Witte kool

De herfst is niet alleen de tijd van gevallen bladeren, regen en melancholie. Het is ook de tijd waarin veel gezonde groenten en fruit "rijpen". Pompoen, appels en natuurlijk een ware vitaminebom: witte kool. Niet voor niets rijpt deze "tovenares" nu, in de herfst. Feit is dat ons lichaam in deze tijd van het jaar al een vitaminetekort begint te ervaren en dat we daardoor somber worden en depressieve gevoelens krijgen. Een menu met witte kool kan dit probleem gemakkelijk verhelpen.

Soorten witte kool

Vanwege de populariteit van dit product ontwikkelen veredelaars en boeren bijna elk jaar nieuwe rassen en hybriden. Elk nieuw ras of elke hybride heeft zijn eigen smaak, bewaar- en teeltomstandigheden. Populair onder boeren zijn rassen die langdurige bewaring goed verdragen en onder alle weersomstandigheden een goede oogst opleveren. De populairste wittekoolrassen zijn Zarya, S-217 Yubileiny, Genève. Wittekool kan overigens vroeg, middenrijp en laat rijp zijn. Afhankelijk hiervan worden de rassen onderverdeeld.

Maar koolhybriden zijn nog steeds populairder, omdat hun zaailingen beter bestand zijn tegen temperatuurschommelingen en beter reageren op droog weer of een te regenachtige zomer. Hierdoor geeft de hybride van witte kool een hogere opbrengst en is hij langer houdbaar.

Ook koolsoorten uit het middenseizoen zijn populair. Een daarvan is de Podarok-kool. Deze koolsoort heeft een zeer hoge opbrengst. Deze witte kool heeft vrij grote, ronde kroppen. Deze koolsoort is universeel. Een ander voordeel van deze kool is dat de kroppen vrij lang bewaard kunnen worden. Gemiddeld 4 tot 6 maanden.

Vroege witte kool

Iedereen zal het erover eens zijn dat je jezelf al aan het begin van de lente wilt trakteren op een nieuwe oogst groenten en fruit. Maar helaas krijgen we die kans niet altijd. Daarom ontwikkelen boeren en veredelaars vroege rassen van diverse producten om ons zo snel mogelijk te laten genieten van hun smaak.

Vroege witte kool rijpt over het algemeen binnen 52-55 dagen na het planten van de zaailingen. Tot deze koolsoort behoort de hybride Ixion F1. Deze kool levert een goede oogst op en de kool zelf heeft een uitstekende smaak en is ideaal voor diverse salades en andere gerechten.

Een vroege koolhybride genaamd "Pandion" rijpt in 45 tot 50 dagen. Het is echter aan te raden om deze in kassen te kweken, omdat hij vrij hoge eisen stelt aan temperatuur en luchtvochtigheid.

Andere soorten en hybriden van vroege witte kool hebben iets meer tijd nodig om te rijpen. Gemiddeld duurt het 60-80 dagen. Telers zijn vooral positief over hybriden zoals "Iyunskaya" en "Podarok". Ze rijpen ook snel en zijn bestand tegen ongunstige weersomstandigheden.

Late witte kool

Late koolsoorten en hybriden vereisen speciale aandacht. Deze wittekoolsoorten worden namelijk gebruikt om in te maken, maar ook voor langdurige bewaring. Maar ook hier geldt dat je de juiste variëteit moet kunnen kiezen. Sommige hybriden zijn namelijk prima te bewaren, maar absoluut niet geschikt voor het maken van zuurkool.

Het is beter om in de herfst een plek voor late koolsoorten voor te bereiden, deze grondig te bemesten en vervolgens uit te graven. Overigens geven bijna alle late witte koolsoorten een goede oogst als er eerst aardappelen of wortelen in de tuin zijn geteeld.

De populairste late variëteiten en hybriden van late witte kool zijn de "Moskou late", "Zimovka", "Akvilon" en "Kolobok".

Late wittekoolrassen hebben een rondere vorm dan vroege rassen. Bovendien zijn ze voller en sappiger.

Overigens, als u de juiste soort witte kool kiest en u zich aan de bewaarvoorschriften houdt, kan de kool prima bewaard worden zonder zijn smaak te verliezen, zelfs tot de volgende oogst.

Gerechten en recepten van witte kool

Witte kool is een veelvoorkomende gast op onze tafel. Er bestaan talloze recepten voor diverse gerechten met deze groente, van traditionele koolsoep tot heerlijke taarten en salades.

Natuurlijk heeft elke huisvrouw haar eigen geheime recepten voor het bereiden van diverse gerechten met kool. En velen aarzelen om die te delen, maar er zijn veel traditionele gerechten met witte kool die al bijna een eeuw lang van mond tot mond worden doorgegeven. Bijvoorbeeld traditionele pasteien of dumplings met kool.

