Recepten van gerechten uit veenbessen

Dit artikel somt een groot aantal gerechten op die kunnen worden bereid met behulp van een Noorderbes. Recepten van veenbessen worden gepresenteerd en bakken en vleesgerechten en sauzen en desserts en medicinale drankjes en winterbereidingen.

Hier zijn enkele originele recepten die het winterdieet kunnen diversifiëren.

Recept nummer 1 - havermout met een cranberrysaus als ontbijt.

U moet een kopje yoghurt, vier eetlepels suiker, een ei, zes eetlepels bloem, vijf eetlepels havermout, een theelepel bakpoeder, vier eetlepels sinaasappelsap, een beetje worst spek nemen.

Deeg wordt gemengd, waarin kefir, twee eetlepels suiker, ei, bloem, havervlokken en bakpoeder worden geplaatst. Het gewicht blijft een half uur staan om op te zwellen.

Nu moet je de saus koken. Veenbessen worden samen met boter, twee eetlepels suiker en sinaasappelsap tot de gewenste dichtheid verwarmd. In plaats van sinaasappelsap kun je een vergelijkbare hoeveelheid water nemen.

We beginnen de beignets te bakken. Bacon wordt ook gebakken in een koekenpan, maar voordat het eten op tafel wordt geserveerd en op zo'n manier dat het knarst. Afgemaakte pannenkoeken worden met saus gegoten en kant-en-klaar spek wordt eraan toegevoegd.

In plaats van spek met cranberrysaus kunt u honing, jam, zure room of room gebruiken.

Recept nummer 2 - appel-cranberry mok.

Van de ingrediënten heb je tien eetlepels bloem, acht eetlepels suiker, vijftig gram boter, één appel, vier eetlepels bevroren veenbessen en vier eetlepels cranberryjam nodig.

Meel, suiker en olie worden gemengd en met de handen ingewreven om een kruimeltje te maken. De appel wordt in blokjes gesneden, in suiker ingevouwen, vermengd met veenbessen en opwarmt in boter. Daarna wordt de fruit- en bessenmassa overgebracht naar de mallen, waarin het gerecht wordt bereid. Bosbessenjam wordt er bovenop gelegd en daarna - zoete kruimel. Als er geen vossebessenjam is, kunt u de schotel zonder het koken. De mallen worden in de oven gezet en gedurende vijfendertig tot veertig minuten verwarmd tot honderdzeventig graden.

Wat kan ik koken met veenbessen?

Aangezien de rode bes te koop is, begint de gastvrouw zich af te vragen of het de moeite waard is om te kopen? Wat kan worden bereid van cranberries en is het de moeite waard om geld en tijd te besteden aan het verwerken en voorbereiden van de bes?

Veenbessen zijn niet alleen een mini-apotheek op tafel, maar ook een basis voor het bereiden van verschillende gerechten en drankjes. Bijvoorbeeld, de hospita kan haar geliefden behagen met hapjes en compotes, gelei en thee, kwas en vers bereid sap.

Als een oogst voor de winter, is een verse cranberry prima met suiker of honing. Vanuit de noordelijke schoonheid kun je niet alleen een zelfstandig gerecht koken, dat in blik wordt opgerold en in de koelkast wordt gelegd voor opslag. Er zijn een groot aantal recepten waarin veenbessen worden gemengd met nuttige vruchten, bijvoorbeeld appels, sinaasappelen en citroenen. En deze knuppel heeft ook een enorm genezend effect, naast het feit dat de smaak en het aroma van het mengsel verbazingwekkend en ongewoon zijn.

Veenbessen en jam zijn een goed alternatief voor de gebruikelijke recepten van zoete bereidingen en uitstekende hulp in de winter in de strijd tegen verschillende virusziekten. Je kunt je geliefden behagen met andere desserts, bijvoorbeeld veenbessen in suiker, gelei van veenbessen, melk en fruitcocktails en smoothies.

