Medisch expert van het artikel
Nieuwe publicaties
Kan stoven met gastritis?
Laatst beoordeeld: 14.05.2022
Alle iLive-inhoud wordt medisch beoordeeld of gecontroleerd op feiten om zo veel mogelijk feitelijke nauwkeurigheid te waarborgen.
We hebben strikte richtlijnen voor sourcing en koppelen alleen aan gerenommeerde mediasites, academische onderzoeksinstellingen en, waar mogelijk, medisch getoetste onderzoeken. Merk op dat de nummers tussen haakjes ([1], [2], etc.) klikbare links naar deze studies zijn.
Als u van mening bent dat onze inhoud onjuist, verouderd of anderszins twijfelachtig is, selecteert u deze en drukt u op Ctrl + Enter.
Voor patiënten met gastritis zijn koken (inclusief stomen) en stoven de meest geschikte methoden voor thermische culinaire behandeling van voedsel tijdens het koken. Daarom kan stoofpot voor gastritis worden opgenomen in het menu van bijna elk dieet voor ontsteking van het maagslijmvlies.
De voordelen van stoofschotels
Gestoofd vlees en groenten zijn nuttig, omdat ze tijdens hun warmtebehandeling op deze manier - op laag vuur, onder een deksel - een aanzienlijk deel van de vitamines (vooral in vet oplosbare) en de macro- en micro-elementen die nodig zijn voor het lichaam behouden, maar een kleinere hoeveelheid vezels in groenten vermindert de vorming van darmgas.
Aangezien in de meeste gevallen patiënten met maagontsteking, verse (d.w.z. Rauwe) groenten gecontra-indiceerd zijn (behalve voor perioden van aanhoudende remissie), kunt en moet u gestoofde groenten eten voor gastritis.
Zie - Groenten voor gastritis met hoge zuurgraad
Gestoofde aardappelen met gastritis worden bereid met toevoeging van een eetlepel plantaardige olie (het beste van alles - olijfolie) en geraspte of fijngehakte wortelen; water moet worden toegevoegd aan het begin van het koken (hoe meer aardappelen, hoe meer water).
Je kunt ook gestoofde courgette koken voor gastritis, en met een lage zuurgraad - gestoofde uien voor gastritis.
Plantaardige stoofpot wordt beschouwd als een klassieke optie voor een dieet voor gastritis.
Om de vorming van gassen in de darmen, gestoofde kool voor gastritis en gestoofde paprika's voor gastritis met een hoge zuurgraad niet te vergroten , raden voedingsdeskundigen het eten af.
Voor witte kool gelden contra-indicaties, maar bloemkool en broccoli kun je eten, maar kook of stoom ze beter.
En bij gastritis met een lage zuurgraad kan ook gestoofde witte kool op het menu. Meer informatie in het artikel - Vers, gestoofd en zuurkool voor gastritis: gerechten en recepten
Over of het de moeite waard is om gestoofde tomaten met gastritis te eten, meer details in de publicatie - Tomaten voor gastritis
Gestoofd vlees voor gastritis (kalfsvlees, konijnenvlees) belast de maag niet en wordt beter opgenomen. Gekookte kip kan een beetje droog zijn, en gestoofde kip met gastritis is zachter, sappiger en smakelijker, en het kookt bijna twee keer zo snel.