Gestoomde dumplings met kool

Ingrediënten: witte kool, 1 wortel, 2 kopjes bloem, een glas kefir, 0,5 theelepel frisdrank, ui, zout, peper.

Bereidingswijze: Spoel de kool grondig af en droog hem goed af. Hak of maal de voorbereide kool fijn. Schil de wortels en rasp ze op een grove rasp, pel de ui en snijd deze in kleine stukjes. Laat de kool samen met de wortels en uien op laag vuur sudderen. De vulling is klaar! Laten we beginnen met het deeg. Kneed een niet al te stevig deeg. Meng kefir met soda, voeg zout en vervolgens bloem toe. Kneed grondig. Zet een diepe pan op het vuur, giet er water in en dek af met een gaasje of een speciaal gaas. Breng het water aan de kook en maak nu de dumplings. Leg de dumplings op het gaasje of gaasje zodra het water kookt en doe er een deksel op. Draai de dumplings na 5-10 minuten om. Serveer het gerecht met boter of gebakken spek en uien.

Dieetgerechten van witte kool

Omdat kool weinig calorieën en veel voedingsstoffen bevat, is het een essentieel ingrediënt in veel dieetgerechten. Je kunt zelfs een lichte salade maken van alleen kool, die je honger stilt, je lichaam van vitamines voorziet en je taille niet met kilo's belast. Snijd hiervoor wat witte kool, voeg wat wortelen toe en breng alles op smaak met citroensap of olijfolie.

Gerechten van dit "wondermiddel" worden ook vaak opgenomen in de voeding bij diverse aandoeningen, bijvoorbeeld tijdens de behandeling van de maag. Voor elke aandoening wordt een specifieke voeding voorgeschreven. Maar in principe bestaat zo'n menu uit gestoofde kool of een ovenschotel van witte kool.

Een van de populairste dieetgerechten met witte kool is gestoofde kool in melk. Het is heel gemakkelijk te bereiden. Om dit te doen, hoeft u alleen maar de kool te snijden en deze niet in plantaardige olie, maar in boter te stoven. Voeg vervolgens melk toe en stoof de kool gaar. Indien gewenst kunt u andere ingrediënten toevoegen. Voedingsdeskundigen adviseren soms om dit gerecht te pureren, zodat het beter door het lichaam wordt opgenomen en het minder tijd kost om het te verteren.

Je kunt ook een romige soep maken van witte kool. Snijd de kool in stukken en kook deze in melk. Je kunt er ook wat aardappelen aan toevoegen. Pureer de kool tot een gladde massa en voeg naar smaak kruiden toe.

[ 1 ]

Witte koolsalade

Wittekoolsalades zijn een graag geziene gast op onze tafels, zowel tijdens feesten als op gewone dagen. De belangrijkste voordelen van dit gerecht zijn dat het snel en gemakkelijk te bereiden is en bovendien veel gezonde stoffen bevat.

Witte kool combineert goed met noten, pittige wortelen, pruimen, karwijzaad en vooral appels in salades. Deze salades kunnen ook met diverse dressings worden aangemaakt – van plantaardige olie tot diverse sauzen op basis van zure room, yoghurt of kefir.

Witte kool smaakt bijzonder lekker als u er een ‘gemarineerde’ salade van maakt.

Marinara salade

Ingrediënten: Witte kool, azijn, zout, hete peper, knoflook, wortels, suiker en laurierblad.

Bereidingswijze: Spoel de kool af en snijd in stukken van elke gewenste vorm. Rasp de wortelen op een grove rasp, pel de knoflook en hak de paprika fijn. Pers de knoflook door een pers. Om te marineren hebben we een marinade nodig. Om deze te bereiden, verdun je ongeveer 250 gram suiker en 2 eetlepels zout in een liter heet water. Voeg ook een paar lepels azijn toe aan de marinade. Doe de kool en wortelen in een handige pan, voeg laurierblaadjes, fijngehakte chilipepers en knoflook toe. Giet de marinade erover en pers het geheel even uit.

Gestoofde witte kool

Witte kool is zo rijk aan nuttige mineralen en stoffen dat de vitamines zelfs na bereiding niet verdwijnen, maar in het koolgerecht aanwezig blijven. Zo wordt gestoofde kool bijvoorbeeld gemakkelijker door het lichaam opgenomen en is het een onmisbaar gerecht op elke tafel. Bovendien kan gestoofde kool, dankzij het vitamine C-gehalte, het immuunsysteem versterken, de algehele conditie van het lichaam verbeteren en is het zelfs een uitstekend preventief middel tegen borstkanker.

