Producten die prebiotica bevatten: zuivel, gefermenteerde melk, voedingsvezels

Prebiotica zijn voedingsingrediënten die de groei en activiteit van gezonde microflora in het spijsverteringsstelsel stimuleren, maar niet door de darm worden opgenomen. Prebiotische eigenschappen omvatten inuline, fructose-oligosacchariden, lactulose, galacto-oligosacchariden, lactitol. Deze micro-elementen zijn te vinden in veel natuurlijke voedingsmiddelen.

Overweeg producten die prebiotica bevatten in grote hoeveelheden:

• Witloofwortel 64,6%
• Topinbur 31,5%
• Paardebloem greens 24,3%
• Knoflook 17,5%
• Verse uien 8,6%
• Gekookte uien 5%
• Sparja 5%
• Tarwezemelen ruw 5%
• Tarwebloem 4,8%
• Banaan 1%

In een kleine hoeveelheid nuttige sporenelementen bevinden zich producten als:

• Fruit: appels, peren, citrusvruchten, abrikozen, pruimen.
• Groenten: sojabonen, asperges, kool, knoflook, maïs.
• Zuivel en zure melkproducten: kwark, melk, kefir, gefermenteerde gebakken melk.
• Bessen: bramen, frambozen, aardbeien.
• Noten: walnoot, pinda's, amandelen, pistachenoten.
• Granen: boekweit, havermout, pyshenka, griesmeel.

Volgens de chemische structuur zijn alle prebiotica complexe koolhydraten met een vertakte chemische formule. Ze gaan gemakkelijk een reactie aan met verschillende stoffen, stellen het verteringsproces vast en provoceren de groei van nuttige microflora in de darm.

Gefermenteerde melkproducten die prebiotica bevatten

De meeste nuttige bacteriën worden aangetroffen in gefermenteerde melkproducten. Prebiotica zijn in melk, kefir, kwark, zure room, ryazhenka, verschillende yoghurt. Hun belangrijkste voordeel is gebaseerd op de bereidingswijze. Kefir of yoghurt wordt bijvoorbeeld verkregen nadat de nuttige bacteriën in verse melk zijn gekomen. Hierna begint het rijpingsproces, dat gericht is op het verminderen van vrije lactose. Hierdoor zijn melkeiwitten licht verteerbaar. De voedingswaarde van kefir, yoghurt en kwark is veel hoger dan die van verse melk. Lactose, die ze bevatten, vergemakkelijkt het spijsverteringsproces, veroorzaakt geen zwaartekracht en winderigheid, wat vaak het geval is na een glas verse melk.

Naast prebiotica bevatten gefermenteerde melkproducten een hoogwaardig eiwit. Deze stof heeft een volledige set aminozuren, wat bijdraagt aan weefselherstel. Ze bevatten ook gezonde vetten. Het vetgehalte kan worden aangepast door producten met een verlaagd vetgehalte te kopen.

Gefermenteerde melkproducten die prebiotica bevatten, genezen niet alleen de intestinale microflora, maar verwijderen ook pathogene en voorwaardelijk pathogene micro-organismen. Ze zijn nuttig voor verschillende ziekten van het spijsverteringskanaal, na voedselvergiftiging, met zwaartekracht in de maag en verhoogde gasproductie. Een andere nuttige eigenschap van gefermenteerde melkproducten is een mild laxerend en diuretisch effect. Dergelijk voedsel wordt beschouwd als zuiverend en maakt deel uit van vele diëten, waaronder medicinale.

[1], [2], [3], [4], [5], [6]

Dieetvezels met prebiotica

Een belangrijk onderdeel van plantaardige voedingsproducten, die niet worden verteerd door enzymen van het maag-darmkanaal, zijn voedingsvezels met prebiotica. Ze hebben een gunstige invloed op de algemene toestand van het lichaam, voorkomen verschillende ziektes en werken als onderdeel van de voedingstherapie. De meest populaire vezels zijn vezels en pectine, het zijn complexe koolhydraten, die bestaan uit polysaccharideketens. Ze zijn in water oplosbaar en hebben een hoge hygroscopiciteit, kunnen een grote hoeveelheid water binden, zwellen en worden 50 keer groter. Dit verhoogt de darmperistaltiek en verhoogt de frequentie en het volume van de ontlasting.