Veenbessen worden gebruikt als vulling voor taarten en stoofschotels, bijvoorbeeld kwark. Het wordt ook gebruikt bij het bakken van koekjes en cupcakes. In dit geval kunt u verse bessen en bevroren, maar ook geraspte cranberry's met suiker en confituur nemen.

Cranberry fungeert als een toevoeging aan verschillende plantaardige en vleesgerechten. Zuurkool en cranberry salade, varkens- en rundvlees met veenbessen, kalkoen en eend, in combinatie met het noorden van schoonheid - zo veel keuze, zo blijkt, hebben minnaressen om veenbessen te gebruiken in de familie menu. Vergeet de cranberrysaus niet, die een waardige "decoratie" van een vleesgerecht zal zijn.

Cranberry in suiker

Veenbessen in suiker zijn een heerlijk dessert en een ongewoon dessert. Deze delicatesse is als volgt bereid:

Ingrediënten: veenbessen - een halve kilo, poedersuiker - een halve kilo, eiwitkip - een stuk.

Voorbereiding:

• in het begin bewegen de veenbessen om de meest volledige, rijpe en grote bessen te selecteren;
• dan wordt de cranberry gewassen en gedroogd op een papieren handdoek;
• waarna het noodzakelijk is om het eiwit van de dooier te scheiden;
• het eiwit is enigszins verward en in een vooraf bereide kom gegoten, waarna het nodig is om de cranberry te zetten en grondig te mengen, zodat het eiwit elke bes gelijkmatig bedekt;
• vervolgens worden veenbessen op een zeef gegoten om het overtollige eiwit te laten wegvloeien;
• waarna een droge snijplank wordt genomen, suiker cranberry wordt erop gegoten en gelijkmatig over het oppervlak verdeeld;
• Sommige bessen worden op een bord gelegd en de vingers beginnen elke bes te rollen, zodat ze nog steeds bedekt zijn met een poeder;
• dezelfde procedure moet worden uitgevoerd met alle bessen, en dan in pialas of kremanki worden gezet;
• opgeslagen dessert in de koelkast.

Cranberry Cake

Als er een wens was om uw gezin te verwennen met een paar eenvoudige maar ongewone gebakjes, is een veenbespastei een geschikte kandidaat voor een familiediner. Er zijn verschillende recepten voor deze heerlijke taart. Hier zijn enkele van hen.

Recept nummer 1.

Ingrediënten:

• olie of margarine - een pakket (honderdachtentachtighonderd gram),
• eieren - drie stukken,
• meel - twee glazen,
• veenbessen vers of ingevroren - driehonderd gram,
• suiker - drie glazen,
• zetmeel - een of twee eetlepels.

Voorbereiding:

• Een pakje boter of margarine wordt in kleine stukjes gesneden,
• neem dan de eieren, en de dooiers zijn gescheiden van de eiwitten, we verbergen de eiwitten in de koelkast,
• dooiers samen met suiker in de hoeveelheid van twee eetlepels,
• dan worden de dooiers gemengd met boter (of margarine) en wordt het mengsel toegevoegd met bloem,
• waarna alles zorgvuldig wordt gekneed en er zich een brok vormt,
• bakvorm moet geolied worden en er een deeg in gedaan worden,
• het deeg wordt met je vingers op de bodem verdeeld en een kleine rand wordt langs de rand gemaakt, op twee of drie plaatsen doorboord en in de oven geplaatst,
• voor de vulling moet je cranberries nemen en kneden met tolkushkoy,
• waarna twee glazen suiker aan de bessenmassa worden toegevoegd en alles grondig wordt gemengd,
• om de vulling dikker te maken, wordt er zetmeel aan toegevoegd,
• nadat het deeg een aangename gele kleur heeft gekregen, na ongeveer twintig tot vijfentwintig, moet het uit de oven worden getrokken,
• dan is het de vulling opgemaakt,
• eiwitten worden uit de koelkast gehaald en met één glas suiker geslagen tot de consistentie van "sneeuw"
• dan zijn de veenbessen bedekt met proteïnen en wordt de cake gedurende vijf minuten in de oven geplaatst totdat er eiwit wordt gekocht, "koffie met melk" genoemd.

