Hoe beïnvloedt nikkel het lichaam?

Het woord "nikkel" betekent - raad het nooit! - Onheil. Dit microelement kreeg zijn naam van het Duitse woord Nickel - dat was de naam van de berg boze geest, die zogenaamd kopererts naar de mijnwerkers gooide. Toen dit erts in smelters werd gesmolten, kwamen er giftige gassen van arseen uit, daarom werd heel lang nikkel als een zeer schadelijke stof beschouwd. Hoe beïnvloedt nikkel het lichaam?

[1], [2]

Is het echt gevaarlijk nikkel?

Deze micronutriënt werd in 1751 ontdekt door Krondstedt, de Zweedse mineroloog. Maar geen goed voor het menselijk lichaam uit nikkel werd pas in de jaren zeventig gevonden. Later, zoals later bleek, had nikkel het lichaam nog steeds nodig, slechts in zeer kleine hoeveelheden. Nikkel heeft lange tijd niet herkend omdat het een zeer hoge toxiciteit heeft, dat wil zeggen dat het ernstige bijwerkingen op de gezondheid kan hebben. Daarom zijn additieven met extra doses nikkel zelden nodig, en in de regel krijgt een persoon er genoeg van in het gewone menu.

Hoe ziet nikkel eruit?

Nikkel is een metaal, meestal geverfd in een zilverwitte kleur. Nikkel wordt vaak gecombineerd met andere metalen, waarbij mengsels worden gevormd, bekend als legeringen. Nikkel zit vervat in de aardkorst, wat betekent dat een bepaalde hoeveelheid wordt aangetroffen in water, grond, lucht en voedsel. Het grootste deel van het nikkel in ons lichaam komt uit voedingsmiddelen die dit sporenelement bevatten. U kunt ook een dosis nikkel krijgen als bijwerking van het roken van tabak.

Nikkel in eten

Nikkel is te vinden in sommige voedingsproducten, maar in zeer kleine hoeveelheden. Volgens het Center for Disease Control and Prevention verbruiken Amerikanen dagelijks ongeveer 170 μg nikkel, wanneer ze de gebruikelijke voedingsmiddelen eten. De voedingsmiddelen met de hoogste concentratie nikkel zijn chocolade, soja, noten, havermout. Kraanwater en sigarettenrook bevatten ook een kleine hoeveelheid nikkel. Muntverwerking impliceert ook een kleine hoeveelheid nikkel, wanneer u de munten in uw hand neemt, dringt nikkel de bloedbaan door de huid.

Nuttige eigenschappen van nikkel

Nikkel is een onderdeel van elke cel van ons lichaam. Het speelt een belangrijke rol in het metabolisme van bepaalde eiwitten en kan bijdragen aan de productie van hormonen, lipiden en celmembranen. Nikkel wordt ook gebruikt voor ons lichaam om glucose in energie om te zetten.

Volgens het boek Gezonde voeding, Fitness en Sport kan een kleine hoeveelheid nikkel ons lichaam helpen enzymen vormen die chemische reacties in het lichaam versnellen, vooral om te helpen bij de vorming van nieuwe nucleïnezuren en DNA.

Nikkel toxiciteit

Te veel nikkel wordt als zeer giftig beschouwd en kan negatieve gevolgen voor de gezondheid hebben. De meest voorkomende bijwerking van nikkel is allergische reacties daarop, geregistreerd volgens het Centrum voor ziektebestrijding. De inname van te veel nikkel in het lichaam kan gastro-intestinale stoornissen, verhoogde rode bloedcelniveaus, nierstress, chronische bronchitis, verminderde longfunctie en in sommige gevallen longkanker veroorzaken.

Toxische effecten van nikkel

Drinkwater, dat een grote hoeveelheid nikkel bevat, ongeveer 250 deeltjes per miljoen, kan problemen met de nieren en bloedcellen veroorzaken, maar dit is een zeldzaam verschijnsel. Het inademen van rook of stof dat nikkelverbindingen bevat, kan optreden als u in een gevaarlijke industrie of in milieuonvriendelijke gebieden werkt. Dit kan leiden tot een afname van de longfunctie, bronchitis en een verhoogd risico op longkanker en kanker.

Dieetaanbevelingen

Een hoog voedingsdieet dat nikkel bevat, kan het risico op bijwerkingen verhogen die gepaard gaan met een hoge inname van nikkel. Als u allergisch bent voor nikkel, vermijd dan voedsel en sieraden die nikkel bevatten. Momenteel is er geen aanbevolen dagelijkse dosis nikkel, maar volgens de National Agricultural Library is het toegestane niveau van nikkelinname bij volwassenen 1 mg.

Kleine doses nikkel in het lichaam - dit is normaal, maar het verhoogde niveau kan gepaard gaan met mogelijk schadelijke milieu-effecten.

[3]

Fysiologisch gebruik van nikkel

Nikkel is belangrijk voor veel dieren. Ratten en kippen moeten bijvoorbeeld nikkel in de voeding opnemen om leverziekte te voorkomen. Het is nog niet bekend of nikkelgebrek belangrijk is voor de menselijke gezondheid. Volgens het US Information Institute wordt het lage nikkelniveau in het lichaam geassocieerd met nier- en leveraandoeningen. Nikkel kan ook een rol spelen bij het functioneren van gespecialiseerde eiwitten, bekend als enzymen.

Nikkelallergie

De meest voorkomende manier van negatieve invloed van nikkel op het menselijk lichaam is allergische reacties. Allergie voor nikkel veroorzaakt vaak contactdermatitis, een uitslag op de huid. Dit gebeurt wanneer je het nikkel aanraakt. Deze reactie treedt meestal op tussen 12 en 48 uur nadat u bent blootgesteld aan nikkel. Het kan mensen van elke leeftijd beïnvloeden. Je huid kan rood, droog en jeukend worden en zweten kan een allergische reactie op nikkel verergeren. Allergie voor nikkel kan worden behandeld met OTC-geneesmiddelen.

