Granen voor pancreatitis

Graangerechten verschijnen in het dieet van een patiënt met pancreatitis een van de eerste: vanaf de tweede of derde dag na het verwijderen van een acute aanval. En dan constant aanwezig op de tafel. De meeste graangerechten worden goed verteerd door het spijsverteringssysteem, zonder spanning voor arbeidsongeschiktheid op dit moment de alvleesklier. Welke granen bij pancreatitis moeten met een patiënt worden gevuld en zijn alle granen even nuttig?

Welke kunnen en welke niet?

Over pap gesproken, generaliseer niet alsof ze allemaal geschikt zijn in het menu van de patiënt. Hoewel in het algemeen, goed gekookte pap heeft een positief effect op de alvleesklier, maar niet allemaal worden ze waargenomen door de rest van de spijsverteringsorganen. Welke kunnen en welke niet kunnen, bepaald door voedingsdeskundigen in hun aanbevelingen, en de patiënt is verplicht zijn advies op te volgen.

De volgende pepers worden bereid uit granen bij pancreatitis:

• Rijst;
• Griesmeel;
• Boekweit;
• Havermout;
• Parel.

In de acute periode zijn gierst, gerst, tarwe, maïs, bonenpap gecontra-indiceerd. Gst en tarwe zullen nuttig zijn in remissie, die af en toe op tafel verschijnen, en de rest van de vermelde soorten mag niet aanwezig zijn in het dieet tijdens onvolledige of langdurige remissie.

• Het eerste gerecht uit de rijst verschijnt op de tafel van de zieke - al op de 2-3 dag. Tijdens de week omvat het dieetmenu boekweit, havermout, parel, griesmeel.

In de acute fase is viskeuze vloeibare pap nuttig - met water of, op zijn minst, halve melk. Geen suikeroliezout. Gekookte massa gewreven of geslagen met een blender tot homogeen. Voor dit doel kunt u droge granen vooraf beperken en in een vloeibaar gerecht koken.

Bij remissie is het niet nodig om granen te malen of pap te malen. Er wordt een zacht dieet gestopt, er worden kruimels kruimelig, hun smaak is verbeterd met suiker en boter. Dergelijke gerechten hebben meer voedingsstoffen dan viskeuze. Als de alvleesklier normaal op hen reageert, is het toegestaan om pap met melk te eten.

Boekweit voor pancreatitis

Boekweit is een traditioneel ontbijtgranen voor pancreatitis. Voedingsdeskundigen en gastro-enterologen nemen het vaak op in voedingsrantsoenen, het is geschikt in het dagelijkse dieet van ouderen en kinderen. Het product is uniek omdat het een hele set aminozuren bevat waarmee u het dieet kunt in evenwicht brengen zonder vleesvoedsel.

• Er zijn veel boekweitdiëten die helpen om het gewicht te verminderen. Boekweit voor pancreatitis is ook nuttig omdat het ijzer, vezels, B-vitamines bevat.

Gewoonlijk wordt boekweit voorgeschreven vanaf de vijfde dag, na het beëindigen van pijn en ongemak veroorzaakt door de verergering van het proces. De grutten worden gekookt en gepureerd, zonder iets anders toe te voegen, zelfs geen zout. Aan het einde van de tweede week wordt een voedzamer voedsel aanbevolen - gepureerde boekweit-vegetabele soep.

In het chronische proces wordt gezouten kruimelige pap bereikt, verrijkt met boter, honing of suiker in een minimale hoeveelheid. Boekweit is ook geschikt voor garnering met vlees of koteletten. Vlees is gestoofd of gekookt, koteletten zijn gestoomd. Groenten, greens worden ook gecombineerd met dit product.

• Voor een persoon met pancreasproblemen wordt boekweit bereid volgens een speciale technologie: kies een gemalen korrel of vlokken, gekookt noodzakelijkerwijs geveegd.

Volkoren wordt gebruikt nadat alle symptomen van de ziekte zijn verdwenen. Granen worden geplukt, gespoeld, een paar uur of 's nachts geweekt. Dankzij deze voorbereiding behoudt het product het maximum aan nuttige stoffen. Vers gekookt gerecht wordt warm gegeten, bij een comfortabele temperatuur.

Rijst voor pancreatitis

Een belangrijk kenmerk van rijst bij pancreatitis is het omhullende vermogen. Het beschermt de slijmvliezen van de spijsverteringsorganen tegen agressieve factoren, en absorbeert en verwijdert ook toxines. Rijstgrutten bij pancreatitis worden aanbevolen en omdat het gemakkelijk wordt verteerd, zorgt voor lange verzadiging, irriteert geen zieke of gezonde organen.

VOORZICHTIG IN GEBRUIK is alleen noodzakelijk omdat rijst inherent fixeereffect, en als ontsteking van de alvleesklier vergezeld gaat van constipatie, is rijst in het menu ongepast. Omgekeerd, als de patiënt wordt gekweld door diarree, zal Rice een goede service dienen in de eliminatie ervan.

