Peking kool

De kool van Peking wordt ook slakool of pesay (Brassica rapa) genoemd. Het moederland van de groente is China, waar het bekend staat als de pesay. Na verloop van tijd verspreidde het zich over de hele planeet.

De eersten die de smaak en het voordeel van de Pekingse kool waarderen, waren Koreanen, Japanners en vervolgens alle inwoners van Zuidoost-Azië. In de Verenigde Staten en Europese landen wisten ze pas vanaf de jaren zeventig over de pesis. Maar op dit moment weet iedereen het in meer of mindere mate en moet het vrij worden gekocht op de markt of in een supermarkt.

De meeste kool uit Peking proeven als een salade, maar het heeft een harder vlees en harde aderen. Er wordt een groot aantal gerechten van gemaakt. Bladeren worden gebruikt in de eerste gerechten, een verscheidenheid aan salades, plantaardige ragout, bijgerechten, ook zeer mals om koolrolletjes te proeven van Brassica rapa. Je kunt ook stoven (bijvoorbeeld met ribben), zout of marineren.

De kop van de kool van Peking lijkt qua uiterlijk op een Romeinse salade, het is om deze reden dat mensen het saladekool noemen. De bladeren vormen een kop met een lengte van 30 tot 50 cm (maar soms zijn de bladeren een meter lang). Kool kan van verschillende soorten zijn: kool, blad, halfwortel (open bovenkant). In de sectie Brassica is rapa een geelgroene kleur en kan de kleur van een gele tot een verzadigde groene tint zijn. De bladeren zijn erg sappig, hebben een heerlijke smaak. Ze kunnen aan verschillende gerechten worden toegevoegd, door broodjes te maken. Het grootste voordeel is echter precies het sap van de pitseye, dat zich voornamelijk aan de onderkant bevindt (dus haast je niet om dit onderdeel naar buiten te gooien). Tussen haakjes, er is veel meer sap in Peking kool dan in welke andere soort dan ook, en dezelfde gerechten kunnen worden bereid uit Peking kool, als van de meer gebruikelijke witte kool.

[1]

Nuttige eigenschappen van Peking-kool

Peking kool wordt beschouwd als een waardevol voedingsproduct, omdat 100 gr. De groente bevat ongeveer 12 - 16 calorieën, en bovendien is het in staat om de vitamine-reserves van het lichaam het hele jaar door aan te vullen. Daarom wordt Brassica rapa aanbevolen om degenen die willen afvallen en gezond willen blijven in de voeding te nemen.

98% van deze groente bestaat uit water, dat belangrijk is voor de lichaamsvoedingsvezels, evenals eiwitten, vetten, koolhydraten in kleine hoeveelheden. In petsay heel veel vitaminen, is het samengesteld uit vitaminen uit groep B, A, E, K, C, bovendien bevat choline, niacine, foliumzuur en rijk aan vele gezondheids- essentiële sporenelementen (fluor, zink, jodium, ijzer, koper) en macro-elementen (calcium, magnesium, natrium). Met systematische hoofdpijn, een neiging tot depressieve toestanden, diabetes, wordt het aanbevolen om Peking-kool te gebruiken. Kool is bovendien nuttig voor de preventie van ziekten zoals hypertensie en atherosclerose. Inbegrepen in de samenstelling van Peking koolvezel, gunstig effect op het slijmvlies van het spijsverteringsstelsel, is het nuttig om te eten met gastritis of maagzweren. Regelmatige inname van Brassica rapa helpt de bloeddruk te normaliseren, de stofwisseling te verbeteren, en sommige problemen met de slaap te elimineren.

Healers China en Japan geloofden dat het petsay invloed op de levensverwachting, omdat het een lysine bevat - een aminozuur dat afweer van het lichaam verhoogt en is onvervangbaar, verbetert de conditie van het bloed, want het heeft de mogelijkheid om vreemd eiwit op te lossen.

Peking kool wordt aanbevolen voor gebruik bij bloedarmoede, hoog cholesterolgehalte, daarnaast helpt het gebruik van kool om vervetting van de lever en oncologie te voorkomen.

Maar het grootste verschil tussen de pint en de andere groenten is dat het alle vitaminen en voedingsstoffen voor een lange tijd conserveert. Kool kan alle voedingsstoffen gedurende de winter bewaren, dus het wordt aanbevolen om het te gebruiken in de herfst-winterperiode, wanneer het organisme het meest kwetsbaar is.

