Recepten voor cranberrydrankjes

In dit artikel worden een groot aantal dranken beschreven die met de noordelijke bes bereid kunnen worden.

Cranberries worden gebruikt voor de bereiding van diverse cocktails (alcoholisch en non-alcoholisch), maar ook voor likeuren, likeuren en infusies (met alcohol, wodka en cognac). Liefhebbers van zelfgemaakte wijn kunnen zich laten verwennen met cranberrywijn.

Hoe kook je cranberries?

Cranberries zijn vers lekker, want bij een hittebehandeling verliezen de bessen bijna al hun waardevolle eigenschappen. De vraag is natuurlijk: hoe bereid je cranberries op de juiste manier? De onderstaande aanbevelingen helpen je hierbij.

Er zijn verschillende manieren om een gezond drankje te bereiden en toch alle vitamines die de bes rijk is te behouden. Deskundigen raden aan om cranberries niet te koken, maar om ze in dranken te laten trekken, nadat u de bessen eerst hebt geplet.

• Methode nr. 1: De veenbessen worden geplet tot een puree. Het water met de suiker wordt aan de kook gebracht, de kraan wordt dichtgedraaid en de siroop wordt over de bessenmassa gegoten. Het drankje wordt een uur lang laten trekken.
• Methode nr. 2: Cranberries en suiker worden in een blender gemalen en met kokend water overgoten; het drankje moet een half uurtje trekken en kan dan gedronken worden.
• Methode nr. 3: de bessen worden niet geprakt, maar in hun geheel in water gelegd en op het vuur gezet; ze moeten tien minuten worden gekookt en vervolgens wordt suiker toegevoegd; citroen- of sinaasappelschil kan ook aan de drank worden toegevoegd; vervolgens wordt de vloeistof door een vergiet in een andere bak gegoten; de resterende bessen worden geplet, aan de vruchtendrank toegevoegd en gemengd.

Cranberrysap

Cranberrydrankjes kunnen gemaakt worden van verse of bevroren bessen. Hier zijn een paar recepten voor dit gezonde drankje gemaakt van verse bessen.

• Recept voor vruchtendrank #1 – met suiker

Neem honderdvijftig gram cranberries, een half glas suiker en zeshonderd ml water. De bessen worden gesorteerd, gewassen en in een geëmailleerde pan gedaan. Daarna worden de cranberries geplet met een pureeknijper. Vervolgens wordt de bessenmassa overgebracht in gaas en wordt het sap eruit geperst in een glazen of geëmailleerde pot. De pot met het sap wordt een tijdje weggezet.

Het bessenpulp wordt teruggegooid in de met water gevulde pan en op het vuur gezet. De cranberrybouillon wordt aan de kook gebracht en gezeefd met een fijne roestvrijstalen zeef. Voeg vervolgens suiker toe aan de vloeistof en meng alles goed. Laat de drank afkoelen, giet het eerder uitgeperste cranberrysap erbij en meng alles goed. Nu is de drank klaar voor consumptie.

• Mors recept #2 – geen suiker

Alles wordt op dezelfde manier gedaan, alleen wordt er geen suiker toegevoegd. Het resultaat is een drankje met een zure smaak, dat voor medicinale doeleinden gebruikt kan worden.

• Recept voor Mors #3 – met honing

Deze methode om mors te maken vereist geen koken, waardoor cranberries hun waardevolle eigenschappen perfect behouden. Bovendien zorgt honing in plaats van suiker voor extra nuttige eigenschappen.

Voor twee liter vruchtensap heb je een halve liter pot cranberries (vers of bevroren), vier grote eetlepels honing en twee liter koud drinkwater nodig.

De cranberries worden gesorteerd, gewassen en gebroeid met kokend water. Vervolgens worden de bessen gemalen in een blender of geplet met een stamper of een houten deegroller. Het bessenmengsel wordt in een pan gedaan en er wordt water aan toegevoegd. Daarna wordt de vloeistof gefilterd door een vergiet met een gaasstructuur. Voeg vervolgens honing toe aan de pan en meng alles goed. De drank is klaar en kan in de koelkast worden bewaard.

