette tussenlagen (indien aanwezig) en het maagdenvlies. Kook tot het gaar is, haal het van het vuur en laat afkoelen. Bereide stukken gekookt vlees malen tweemaal op de molenmolen. Voeg de olie toe en voeg de olie toe.

Schil de ui en snij in kleine stukjes om door te geven. Zet het een paar minuten in een plantaardige olie in plantaardige olie aan tot een gouden tint is verkregen. Betreed de vleesmassa en meng grondig. De vulling is klaar.

Aardappelknollen te reinigen en aan de kook te brengen. Ga door de vleesmolen, maar het is beter om het te malen en het door een zeef te vegen. Voeg een onbewerkt ei toe en introduceer het. Kneden.

Maak van de aardappelmassa geportioneerde pannenkoeken. In het midden de ui en het vlees vullen en zapig vormen.

Van wit brood om koekjes te bakken en ze van paneermeel te krijgen, om de aardappel te roosteren.

Vorm het bakvet met olie en doe het zurig. Strooi zure room bovenop en doe het in een voorverwarmde oven.

Melk soep noedels

ingrediënten:

• Meel - 40 g
• Boter - 5 g
• water
• Zout - snuifje
• Melk - 300 ml
• Suikerzand - 5 g

Volgorde van vervaardiging:

Gebruik een ei, bloem en water om een deeg te maken. Zodra het goed is gekneed, rol je het in een dunne laag en laat je het een tijdje op tafel liggen zodat de laag een beetje kan uitdrogen. Dit maakt het gemakkelijk om het deeg in noedels te snijden (het zal niet aan elkaar plakken). Snijd het deeg in reepjes. Giet in de pan water en kook het, gooi de noedels en kook gedurende 10 tot 15 minuten. Voeg de melk toe. Voeg de soep en suiker toe en ga op de rand van het bord af van het vuur. Melksoep is klaar. Leg direct een klein stukje boter in een kom noodle soep.

Vis gekruid met Béchamel-saus

ingrediënten:

• Visfilet - 100 g
• Boter - 5 g
• Harde kaas - 5 g
• Melk - 50 ml
• Zout - snuifje
• Meel - 5 g

Volgorde van vervaardiging :

Snoekbaars is vooral goed onder deze saus. Spoel de vis, spoel goed onder stromend water en verwijder alle botten. Snijd in geportioneerde stukken. In de pan giet je het water in, breng het aan de kook en zet de vis, kook het tot het gaar is.

Bechamelsaus is gemakkelijk te bereiden: melk kookt zachtjes in de bloem en verdikt deze. Je kunt iets toevoegen.

De pan moet worden geolied, visdelen erover verdelen en vullen met witte saus. Top met bestrooid met harde kaas en bestrooi met gesmolten boter. Zet in een voorverwarmde oven.

[16]

Gestremde soufflé, gestoomd

ingrediënten:

• Kwark (niet vet) - 100 g
• Boter - 5 g
• Ei - half
• Meel (kan worden vervangen door een mango of neem 1: 1) - 10 g
• Melk - 25 ml
• Zure room (niet erg vet) - 20 g
• Suikerzand - 20 g

Volgorde van vervaardiging:

Frisse kwark afvegen met een vleesmolen met een klein rooster of zeef. Voeg de dooiers, meel en / of mango, suiker, in de capaciteit om het "deeg" van de cottage cheese te verschuiven toe, alles goed te mengen en melk toe te voegen.

Eiwitten afkoelen, waarna ze gemakkelijk worden geslagen in een steile schuim-achtige structuur. We introduceren ze heel voorzichtig in de wrongelmassa, waarbij de houten of siliconen scapula met de klok mee en van onder naar boven wordt gemengd.

Maak de mal klaar, smeer hem in met olie en doe er het kwarkdeeg in. Leg het op een stoombad en breng het klaar.

De wrongel kan samen met zure room worden geserveerd.

Eten op de vlucht, het eten van fast food en fast food, de constante stress die de moderne bevolking achtervolgt (vooral in de grote steden) kan niet anders dan de toestand van het menselijk lichaam beïnvloeden. Ziektebeelden van een ander plan worden jonger en worden steeds ambitieuzer. Maar van slechte kwaliteit, irrationeel voedsel, het eerste dat lijdt, is het slijmvlies van het spijsverteringskanaal. Als een persoon begint te onaangename symptomen, zoals een branderig gevoel en pijn in de overbuikheid krijgen, boeren, waardoor ongemak voor de eigenaar, is het noodzakelijk om een arts-gastro-enteroloog te raadplegen. Vrijwel iedereen weet dat een van de elementen van verlichting, noodzakelijkerwijs, het dieet met reflux-oesofagitis is, dat moet worden gevolgd als de patiënt de ziekte sneller wil genezen en het normale normale leven wil hervatten. Er dient alleen opgemerkt te worden dat alleen een gekwalificeerde specialist haar en alle complexe behandelingen moet beschrijven, en pas na een volledig onderzoek van de patiënt, een algemeen klinisch beeld van de ziekte en een diagnose. Zorg goed voor jezelf en wees gezond!

[17], [18], [19], [20]

Wat kan ik eten met refluxoesofagitis?

Voor macht om "genezen", en niet andersom, provoceren de ontwikkeling van de ziekte, moet de patiënt en zijn familie op de hoogte van de levensmiddelen en kooktechnieken die in staat zijn om de zieke lichaam te ondersteunen, zal de basis zijn, op basis waarvan het herstel zal plaatsvinden. Dus wat kan ik eten met reflux-oesofagitis?