Recept nummer 2.

Ingrediënten:

• veenbessen - twee glazen,
• gemalen walnoten - een half glas,
• suiker - een glas,
• eieren - twee stukken,
• boter verzacht - honderd gram,
• bloem - een glas.

Voorbereiding:

• neemt een vorm aan voor het bakken en besmeurd met boter,
• waarna de oven tot honderdtachtig graden opwarmt,
• in de vorm worden veenbessen en noten gezet die worden gegoten door suiker in een hoeveelheid van een half glas,
• dan wordt in een kom het meel gemengd, de resterende suiker, boter en eieren,
• Het deeg wordt op cranberries gegoten en in de oven gedaan,
• duur van het bakken van de taart - van veertig tot vijftig minuten.

Taart met veenbessen en zure room

Er is een andere manier om cranberry taart te maken - met zure room. Een cake met veenbessen en zure room is een eenvoudig gebakje gemaakt van kort gebakje, dat erg lekker is op hetzelfde moment.

Het recept voor een taart met veenbessen en zure room.

Ingrediënten:

• boter - honderdvijftig gram,
• suiker - honderdvijftig gram,
• meel - driehonderdvijftig gram,
• eieren - twee stukken,
• zure room met laag vetgehalte - vijfhonderd milliliter,
• aardappelzetmeel - een eetlepel,
• verse veenbessen - driehonderd gram,
• frisdrank - een theelepel.

Voorbereiding:

• cranberry's worden gewassen en gedroogd;
• het meel wordt gezeefd en een tijdje verlaten;
• de gekookte hoeveelheid boter wordt zachter;
• de oven wordt verwarmd tot een temperatuur van honderdzestig graden;
• waarna de olie wordt getritureerd tot een homogene massa samen met 50 gram suiker;
• Het ei wordt aan het mengsel toegevoegd en vervolgens wordt soda ingeschonken;
• helemaal aan het eind wordt er meel in de massa gegoten en wordt een homogeen kort deeg gekneed;
• de ovenschaal is geolied;
• waarna het korte deeg daar wordt geplaatst en gelijkmatig over de bodem van de vorm wordt verdeeld, is het ook nodig om de rokken te maken;
• bereide veenbessen liggen op het deeg;
• waarna de bessen worden besprenkeld met 50 gram suiker;
• zure room wordt gemengd met de suiker die overblijft, evenals zetmeel tot een homogene consistentie;
• Het zure mengsel wordt op veenbessen gelegd en de vorm wordt in de oven gelegd;
• een taart wordt gebakken, ongeveer twintig tot vijfentwintig minuten.

Veenbessen met appels

Veenbessen met appels zijn een heerlijk en gezond dessert. En hoewel deze delicatesse eenvoudig is voorbereid en gemakkelijk kan worden opgeslagen.

We nemen een deel van de cranberry, een deel van de appels en twee delen van de suiker. Als er bijvoorbeeld een halve kilo cranberries is, moeten de appels hetzelfde zijn. Samen bes - fruit ingrediënten zullen een kilogram zijn. Suiker voor het gekookte fruit moet je twee kilo nemen.

Appels moeten worden geschild en geraspt met een kleine rasp. Veenbessen moeten worden gemalen met een houten crush en veeg door een vergiet (of zeef) om de schil van de pulp te scheiden. De schil van de bessen mag niet worden weggegooid, maar kan later worden gebruikt als onderdeel van een vitaminendrank met heupen en honinginfusie.

Veenbessen worden gemengd met appels en er wordt suiker aan de resulterende massa toegevoegd. Allemaal voorzichtig gemengd met een houten lepel en een tijdje op een warme plaats bewaard om de suiker te laten oplossen. Daarna wordt het vitaminemengsel afgebroken in kleine glazen potten en in een koelkast bewaard.

Jam van een cranberry

In de winter verkoudheid en vorst, wil je jezelf verwennen met iets heerlijks, maar tegelijkertijd nuttig. Om het immuunsysteem te versterken en niet verkouden te worden. Om te helpen jam te krijgen van veenbessen, wat een interessante smaak en gewicht van verdiensten heeft, zoals medicijnen.