Allergie voor nikkel manifesteert zich als contactdermatitis, meestal op de handen. Nikkel beïnvloedt een persoon van contact met sieraden, knopen, fasteners, cosmetica en detergenten, maar sommige voedingsmiddelen bevatten nikkel en kunnen een exacerbatie veroorzaken als ze worden geconsumeerd. De meeste nikkelbevattende voedingsmiddelen, met uitzondering van mosselen, zijn granen, noten en peulvruchten die nikkel uit de grond hebben opgenomen. Een dieet met weinig nikkel kan gezonder en uitgebalanceerd zijn.

Producten met een laag nikkelgehalte

Het is belangrijk om in het menu voedselbronnen met een laag nikkelgehalte op te nemen en voedingsmiddelen met een hoog nikkelgehalte te vermijden. Producten met een laag nikkelgehalte omvatten vlees, ham, kip, komkommer, kaas, melk, yoghurt, uien, kool, spinazie, sla, maïs, pompoen, wortelen, appels, peren en aardbeien.

Andere voedingsmiddelen die weinig nikkel bevatten, zijn de lever, nieren en worstjes, maar deze voedingsmiddelen mogen niet onmiddellijk worden gegeten, maar in kleine porties als u een gezond dieet wilt houden. Deze bronnen van eiwitten met een hoog gehalte aan verzadigde vetten en cholesterol moeten in gematigde hoeveelheden worden geconsumeerd.

Chocolade / cacaopoeder

Volgens het Amerikaanse Agentschap voor de Registratie van Toxische Stoffen en Ziekten is chocolade een van de voedingsmiddelen met een hoog nikkelgehalte. Pure chocolade bevat nikkelconcentratie van 2,6 g / g, de melkchocolade nikkelconcentratie van 1,2 g / g en pure cacaopoeder een nikkel concentratie van 9,8 ug / g nikkelgehalte van de chocolade is hoog vanwege de krachtige conversieproces en constant contact met roestvrijstalen machines.

[4]

Cachou

Cashewnoten bevatten ook een relatief hoge concentratie nikkel. De concentratie nikkel-cashewnoten is 5,1 μg / g. Consumptie van cashewnoten kan gezondheidsvoordelen bieden, zoals de preventie van galstenen, de ontwikkeling van hart- en vaatziekten en het behoud van de gezondheid van botten en spieren.

[5]

Bonen

Rode bonen zijn een andere diëetrijke bron met nikkelgehalte. De concentratie nikkel in rode bonen is 0,45 μg / g. Bonen zijn ook een zeer goede bron van eiwitten, vezels, folaat en magnesium, wat een gunstig effect op de gezondheid kan hebben. Consumptie van bonen is gunstig voor de gezondheid van het hart en de regulering van de bloedsuikerspiegel.

Spinazie

Spinazie bevat een grote hoeveelheid natuurlijk nikkel, 0,39 μg / g. Spinazie is ook een uitstekende bron van veel vitamines en mineralen zoals vitamine K, vitamine A, calcium en kalium. De consumptie van spinazie brengt veel nuttige eigenschappen met zich mee, zoals ontstekingsremmende werking van het lichaam en de preventie van kanker, evenals de gevolgen die gepaard gaan met de hoge concentratie aan antioxidanten.

Nikkel is een element dat van nature voorkomt in de bodem en in veel voedingsmiddelen en dranken. Volgens het Amerikaanse Nickel Institute is een bepaalde hoeveelheid nikkel belangrijk voor de ontkieming van het zaad en de juiste groei.

Het Nickel Institute van de VS meldt ook dat nikkel een belangrijke rol speelt bij het handhaven van de juiste voedingsstoffen in de bodem van de aarde. U bent mogelijk allergisch voor nikkel, wat kan leiden tot huidreacties. Als u deze allergie heeft, moet u mogelijk uw inname van nikkel controleren. De hoeveelheid nikkel in voedsel is afhankelijk van de grond waarin dit voedsel is gegroeid en de pesticiden die in voedselapparatuur worden gebruikt. Sommige voedingsmiddelen en dranken die u gebruikt, kunnen nikkel bevatten.

Havermout, noten en gedroogde vruchten

Nikkel is te vinden in producten zoals havervlokken, noten en gedroogde vruchten, zoals abrikozen. Deze producten bevatten een kleine hoeveelheid nikkel. Studies tonen aan dat de aanwezigheid van nikkel in het lichaam kan helpen een gezond niveau van calcium in het bloed te handhaven. MayoClinic.com meldt dat als u allergisch bent voor nikkel, u mogelijk het verbruik van nikkelhoudende producten moet beperken. Raadpleeg uw arts om de juiste hoeveelheden nikkelinname te bespreken.

Drankjes met nikkel

Bier, thee, koffie en dit alles samen kunnen een bron van nikkel zijn. Consumptie van nikkel uit voedselbronnen kan exacerbatie van dermatitis veroorzaken. Om dit te voorkomen, of een mogelijke allergie voor nikkel, kunt u het verbruik van deze nikkelhoudende dranken regelen of beperken.

Ingeblikt voedsel

Ingeblikt voedsel is een bron van nikkel. Ingeblikt voedsel kan bonen, groenten, fruit en vis omvatten. Als u allergisch bent voor nikkel, is het de moeite waard om het gebruik van ingeblikte producten die nikkel bevatten te beperken.

[6], [7]