Snijbonen

Een vertegenwoordiger van een plantaardige cultuurplant uit de familie van peulvruchten is een snijboon. Het wordt ook groene, asperge of suikerbonen genoemd.

Bonen zijn bekend sinds de zestiende eeuw, maar toen werd het alleen gebruikt voor decoratieve doeleinden, omdat het een mooie klimplant is. Om bonen te eten begon met de XVIII eeuw, maar het eten was alleen graan. Niemand probeerde de peulen te proberen totdat het in Italië klaar was: de smaak van jonge onrijpe peulen was zo populair bij de Italianen dat een nieuwe boon variëteit - snijbonen - snel werd geïntroduceerd. Haar smaak werd nog milder en aangenamer. Later in Frankrijk begonnen ze boonvariëteiten te verbouwen: er verschenen groene en gele sperziebonen, die qua eiwitgehalte van elkaar verschillen, maar veel meer vitamines bevatten die nodig zijn voor het lichaam.

Het onbetwiste voordeel van deze plant is zijn pretentieloze groei: bonen zijn niet wispelturig voor de samenstelling van de grond, het coëxisteert met vrijwel alle andere groentegewassen. Het volstaat om de plant regelmatig water te geven en te wieden. De oogst van sperziebonen wordt geoogst van juli tot september.

Eigenschappen van groene bonen

De groene bonen veel vitaminen: deze grote hoeveelheid foliumzuur, vitamine B, C, A, E. Bovendien heeft een grote verscheidenheid van mineralen zink, magnesium, kalium en zwavel, chroom, calcium, ijzer . Bonen zijn rijk aan nuttige vezels, die de functionaliteit van het spijsverteringskanaal verbeteren.

Vanwege het maximale gehalte aan bruikbare stoffen is het gebruik van bonen erg belangrijk voor het behoud van de gezondheid, het versterken van de immuniteit en het beschermen tegen externe destructieve factoren. Als je regelmatig bonen eet, zal je gezondheid aanzienlijk verbeteren, wat merkbaar zal worden in je uiterlijk.

Snijbonen kunnen een uitgesproken herstellend effect hebben, de spijsvertering verbeteren, verlichting brengen van long- en infectieuze laesies.

Met anemie en een verlaagd niveau van hemoglobine, zullen de sperziebonen, die de mogelijkheid hebben om de productie van rode bloedcellen positief te beïnvloeden, ook helpen.

Beans leidt tot een normale bloedsuikerspiegel, wat erg belangrijk is voor mensen die ziek zijn met diabetes, evenals voor lijners zijn: het normaliseren van koolhydraten balans, bonen stabiliseren metabole processen, evenals perfect voldoet aan de honger, zonder te verzwaren het maagdarmkanaal.

Antimicrobiële eigenschappen van bonen worden gebruikt voor tuberculeuze laesies, ziekten van de mondholte, met pathologieën van de darm. Patiënten met hypertensie, atherosclerose, aritmie moeten altijd een snijboon gebruiken in de dagelijkse voeding.

Groene bonen bevatten een voldoende grote hoeveelheid zink, wat wordt beschouwd als een uiterst noodzakelijk micro-element voor het menselijk lichaam (vooral voor mannen). Gezonde principes in voeding en de aanwezigheid van zink zijn onafscheidelijke concepten. Het nemen van bonen voor voedsel (vooral in plaats van aardappelen of brood), het is mogelijk om extra kilo's te verliezen. Aangezien de snijboon een caloriearm product is, kan deze vrijwel zonder beperkingen worden gebruikt.

Energiewaarde van groene bonen

De energiewaarde van groene bonen kan afhankelijk zijn van het type product en ze staan erom bekend behoorlijk veel te zijn. Naast calorische inhoud kunnen variëteiten verschillen in kleur, vorm van peulen en rijpingstijd.

Het calorische gehalte van groene bonen in ruwe vorm kan van 23 tot 32 kcal per 100 g product zijn. In het algemeen consumeren bonen echter geen ruwe olie: het bevat een aantal giftige stoffen die na een korte warmtebehandeling onschadelijk worden gemaakt. Na het kookproces kunnen bonen bijna 80% van de voordelen besparen, zelfs bij langdurige verwerking (conservering). Het koken van bonen heeft echter zeker invloed op het uiteindelijke caloriegehalte van het gerecht. De verandering in het aantal calorieën kan optreden als gevolg van de transformatie van eiwitten, vetten en koolhydraten in andere componenten, evenals door toevoeging van extra componenten aan de schaal, zoals boter, smaakmakers, kruiden, room, enz.

Bijvoorbeeld, de calorische waarde van gekookte sperziebonen ligt in het bereik van 47 tot 128 kcal / 100 g. Deze boon is perfect voor salades, omeletten, het kan als bijgerecht worden gebruikt tijdens het volgen van een dieet.