Dus het recept is eenvoudig en snel in de keuken jam. Deze technologie is geleend van Zweedse culinaire specialisten. Hij heeft veel voordelen:

1. De bessen worden eerst gekookt en laten het sap, zonder enige toevoeging van suiker, ongeveer twintig minuten. Daarna wordt suiker toegevoegd aan het "brouwsel" van de cranberry.

Hierdoor kan de bes een frisse en originele smaak behouden, evenals een groot aantal nuttige stoffen. Jam onderscheidt zich ook door zijn verbazingwekkende felle kleur, die de kleur-fijnproevers aan tafel zal behagen.

2. Omdat aan het eind suiker wordt toegevoegd, is dit veel minder nodig dan bij de gebruikelijke technologie om confituur te maken van veenbessen. Ongeveer zestig procent van het gewicht van veenbessen, en als de bes erg zuur is, dan is dat tachtig.

Om de jam klaar te maken, hebt u een pot met een dikke bodem en een voldoende grote diameter nodig. Een belangrijke herinnering is dat de bessen in een kom met een laag van niet meer dan drie centimeter moeten worden geplaatst. In dit geval wordt cranberrymassa op de juiste wijze geïmpregneerd met zijn eigen sap en voorbereid voor opslag.

Ingrediënten:

• verse of bevroren veenbessen - één kilogram,
• suiker - zeshonderd gram.

Voorbereiding:

• veenbessen worden verplaatst en gewassen,
• bessen worden toegevoegd aan de gekookte pot en op een groot vuur gezet,
• als gevolg van de cranberry zal het sap opvallen en wanneer het kookt, moet het vuur worden gereduceerd tot een zwak (wat dicht bij het gemiddelde ligt),
• De pan is bedekt met een deksel en wordt gedurende tien minuten bewaard (het is noodzakelijk om de tijd te detecteren),
• na een bepaalde periode wordt cranberry-massa gemengd en nog vijf tot tien minuten onder het deksel gelaten,
• dan wordt de pan uit het vuur gehaald en geleidelijk wordt er suiker in gegoten, die de cranberrymassa met een houten lepel verstoort,
• roeren moet worden gedaan totdat de suiker volledig is opgelost; terwijl je zorgvuldig moet controleren om ervoor te zorgen dat je de integriteit van de bessen niet verliest,
• cranberry-jam afgekoeld tot kamertemperatuur, in glazen potten gegoten en bedekt met plastic afdekkingen,
• jam kan buiten de koelkast worden bewaard; als het niet genoeg is, dan kan een zoet dessert snel worden gegeten, en dan een nieuw deel van de cranberrymassa bereiden,
• als de jam is gekookt voor toekomstig gebruik, moet deze worden gegoten in gesteriliseerde potten, bedekt met een deksel en bewaard in een koelkast.

Cranberry met honing

Cranberry met honing is niet alleen handig, maar ook een smakelijk gerecht. Verpletterde bessen van veenbessen, gemengd met honing, helpen om verkoudheid, hoesten, bronchitis tegen te gaan, verbeteren de immuniteit en verbeteren het metabolisme in het lichaam.

Veenbessen met honing zijn een winterbereiding, die het hele jaar door bewaard kan worden, praktisch zonder zijn geneeskrachtige eigenschappen te verliezen. Een cranberry met honing wordt snel en snel klaargemaakt. De bessen worden gewassen en gedroogd, en vervolgens worden ze verdraaid met behulp van een vleesmolen of geplet met een blender. Cranberry puree wordt gecombineerd met honing in een één-op-één verhouding. Dit medicijn neemt een tot twee eetlepels twee uur na het eten. Om het lichaam te versterken, moet deze procedure vijf tot zes keer per dag gedurende een maand worden uitgevoerd.

