Eieren bij acute en chronische pancreatitis: rauw, gekookt, kwartel

De aard van de ziekte die wordt veroorzaakt door een ontsteking van de pancreas, zorgt ervoor dat patiënten heel voorzichtig en attent zijn op hun dieet, om geen complicaties te veroorzaken. Wanneer de functie van het lichaam om pancreasensap te produceren met enzymen die betrokken zijn bij de spijsvertering verstoord is, verschijnen herpespijn, algemene zwakte, misselijkheid, braken, brandend maagzuur en een droge mond. Naast medicamenteuze therapie voor pathologie, is voeding essentieel. Is er ruimte voor eieren?

Is het mogelijk om eieren met pancreatitis te hebben?

Er zijn verschillende antwoorden op deze vraag en ze zijn afhankelijk van de vorm van de ziekte:

• eieren bij acute pancreatitis - het wordt gekenmerkt door ernstige pijn, koorts, verlaging van de bloeddruk, verhoogde hartslag, zweten. De aanval, die de persoon net uitput, kan van een uur tot meerdere dagen duren. Zo'n toestand vereist de onmiddellijke oproep van de ambulancebrigade en de volledige weigering van zowel eten als drinken sindsdien dit kan een toename van het gebied van schade aan de ontsteking van het orgel veroorzaken. Vasten wordt 3-5 dagen aangehouden, dan worden eiwitten voorzichtig in het dieet gebracht in de vorm van een stoomomelet, een soufflé met zijn deelname en stoofschotels. En ongeveer een maand na het uitbreken van de ziekte is een gelast zachtgekookt geheel toegestaan;
• eieren bij chronische pancreatitis - symptomen van de eerste fase zijn niet significant, maar na verloop van tijd is er een progressie van pancreasinsufficiëntie, die het welzijn beïnvloedt. Veel hangt nog steeds af van voeding, dus het mag geen strikte beperking zijn, maar vasthouden aan de belangrijkste canons van voedingsstoffen moet aanwezig zijn. In dit geval mogen eieren niet worden misbruikt, maar één ding op een dag is heel acceptabel. De dichte dooier van een hardgekookt ei is slecht verteerd, gefrituurde gebakken eieren, eiersalades met mayonaise zijn onaanvaardbaar. Het is het beste om stoomomelet te bereiden, gepocheerd of zacht gekookt, en ook toe te voegen aan het gehakt, gebruikt bij het bakken;
• eieren voor pancreatitis en cholecystitis - vaak worden deze aandoeningen veroorzaakt door dezelfde redenen, alleen in het geval van cholecystitis, ontsteking dekt de galblaas. Soms belast de ene pathologie de andere. Voeding - de belangrijkste schakel in therapeutische maatregelen voor hun lokalisatie en eieren worden gebruikt volgens het vorige scenario;
• eieren met exacerbatie van pancreatitis - een chronisch verloop van de ziekte kent 2 stadia: exacerbaties en remissie. De eerste gebeurt in overtreding van het dieet, kan worden veroorzaakt door vette, pittige voedingsmiddelen, alcohol, evenals verwondingen, infecties. Zijn eigenaardigheid is dat alvleesklier-sap, ontworpen om vetten en koolhydraten af te breken, zijn eigen cellen infecteert, leidend tot hun dood. Het klinische beeld lijkt sterk op de acute fase en vereist een onmiddellijke reactie, waaronder een of twee hongerige dagen met verdere ernstige beperkingen op voedsel. Eieren worden alleen in het menu opgenomen na een duidelijke afname van de ernst van de symptomen.

Voordelen

Waarom zouden alle dezelfde eieren in het menselijke dieet moeten zitten? Ziekten van het spijsverteringsstelsel leiden uiteindelijk tot een schending van de absorptie die nodig is voor het volledig functioneren van menselijke organen. Hij heeft dierlijke eiwitten nodig en eieren worden bijna volledig (95%) verteerd. Het voordeel van de dooier is mineraalrijk (kalium, calcium, zwavel, fosfor, ijzer, magnesium) en vitamines (A, D, E, B1, B2, B5, B6, B9, B12, H, KK, choline, PP) . Eieren hebben een positief effect op de hersenactiviteit, helpen het botsysteem versterken en recente studies bewijzen dat ze nuttig zijn voor het cardiovasculaire systeem.

Kwarteleieren voor pancreatitis

Meer dieet zijn kwartelseieren. Hun eiwit is verzadigd met essentiële aminozuren, vitamine A is 2,5 keer hoger dan kip, meer erin en ijzer, koper, fosfor, kobalt. Quail-product heeft ontstekingsremmende eigenschappen en kan pancreasweefsel herstellen, waardoor het vernietigende effect van enzymen erop wordt geblokkeerd.

Hoewel kippeneieren alleen in gekookte vorm worden aanbevolen voor pancreatitis, kunnen kwarteleitjes rauw worden gegeten. Het dagtarief van een volwassen persoon is 3-5 stuks, voor kinderen is 1-3 genoeg, afhankelijk van de leeftijd. Drink ze 30 minuten voor de hoofdmaaltijd. Er wordt aangenomen dat de cursus gedurende de maand helpt om het lichaam te versterken.

[1], [2]

Contra

Kippenei-eiwit is een sterk allergeen, daarom is het gecontra-indiceerd voor mensen met allergieën. Vetten in de samenstelling van de dooiereieren zijn slecht verteerd en hebben een diuretisch effect, daarom kan een exacerbatie van pancreatitis schadelijk zijn.

[3], [4], [5], [6], [7], [8],

Mogelijke risico's

Het grootste risico verbonden aan kippeneieren, is de mogelijkheid van besmetting met salmonella. Deze darminfectie is op zichzelf een ernstige ziekte, en kan tegen de achtergrond van pancreatitis gevaarlijke gevolgen hebben. Om mogelijke complicaties van de eieren te voorkomen, moet deze goed worden gewassen en gekookt.

[9],