Rijst mag al op de tweede dag na de diagnose van pancreatitis worden geconsumeerd.

• In eerste instantie is het een vloeibare pap met melk half en half met water.
• Na een tijdje staat een lichte kippenbouillon met rijst op het menu.
• Na nog een paar dagen worden deze granen gebruikt om een bijgerecht te maken voor gehaktballetjes en rijstpuddingen.

Alle recepten gebruiken een snel verteerd wit grondproduct. Unground-variëteiten zijn nuttiger in samenstelling, maar de ruwe schaal maakt ze ongewenst in het dieet van een patiënt met pancreasproblemen. Toestemming voor dergelijke rijst wordt alleen verkregen in het stadium van aanhoudende remissie.

Erwten voor pancreatitis

Erwten zijn erg lekker, het is geen toeval dat ze een belangrijk product zijn van veel nationale keukens. De hoge voedingswaarde, voeding en heerlijkheid maken het een must in het dieet van de meeste gezinnen. Op voorwaarde dat iedereen in het gezin gezond is, met name geen problemen heeft met spijsverteringsorganen.

• Om favoriete erwten in pancreatitis geen schade aan te richten, moet u weten wanneer en hoeveel het kan worden geconsumeerd.

Net als andere granen bij pancreatitis worden erwten niet gegeten door patiënten bij wie de symptomatologie van de acute fase wordt waargenomen. Waarom niet? Omdat peulvruchten voedsel grove vezels bevat, wat extra problemen kan veroorzaken - diarree, buik opgeblazenheid, darmkoliek.

• Bij milde vormen van chronische ontsteking mogen patiënten soms groene erwten eten. Dit komt door de aanwezigheid van eiwitten erin - een bouwmateriaal voor weefselherstel van het zieke orgaan. Calorieën zijn ook niet onnodig voor een organisme dat is uitgeput door ondervoeding en pijn.

Erwten worden gekookt en gemengd met gepureerde wortelen, bloemkool, pompoen of gepureerd in de vorm van groentesoep. Een dergelijk gerecht helpt zich te ontdoen van manifestaties van constipatie. Naast een hoog percentage eiwitten bevatten erwten kalium, selenium, magnesium, ijzer, jodium, zink, zwavel, vitamines, koolhydraten.

Na bevestiging van remissie is toegestaan ongegeedde droge erwten, voorweekt in koud water. Het product wordt gebruikt voor bijgerechten of soepen, gevulde broodjes, gebakken in de vorm van puddingen. De dosering van het afgewerkte gerecht wordt ingesteld door een voedingsdeskundige.

Havermout voor pancreatitis

Patiënten mogen geen misbruik maken van voedsel dat is bereid uit ontbijtgranen met pancreatitis. Met al het nut van graanpap voor gezonde mensen, mensen met pancreaspathologieën, kunnen ze zowel voordelen als schade opleveren. Zelfs voedingshavermout met pancreatitis is niet altijd geschikt in het dieet. Tenminste in de eerste dagen van de acute fase wordt havermout uitgesloten, en wanneer het in het dieet is opgenomen, wordt het aanbevolen om eerst het graan in een koffiemolen te malen.

• In deze toestand verwerft het gekookte graanproduct een homogene consistentie en kan het gemakkelijk worden verwerkt door het spijsverteringssysteem.

Volle granen zijn niet voor patiënten van gastro-enterologen. Op dezelfde manier zijn gemaksvoedingsmiddelen ongepast in hun dieet: ze bevatten additieven die verre van nuttig zijn.

Haverpap is rijk aan koolhydraten, eiwitten, zetmeel, vitamines van verschillende groepen, mineralen, mono- en disacchariden. Brengt de volgende voordelen met zich mee:

• Enveloppen en beschermt de binnenmembranen van het spijsverteringskanaal;
• Verlaagt cholesterol;
• Dankzij serotonine heft het je humeur op;
• Bevat enzymen vergelijkbaar met die geproduceerd door de zieke klier.

Pap is lekker, stevig, gecombineerd met gedroogd fruit en andere ingrediënten, en in combinatie met melk ondersteunt de geschud immuniteit van de patiënt.

Het eerste dat artsen toestaan is een vloeibare watermassa, zonder smaakadditieven. Afkooksel uit havermout kan de basis worden voor een slijmvlies. Dan, voor de verandering, op een havermoutbasis bereid een kussel, soufflé, pudding. Naarmate het herstel vordert, wordt havermout smakelijker en dikker - dankzij boter en vervanging van water door melk.

Gierst voor pancreatitis

Gierst of gierst, bevat vezels, vitamines, mineralen, vetten. Pap uit zo'n ontbijtgranen wordt beschouwd als een relatief zwaar voedsel. Daarom neemt voedingsvoeding aan in pancreatitis, maar met bedenkingen: niet in alle perioden en goed gekookt.

• U kunt geen pap in verergering, evenals andere granen bij pancreatitis, evenals andere granen, evenals in situaties als de ziekte gepaard gaat met ontsteking van de galblaas en ulceratieve laesies van het GI-traktaat, evenals andere granen, en in situaties.