Koekjes met veenbessen

Koekjes met veenbessen zijn een prachtig dessert voor familie thee drinken of om de beurt met vrienden. De ingrediënten voor de bereiding van deeg moet 300 gram tarwemeel, maïsmeel 150, twee eieren, 150 gram suiker, 70 gram gedroogde veenbessen, 150 gram boter, sinaasappel, vijf gram vanille suiker, vijf gram van een desintegreermiddel, snufje zout voorraad.

In de voorbereide container worden tarwe en maïsmeel, zout en bakpoeder gemengd. In een aparte kom worden milde boter en suiker geslagen, en gedurende minstens vier minuten. Daarna wordt het geklopte mengsel grondig gemengd en worden daar eieren geïntroduceerd. Na het inbrengen van elk ei wordt het oliemengsel met een mixer geslagen en wordt daar een ander ei toegevoegd.

Hierna moet het mengsel van de twee containers worden gecombineerd en grondig worden gemengd. In het deeg worden zedra van een sinaasappel en cranberry's ingebracht en vervolgens wordt de massa grondig gemengd. De test moet een cilindrische vorm krijgen en in cellofaan worden gewikkeld, waarna de cilinder gedurende een uur in de vriezer wordt bewaard. Na de aangegeven periode wordt het deeg uit de vriezer gehaald, het cellofaan ontvouwt zich en het werkstuk wordt in cirkels gesneden. De diameter van de cirkels moet ongeveer een centimeter zijn.

De pan is bedekt met perkamentpapier en de biscuitstukken zijn erop gelegd. De oven wordt maximaal honderdtachtig graden verwarmd, waarna de pan wordt geplaatst. De koek wordt gedurende veertien minuten gebakken om de kleur goudkleurig te maken. Daarna wordt de pan uit de oven gehaald, de koek wordt daarop ongeveer vijf minuten gekoeld en vervolgens overgebracht naar het rooster en tenslotte daar afgekoeld.

Cupcake met veenbessen

Heerlijke muffins met veenbessen voor zes personen te bereiden, is het noodzakelijk om tweehonderd gram bloem, honderdtwintig gram suiker, honderdtwintig gram boter, drie eieren, honderdvijftig gram cranberry's, vijftien gram vanillesuiker, twee appels en vijf gram bakpoeder nemen.

Boter wordt op tafel gelaten totdat het zacht is, waarna het tot een weelderige consistentie wordt geslagen. Vervolgens wordt er suiker aan de olie toegevoegd en wordt alles opnieuw geslagen.

Eén ei wordt in het oliemengsel gedreven en de massa wordt gemengd. De resterende eieren moeten de eiwitten van de dooiers scheiden en toevoegen aan het werkstuk voor het deeg. Daar worden bloem en bakpoeder toegevoegd en het deeg moet grondig worden gemengd totdat het uniform is.

Veenbessen worden gewassen en gedroogd en vervolgens met het deeg aan de gerechten toegevoegd. Deeg moet je deze keer voorzichtig mengen, zodat de bessen intact blijven. De ovenschaal is besmeurd met boter en er wordt deeg gelegd. Appels worden schoongemaakt en in plakjes gesneden, waarna ze worden gerold in vanillesuiker. De voorbereide kwabben van fruit worden op de taart gelegd en de overblijvende suiker stroomt uit bovenop de appelstukjes.

De oven wordt tot honderdtachtig graden verwarmd. De cake wordt in de oven geplaatst en gebakken tot ze goudbruin is. Dit gebeurt ongeveer een uur na het begin van het bakken.

Gelei van cranberry

Jelly van veenbessen kan worden bereid als een herfstdessert, dat onmiddellijk kan worden geserveerd met thee. Het is goed om gelei en als winterbereiding te gebruiken om uzelf en uw familie te trakteren op iets lekkers in de winterkou.