Een ander voordeel van gestoofde witte kool is dat het een vrijwel afvalvrij gerecht is. Kool kan immers niet alleen puur gegeten worden, maar ook toegevoegd worden aan taarten, pasteitjes en dumplings. En kool stoven is een genot, het belangrijkste is om niet te vergeten te roeren zodat het niet aanbrandt. Het eenvoudigste recept voor gestoofde kool is simpel. Om dit te doen, snijd je de witte kool in stukjes en besprenkel je deze met azijn, zout en peper. Je kunt er ook een beetje wortel en een paar stukjes hete peper aan toevoegen. Laat de kool ongeveer 30-40 minuten op laag vuur stoven.

Je kunt ook een verfijndere versie van dit gerecht maken. Stoof bijvoorbeeld kool in zure room. Om dit gerecht met Franse wortels te maken, snijd je eerst de kool fijn en bestrooi je deze met zout en peper. Bak de kool lichtjes in boter, giet er zure room over en laat het ongeveer 20-30 minuten sudderen. Breng het gerecht op smaak met zout en kruiden.

Overigens staat de Duitse keuken vooral bekend om zijn gestoofde kool. Gestoofde kool met worst is een traditioneel hapje op het beroemde Oktoberfest. En het is niet moeilijk te bereiden. Je hoeft alleen maar fijngehakte worstjes aan de kool toe te voegen tijdens het stoven.

Overigens is ingelegde witte kool ook geschikt om te stoven; het wordt dan wel een beetje zuur, maar is ook erg lekker.

Witte koolfilets

Wanneer buitenlanders naar Oekraïne of de GOS-landen komen, zijn ze altijd verrast door de overvloed aan gerechten en recepten waar onze huisvrouwen over opscheppen. En dat allemaal omdat we zo graag koken, en zelfs van gewone halffabrikaten die alleen nog maar opgewarmd hoeven te worden, slagen we erin om echte culinaire hoogstandjes te bereiden, zodat niemand vermoedt dat de basis van dit gerecht halffabrikaten zijn. Daarom is witte kool vaak te gast op onze tafels, niet alleen in de vorm van salades en dumplings, maar ook in de vorm van andere, niet minder smakelijke gerechten. Bijvoorbeeld in de vorm van schnitzels.

Heerlijke groenteschotels van witte kool geven een nieuwe draai aan uw dieet en zijn een uitkomst voor uw kinderen. De schotels zijn namelijk heel gezond en de smaak ervan zal ervoor zorgen dat de kinderen ze tot de laatste kruimel opeten.

Het bereiden van schnitzels is net zo eenvoudig als andere koolgerechten.

"Kool Razgulyay"-schnitzels

Ingrediënten: Witte kool – 500 g, griesmeel – 2 eetlepels, melk – 100 ml, eieren – 1 st. Zout en peper – naar smaak.

Bereidingswijze. Snijd de kool fijn en voeg naar smaak zout en peper toe. Doe de kool in een diepe koekenpan of ganzenpan en giet er melk bij. Stoof de kool gaar. Meng de gekookte witte kool met griesmeel en laat nog 5-10 minuten sudderen. Hak de kool vervolgens fijn of hak hem in een blender. Voeg eieren toe aan het gehakt en vorm er koteletten van. Bak de koolkoteletten aan beide kanten in een ruime hoeveelheid plantaardige olie op laag vuur. Je kunt overigens nog veel meer ingrediënten aan de koolkoteletten toevoegen, zoals champignons of aardappelen.

Witte kool ovenschotel

Witte kool is zo'n veelzijdig product dat je er een voorgerecht, een hoofdgerecht en een "compote" van kunt maken. Het belangrijkste is om een voorraadje geschikte recepten en wensen aan te leggen. En omdat dit product ook dieetvriendelijk is, verschijnen er bijna dagelijks nieuwe recepten voor het bereiden van diverse gerechten met witte kool. Zo zijn er bijvoorbeeld duizenden recepten voor koolstoofschotels alleen al. Maar er zijn ook traditionele gerechten, beproefd door vele huisvrouwen, die nooit zullen worden vergeten en altijd heerlijk zullen zijn.

Ovenschotel "Traditionele Koolsoep"

Ingrediënten: witte kool – 1 krop, tomaten – 2-3 stuks, aubergine – 1 stuk, zure room – naar smaak, eieren – 2 stuks, kaas – naar smaak.