Kool is onder meer nuttig voor een organisme, uitgeput door stralingsziekte. Het gebruik van kool in voedsel helpt om zware metalen te verwijderen en aminozuren verhogen de afweer van het lichaam. Recente studies hebben aangetoond dat kool bovendien vrij hoge anti-kanker eigenschappen heeft.

Het kwaad van de kool van Peking

Peking kool, ondanks alle nuttige eigenschappen, kan behoorlijk schadelijk zijn. Petsay mag niet worden gegeten met een verhoogde zuurgraad van de maag. In de samenstelling van de groente zit citroenzuur, dat exacerbatie van de ziekte veroorzaakt. Ook kan kool niet worden gegeten met colitis, enterocolitis, inclusief de infectieuze aard van de ziekte. Vaak gebruiken mensen, wetende dat kool het lichaam van zware metalen kan verwijderen, het voor vergiftiging of pathologische diarree. Dit kan echter de toch al moeilijke toestand verergeren omdat kool op geen enkele manier de pathogene bacteriën beïnvloedt, het zal alleen een sterke irritatie van het slijmvlies veroorzaken. Ook als de zuurgraad van de maag wordt verhoogd, moet je heel voorzichtig zijn met Koreaans eten, dat is gebaseerd op Peking-kool. Scherpe Koreaanse salades zijn niet erg geschikt voor een therapeutisch dieet - kool absorbeert zepen en oliebronnen, wat de calorische waarde aanzienlijk verhoogt. Ook mag Brassica Rapa niet tegelijkertijd met zuivelproducten, melksauzen en zachte kazen worden geconsumeerd. Als u deze producten misbruikt, kunt u een spijsverteringsstoornis krijgen.

Contra-indicaties voor het gebruik van Peking-kool

Pekingkool zou volledig moeten worden uitgesloten van het dieet tijdens perioden van exacerbatie van ziekten van het spijsverteringsstelsel, met verhoogde zuurgraad van de maag, pancreatitis en kool kan niet worden gegeten met maagbloedingen. Overmatige consumptie van kool kan misselijkheid, duizeligheid en indigestie veroorzaken.

Pekelkool cultivars

Nu zijn er verschillende soorten Peking-kool. Gedurende vele jaren slaagden buitenlandse en binnenlandse wetenschappers erin verschillende hybride variëteiten te fokken die werden gekenmerkt door hoge opbrengst, langere bewaarperiode, gewicht of snelle rijping. Petsay heeft een tonvormige vorm, de koppen worden heel goed gehouden en hebben een hoge dichtheid.

Er is een grote verscheidenheid aan koolsoorten, waaronder er verschillende zijn:

• een glas - is een soort kool met een gemiddelde rijpingstijd, in gewicht bereikt de vrucht ongeveer twee kilogram. Dit type kool wordt voornamelijk in verse vorm geconsumeerd;
• het monument is een gemiddelde graad van een pintle, het gewicht van een hoofd is gemiddeld oplopend tot 3,5 kilogram. Dit soort Peking heeft een vrij hoge opbrengst;
• nikkel - een hybride variëteit van kool, verschilt in de late rijpingstijd. Dit type is goed geschikt voor fermentatie, voor consumptie in verse vorm en voor langdurige opslag. Kochan in vorm lijkt op een ellips, vrij dicht en bereikt een massa van bijna drie kilogram;
• vesnyanka - vertegenwoordigt een vroege hybride variëteit. Dit type bladkool wordt meestal vers geconsumeerd. De centrale ader van kool is erg sappig en vertrekt zonder ovatie. Koolkool bereikt een massa van ca. 250 gram. In deze variëteit van kool, in tegenstelling tot andere variëteiten, een vrij hoog gehalte aan vitamine C.

Calorie inhoud van Peking kool

Peking-kool is een van de meest caloriearme groenten. Het calorische koolgehalte is afhankelijk van de variëteit, het kan variëren van 12 tot 16 kcal per 100 g massa.

Het wordt aanbevolen om het te eten tijdens verschillende diëten. Deze groente maakt deel uit van veel dieetgerechten. In de regel gebruiken ze verse kool (ze worden toegevoegd aan salades). De koolbladeren van Peking zijn goed geschikt voor het koken van koolrollen. Ook Brassica rapa kan worden gestoofd met verschillende groenten, gebeitst. Heel vaak worden bladeren gebruikt als decoratie van gerechten.