Om gelei te maken, heb je een halve kilo veenbessen, tweehonderdvijftig gram water en twee glazen suiker nodig. Bessen worden verplaatst en gewassen, vervolgens in een geëmailleerde pot gedaan en met water gegoten. De container wordt afgesloten met een deksel, op het vuur gezet en gekookt totdat de bessen zacht worden. Daarna wordt het water gedraineerd en wordt het sap van de bessen uitgewrongen. Voeg suiker toe aan de vloeistof, waarna alles grondig gemengd moet worden. De pan wordt op een klein vuur gezet en de inhoud van de schotels moet constant worden geroerd, totdat het hele mengsel de staat van de gelei bereikt. Vervolgens wordt gekookte hete gelei over gesteriliseerde potten gegoten en met gekookte deksels opgerold. Banken koelen af op kamertemperatuur en worden opgeslagen in de voorraadkast.

Muffins met veenbessen

Muffins zijn een soort bakvormen van ronde of ovale vorm, waarin een andere vulling is geplaatst. In onze cultuur zijn muffins cupcakes, waarin je chocoladestukjes, verschillende bessen en fruit, pompoen en wortels, noten en kaneel kunt doen.

Ter voorbereiding muffins vereisen tweehonderd gram tarwemeel, een theelepel bakpoeder, half kopje havermout, tachtig gram bruine suiker, een snufje zout honderd ml melk, twee kippeneieren vijfenzestig gram boter en vijftig gram yoghurt, tweehonderd gram bevroren veenbessen twee theelepels citroenschil, half kopje bonsde walnoten, een beetje kruiden - gember, kruidnagel en nootmuskaat, vier eetlepels citroensap, twee eetlepels honing, twee artikel bliklepels poedersuiker.

Veenbessen worden ontdooid en het resulterende sap versmelt. De olie wordt gesmolten door middel van een waterbad. Meng bloem, havervlokken, suiker en zout. In een andere kom worden eieren samen met melk geslagen, yoghurt en gesmolten boter worden daar toegevoegd. Daarna moeten de mengsels van de twee tanks met elkaar verbonden worden. De resulterende massa interfereert keurig met veenbessen, citroenschil, noten en kruiden. Het deeg wordt in cupcakes (of muffins) gegoten, ze moeten in twee derde worden gevuld. Muffins bakken bij de oventemperatuur, verwarmd tot honderdnegentig graden. Baktijd is vijfentwintig minuten.

Nadat de muffins uit de oven zijn gehaald en zijn afgekoeld, is het noodzakelijk het glazuur voor te bereiden. Hiervoor worden citroensap en honing gemengd, alles wordt verwarmd en er wordt poedersuiker in gegoten. Het mengsel wordt aan de kook gebracht, enigszins afgekoeld en vervolgens gesmeerd door gekoelde muffins.

Cranberry met sinaasappel

Onder de huishoudelijke voorbereidingen, die de huisvrouwen hun geliefden kunnen plezieren, is er zo'n recept als veenbessen met sinaasappel. Dit is een origineel en smakelijk gerecht, dat een onvergetelijk aroma en een ongewone kleur heeft.

In deze traktatie zit vol vitamines, die de immuniteit in de koude wintermaanden kunnen ondersteunen. Bereidt veenbessen met sinaasappel eenvoudig voor, en plezier levert ondenkbaar. Goede knuppel en als een jam, die een knot kan smeren, en als een toevoeging aan thee, en als een vulmiddel aan de zoete pap. Je kunt ook veenbessen met sinaasappel gebruiken, als ingrediënt in een dessert.

Een recept voor veenbessen met sinaasappel. Er zijn verse veenbessen nodig - twee kilo's van achthonderd gram, sinaasappels - vijf stukjes, citroenen - drie stukjes, suikers - drieëneenhalve kilo.

Sinaasappelen en citroenen worden samen met schil gewassen en gesneden. Stukken moeten groot genoeg zijn. Het bot moet worden verwijderd en het fruit moet in een vleesmolen worden gemalen. Veenbessen worden gewassen en gedroogd en vervolgens gemengd met een massa citrus. Daarna wordt alles weer door de vleesmolen gevoerd en, twee keer.

Vervolgens wordt suiker toegevoegd aan het fruit- en bessenmengsel in een verhouding van één op één. Dan is alles goed gemengd, wordt het weergegeven op steriele blikken en bedekt met deksels. Het mengsel wordt bewaard in de koelkast.