• Recept voor Mors #4 – Genezen met honing

Een handvol bessen wordt in een blender gegoten. Er wordt een kopje gesmolten of gezuiverd water bij gegoten. Een lepel honing wordt in de blender gedaan en de blender wordt acht tot tien seconden aangezet. Dat is alles, het drankje is klaar.

Cranberrycompote

Cranberrycompote is een gezond en lekker drankje, vooral als je het met honing maakt.

Het traditionele recept voor cranberrycompote is als volgt. Neem tweehonderd gram cranberry's, een liter water en een half glas suiker. Voordat de drank wordt bereid, moeten de bessen worden gesorteerd en gewassen en vervolgens in een pan worden gedaan om te koken. De bessen worden met water overgoten, er wordt suiker aan toegevoegd en alles wordt op middelhoog vuur gezet om te koken. De compote wordt een half uur gekookt.

Om de gunstige eigenschappen van de bessen, met name vitamine C, te behouden, moet je de cranberries in kokend water gooien. Dit type compote wordt als volgt bereid. Breng water met suiker aan de kook. Voeg vervolgens de cranberries toe aan de oplossing en breng het vocht opnieuw aan de kook. Haal de pan van het vuur en laat de bessen op kamertemperatuur trekken, zodat het cranberrysap volledig in het vocht trekt. Giet de compote vervolgens in glazen potten. In afsluitbare potten met nylon deksels kan de compote twee dagen in de koelkast worden bewaard.

Je kunt compote maken met honing in plaats van suiker als zoetstof. Breng voor deze bereidingswijze het water aan de kook, doe er de cranberries bij, verwarm het water opnieuw tot het kookt en haal het direct van het vuur. Zodra de compote is afgekoeld tot een acceptabele temperatuur (niet hoger dan 21 graden Celsius), voeg je de benodigde hoeveelheid honing toe, meng je alles goed en laat je het even staan zodat de compote kan trekken. Deze drank kun je twee dagen in de koelkast bewaren.

Veenbessen op alcohol

De heilzame eigenschappen van cranberries worden ook gebruikt bij de bereiding van alcoholische tincturen. Cranberries op alcohol behouden al hun waardevolle eigenschappen, waardoor ze voor medicinale doeleinden gebruikt kunnen worden. En natuurlijk zijn cranberries op alcohol, als zelfgemaakte alcoholische drank, een uitstekend alternatief voor kant-en-klare producten in deze categorie.

• Cranberryrecept met alcohol #1

Om de drank te bereiden, heb je een halve kilo suiker, kilo veenbessen en een kilo alcohol nodig.

De bessen worden gewassen en fijngehakt. Vervolgens wordt de massa in een pot gedaan en met alcohol gevuld. Vervolgens wordt alles grondig gemengd met een lepel en afgesloten met een deksel. De pot wordt veertien tot zestien dagen op een donkere plaats laten trekken. Daarna wordt de resulterende drank gefilterd door een zeef en vervolgens door een katoenen gaasfilter.

De volgende stap is het toevoegen van suiker, die met de vloeistof wordt gemengd. De pot wordt afgesloten en een week laten trekken. Aan het einde van het bereidingsproces wordt de drank gebotteld en op een koele plaats (koelkast of kelder) bewaard.

Cranberries op alcohol kunnen onder deze omstandigheden tot zeven maanden bewaard worden. Daarna begint de smaak van de drank te verslechteren.

• Recept #2

Om het drankje op deze manier te bereiden, heb je een halve kilo cranberries, vijfhonderd ml alcohol en honderd ml water nodig.

De bessen worden in een pot gegoten en met een houten lepel geplet. Een andere manier is om alle bessen met een naald door te prikken. Dit duurt natuurlijk langer. Maar dan hoef je de drank niet te filteren.

Voeg vervolgens alcohol toe aan de bessen en meng alles grondig. De pot wordt afgesloten met een deksel en veertien dagen op een donkere, warme plaats gezet.

De drank moet vervolgens worden gefilterd met behulp van meerdere lagen gaas en watten. De vloeistof wordt in flessen gegoten en twaalf maanden op een koele, donkere plaats bewaard.

[ 1 ]

Cranberry tinctuur

Cranberrytinctuur is een zelfgemaakte alcoholische drank, gemaakt van cranberries en met behulp van wodka, alcohol of cognac.