Bereidingswijze. Spoel de groenten af en snijd ze in middelgrote stukken. De aubergines zijn het beste in dunne ringen te snijden. Haal de aubergineringen door de bloem en bak ze in zonnebloemolie. Snipper de ui en wortel en bak ook deze lichtjes. Voeg de kool en tomaten toe aan de pan. Laat alles nog 5 minuten sudderen. Meng de eieren met de zure room en klop tot een dikke saus. Leg de gebakken groenten in een ovenschaal en giet de zure roomsaus erover. Bestrooi alles met geraspte kaas en zet 30 minuten in de oven.

Witte koolsoep

Witte kool is de beste vriend van vrouwen. Niet alleen omdat men vroeger dacht dat kool een grote invloed had op de borstomvang, maar ook omdat gerechten die van dit product worden gemaakt, weinig calorieën bevatten en helpen om een slanke taille te behouden zonder dieet.

Het allereerste gerecht met witte kool, dat helpt bij het afvallen, is soep. Elke huisvrouw maakt koolsoep op haar eigen manier klaar. Er bestaan stevigere versies van koolsoep, bijvoorbeeld de oude Oekraïense "Kapusnyak" of de Russische "Sjtsji", maar tegenwoordig zijn romige soepen en gemakkelijker te bereiden gerechten in de mode. Overigens hebben de Fransen ooit zelfs een film gemaakt over koolsoep, die "Soep met kool" heet.

Soep "Geurig"

Ingrediënten: Witte kool – 300 g, aardappelen – 1 st., wortels – 1 st., knoflook – 2-3 teentjes, ui – 1 kleine ui, zout, peper – naar smaak, tijm – twee takjes, piment – een snufje, peperkorrels – 2-3 st., koriander – een snufje.

Bereidingswijze. Spoel de witte kool af, verwijder eventuele beschadigde bladeren en hak deze fijn. Doe de kruiden in een diepe vijzel en stamp ze fijn. Meng alles goed door elkaar. Giet plantaardige olie in een diepe pan, pel de ui, snipper deze en doe deze in een pan met verwarmde plantaardige olie. Pel de knoflook en hak deze fijn. Voeg de kruiden en knoflook toe aan de verwarmde olie. Doe vervolgens de geschilde en gesneden aardappelen en wortelen in de pan. Meng alles goed door elkaar, voeg de kool toe en giet er een liter heet water bij. Breng de soep aan de kook en laat deze vervolgens 10-25 minuten op laag vuur sudderen.

Overigens kan deze soep niet alleen direct na het koken geserveerd worden, maar ook koud. Eventueel kun je er zure room en een half gekookt ei aan toevoegen.

Witte koolsap

Vanwege de gunstige eigenschappen wordt wittekoolsap niet alleen gewaardeerd als dieetmiddel, maar ook als medicijn bij de behandeling van bepaalde ziekten. In de volksgeneeskunde worden aan wittekoolsap veel helende eigenschappen toegeschreven.

Ten eerste reinigt wittekoolsap het lichaam zeer goed. Wittekoolsap is namelijk, net als het sap ervan, rijk aan zwavel en chloor. Deze stoffen in combinatie vormen simpelweg het krachtigste middel om de maag te reinigen van gifstoffen.

Dit sap wordt ook gebruikt bij de behandeling van tumoren, ontstekingen en vele andere ziekten. Deze drank kan ook een schoonheidsdrankje genoemd worden. Wittekoolsap bevat namelijk veel nuttige micro-elementen die de conditie van de huid, het haar en de nagels verbeteren.

Overigens wordt koolsap niet alleen inwendig, maar ook uitwendig gebruikt. Koolbladeren worden al lang gebruikt op diverse wonden en brandwonden. Maar de bladeren moeten vaak vervangen worden, omdat de snijwonden vrij snel uitdrogen. Als je de wond echter met koolsap behandelt, is het effect al binnen een paar uur zichtbaar.

Sommige deskundigen raden aan om koolsap te mengen met andere versgeperste groentesappen om de heilzame eigenschappen ervan te versterken.

Caloriegehalte van witte kool

Witte kool bevat veel nuttige mineralen en stoffen, maar de calorie-inhoud is vrijwel nihil. Dit is een van de redenen waarom kool een onderdeel is van veel diëten.

100 gram witte kool bevat ongeveer 27 calorieën. Zulke kleine hoeveelheden maken kool tot een wondermiddel en de beste assistent voor wie op zoek is naar een ideaal figuur. Overigens stelt het lage caloriegehalte van witte kool je in staat om de meest gekoesterde droom van vrouwen te vervullen: "eten en afvallen". Feit is dat veel "kool"diëten de consumptie van kool gedurende de dag niet beperken. Dat wil zeggen, zodra je honger hebt, kun je gerust een snack nemen van gestoofde, verse of ingelegde kool.