Een minder geschikte optie voor een uitlaaddieet zijn gefrituurde bonen. Het calorische gehalte van gefrituurde sperziebonen kan 175 kcal / 100 g product bereiken.

Veel mensen geven de voorkeur aan het koken van bonen door te blussen. Het calorische gehalte van gestoofde bonen is 136 kcal. Dit is een gerecht met een grotere voedingswaarde dan gefrituurde bonen, maar blijft in het "dieet" achter van gekookt en gestoomd.

Het calorische gehalte van bevroren sperziebonen is 28 kcal / 100 g.

Zoals je weet, concentreert de calorische inhoud van voedsel zich in hun rationele componenten: eiwitten, vetten en koolhydraten. In één gram vet wordt bijvoorbeeld 9 kcal geproduceerd, in gram koolhydraat en eiwit - respectievelijk 4 kcal. Door de verhouding van deze componenten kan men hun invloed op de energiewaarde van het product bepalen.

[1]

Voedingswaarde van groene bonen

Met het concept van voedingswaarde bedoelen we een combinatie van nuttige eigenschappen van het product voor de meest volledige bevrediging van de fysiologische behoeften van het menselijk lichaam in vetten, eiwitten en koolhydraten.

Het gehalte aan voedingscomponenten in groene bonen is als volgt:

• eiwitten - 2,5 g
• lipiden - 0,3 g
• koolhydraten - 3 g
• water 90 g
• hoeveelheid organische zuren - 0,1 g
• hoeveelheid voedingsvezels - 3,4 g
• di- en monosacchariden - 2 g
• zetmeelrijke stoffen - 1 g
• de hoeveelheid verzadigde vetzuren is 0,1 g
• as - 0.7 g

Vitaminen in groene bonen worden als volgt gepresenteerd:

• Vitamine PP - 0,5 mg
• β-caroteen - 0,4 mg
• retinol (vit. A) - 67 mkg
• thiamine (Vit B.1) 0,1 mg
• riboflavine (Vit.B²) 0,2 mg
• pantotheenzuur 0,2 mg
• pyridoxine - 0,2 mg
• foliumzuur - 36 mcg
• ascorbinezuur (Vit. C) 20 mg
• tocoferol (VitE) 0,3 mg
• niacine analoog vit. PP: 0,9 mg

De chemische samenstelling van groene bonen wordt weergegeven door macro- en micro-elementen:

• calciumzouten - 65 mg
• magnesiumzouten - 26 mg
• natriumzouten - 2 mg
• kalium - 260 mg
• fosfor 44 mg
• ijzer 1,1 mg
• zink 0,18 mg
• zwavel 9 mg
• jodium - 0,7 mg
• koper - 33 mcg
• seleen 1,4 μg
• fluor 2,5 μg
• Silicium - 5,25 mg
• kobalt - 1 μg

De glycemische index van sperziebonen is gelijk aan 15. Dit betekent dat slechts 15% van de koolhydraatsamenstelling wordt omgezet in glucose in het bloed. Een dergelijke indicator van de glycemische index geeft aan dat de sperziebonen geen negatief effect hebben op het hoofdmetabolisme, niet bijdraagt aan het verschijnen van vermoeidheid en extra kilo's.

Voordelen van groene bonen

Snijbonen zijn een van de weinige gewassen die geen toxines kunnen verzamelen die de plant binnendringen uit de bodem en de omgeving.

Snaarbonen helpen het hormonale evenwicht te stabiliseren dankzij een succesvolle combinatie van vitamines. Om deze reden moet dit soort bonen worden gegeten door tieners tijdens de seksuele ontwikkeling, vrouwen in de menopauze en zwanger en lacterend om de kans op hormonale insufficiëntie te verminderen.

Snijbonen helpen de verschijnselen van bloedarmoede het hoofd te bieden: dankzij genezende pods verbetert de hemoglobineproductie. Bonen zijn opgenomen in het menu van mensen die geven om hun gezondheid, hun vorm behouden en de figuur bekijken. Bovendien worden bonenpods aanbevolen voor voedingsvoeding in de strijd tegen obesitas.

Snijbonen zijn een uitstekende remedie tegen diabetes mellitus. Deze plant kan de hoeveelheid glucose in het bloed verlagen: dit vermindert de noodzaak voor insulinepreparaten. Een insulineachtig element, arginine, werd gevonden in de peulen, waardoor het aandeel glucose in het bloed afneemt. Het meest effectief in deze kwestie is het gebruik van afkooksel van peulvruchten in combinatie met de bladeren van blauwe bes: zo een drankje is dronken voor ½ kopje voor de maaltijd.

Snijbonen zijn een uitstekend kalmeringsmiddel en een antibacterieel middel. Gerechten uit deze cultuur zijn buitengewoon nuttig en kunnen de prognose zelfs met tuberculose verbeteren.