Ingrediënten van Peking-kool

Chinese kool bevat vitamine B, K, C, A, E, met een groot aantal anorganische verbindingen (ijzer, mangaan, kalium, magnesium, fosfor, calcium, fluoride enz.), Eiwitten, koolhydraten, vetten, vezels.

Recepten van Chinese kool

De kool van Peking werd nog niet zo lang geleden in ons land bekend. In het begin waren de meeste kopers voorzichtig om deze ongewone groente niet te kopen, en degenen die het riskeerden, kochten het voor een lange tijd om na te denken over hoe en met wat het werd gegeten. Bovendien waren de kosten van deze kool veel hoger dan de gebruikelijke witte kool. In de loop van de tijd verscheen interesse in dit soort kool, begonnen mensen geïnteresseerd te zijn, manieren om het klaar te maken. Bovendien begon kool te groeien op onze breedtegraden, waardoor het meer betaalbaar werd, wat de populariteit van de pesay gestaag heeft vergroot.

Nu zijn er een groot aantal recepten, waaronder Beijing-kool. In Korea bereidt het een traditioneel gerecht van Kimchi, zonder welke er geen enkele lunch of diner is. Koreaanse wetenschappers suggereren dat door deze voorbereiding pesay de meeste voedingsstoffen behoudt. In Korea wordt aangenomen dat regelmatige consumptie van traditionele Chinese gerechten bijdraagt tot het behoud van gezondheid en vitaliteit bij ouderen. Het is echter vermeldenswaard dat Korea een van de eerste is in de lijst van ziekten van het spijsverteringsstelsel.

Het wordt aanbevolen om Peking kool te gebruiken zonder voorafgaande behandeling, vers, omdat alleen op deze manier praktisch alle bruikbare stoffen kunnen worden bewaard. Meestal wordt Brassica rapa gebruikt als ingrediënt in verschillende salades, die niet alleen heerlijk zijn, maar ook vrij licht. Salades met de toevoeging van een padie kunnen voor bijna elke gelegenheid worden gedaan: wanneer er plotselinge gasten zijn, voor een feestelijke maaltijd, voor lunch of diner, enzovoort.

Lichte salades met Pekinese kool

Peking-kool heeft ongewoon zachte en sappige bladeren, dit is de belangrijkste deugd. Van deze kool kun je vrij snel een heerlijke, zachte en lichte salade maken (in slechts vijf minuten).

Een zo'n "snelle" optie is een salade gemaakt van een klein koolkopje, een middelgrote bol en een blik bonenconserven (kan worden vervangen door maïs). Kool en uien moeten worden gesneden, voeg de bonen toe, voeg een beetje plantaardige olie toe (bij voorkeur olijfolie) en breng op smaak met mayonaise (maar je kunt het zonder doen).

Nog een redelijk eenvoudige versie van de salade bestaat uit een pecsa, een kleine ui, groene, tarwe-kruimels (je kunt broodplakken in de oven drogen), 3-4 kleine tomaten, ongeveer 200 g. Kaas (brynza, suluguni). Groenten fijngehakt, in blokjes gesneden kaas, kruimels toevoegen en alles op smaak brengen met plantaardige olie of mayonaise.

Bijna alle bekende krabsalade kan op een compleet andere manier worden gekookt - met de toevoeging van Peking-kool. De salade is mals en erg lekker.

Een klein kropje kool, een pakket krabsticks, 2-3 gekookte eieren, 1-2 verse komkommers, uien, groenten. Snijd de kool, krabstokken, eieren, komkommers, uien, breng op smaak met mayonaise. Ook kunt u, indien gewenst, een blikje ingeblikte maïs toevoegen, maar u kunt het zonder doen. Om zelfs maar een dergelijke salade te maken, kan deze niet met mayonaise worden gevuld, maar met olijfolie of zonnebloemolie.

De koolsalade van Peking

Salade uit pekekool is vooral nuttig in de winter en lente, wanneer het lichaam vitaminen en mineralen mist. Alleen verse koolbladeren zijn geschikt voor salades. Zoals gezegd zit de grootste vitaminevoorraad niet in de bladeren van Brassica rapa, maar in dichte aderen en witte basen maken ze kool zo sappig. De kool van Peking wordt in alle salades gebruikt, waar de kool voor iedereen gewoon is en sinds kort zijn er veel originele en heerlijke recepten bij de petsy verschenen.