Sommige recepten bevatten suiker als ingrediënt, andere niet. Daardoor kan de tinctuur zoet of zuur smaken.

Zelfgemaakte cranberrytinctuur kan ongeveer een jaar in de koelkast bewaard worden.

Cranberry op cognac

Een alcoholische drank zoals cranberry met cognac wordt al op industriële schaal geproduceerd. Thuis kun je snel een vergelijkbare drank maken.

Een recept voor cranberries in cognac dat geen lange rijpingstijd nodig heeft. Om het te bereiden, heb je tweehonderdvijftig gram cranberries, een halve liter cognac, honderdvijftig gram suiker en honderdvijftig gram water nodig.

Allereerst moeten de bessen met kokend water worden verhit en in een pot worden gegoten. Vervolgens wordt er suiker aan toegevoegd. De hele massa wordt geplet met een houten deegroller, waarna er cognac wordt toegevoegd. Meng alles goed en sluit de pot af met een deksel. Het cognac-cranberrymengsel wordt twee tot drie uur op een warme plaats gezet.

Vervolgens wordt de tinctuur door verschillende lagen gaas gefilterd. Vervolgens wordt er warm gekookt water aan toegevoegd, afgekoeld tot een temperatuur van vijfendertig tot veertig graden, en wordt alles opnieuw gemengd. De cranberrydrank wordt afgekoeld tot kamertemperatuur, in flessen gegoten en goed afgesloten. De drank is twaalf tot veertien maanden houdbaar in de koelkast.

Cranberrywodka

Een drankje als cranberrywodka wordt op traditionele wijze geproduceerd. We leggen u hieronder graag uit hoe.

Recept voor cranberrywodka. Je hebt tweehonderdvijftig gram bessen, een halve liter wodka, een eetlepel suiker (je kunt het ook zonder doen) en vijftig gram water (je kunt het ook zonder doen) nodig.

De cranberries worden gesorteerd, gewassen en in een literpot gegoten. Daarna worden de bessen met een houten deegroller geplet tot een homogene massa ontstaat. Voeg vervolgens wodka toe en meng alles goed.

De pot wordt afgedekt met een deksel en twee weken op een donkere, warme plek gezet. Vervolgens moet de drank worden gefilterd met vier lagen gaas en een katoenen filter ertussen. In dit geval krijg je een klassieke cranberrytinctuur op wodka, die een zure smaak heeft.

Als je de zure tonen van de drank wat zoeter wilt maken, kun je siroop maken door deze te koken met suiker en water. Daarna laat je de siroop afkoelen en voeg je hem toe aan de pot met de tinctuur. Meng alles goed en laat de drank een dag op een warme plek staan. Daarna is de cranberry-wodka klaar voor gebruik.

De tinctuur wordt bewaard op een koele plaats - de koelkast of kelder. Een maand na bereiding is de smaak beter en wordt deze zelfs nog beter na langere bewaring.

Cranberrysap

Cranberrysap is een gezonde, helende drank met vele voordelen. Cranberrysap helpt bij het bestrijden van alle in het artikel besproken kwalen. Daarom zou deze drank deel moeten uitmaken van de dagelijkse voeding van mensen die ervan dromen om van ziekten af te komen.

Om het sap te maken, heb je verse, volledig rijpe bessen nodig. Deze worden geplet in een houten vijzel met een houten stamper. Je kunt de bessen ook in een blender vermalen. De resulterende massa moet worden uitgeperst met gaas, dat vooraf in meerdere lagen is gevouwen. Sap kan ook worden verkregen uit bevroren bessen, die op een vergelijkbare manier worden verwerkt.

De eenvoudigste manier om sap te maken is met een sapcentrifuge.

Voor medicinale doeleinden is het noodzakelijk om vers sap te drinken, dat direct voor consumptie is bereid. Neem daarom zoveel bessen als nodig is voor eenmalig gebruik, niet meer, maar ook niet minder.