• Kleine porties voedsel moeten worden weggespoeld met gemineraliseerd water zonder gas of gewoon warmgekookt water. Geschikte en vers gezette koffie (niet stabiel) zonder zure verse sappen, maar de meest geprefereerde drank in zo'n situatie melk, alsmede gevitaminiseerde infusie doorn berry (waarbij het lichaam het actieve product ontvangt). Krijg deze voedzame infusie gemakkelijk, giet kokend water op de bessen en doe ze in de thermoskan. Het is de moeite waard om zes uur te wachten en een nuttig drankje is klaar. De ideale verhouding is twee eetlepels droge heupen per liter water. Daarna kun je de vloeistof drinken in plaats van thee.
• Om vocht te herstellen is toegestaan en compotes (van fruit en gedroogde vruchten), mousse, fruitgelei en gehaakt.
• In het dieet van zo'n patiënt zitten verplichte zuivelproducten (laag vetgehalte). Ze zijn niet alleen voedzaam, maar laten ook de darmmotiliteit normaliseren, stagnatie van voedsel voorkomen, constipatie van fecale massa's. Een regelmatige evacuatie van de darm kan meer onplezierige complicaties en gevolgen voor het zieke organisme voorkomen, waaronder - bedwelming van het lichaam.
• Het is de moeite waard om voorkeur te geven aan magere pappen of gerechten op melk. Het voordeel is hier tarwe granen en havermout.
• Toegestaan om gekookte zachtgekookte eieren te nemen. Maar ze mogen niet meedoen. Ze mogen niet vaker dan één op één of twee dagen worden gegeten.
• Om een aanval van brandende maagzuur en zoete vruchten te stoppen. Maar dit is puur individueel. Het is aan te raden om ze 's morgens op een lege maag te eten. Het kan zijn:
  • Bananen en peren.
  • Zoete appels en abrikozen.
  • Perzik en nectarine.
  • Cherry en anderen.

• Je kunt gekookt, geraspt vlees van vetarme soorten eten.
• Maaltijden van gehakt mager vlees of vis gekookt voor een stel zijn toegestaan:
  • Koteletten en zombies.
  • Gehaktballen en soufflé.
• Brood is beter te gebruiken opgedroogd, gisteren. Als het hard is, moet het worden gedrenkt voor gebruik in melk of water.
• Lichtgroente en puree soepen.

Het belangrijkste type preparaat dat voor de onderzochte ziekte is toegestaan, is stomen, koken en gemalen voedsel, in zeldzame gevallen is het bakken van producten toegestaan.

Bij het schrijven van een dieet voor reflux-oesofagitis, moet de behandelend gastro-enteroloog rekening houden met de kenmerken van het lichaam van de patiënt, hem individuele aanbevelingen geven.

Wat kan niet worden gegeten met refluxoesofagitis?

Meestal gaat elk dieet gepaard met een aantal beperkingen die het lichaam van de patiënt negatief beïnvloeden en zijn toestand alleen maar verergeren. En dus, wat kan niet worden gegeten met reflux-oesofagitis? De patiënt en zijn naaste mensen zouden het antwoord op deze vraag moeten kennen. Daarom moet deze lijst worden aangekondigd. Allereerst zijn dit producten die verhoogde gasvorming in de buik veroorzaken:

• peulvruchten:
  • Groene erwten.
  • Bonen en bonen.
  • Linzen.
• Verse, gebeitst en zuurkool. Het is erg zwaar voor de maag en bevordert een verhoogde zwelling.
• Alcohol en koolzuurhoudende dranken zijn ten strengste verboden.
• Paddestoelen.
• Verminder het verbruik van groenten, bessen en fruit in verse vorm.
• Zware zware bouillon.
• Zure sappen.
• Winkel crunches.
• Kruidige en pittige smaakmakers en sauzen.
• Zwart brood.
• Raap, radijs en komkommer.
• Producten die worden verzwakt door stabilisatoren, kleurstoffen en andere chemische verbindingen, aangeduid met de letter "E" met cijfers.
• Chocolade en voedingsproducten op basis daarvan.
• Koffie, cacao, sterke thee.
• Gerookt vlees, marinades en augurken.
• Citrusvruchten en tomaten.
• Chips en noten.
• Knoflook en verse uien.
• Producten met een hoog vetgehalte: vlees, vis, zuivelproducten en zuivelproducten.
• Zoet, vers gebak.
• Bier, kwas.
• Azijn.

Veel van deze producten leiden tot een toename van de intra-abdominale en intragastrische spanning, die de overdracht van maaginhoud terug in de slokdarm provoceert. Daarom moet deze lijst in gedachten worden gehouden bij het samenstellen van een dieetmenu voor een persoon die lijdt aan refluxoesofagitis.

Sommige van de bovengenoemde producten irriteren het darmslijmvlies irriterend, waardoor een ontstekingsproces ontstaat, dat de toestand van het spijsverteringskanaal alleen maar kan beïnvloeden.

Het moet beter de reactie van uw lichaam op een bepaald product volgen. Als er sprake is van een individuele intolerantie voor een bepaald product, moet deze ook worden toegevoegd aan de lijst met verboden artikelen. Om uw gezondheid niet te schaden, moet de patiënt luisteren naar het advies van een gastro-enteroloog die, indien nodig, het voedsel kan corrigeren.