Er zijn twee soorten voedingsvezels:

• Onoplosbaar - dit is cellulose en lignine. Ze zwellen in het water, verhogen de massa en frequentie van de ontlasting, voorkomen constipatie, ontsteking van de darm, aambeien.
• Oplosbaar - zwellen in water en vormen een lijmachtige gel. De verkregen stof bestaat uit niet-cellulose koolhydraten, pectinen, polysacchariden en hemicellulose.

Voedingsvezels behouden de normale toestand van het spijsverteringskanaal, reinigen het en verminderen het risico op darmkanker. Ze bevorderen de groei van vriendelijke darmmicroflora, vooral Lactobacillus en Bifidobacter.

[7], [8],

Prebiotisch met frambozen

Een heerlijk en gezond drankje van Florina is een prebioticum met frambozen. De droge mix bevat geïsoleerde soja-eiwitten, inuline, pectine, tarwevezel, guargom, gedroogd fruitconcentraat, fructose. Het product wordt geproduceerd in speciale zakken van elk 150 g.

De drank heeft de volgende eigenschappen:

• Bevordert de mechanische reiniging van de darm
• Stimuleert motorische vaardigheden
• Verwijdert gifstoffen uit het lichaam
• Normaliseert de microflora
• Vertraagt de opname van vetten en koolhydraten
• Vermindert cholesterol in het bloed
• Verbetert de verteerbaarheid van vitamines
• Voorkomt dysbiose
• Vermindert de eetlust en bevordert gewichtsverlies

Prebiotica innemen 2 keer per dag voor 1 glas 's morgens vóór de maaltijd en' s avonds voor het slapengaan. Na 2 weken regelmatig gebruik in het lichaam, neemt de hoeveelheid bifidobacteriën toe en blijft op een hoog niveau met de verdere toepassing van een karmozijnrood drankje.

Prebiotica op basis van gistschimmels

Nuttige sporenelementen voor de microflora van de darm worden vertegenwoordigd door verschillende stoffen. Prebiotica op basis van gistschimmels worden zowel voor de behandeling van mensen als dieren gebruikt.

• Eubicor is een populair biologisch actief additief voor mensen, inclusief gist van de Saccharomyces cerevisiae-klasse van saccharomycetes. De gist komt het lichaam binnen in een geïnactiveerde toestand, maar na het ontwaken is het verzadigd met vitamines, aminozuren, micro- en macro-elementen. Dit verhoogt de algehele immuniteit en produceert resistentie tegen virussen, bacteriën en andere pathogenen.
• Actisaf is een voorbereiding op dieren. Zijn live-giststam thermostabiele werkzame stof Saccharomyces cerevisiae Sc 47. De actieve component heeft een specifieke enzymatische activiteit, stijgt de pH en vermindert maagzuur, verbetert de beweeglijkheid van het maag-darmkanaal en de spijsvertering proces, vult het tekort energie.

Wrongeld met prebiotica

De meest nuttige en lichte snack, die geschikt is voor zowel volwassenen als kinderen, is een wrongel-dessert met prebiotica. Kwark is een zure melkproduct, rijk aan nuttige bacteriën, eiwitten en calciumzouten. Het heeft geen cel- en weefselstructuur, waardoor het zich onderscheidt van andere bronnen van prebiotica en dierlijke eiwitten. De vlokken worden snel opgenomen en kunnen niet worden verteerd.

Onder de meest populaire curd-desserts, kunnen we het volgende onderscheiden:

• Ehrmann - dessertdessert "Prebiotisch" 3,5%.
• Biomax is een zuiveldessert met wrongelcrème met aardbeien en muesli verrijkt met prebiotica, met een massafractie van vet van 2,8%.
• Danone - bio-yoghurt Activia "Zemelen en granen" 2,9%.
• Agusha - cottage cheese met prebiotica 4,2%.

Kwark en desserts op basis daarvan worden aanbevolen voor gebruik bij ziekten van het spijsverteringskanaal en tijdens een dieet. Omdat het rijk is aan vitamines, mineralen, foliumzuur, wordt het goed opgenomen, versterkt het de microflora en verzadigt het.