[ 2 ], [ 3 ]

Cranberrycocktail

Er zijn talloze recepten voor cranberrycocktails. Deze gezonde bes wordt gebruikt als ingrediënt in frisdranken en alcoholische dranken. Cranberrycocktail is een heerlijk en bijzonder drankje waarmee u uw gasten kunt verrassen tijdens familiefeesten. En ook tijdens avondbijeenkomsten met familieleden kunt genieten van de heerlijke smaak.

• Cocktailrecept #1 - melk

Je hebt honderdvijftig gram ijs nodig, honderd gram melk en twee eetlepels cranberrysiroop.

Alle ingrediënten worden gemengd en vervolgens in een blender geklopt. Daarna wordt de cocktail in een handig glas geschonken en gegarneerd met stukjes fruit of bessen.

• Cocktailrecept #2 – cranberryfruit

Neem twee kopjes water, een kopje cranberries (vers of bevroren), een banaan en een kiwi. Was de bessen, schil ze en snijd ze in stukjes. Doe ze vervolgens in een blender en mix tot een homogeen mengsel. De cocktail is klaar om te drinken.

• Cocktailrecept #3 – Cranberrysmoothie

U moet een voorraadje koolzuurhoudend mineraalwater, 175 gram cranberries (vers of bevroren), 50 gram melk en een eetlepel honing inslaan.

De bessen worden gesorteerd en gewassen en vervolgens in een blender tot een gladde massa geklopt. Daarna worden honing en melk aan de blender toegevoegd en wordt het geheel nog een halve minuut opgeklopt. Daarna wordt de smoothie in een hoog glas geschonken en wordt er koolzuurhoudend mineraalwater aan toegevoegd.

Wanneer u bevroren cranberries gebruikt in plaats van verse, ontdooi ze dan niet, maar pureer ze in dezelfde vorm als waarin u ze uit de vriezer haalt.

Voor de liefhebbers van ongewone alcoholische dranken presenteren wij enkele cocktailrecepten.

• Cocktailrecept #4 – Cranberry met wodka

Om de cocktail te bereiden, neem je drie eetlepels cranberrysiroop, twee eetlepels wodka en een glas bruiswater. Je kunt ook citroen en ijs gebruiken, die je naar smaak aan de cocktail kunt toevoegen.

Alle ingrediënten worden gemengd en de cocktail is klaar om te drinken. Eventueel kan de cocktail versierd worden met stukjes fruit.

• Cocktailrecept #5 – Cranberry Gin

Neem driehonderd gram verse cranberries, één glas suiker, één glas water, één glas frisdrank, één glas gin en twee eetlepels limoensap.

De cranberries worden gemengd met suiker en water, op het vuur gezet, aan de kook gebracht en vijf tot zeven minuten laten doorkoken. Daarna wordt het "brouwsel" van het vuur gehaald, iets afgekoeld en door een zeef gewreven. Alle overige ingrediënten worden aan de resulterende massa toegevoegd en de cocktail is klaar om te serveren.

[ 4 ]

Goji en Cranberry Cocktail

Gojibessen worden gebruikt om overtollige kilo's kwijt te raken. Deze Tibetaanse "gast" onderscheidt zich door zijn rijke vitamine- en mineralensamenstelling. Gojibessen bevatten een grote hoeveelheid mineralen en aminozuren, polysachariden en vitamines (met name vitamine C en B-vitamines). Het is deze samenstelling van bessen die het immuunsysteem versterkt, de stofwisseling in het lichaam verbetert, overtollige kilo's "verwijdert" en het welzijn verbetert.

De combinatie van de gunstige eigenschappen van cranberries en gojibessen versterkt hun versterkende werking. Het helpt ook om de stofwisseling in het lichaam te normaliseren, wat in de eerste plaats bijdraagt aan het verminderen van overgewicht.

Gojibessen-cranberrycocktail is een gezonde en smakelijke aanvulling op je dieet. Als je de cocktail minstens twee weken lang elke dag drinkt, kun je de volgende resultaten bereiken:

• lagere bloeddruk,
• normaliseren van de bloedsuikerspiegel,
• de hoeveelheid cholesterol in het lichaam verminderen,
• "reinigen" het lichaam van vrije radicalen, gifstoffen en afvalstoffen,
• de leverfunctie verbeteren,
• versterken de wanden van bloedvaten en spierweefsel.