Witte kool is niet alleen caloriearm, maar bevat ook weinig vet. Er zit ongeveer 0,1 gram vet in 100 gram witte kool. Er zitten ongeveer 6,8 gram koolhydraten in deze hoeveelheid kool en 1,8 gram eiwit.

Kool bevat bovendien veel voedingsvezels, die eveneens bijdragen aan het proces van afvallen. Ze zorgen ervoor dat ons lichaam kool langdurig kan verteren, wat zorgt voor energieverbruik in het lichaam, wat helpt om van overtollige kilo's af te komen.

Eigenschappen van witte kool

Witte kool heeft niet alleen veel medicinale, maar ook cosmetische, nutritionele en andere eigenschappen. Daarom wordt witte kool niet alleen veel gebruikt in de keuken, maar ook in cosmetica en behandelingen.

Door de samenstelling van vitaminen en mineralen heeft dit product een positieve werking op de conditie van de huid en helpt het bij het bestrijden van acne, ontstekingen en andere huidproblemen.

We schreven hierboven al over de invloed van kool op het maag-darmkanaal, maar daarnaast heeft het nog andere nuttige eigenschappen. In de volksgeneeskunde wordt het gebruikt om migraine, osteochondrose, radiculitis en zelfs aambeien te bestrijden.

Het is aan te raden om koolbladeren op de plekken aan te brengen die last hebben van eczeem om van deze vervelende ziekte af te komen.

Koolbladeren helpen ook bij het verlichten van gewrichtspijn en zelfs bij het verlichten van pijn veroorzaakt door jicht.

Witte kool en het sap ervan hebben ook uitstekende slijmoplossende eigenschappen. Daarom zijn ze nuttig bij de behandeling van bronchitis en andere luchtwegaandoeningen.

Voordelen van witte kool

Witte kool is een vitaminebom. Het bevat zink, vitamine C en vitamine B. Kool bevat ook behoorlijk veel vitamine E, kalium, calcium, magnesium en natrium.

Zo'n rijke samenstelling van mineralen en vitaminen maakt witte kool tot een wondermiddel. Witte kool is een uitstekende stimulans voor de nieren en de alvleesklier. Kool heeft ook een zeer gunstige werking op de maag. Het wordt gebruikt voor de behandeling van verschillende soorten colitis en gastritis.

Artsen raden echter af om zelfmedicatie te gebruiken. Feit is dat kool een aantal contra-indicaties heeft voor consumptie. Zo is het bijvoorbeeld bekend dat witte kool de alvleesklier en lever goed stimuleert. Het mag echter niet worden geconsumeerd bij pancreatitis. Raadpleeg daarom een specialist voordat u alle voordelen van kool gaat benutten.

De minerale samenstelling van dit product is zo divers dat regelmatig gebruik helpt bij de bestrijding van een breed scala aan ziekten, van bronchitis tot kankerpreventie.

[ 2 ]

Vitaminen in witte kool

Witte kool is zeer rijk aan vitamine C. Het is het product met de meeste vitamine C. Deskundigen beweren dat de hoeveelheid vitamine C aanzienlijk hoger is dan die in producten zoals sinaasappels of citroenen. Daarom is het de moeite waard om kool aan je dieet toe te voegen tijdens de koude maanden.

Witte kool bevat ook veel foliumzuur, de zogenaamde vitamine B19. Zonder deze vitamine zijn het immuunsysteem en de bloedsomloop "niet in optimale conditie".

Witte kool is ook rijk aan andere B-vitamines: B1, B2 en B6. Hoewel kool niet veel vitamine A bevat, mag ook deze niet worden onderschat. Kool heeft namelijk een lange verteertijd en vitaminen worden daardoor beter opgenomen.

Vitamine PP, oftewel nicotinezuur, is ook essentieel voor de normale werking van ons lichaam. Het nicotinezuurgehalte in 100 gram kool bedraagt ongeveer 0,4%.

Maar vitamine B1, of zoals het ook wel wordt genoemd – thiamine, heeft een zeer goede werking op het zenuwstelsel en werkt zelfs kalmerend. Kool en gerechten die ervan worden gemaakt, zijn daarom juist in de herfst, wanneer ons lichaam extra gevoelig is voor stress, onmisbaar.

Chemische samenstelling van witte kool

Witte kool heeft een zeer rijke chemische samenstelling. Verrassend is dat 100 gram witte kool ongeveer 90 gram water bevat. Dit is overigens nog een reden waarom witte kool zo weinig calorieën bevat en zo goed past in een dieet.