Peking-kool heeft een levendige smaak, die met behulp van kruiden en sojasaus oosterse tonen kan worden gegeven. Het past goed bij verse kruiden, witte peper, curry, gedroogde basilicum en korianderzaad. In plaats van witte kool of slablaadjes kun je een pitje nemen, in sommige recepten blijkt de smaak van het gerecht alleen maar teder. Voedingsdeskundigen adviseren een van de eenvoudigste salades, die geschikt is voor veel diëten, omdat het een vrij laag caloriegehalte heeft en tegelijkertijd erg smakelijk is. Voor een salade heb je niet veel ingrediënten nodig: zoete Bulgaarse peper, komkommer, Pekingse kool, groen naar smaak, sesam. Bij kool moet je de bovenste bladeren verwijderen, de helft van de kop is fijngehakt. Komkommer kan het best in repen worden gesneden, als de schil te hard is, is de komkommer beter schoon te maken. Peterselie is fijngehakt, sesamzaadjes bakken lichtjes. Roer de ingrediënten, voeg naar smaak sojasaus toe en breng op smaak met olijfolie.

Salade van Peking-kool en kip

Er zijn verschillende opties voor het bereiden van een salade uit Peking-kool en kip. Over het algemeen kun je bij het bereiden van een salade enkele ingrediënten fantaseren, experimenteren, toevoegen of verwijderen.

Hieronder zijn een paar soorten salades die populair zijn onder fijnproevers.

Gerookte kipfilet (ongeveer 300 gram), harde kaas (ongeveer 300 gram), koekjes (ongeveer 200 gram), olijven (1 pot), pesay, olijfolie, zout, peper.

Snijd de kaas en kip met plakjes kaas, hak de olijven fijn, snijd de Pekinese kool fijn. Voeg de resterende ingrediënten toe aan de salade, voeg zout en peper toe en breng op smaak met olie, serveer onmiddellijk.

Gekookt kippenvlees (ong. 800gr.) Petsay, komkommer (2-3 st.), Tomaten (2-3 st.), Paprika (2 kleine stukjes.), Basilicum, zout, kunt u in rekening worden gebracht met salade optionele kippenbouillon .

Stukjes gehakt vlees, blokjes Bulgaarse peper, mokken komkommers, in plakjes gesneden tomaten, hak kool. Voeg de basilicum toe, voeg zout toe. Een kleine hoeveelheid kippenbouillon giet in de salade en geeft een beetje infusie (of dressing de salade met olie, mayonaise of zure room).

Kleine ananas, Pekingse kool, gekookte kippenborst (2 st.), Mayonaise, zout, zwarte peper, peterselie greens.

Pekelkool gehakt, in stukjes ananas gesneden, in kleine stukjes gesneden in kleine blokjes of rietjes. Voeg fijngehakte peterselie, peper, zout, mayonaise toe voor het serveren voor het serveren.

Petsay (gemiddelde kop), beschuit (100 gr.), Tomaten (2-3 st.), Filet of kipfilet (2 st.), Groenen (beste dille), zout.

Snijd de gekookte kip in kleine stukjes. Snijd de tomaten (als ze klein zijn, verdeel ze dan in 4 delen). Shred groter dan kool. Voeg croutons, greens toe. Breng op smaak, voeg zout toe en peper in de salade moet onmiddellijk voor het opdienen op tafel komen.

Krabsalade met Pekinese kool

Om een geheel nieuwe smaak van salade van krabstokken te maken, kun je een pecsa toevoegen:

Medium wortelen (1 st.), krab sticks (1 pak.), gekookte eieren (3 st.), Bank van ingeblikte maïs, Chinese kool, groene (best om peterselie te gebruiken), zout, peper, mayonaise.

Sticks, gekookte eieren gesneden, gewreven wortels, kool gehakt. Voeg de maïs toe (laat het sap eerst volledig weglopen). Voeg voor het serveren zout, peper en mayonaise toe.

Kool kool kool broodjes

Peking kool heeft meer zachte bladeren, in tegenstelling tot witte kool, dus ze hebben geen langdurige hittebehandeling nodig. De smaak van kool koolkool is zachter dan die van traditionele kool.

Om koolrollen te bereiden, moeten de bladeren van de pesay worden gedemonteerd en meerdere keren in kokend water worden geprobeerd gedurende maximaal twee minuten (sla altijd de koolbouillon op). Koolbladeren moeten de kern zorgvuldig verfijnen, de onderkant van het blad afsnijden.

Een kleine ui fijngesneden, gefrituurd tot ze transparant zijn in plantaardige olie, voeg de geraspte wortels toe, bak de groenten een beetje en voeg tomatenpuree, suiker, zout naar smaak, een beetje koolbouillon toe. De laatste om room of zure room toe te voegen, warm goed, niet in de aanloop tot aan de kook en apart van het vuur.