Al deze aspecten dragen bij aan een beter spijsverteringsproces en een betere stofwisseling in het lichaam. Daarnaast zorgen ze voor een beter welzijn en meer vitaliteit en betere prestaties.

[ 5 ]

Cranberry Kissel

Een traditioneel drankje als cranberrykissel zal de herfst- en wintertafel in elk gezin sieren. Kissel is gemakkelijk te bereiden.

Voor één glas drank heb je vijftig gram cranberries, drie eetlepels suiker, één glas water en twee theelepels zetmeel nodig.

De cranberries worden gesorteerd en overgoten met kokend water, nadat ze op een zeef zijn gelegd. Het water loopt eruit en vervolgens worden de bessen met een lepel geplet. Het resulterende sap wordt in een andere bak gegoten en enige tijd op een koele, donkere plaats bewaard. Daarna worden de gepureerde bessen in gaas gedaan en moet het sap in een steelpan worden geperst.

Vervolgens wordt het bessenpulp met een glas heet water overgoten en op het vuur gezet. Alles wordt aan de kook gebracht, vervolgens afgezet en met gaas gezeefd, en vervolgens terug in de pan gedaan.

Voeg kristalsuiker toe aan de vloeistof en breng alles opnieuw aan de kook. Neem vervolgens een deel van de bouillon (een kwart glas), laat het afkoelen, zeef het en los het zetmeel erin op. In sommige gevallen kan koud water worden gebruikt in plaats van bouillon.

De gelei wordt aan de kook gebracht en vervolgens wordt het zetmeelmengsel er onder voortdurend roeren bij gegoten. Daarna moet alles snel weer koken en moet de gelei onmiddellijk in een andere kom worden gegoten, onder voortdurend roeren. De drank wordt iets afgekoeld en vervolgens wordt er rauw sap bij gegoten, dat aan het begin van de bereiding van de drank uit de bessen is gewonnen.

Cranberrylikeur

Cranberrylikeur is een tinctuur van verse bessen in wodka of alcohol. Er bestaan verschillende recepten voor deze zelfgemaakte drank, hier zijn er een paar.

• Recept voor likeur nr. 1

Neem een glas kristalsuiker, een glas vers cranberrysap en een liter wodka. Zeef het cranberrysap en giet er een glas suiker bij. Meng alles goed door elkaar en verwarm het een beetje zodat de suiker kan oplossen. Giet vervolgens de wodka bij de vloeistof en laat het een dag staan. Giet de likeur na de aangegeven tijd in een handige bewaardoos en gebruik het zoals bedoeld.

• Recept voor likeur nr. 2

Je moet drie eetlepels cranberries, een glas suiker, een glas kokend water en een liter alcohol bereiden.

De cranberries worden geplet in een blender en in een pot van drie liter gedaan. Er wordt suiker, water en alcohol aan toegevoegd. De pot wordt afgesloten met een polyethyleen deksel en op een voor kinderen ontoegankelijke plek in het donker gezet. Hij moet daar een maand staan, waarna de drank door een katoenen gaasfilter wordt gefilterd en nog een paar dagen moet rijpen. Daarna halen we de likeur uit een afgelegen hoekje en trakteren we de gasten op de drank.

• Recept voor likeur nr. 3

Je hebt een glas verse cranberries, een half glas suiker en een liter wodka nodig. De bessen worden gesorteerd en gewassen en vervolgens met suiker gemengd. Vervolgens wordt het mengsel door een vleesmolen of blender gemalen. De bessenmassa wordt in een pan gedaan en de wodka wordt erbij gegoten. Alles moet grondig gemengd worden en vijf dagen staan, waarbij de tinctuur dagelijks wordt geroerd. Na de aangegeven tijd wordt de likeur gefilterd met gaas dat in meerdere lagen is gevouwen en nog een dag laten staan. Dat is alles, de drank is klaar en kan worden gebotteld.

Cranberrywijn

Cranberry's zijn niet de meest aanbevolen bessen voor het maken van zelfgemaakte wijn. Ze hebben een laag suikergehalte en een hoog zuurgehalte. Daarom is er water nodig om cranberrywijn te maken om de zure smaak van het eindproduct te verminderen. Cranberrywijn kan zoet en versterkt zijn.