Eiwitten per 100 g: 1,8 g, koolhydraten: ongeveer 5 g en vetten: slechts 0,1 g. De chemische samenstelling van dit product omvat ook mono- en disachariden. Daarvan zit ongeveer 4,6 g in 100 g kool. Naast vitaminen, macro- en micro-elementen bevat kool ook zetmeel (ongeveer 0,1 g), voedingsvezels (2 g) en organische zuren (ongeveer 0,3 g). Vergeet niet dat kool ook ongeveer 1 g as bevat.

Bijzondere aandacht moet worden besteed aan de aanwezigheid van methionine in de chemische samenstelling van dit product. Dit aminozuur wordt niet door het menselijk lichaam aangemaakt, maar is zeer belangrijk voor een normaal leven. Het wordt ook gebruikt bij de behandeling van maagzweren, omdat het de genezing van de aangetaste delen van het maagslijmvlies bevordert.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Schade van witte kool

Witte kool is in principe niet schadelijk voor een gezond organisme. Bij sommige ziekten is het gebruik van dit product echter gecontra-indiceerd. Ook kunnen bij verschillende kooldiëten, of beter gezegd bij misbruik van dergelijke diëten, zwakte en verkleuring van de ogen en flauwvallen optreden.

Ook bij het eten van grote hoeveelheden van deze groente zijn er "bijwerkingen" mogelijk. Zo kan het een opgeblazen gevoel en zelfs misselijkheid veroorzaken. Als kool niet goed wordt gekauwd, kan het een zwaar gevoel in de maag veroorzaken.

Omdat witte kool de secretie van maagklieren stimuleert, is het gebruik ervan gecontra-indiceerd bij bepaalde aandoeningen van het maag-darmkanaal. Deze aandoeningen omvatten een verhoogde zuurgraad, colitis ulcerosa en regelmatige maagklachten. Ook mag u geen kool eten bij aandoeningen van de alvleesklier en lever, met name bij pancreatitis.

Artsen raden het eten van kool ook af wanneer verschillende ziekten zich in een acuut stadium bevinden. Terwijl witte kool tijdens een remissie of begin van een ziekte kan helpen de ziekte te bestrijden en de conditie van het lichaam te verbeteren, kan kool tijdens een exacerbatie juist de ontwikkeling van de ziekte verergeren.

Geneeskrachtige eigenschappen van witte kool

Hoestbehandeling: dankzij vitamine C en andere nuttige micro-elementen kan koolsap een positief effect hebben op de luchtwegen, de bronchiën vrijmaken van vocht en een slijmoplossend effect hebben.

Behandeling van mastitis: Koolpulp helpt het lichaam omgaan met mastitis, verzacht de huid en verlicht de symptomen.

Behandeling van maagzweren: witte kool is goed bestand tegen maagzweren in de twaalfvingerige darm. Alleen een dergelijke behandeling kan lichte ongemakken veroorzaken - het verhoogt de gasvorming in het lichaam.

Behandeling van de milt: de minerale samenstelling van witte kool maakt het mogelijk om het te gebruiken bij de behandeling van de milt. Het wordt aanbevolen om koolsap vóór de maaltijd te drinken.

Witte kool heeft ook andere medicinale eigenschappen. Koolbladeren verlichten pijn en zijn een uitstekend wondgenezend middel.

Omdat kool veel vitamines bevat, wordt het aanbevolen als een uitstekend preventief middel tegen vitaminetekort. En het hoge gehalte aan vitamine C maakt kool geschikt voor de behandeling van scheurbuik.

Witte kool tegen pancreatitis

Witte kool is natuurlijk zeer nuttig bij veel ziekten, maar sommige ziekten reageren "erg heftig" op het gebruik van kool. Daarom verbieden artsen kool vaak bij verergering van maagzweren, en vooral bij pancreatitis.

De alvleesklier is zeer belastend en als er problemen mee zijn, is er geen andere keuze. Feit is dat bij pancreatitis meestal een speciaal dieet wordt voorgeschreven en daar niet van kan worden afgeweken.

Dit dieet sluit veel verse groenten uit, waaronder witte kool. Je kunt het echter niet helemaal weglaten. Het is namelijk erg zwaar voor het lichaam om te verteren en dit legt een extra belasting op de alvleesklier. Sommige artsen staan echter het eten van gestoofde of gekookte witte kool toe. Je moet er echter niet te veel van eten en het is beter om het helemaal te laten staan.

Maar ingemaakte en verse witte kool zijn absoluut gecontra-indiceerd bij pancreatitis, omdat ze de slijmvliezen irriteren.

