Groenten die het hemoglobinegehalte verhogen

Tegenwoordig zijn er veel ijzerhoudende medicijnen die helpen bij het verhogen van het hemoglobinegehalte. Maar naast chemische middelen kun je hemoglobine ook op een natuurlijke manier verhogen, bijvoorbeeld door je voeding aan te passen. Bovendien kan het gebruik van ijzerhoudende medicijnen leiden tot een sterke stijging van het hemoglobinegehalte, wat ook een negatieve invloed heeft op onze gezondheid (verhoogt het risico op infectieziekten, tumoren, enz.).

Plantaardige producten kunnen ook een bron van ijzer zijn.

Groenten die het hemoglobinegehalte verhogen zijn bijvoorbeeld bieten, wortels, aardappelen, tomaten, spinazie en pompoen.

Wanneer kan hemoglobinegehalte dalen?

Hemoglobine kan om verschillende redenen afnemen.

De meest voorkomende redenen voor een daling van het hemoglobinegehalte in het bloed zijn hormonale onevenwichtigheden, baarmoederbloedingen en groot bloedverlies tijdens een bevalling of operatie.

Onevenwichtige voeding en stress hebben ook invloed op het hemoglobinegehalte. Mensen die regelmatig verschillende diëten volgen om af te vallen, lopen risico.

Een daling van het hemoglobinegehalte kan optreden als de ijzeropname in de darmen verstoord raakt als gevolg van ontstekingsprocessen of chirurgische ingrepen.

Bovendien kan een laag hemoglobinegehalte aangeboren zijn en ontstaat het vaak op oudere leeftijd.

Het hemoglobinegehalte in het bloed is bij mannen en vrouwen verschillend.

Voor mannen ligt de norm tussen de 130 en 170 g/l, voor vrouwen tussen de 120 en 150 g/l.

Een laag hemoglobinegehalte leidt tot zuurstofgebrek in weefsels en organen. Tekenen van een laag hemoglobinegehalte zijn onder andere zwakte, kortademigheid, duizeligheid (flauwvallen), hartruis, (constant) koude handen en voeten en een bleke huid. Bij een laag hemoglobinegehalte kunnen er ook kloofjes in de lippen ontstaan, kunnen nagels brozer worden en kan haaruitval optreden.

Een persoon zou 1,5 mg ijzer per dag moeten consumeren. Zowel artsen als voedingsdeskundigen beweren echter dat ons lichaam slechts 10% van het ijzer dat we via voeding binnenkrijgen, kan opnemen. Daarom wordt een dagelijkse inname van 15 mg aanbevolen.

Dierlijke eiwitten worden beschouwd als de beste bron van ijzer voor mensen, omdat het ijzer dat ze bevatten goed door het lichaam wordt opgenomen. IJzer uit dierlijke producten wordt veel beter opgenomen in combinatie met vitamine C, dat te vinden is in fruit en groenten. Daarnaast is het belangrijk om zuivelproducten, die de ijzeropname vertragen, apart te consumeren. Ook thee of koffie tijdens de maaltijd vermindert de ijzeropname.

IJzer uit plantaardige producten wordt iets slechter opgenomen (tot wel 7%) dan ijzer uit dierlijke producten. Hoewel er zowel producten van dierlijke als plantaardige oorsprong zijn die een vrij hoog ijzergehalte bevatten, zijn er bepaalde voorwaarden nodig voor de opname ervan (eieren, spinazie).

Welke groenten verhogen hemoglobine?

Bij een laag hemoglobinegehalte is het raadzaam om meer dierlijke voedingsmiddelen (eiwitten) te consumeren, die de vorming van gemakkelijk verteerbare ijzerverbindingen bevorderen. Voorbeelden hiervan zijn eieren, kwark, lever, rood vlees, enz.

Daarnaast is het noodzakelijk om groenten in het dieet op te nemen die het hemoglobinegehalte verhogen.

Het meest effectief bij ijzertekort zijn rode bieten, die niet alleen gekookt, maar ook rauw gegeten kunnen worden. Daarnaast helpt versgeperst bietensap om het hemoglobinegehalte te verhogen (een half glas 1-2 keer per dag).

Wortels zijn ook zeer geschikt voor een dieet bij ijzertekort. De groente wordt voornamelijk vers gegeten, bijvoorbeeld in salades. Gekookte wortelen worden aanbevolen bij kwaadaardige tumoren en dysbacteriose. Vers wortelsap verhoogt de hemoglobinewaarde aanzienlijk, vooral in combinatie met rode bieten (1:1, 1-2 keer per dag).

Naast ijzer bevatten wortelen magnesium, koper, kobalt, zink, kalium, fosfor, etc.

Wortelen bevatten vitamines (PP, B, K, C, E), caroteen en essentiële oliën.

Tomaten hebben een positief effect op de samenstelling van het menselijk bloed: ze vullen het bloed niet alleen aan met nuttige stoffen, maar voorkomen ook de vorming van bloedstolsels. Tomaten kunnen niet alleen vers gegeten worden, veel nuttige eigenschappen van deze groenten blijven behouden na een warmtebehandeling.

Aardappelen zijn ook rijk aan ijzer, kalium, fosfor, magnesium en calcium. Ze bevatten vitamines (groepen B, D, E) en organische zuren (appelzuur, citroenzuur, koffiezuur, enz.). Bij een laag hemoglobinegehalte is het aan te raden om een half uur voor de maaltijd vers aardappelsap te drinken (een half glas 2-3 keer per dag). Het is beter om rode aardappelen te gebruiken voor het maken van sap.

Courgette bevat een aanzienlijke hoeveelheid ijzer, magnesium en kalium. Het bevat ook vitamine C, wat, zoals gezegd, een betere ijzeropname bevordert. Vers courgettesap in combinatie met versgeperst aardappel- of wortelsap heeft het grootste voordeel. Courgettesap heeft een kalmerend effect en verbetert de darmperistaltiek (bij urolithiasis is het niet aan te raden om sap te misbruiken).

Groenten die hemoglobine verhogen, ondanks het feit dat ze veel minder ijzer bevatten dan bijvoorbeeld lever of rood vlees, zijn goed te eten bij ijzertekort. De vezels, vitaminen en micro-elementen die ze bevatten, dragen bij aan een betere algehele conditie van het lichaam en verbeteren de darmfunctie, wat niet overbodig is bij een laag hemoglobinegehalte.

Groentesappen hebben een rijke samenstelling en worden bovendien snel en bijna volledig opgenomen. Het is aan te raden om 2-3 keer per dag sappen te drinken en deze direct voor gebruik te bereiden. Het is ook goed om cocktails te maken van verschillende groenten, bijvoorbeeld aardappel- of wortelsap met courgette- of pompoen-, bieten- en wortelsap. De verhouding is meestal 1:1. Het is ook aan te raden om versgeperst bietensap 20-30 minuten te laten staan voor gebruik.