Gestremde melk met veenbessen

Soms wil ik mezelf verwennen met een wrongel, maar niet in een eenvoudige combinatie: kwark - suiker - zure room, maar met iets ongewoons. Kwark met veenbessen, gewoon, en zal de originele zure melk gerecht, die zal een beroep op fijnproevers.

Kwark met veenbessen is heel gemakkelijk te bereiden. In de portie kwark wordt de nodige hoeveelheid suiker (naar smaak) en zure room toegevoegd. Alles is grondig gemengd, je kunt de massa zelfs in een blender slaan. Dan krijg je een heerlijk wrongel dessert. Helemaal aan het einde van de bereiding worden veenbessen aan het mengsel toegevoegd, die eerst moeten worden gewassen en gereinigd.

Er is nog een recept voor het gebruik van veenbessen, samen met cottage cheese - dit is een kwark braadpan. Dit heerlijke gerecht wordt als volgt bereid.

Cottage Cheese Recept

Neem een halve kilo kwark, drie eieren, drie eetlepels suiker, vijf eetlepels griesmeel, een theelepel vanilline en een eetlepel veenbessen.

Om de braadpan klaar te maken, worden de eiproteïnen gescheiden van de dooiers. Daarna worden de eiwitten samen met het zout door middel van een mixer tot een goede dichtheid geslagen. Dooiers, kwark, suiker, griesmeel en vanilline worden samen gemalen tot een dikke, homogene massa.

De cranberry wordt gewassen en gedroogd en vervolgens toegevoegd aan het wrongelmengsel. Daarna worden geklopte eiwitten voorzichtig in het deeg ingebracht. Vervolgens wordt het deeg in een ovenschaal gelegd, die eerder met boter is gesmeerd. De vorm wordt in de oven gedaan, die tot een temperatuur van honderdtachtig graden werd verhit en daar gedurende vijfenveertig minuten wordt bewaard totdat de braadpan klaar is.

Cranberry Jam

In de herfst-winterperiode is er niet genoeg zon, warmte en vitamines! Weinig vreugde op dit moment zal helder van kleur zijn en aangenaam naar de smaak van cranberry jam.

Om een nuttig dessert klaar te maken, moet je glazen potten met deksels in voorraad hebben. Het is beter dat ze klein van formaat zijn, bijvoorbeeld een halve liter. Voordat de jam wordt bereid, worden de containers gewassen en gesteriliseerd.

Het recept voor jam van veenbessen.

Ingrediënten:

• veenbessen vers of ingevroren - drie en een halve glazen,
• kristalsuiker - een glas,
• vers geperst sinaasappelsap - half glas,
• water - een glas,
• kaneel - snuifje.

Voorbereiding:

• bessen worden gewassen en gereinigd van onzuiverheden,
• alle jamcomponenten worden in een steelpan of een pan met een dikke bodem geplaatst,
• gerechten moeten op het fornuis worden geplaatst en aan de kook worden gebracht,
• waarna het mengsel gedurende twintig minuten op hoog vuur moet worden gezet,
• dan wordt de vuurkracht verminderd met een kleine en wordt de container bedekt met een deksel, nadat de cranberry-jam een uur lang gestoofd is,
• waarna de confituur uit het vuur wordt gehaald en in een blender wordt geplaatst waarin deze wordt gemalen tot de toestand van aardappelpuree,
• helemaal aan het einde van de jam gegoten in een voorbereide pot,
• van de aanbevolen hoeveelheid ingrediënten wordt ongeveer driehonderd milliliter dessert verkregen.

Salade met veenbessen

Er zijn genoeg recepten voor salades met veenbessen: zowel groenten als fruit. Salade met veenbessen is altijd een ongewoon gerecht met een interessante smaak. Laten we een recept voor groenten- en fruitsalade geven met de toevoeging van de noordelijke bessen.

Recept nummer 1 - salade van pompoen, veenbessen en zeekool.