In de volksgeneeskunde wordt koolsap soms gebruikt om pancreatitis te behandelen. Maar tart het lot niet, raadpleeg liever een arts.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Witte kool voor gewichtsverlies

Iedereen heeft zijn eigen ideale figuur. Maar om hun idealen te bereiken, zijn meisjes bereid alles te doen. Sommigen verhongeren, wat hun gezondheid ernstig ondermijnt, anderen eten alleen water en producten van een bepaalde kleur. Dit alles is erg moeilijk te verdragen en daarom kan niet iedereen een dieet langer dan een paar weken volhouden.

Maar weinig mensen weten dat je zonder al te veel moeite kunt afvallen. Het belangrijkste is om te weten welke producten je nodig hebt om van die vervelende extra kilo's af te komen, een actieve levensstijl te leiden en slechte gewoonten, met name alcohol, af te leren.

Een van de wonderbaarlijke hulpmiddelen bij het afvallen is witte kool. De eerste reden waarom witte kool een van de eerste producten is die meisjes helpt een slanke taille te behouden, is dat het zeer weinig calorieën bevat. 300 gram kool bevat slechts 60 calorieën. Een lichte koolsalade zal daarom niet alleen verzadigen en vitamines leveren, maar ook de taille op geen enkele manier beïnvloeden.

Bovendien heeft ons lichaam veel meer kracht en energie nodig om zo'n salade te verwerken dan wanneer we kool eten. Daarom beperken verschillende diëten op basis van witte kool de consumptie ervan vrijwel niet.

Veel voedingsdeskundigen zijn ervan overtuigd dat je met behulp van witte kool ongeveer 10 kg per maand kunt afvallen. Kooldiëten kunnen zeer divers zijn. Sommige bevatten alleen verse kool, andere helpen je af te vallen met behulp van zuurkool of koolsap, en weer andere staan zelfs koolsoep toe.

Het traditionele kooldieet is heel eenvoudig. 's Ochtends kunt u beginnen met warme, natuurlijke koffie, maar laat suiker weg. 's Middags kunt u uzelf trakteren op een stevige koolsalade. De salade kan worden aangemaakt met olijfolie of plantaardige olie. Het belangrijkste is om niet te overdrijven met de dressing, de olie moet met mate worden gebruikt - ongeveer één lepel.

Maar voor het avondeten kun je jezelf trakteren op een kleine hoeveelheid gekookt vlees of vis. Of, als je snel resultaat wilt, kun je 's avonds in plaats van vlees een glas kefir drinken.

Koolsoep is een perfecte manier om je dieet te ontlasten en je te helpen afvallen. Je kunt het volgens elk recept bereiden, maar er zijn wel een aantal voorwaarden. Ten eerste moet de soep uitsluitend uit groenten bestaan en zo min mogelijk zout bevatten. Ten tweede kun je er andere ingrediënten aan toevoegen die ook bijdragen aan gewichtsverlies, bijvoorbeeld selderij.

Zuurkool bevat overigens nog minder calorieën. Daarom zal een dergelijk dieet je helpen om nog sneller af te vallen. Je moet een dergelijk dieet echter niet te lang volhouden. Witte kool is nog steeds erg zwaar voor de maag. En mensen met maagproblemen moeten dergelijke diëten helemaal vermijden. Bovendien begint het lichaam, als je gedurende een lange tijd alleen kool eet, voedingsstoffen te verliezen en in plaats van het gewenste gewichtsverlies, treedt vermoeidheid, zwakte en zelfs een verslechtering van de gezondheid op. Daarom moet je deze methode om af te vallen niet langer dan zeven dagen volgen.

Witte kool voor baby's

Een kind lekker en vooral gezond eten geven is geen gemakkelijke opgave. En bij baby's is de situatie nog erger. Groenten, fruit en gerechten moeten zeer zorgvuldig en in minimale hoeveelheden in hun dieet worden opgenomen.

Witte kool kan een goede aanvullende voeding zijn voor een baby. Veel deskundigen waarschuwen echter dat baby's vanwege een eigenschap van kool, zoals verhoogde gasvorming, last kunnen krijgen van buikkrampjes en andere problemen. Daarom is het beter om kool in het dieet van baby's te introduceren rond de leeftijd van een jaar, maar niet eerder dan rond de leeftijd van zeven maanden.

Kool moet in water worden gekookt voordat het aan baby's wordt gegeven. Je moet een kind niet in één keer een grote portie kool geven. Zo'n product is vrij zwaar en het maag-darmstelsel van het kind is nog niet gewend aan zo'n grote hoeveelheid. Maar je kunt kool niet weigeren, want het is erg voedzaam en bevat veel nuttige vitamines.

Maar er zijn ook waarschuwingen voor ouders. Als de baby last heeft van buikpijn, darmkrampjes of andere problemen, is het beter om witte kool tijdelijk te laten staan.