Gehakt wordt toegevoegd fijngehakte ui, geraspte wortelen, gekookt tot half-klaar rijst, zure room, zout, kruiden naar smaak. Bereid gehakt zorgvuldig verpakt in koolbladeren (als je de voorkeur geeft aan kleine koolbroodjes, dan kun je de koolblad in tweeën delen) en in een mal leggen (het is mogelijk in twee lagen). Vul een beetje kool bouillon, top met een tomaat vulling en zet het formulier in de oven (200 graden). Vorm moet worden afgedekt, als er geen dekking is, kunt u de folie voorzichtig sluiten. Na 20 minuten bakken, verwijder het deksel en breng de kool klaar (ongeveer 20-30 minuten).

Soep met Pekinese kool

Groentesoep met Peking-kool is licht genoeg, bovendien is hij gemakkelijk te bereiden en heeft hij een pikante smaak.

Om soep te bereiden, zijn 2-3 kleine tomaten, een kleine ui, wortels, 3-4 aardappelen, pekekool, greens, 2 teentjes knoflook, zout, peper en boter nodig om te roosteren.

Smelt de boter (om niet te verbranden, voeg een beetje groente toe) en bak uien, worteltjes en knoflook. Met gebrande tomaten, schillen, snijden en toevoegen aan het gebraad. Stoof ongeveer 10 minuten. Voeg dan koud water toe, voeg de in blokjes gesneden aardappelen en de gehakte kool toe. Kook ongeveer 20 minuten, voeg voor het opdienen de greens toe aan de soep.

Peking kool voedende moeder

Voeding van de zogende moeder moet selectief zijn. Er is een mening dat je tijdens het voederen alles kunt eten wat je wilt en het kind hiervan zal absoluut geen kwaad. Echter, zoals de praktijk aantoont, is eigenlijk alles niet zo. In zeer zeldzame gevallen gebeurt het dat de moeder voedsel eet en dit heeft geen gevolgen voor het kind. Speciale aandacht moet worden besteed aan groenten en fruit, omdat dit in het beste geval een allergische reactie bij de baby kan veroorzaken. Groenten voor moeders die borstvoeding geven, moeten worden opgenomen in hun dieet en vers en gekookt en gekookt. Maar als de moeder niet wordt aanbevolen voor het voeren van groenten (vooral in grote hoeveelheden), kan de baby huiduitslag of koliek hebben. Bovendien kunnen allergenen die in het lichaam van een baby terecht komen met moedermelk, zwelling van de weefsels, roodkleuring van de slijmachtige ogen, kortademigheid veroorzaken.

Artsen verklaren ondubbelzinnig dat het onmogelijk is om producten met een rode huid te eten, omdat rode pigmenten allergische reacties veroorzaken. Ook verboden groenten zijn komkommers, tomaten, kool (in welke vorm dan ook). Vermijd vooral deze groenten in de eerste paar weken, en dan kun je proberen een bepaalde soort groenten aan je dieet toe te voegen. Peking-kool staat ook op de lijst van verboden voedingsmiddelen, omdat wordt aangenomen dat Brassica rapa leidt tot verhoogde gasproductie bij zowel de moeder als de baby. Alle kinderen, evenals volwassenen, zijn echter anders, dus een kind kan normaal kool van de eerste dagen van het leven waarnemen en een ander heeft de sterkste koliek. In dit geval is een individuele benadering noodzakelijk. Begin met het eten van pecannoten uit een kleine portie, eet bij voorkeur stoofpot of gekookte kool, omdat het bekend is dat warmtebehandelde groenten gemakkelijker verteerbaar zijn door het lichaam.

Pekke kool met pancreatitis

Wanneer pancreatitis (ontsteking van de pancreas) niet wordt aanbevolen om Peking-kool te gebruiken. Deze ziekte veroorzaakt een schending van de productie van enzymen die nodig zijn voor het normale proces van spijsvertering, dus je moet een vrij strikt dieet volgen.

Kool heeft veel nuttige eigenschappen, maar bij sommige ziekten kan het zeer schadelijk zijn. Bij pancreatitis kan Peking kool tijdens een exacerbatie niet worden gebruikt, het is ook de moeite waard om zuurkool op te merken. Tijdens perioden van remissie kan de pentacus in vrijwel elke vorm in het dieet worden opgenomen (vers, gestoofd, gekookt), maar deze moet worden gegeten en niet vaak.