Om een salade te maken, heb je honderdtachtig gram veenbessen nodig, tweehonderdveertig gram zeekool, honderdvijfenzeventig gram pompoen, een beetje dille, zout en kruiden naar smaak.

Pompoen wordt in blokjes gesneden, zeekool wordt gehakt, dille wordt in kleine stukjes gescheurd. Bessen worden opgewarmd met een vijzel. Alle ingrediënten zijn gemengd, kruiden en zout worden eraan toegevoegd, indien nodig. De salade wordt voor het serveren gekoeld.

Recept № 2 - fruit en bessen salade.

Het duurt twee en een half eetlepels veenbessen, vierhonderdvijfentwintig gram abrikozen, een half glas walnoten, twee eetlepels sinaasappelschil, suiker, een derde deel van een glas cranberrysap.

Abrikozen moeten worden gewassen, gedroogd, losgemaakt en in plakjes worden gesneden. Noten worden geplet in een blender, zoals sinaasappelschil. Cranberrysap wordt gemengd met suiker. Alle ingrediënten worden gemengd en gekruid met zoete cranberrysap.

Kool met veenbessen

Dit traditionele Slavische gerecht, zoals zuurkool, is in de herfst-winterperiode constant in trek. U kunt de bereiding van dit gerecht diversifiëren met verschillende ongewone ingrediënten, zoals veenbessen.

Kool met veenbessen is niet alleen handig, maar ook heerlijk. Hier is een eenvoudig recept voor het koken van zuurkool met veenbessen, die, ongetwijfeld, net als de huisvrouwen en hun huis.

Het kost twee kilo kool, één wortel groter, honderdvijftig gram veenbessen, vier eetlepels zout, twee eetlepels suiker, drie stukjes laurierblad.

Veenbessen worden gewassen en gedroogd, koolsplinters en wortels gewreven op rasp. De gehakte kool wordt gemengd met de geraspte wortel en een beetje beuken, zodat de groenten mogen sap. Er wordt suiker en zout aan toegevoegd.

In een geëmailleerde pan wordt een derde van de kool gelegd, geramd, één laurierblad en een derde van de bessen wordt er bovenop gelegd. Hierna worden twee lagen op deze manier herhaald. Op de kool bereid zet een bord, en het zet een verval, bijvoorbeeld, een pot met drie liter water. De capaciteit wordt vijf tot zes dagen bij kamertemperatuur op de keuken bewaard. Wanneer schuim op de kool verschijnt, moet het op verschillende plaatsen met een houten stok tot op de bodem worden doorboord.

Cranberrysaus

Cranberry-saus is een dressing voor vlees- en banketbakkersgerechten, die een zoetzure smaak heeft. In de Noord-Amerikaanse landen wordt cranberrysaus gebruikt als een onderdeel van het voedsel van Turkije, en in Britse tradities - tot gerechten gemaakt van gevogelte, bijvoorbeeld, tot kip. De keuken van sommige landen maakt gebruik van cranberrysaus als aanvulling op gerechten van kwark en kaas.

Cranberry Sauce Recept

Het is noodzakelijk om drie glazen veenbessen, een sinaasappelschil, een glas suiker, een half glas sinaasappelsap (vers bereid) en een half glas wijn in te slaan.

Alle componenten worden toegevoegd aan een diepe pot bedekt met glazuur en gemengd. Daarna wordt het mengsel op het vuur gezet en aan de kook gebracht. Daarna moet het vuur worden verminderd, zodat de vloeistof kookt met minimale doorborreling. In deze staat worden veenbessen gekookt totdat de bessen barsten. Toen het sap van de bessen verscheen en de vloeistof zelf dik werd, moest het vuur worden uitgezet en de container van de plaat worden verwijderd. De saus wordt enigszins gekoeld en grondig gemengd met een menger. Nadat de bereiding is voltooid, wordt de saus in een glazen recipiënt gegoten, die in een gekoelde staat in de koelkast wordt geplaatst. Cranberry-saus kan lange tijd worden gebruikt, omdat dit stuk perfect bestand is tegen lange opslag.