Witte kool tijdens het geven van borstvoeding

Een baby krijgen is een zeer belangrijke beslissing in je leven. En het vereist serieuze stappen. Tijdens de zwangerschap, maar ook na de bevalling en tijdens het geven van borstvoeding, is het belangrijk om goed op je voeding te letten en veel producten te vermijden. Veel jonge moeders vragen zich af of het mogelijk is om witte kool te eten tijdens het geven van borstvoeding.

Het probleem is dat kool "gassen" veroorzaakt, wat jonge moeders bang maakt. Kinderartsen verzekeren echter dat witte kool veilig is voor baby's. Het mag niet eerder dan drie tot vier weken na de geboorte in het dieet worden opgenomen.

Gestoofde kool, soepen en ovenschotels zijn geschikt voor consumptie. Maar tijdens het geven van borstvoeding is het beter om ingemaakte witte kool en de consumptie ervan in rauwe vorm te vermijden. Hoewel dit product via de moedermelk in het lichaam van het kind terechtkomt en niet veel schade aan de baby kan toebrengen, is het toch beter om het zekere voor het onzekere te nemen.

Nadat u kool hebt gegeten, moet u letten op de reactie van uw baby na het voeden.

[ 12 ]

Waarom droom je over witte kool?

Bijna alle droomboeken interpreteren dromen over witte kool anders. Er is geen eenduidige interpretatie van dromen over kool.

Sommige droomboeken beweren dat witte kool dromen van slecht nieuws en zelfs problemen. Het oogsten van kool kan wijzen op je extravagantie. Dus als je droomde dat je kool aan het oogsten was, analyseer dan zorgvuldig je geplande aankopen en weeg alle voor- en nadelen af.

Maar als de kool in je droom nog niet rijp is, moet je je wederhelft eens goed bekijken. Groene kool in dromen kan erop wijzen dat je wederhelft "naar links" kijkt.

Sommige droomboeken interpreteren een droom waarin je kool eet op totaal verschillende manieren. Sommige beweren dat het geluk, een succesvolle deal of gewoon winst betekent. Ook kun je na zo'n droom een onverwacht geschenk ontvangen. Weer andere interpretatoren zijn er echter van overtuigd dat zo'n droom niet veel goeds voorspelt en ziekten van dierbaren en aanzienlijke financiële verliezen voorspelt.

Bijna alle droomboeken zijn het over één ding eens: het is goed als je in een droom witte kool ziet, die net groeit. Dit geeft aan dat er in de nabije toekomst verleidelijke vooruitzichten voor je opengaan.

Overigens associëren weinig droomuitleggers witte kool met zwangerschap. Maar er is wel zo'n interpretatie van een droom over kool.

Witte kool bewaren

Sinds de oudheid worden alleen late soorten witte kool bewaard. Controleer de staat van de kool voordat u deze kiest. Deze moet elastisch zijn en de bladeren moeten goed om de kool sluiten. Ook mag de kool geen gebreken, rot of vuil vertonen.

Overigens is het voor de bewaring beter om witte kool te oogsten wanneer deze al volledig rijp is, maar nog niet begint te bederven. Als u onrijpe kroppen oogst, wordt witte kool slechter bewaard. Dit kan leiden tot verwelking en een slechte "verkoopbare uitstraling" en smaak. Wacht ook niet tot de kroppen overrijp zijn, want dan worden ze minder goed bewaard; de kroppen kunnen barsten, wat ook de smaak van de groente negatief beïnvloedt. Overigens moet de oogst zelf bij droog weer plaatsvinden, anders kan de vochtigheid de kool wreed bederven en zal deze snel rotten.

Wittekool is zeer goed te bewaren. Als u de juiste koolsoort kiest en de bewaarvoorschriften opvolgt, kunt u wittekool wel vier tot zes maanden lang goed houden.

Witte kool kan zowel in dozen als in bulk worden bewaard. In beide gevallen is een goede luchtcirculatie rond het product echter noodzakelijk. Veel mensen vinden het ophangen van kool in netten aan het plafond een van de beste manieren om witte kool te bewaren. Laat de temperatuur in de ruimte niet onder nul dalen. De meest optimale temperatuur ligt tussen één en nul graden Celsius.

Sommige huisvrouwen adviseren om stro of ander materiaal dat goed vocht absorbeert onder de kool te leggen. Wanneer het materiaal verzadigd is met vocht, moet het vervangen worden. Zo blijft witte kool veel langer vrij van rot en beschadiging.

Witte kool is een echt herfstgeschenk voor ons lichaam. Het is rijk aan vitaminen en mineralen, die ons lichaam gewoon nodig heeft.