• Recept #1 – Zelfgemaakte zoete wijn

Je hebt acht liter cranberrysap, vijf kilo suiker en tweeënhalve liter water nodig.

De cranberries worden gesorteerd en de rijpste bessen worden geselecteerd. De bessen worden gewassen, geweekt in koud water en een uur laten staan. Daarna worden de bessen afgespoeld en wordt het vocht afgegoten.

De cranberries worden geplet, geven hun sap af en worden vijftien dagen op kamertemperatuur bewaard om te fermenteren. Daarna worden kristalsuiker en water aan de cranberrymassa toegevoegd. Alles wordt grondig gemengd en dertig dagen laten staan. Aan het einde van deze periode wordt het mengsel gefilterd met gaas dat in meerdere lagen is gevouwen en in glazen vaten gegoten. De drank moet nog dertig tot veertig dagen blijven staan zodat de wijn kan trekken.

• Recept #2 – Zelfgemaakte versterkte wijn

Neem een kilo cranberries, een liter alcohol, een liter water en zeventien eetlepels suiker. Was en droog de cranberries. Maal de bessen vervolgens fijn in een vleesmolen of blender. Doe de cranberrymassa in een pot van drie liter, giet de alcohol erbij en laat alles een week staan. Voeg na de aangegeven tijd water toe aan de vloeistof en laat het drankje nog een week staan. Los vervolgens de suiker op in twee liter water en meng dit met het drankje. Roer de tinctuur door en verwarm het tot een temperatuur van ongeveer zestig of zeventig graden. Koel het drankje af, zeef het, giet het in glazen potten en laat het nog een dag trekken. Daarna kan de wijn als alcoholische drank worden gedronken voor de feesttafel.

Cranberry thee

Cranberrythee is een gezond en smakelijk drankje, heerlijk om jezelf mee te verwennen tijdens de herfstkou en winterkou.

• Thee recept #1 – met sinaasappelsap en kruiden

Neem tweehonderd gram veenbessen, tweehonderd gram suiker, een halve liter water, het sap van een sinaasappel, een beetje kaneel, acht kruidnagels en sterke thee.

De bessen worden gesorteerd en gewassen. Vervolgens wordt een handvol bessen apart gezet en de rest wordt door een zeef gewreven of in een blender geplet. Vervolgens wordt het bessenmengsel in een kaasdoek gedaan en wordt het sap eruit geperst. Het cranberrypulp wordt in een met water gevulde pan gedaan en aan de kook gebracht. De resulterende bouillon wordt gefilterd en het eerder bereide cranberrysap, sinaasappelsap, specerijen, suiker en het apart gehouden handvol bessen worden eraan toegevoegd. Alle ingrediënten worden gemengd en een uur laten trekken. Daarna wordt het cranberrymengsel met sterke thee gemengd en geserveerd.

• Thee recept #2 – snelle bereiding

Je hebt een eetlepel cranberries, een eetlepel thee en suiker naar smaak nodig. Thee wordt bereid uit de bereide hoeveelheid thee. De bessen worden geprakt en er wordt suiker aan toegevoegd, waarna de bessenmassa bij de bereide thee wordt gegoten.

• Thee recept #3 – met kruiden

Om de drank te bereiden, heb je een halve eetlepel cranberries (vers of bevroren), drie theelepels suiker, een theelepel kruidenthee (of een halve theelepel zwarte/groene thee), drie kruidnagels en 600 ml water nodig. Je kunt gedroogde of verse munt gebruiken in plaats van kruidenthee. Neem vervolgens acht tot tien blaadjes van het geurige kruid. Suiker kan ook worden vervangen door honing, die na het trekken aan de drank moet worden toegevoegd.

De cranberries worden samen met suiker in een kopje geprakt. De bessenmassa wordt in een theepot met een inhoud van ongeveer een liter gedaan. De theeblaadjes (munt of kruidenmengsel) en kruidnagels worden erin gedaan en alles wordt met kokend water overgoten. De thee moet tien minuten trekken; het is het beste om de theepot af te dekken met een handdoek.

[ 6 ]

Cranberrylikeur

Van de alcoholische dranken die met cranberries bereid kunnen worden, is likeur een van de meest voorkomende.