Peking koolsap

De kool van Peking bevat fytoncides, die destructief zijn voor Koch's toverstok, Staphylococcus aureus en een aantal andere schadelijke micro-organismen. Vanwege de bestanddelen van koolfytoncids, heeft het een therapeutisch effect voor brandwonden, zweren, abcessen. Versgeperst Peking koolsap gemengd met een beetje water helpt bij het verwijderen van ontstekingen in de mond.

Koolsap reinigt het lichaam goed en draagt bij aan de afbraak van opgehoopte rottende producten in de darm. Artsen verklaren de verhoogde gasvorming met behulp van een pecsa is het begin van het proces van het reinigen van het lichaam. Om de vorming van gassen te verminderen, wordt het aanbevolen om het sap van Peking kool te drinken dat is verdund met wortelsap.

De kool van Peking bevat zwavel en chloorzouten, deze stoffen helpen het slijmvlies van het spijsverteringsstelsel te verwijderen. Als u echter een beetje zout aan het sap toevoegt, wordt het reinigende effect volledig geëlimineerd.

Dieet op basis van Pekingse kool

Peking-kool is niet alleen smakelijk en gezond, maar ook caloriearm. Zonder uitzondering beschouwen voedingskundigen Pekingkool als een onmisbaar product tijdens elk dieet. Kool bevat veel nuttige stoffen, bovendien dragen de aminozuren bij tot de zuivering van bloed en versterken ze de afweer van het lichaam. Het ontbreken van zo'n aminozuur leidt tot snelle vermoeidheid, zwakte, prikkelbaarheid.

Mensen die regelmatig pestal eten, houden gemakkelijk hun gewicht in de norm. Dagelijks gebruik van salades met Peking kool helpt het lichaam aan te vullen met nuttige stoffen die nodig zijn voor de goede werking van alle organen en systemen.

[2]

Hoe Peking kool te bevriezen?

Peking-kool in bevroren vorm behoudt alle nuttige eigenschappen en vitamines. Om kool goed te kunnen invriezen en bewaren, moet je de bladeren met stro hakken en dicht in een plastic zak pakken. Het pakket moet worden verzegeld en naar de vriezer worden gestuurd. Houdbaarheid van deze kool is 8-10 maanden.

Voordat u kool eet, hoeft u de zak niet te openen om deze in koud water te plaatsen, totdat de bladeren zijn gescheiden.

Opslag van Pekinese kool

Om de Peking-kool enkele maanden te bewaren, is het beter om de herfstvruchten te nemen die in de tweede helft van oktober zijn verzameld. Kool, die vorst had (bij -2 ° C), begint in de zeer nabije toekomst te verslechteren en is niet geschikt voor opslag.

Om problemen met het opslaan van kool te voorkomen, moet je alleen een volledig gerijpte kop kiezen (maar niet overrijp). Als de kool van Peking op een plantage groeide waarop een virus of een paddestoel werd uitgespreid, dan kan deze kool niet voor een lange tijd worden opgeslagen. Na het selecteren van de kool voor opslag, moet u de kool verwijderen van de bladeren die beschadigd zijn of niet goed tegen het hoofd aanliggen. Het wordt aanbevolen om verschillende bladeren te laten voor bescherming, dus kool zal worden beschermd tegen ernstige uitdroging. Snijkoppen moeten zich onder de bladeren bevinden en de centrale aderen moeten zonder schade zijn. Vervolgens wordt kool in de vriezer geplaatst.

Hoe slakool in de winter op te slaan?

Voor opslag in de winter wordt een goed gerijpte padie geselecteerd. Verse kool Ongewassen niet door schimmels, insecten en verschillende ziekten zonder bevochtiging gekoeld gedurende ongeveer twee uur beschadigd, dan verpakt in plastic zakken (film) afgedicht (eenvoudig en binden) en verticaal geplaatst in dozen, kool niet te strak gevouwen elke andere. Bewaar dozen met kool in de kelder (kelder) bij een temperatuur van 0 tot 2 ºC. Houdbaarheid is in dit geval 2-3 maanden.

Peking kool is niet alleen heerlijk, heeft een zachte en sappige smaak van groente, maar is ook erg handig. Rijke vitamine- en mineraalsamenstelling van kool zal helpen tijdens een dieet of gewoon regelmatig gebruik om de gezondheid te behouden, de afweer van het lichaam te vergroten.