Wanneer er een stilte is, dat wil zeggen remissie, wordt gierst nuttig. Trouwens, het is ook opgenomen in het diabetische menu, inclusief voor kinderen. Het recept voor pap is als volgt:

• Gerechte gewassen korrels worden gegoten met water in de verhouding van 1: 3.
• De pot wordt op laag vuur geplaatst.
• De pap is klaar wanneer de vergrote korrels het gerecht vullen.
• Roer de grutten niet, anders zullen ze moeilijk zijn.
• Voeg indien nodig weer water toe.
• Doe suiker, boter of melk in het afgewerkte gerecht.
• Zonder melk maakt het een bijgerecht voor groenten, vis, vlees.

Een belangrijk punt is de keuze van kwaliteitsgroene materialen. Meer smakelijke pap komt uit de grondgierst; Viscous - van lichtgeel, kruimelig - van bruin gekleurde korrel.

Gierst dat al lange tijd ligt, wordt ranzig, waardoor de pap onaangenaam is om te proeven. Om de bitterheid te elimineren, giet het kookwater vóór het koken over de grutten.

Perlovka voor pancreatitis

Een van de populaire granen voor pancreatitis is gemarkeerd en Perlova. Het is bereid uit gerst graan, dat een hele reeks nuttige eigenschappen heeft. In het bijzonder verwijdert Perlovka gifstoffen, versterkt botten, normaliseert het metabolisme, schildklierfunctie en lichaamsafweer.

• Perlovka bij pancreatitis helpt bij het elimineren van ontstekingsprocessen in de alvleesklier en pathologieën van andere spijsverteringsorganen.

Parelgroaten bevatten een complex van vitamines en mineralen, vezels, eiwitten, aminozuren. Afhankelijk van de verwerkingsmethode worden verschillende variëteiten van het product verkocht, waaronder gerstgroaten, die gemalen gerstkorrels worden genoemd. Er is meer vraag naar: het wordt vaak door huisvrouwen gebruikt voor het koken van graansoepen, het vullen van vis.

De positieve eigenschap van Pearl is omhullend en verzachtend effect op de slijmvliezen van de spijsverteringsorganen. Dit helpt om ontstekingen en disfunctie van deze organen te elimineren. Goed gekookt voedsel van deze grutten bevordert de regeneratie van ontstoken weefsels van de alvleesklier.

• Pap wordt al heel lang gekookt volgens een speciaal recept. Het is een zwaar voedsel, dus het moet goed gekookt zijn voor normale spijsvertering.

Gewassen in verschillende wateren grutten een nacht weken met water of giet melkzuurproduct (kefir, zure melk). Verhoudingen - een glas per liter vloeistof. 'S Ochtends wordt het vloeibare deel afgevoerd, voeg je kokend water of melk (1: 3) toe en kook of bewaard op een waterbad gedurende 6 uur. Je kunt de pot voor deze tijd in de oven stoppen. Het wordt heet gegeten, omdat gekoelde pap onverteerbaar is.

Couscous voor pancreatitis

Misschien weet niet iedereen wat couscous is en met welke couscous wordt gegeten bij pancreatitis. Het is een van de nieuwe producten, tot nu toe weinig bekend bij Europeanen. Het thuisland van Couscous is Noord-Afrikaanse en mediterrane gebieden. Het wordt bereid volgens een speciale technologie - oorspronkelijk uit tarwe, gebaseerd op griesmeel, vandaag - van rijst, gierst, gerst.

• In sommige Arabische landen zijn de reguliere rondes van gelijke grootte een nationaal gerecht.

Couscous is rijk aan vitamines, is in staat om het spijsverteringskanaal te reinigen, bloedcholesterol te verminderen, de immuniteit te verhogen, de hartspier te versterkt. Muel pap met pancreatitis is onaanvaardbaar in het stadium van verergering van het proces. Net als ander eten is op dit moment alle pap verboden.

• Na twee weken, wanneer de pijn afneemt en de situatie stabiliseert, verschijnt couscous twee of drie keer per week op het menu. De remissiefase legt geen beperkingen op voor de consumptie van pap.

Het is belangrijk om het product te koken, zodat het zieke orgaan het moeiteloos waarneemt en verteert. Als het in normale omstandigheden voldoende is om kookwater gewoon over de grutten te gieten, dan moet het bij pancreatitis 5 minuten worden gekookt. Beter nog, met behulp van een blender, maak de couscous massa homogeen. Dit is de ideale consistentie voor een zieke alvleesklier.

Zonder ontbijtgranen in pancreatitis, die wordt gebruikt om delicaat voedsel te bereiden dat de spijsverteringsorganen omhult en beschermt, is het moeilijk om het menu van de patiënt voor te stellen. Verschillende porridges zijn op verschillende manieren acceptabel, elk heeft waarschuwingen. Als de voedingsregels van de voorbereiding en het gebruik worden gevolgd, zijn deze bekende gerechten een volwaardig onderdeel van de behandeling, niet minder belangrijk dan medicijnen tegen pancreatitis.