Cranberrylikeur is een heerlijke alcoholische drank die geclassificeerd wordt als een zelfgemaakt dessert. Het bevat alle vitaminen en mineralen die cranberries bevatten. De prachtige rode kleur en bijzondere smaak van de drank maken het een ware decoratie voor elke feesttafel.

Om de likeur te bereiden, heb je acht glazen cranberries, een kilo suiker, anderhalve liter wodka, twee kruidnagels en twee stukjes kardemom nodig. De cranberries moeten rijp zijn, anders gaat de kwaliteit van de drank achteruit.

De cranberries worden gewassen, gedroogd en gemalen in een blender (of met een vleesmolen). De bessenmassa wordt in een glazen pot gedaan, gevuld met wodka, goed afgedekt en drie tot vier dagen laten trekken.

Neem aan het einde van de cursus een pan met daarop een vergiet, bedekt met gaas dat in meerdere lagen is gevouwen. De bessenmassa wordt in de "structuur" geplaatst, die wordt gefilterd en de pulp wordt er voorzichtig uitgeperst.

Daarna wordt de infusie in een andere pan gegoten, die geschikt is om boven een vuur te verwarmen. Voeg suiker toe aan de pot en zet de pot op een laag vuur, waar de vloeistof slechts wordt verwarmd tot de suiker is opgelost. De specerijen worden licht geplet in een vijzel en vervolgens in een klein gaaszakje gewikkeld. De drank wordt van het vuur gehaald en het voorbereide zakje wordt er vijf minuten in gelegd. Daarna worden de specerijen eruit gehaald en wordt de likeur zorgvuldig gefilterd met gaas. Tot slot wordt de drank in flessen gegoten, afgesloten met een kurk en bewaard op een donkere, koele plaats.

Hoe drink je cranberries?

Nu u bekend bent met de gezondheidsvoordelen van cranberries en de verschillende manieren om ze te gebruiken, zult u zien dat vers bereid cranberrysap het meest effectief is. Op de tweede plaats qua effectiviteit staat cranberrysap van verse of bevroren bessen. Daarna volgen compotes, thee van bessen, bladeren en takjes van cranberries, afkooksels en infusies.

Om cranberries te gebruiken voor de gezondheid, moet u weten hoe u cranberries op de juiste manier drinkt.

Vers sap mag niet op een lege maag worden gedronken. Het is beter om dit een uur of anderhalf uur na het eten te doen. Houd er ook rekening mee dat de stoffen in het sap het tandglazuur aantasten. Drink cranberrysap daarom met een rietje en spoel daarna grondig uw mond met water.

De meest optimale dagelijkse dosis cranberrysap is twee glazen. Deze portie kan verdeeld worden over drie of vier doses.

Je kunt cranberrysap drinken zoveel je wilt. Om gezondheidsredenen is het belangrijk om minstens één liter per dag te drinken. Je kunt cranberrysap drinken vóór de maaltijd, een half uur ervoor of twee uur erna. Het is het beste om honing aan het sap toe te voegen, geen suiker. Honing heeft namelijk waardevolle medicinale eigenschappen, terwijl suiker juist bijdraagt aan het ontstaan van veel ziekten. Honing moet worden toegevoegd aan dranken die zijn afgekoeld tot een temperatuur van 60 tot 70 graden.

Cranberrycompote en -thee zijn natuurlijk gezonde dranken. Maar houd er rekening mee dat de hittebehandeling van bessen leidt tot het verlies van essentiële stoffen. Daarom is het raadzaam om cranberry's, evenals de takjes en bladeren ervan, zo min mogelijk bloot te stellen aan verhitting en koken. U kunt cranberrycompote en -thee drinken wanneer u dat nodig heeft. De enige waarschuwing is dat het raadzaam is om na de maaltijd geen vloeistoffen te drinken. Dit verdunt het maagsap en verstoort een goede vertering.

Cranberry-afkooksels en -infusies worden tussen de maaltijden door gedronken en in de dosering die nodig is voor de behandeling van een bepaalde ziekte. Nogmaals, ik wil u eraan herinneren dat de helende eigenschappen van een pure drank, zonder toevoeging van suiker, behouden blijven.