Voordelen van groene bonen die in de cardiologie: het regelmatig gebruik van deze cultuur in het voedsel kunt u vertragen het proces van veroudering veranderingen in de weefsels, verlaagt het cholesterolgehalte, tot de ontwikkeling van atherosclerose te stoppen, te voorkomen hypertensieve crisis en aritmie.

Als u regelmatig peulbonen consumeert, hoeft u in principe geen afslankdieet te volgen. Normalisatie van metabolische processen zal geleidelijk uw gewicht naar normaal brengen.

Bean-peulen dienen als een uitstekende profylaxe voor prostatitis, ernstige pyelonefritis en cholecystitis en stoornissen van potentie.

Het kwaad van groene bonen

Het eten van gerechten uit bonenpods moet niet degenen zijn die lijden aan gastritis, maagzweer, pancreatitis, colitis en ook een verhoogde zuurgraad van maagsap hebben. Mensen met onstabiel darmwerk worden niet aanbevolen om dagelijks of in grote porties gerechten uit groene bonen te eten.

In verband met het feit dat bijna alle gerechten van peulvruchten kunnen leiden tot verhoogde gasvorming, moet bij het bereiden van bonen, kruiden worden toegevoegd, die de symptomen van een opgeblazen gevoel elimineren. Dergelijke kruiden omvatten komijn, dille, enz.

Snijbonen met pancreatitis worden alleen gebruikt in het stadium van herstel, maar alleen gekookt, zonder specerijen en olie.

Snijbonen met gastritis worden niet aanbevolen.

Soorten bonen

Soorten groene bonen zijn vrij veel bekend, ongeveer vijftig. Er groeit een boon in struiken, of een die als een druif krult. Van dergelijke variëteiten zijn Chinese en Japanse bonen het meest interessant: hun follikelelementen kunnen tot een lengte van maximaal 90 cm groeien.

In onze regio zijn de rode bonen en gele snijbonen de meest voorkomende. Ondertussen hebben ze nogal wat variëteiten:

• de Nederlandse "rendierkoning" - is beroemd om de vroege en grote oogst van peulen, die een felgele citroenkleur en een zeer delicate smaak hebben. Dergelijke bonen kunnen tot twee seizoensoogsten opleveren;
• Poolse "fan" - groene peulen met witte zaden. Deze variëteit is zeer resistent tegen verschillende ziekten, heeft goede antimicrobiële eigenschappen en is daarom geschikt voor het inblikken;
• Poolse "panter" - zulke geelachtige, sappige peulen worden zelfs in ruwe vorm gebruikt;
• Amerikaans "royal purple" - heeft een karakteristieke paarse peulen, die bij het schilderen in een rijke groene kleur zijn geverfd;
• Oostenrijkse "blau hilde" - een hoge plant met peulen van violet en romig graan;
• Amerikaanse "indiana" - een interessante en wijdverspreide variëteit van peulen, bevat lichte granen met een kersenpatroon dat doet denken aan de contouren van het silhouet van een Indiaan in een hoed;
• Amerikaanse "blu laika" - paarse peulen met grote granen, geeft een goede overvloedige oogst;
• Amerikaanse "gouden nectar" - de peulen worden na 2 maanden na het zaaien geoogst. De plant is lang en de peulen zijn lang - tot 25 centimeter;
• Amerikaanse "ad ram" - een meegevende variëteit met een roze-lila graan. Het is interessant dat de korrel van deze boon een tedere paddestoelgeur heeft, die tijdens het koken op de schotel wordt overgebracht;
• Japanse "Akito" - heeft ook een paddenstoelgeur, maar het graan is zwart en de hoeveelheid geoogst uit de struikenoogst gaat elke competitie te boven.

Bonen kunnen worden ingeblikt, gemarineerd, gezouten en gebruikt voor het bereiden van eerste gerechten, omeletten, ovenschotels, bijgerechten, salades, enz.

Recepten van groene bonen

Velen van ons kwamen vaak aantrekkelijke meerkleurige peulen tegen in supermarkten of op markten, maar wisten niet hoe een snijboon te koken. In feite zijn recepten voor kookpods geweldig. Bovendien worden bonen in peulen bijna altijd snel en smakelijk bereid en gezien het voordeel voor het lichaam, is het gebruik van bonen eenvoudigweg noodzakelijk.

Om een gerecht van bonenpeulen te bereiden, is het niet nodig om een ervaren culinaire expert te zijn: een beginneling kan eenvoudige recepten aan. Wat is de combinatie van groene bonen? Het is geweldig "vrienden" met vlees (vooral kip), groenten (aardappelen, knoflook, tomaten, aubergine, courgette, paprika) met citroen, pasta, eieren, en zelfs paddestoelen.

De ideale combinatie van boneschijfjes met andere producten past bij u en uw gezin.

Salade van groene bonen

Wat is er nodig: 0,5 kg verse bonen, 0,3 kg wortels, tot 3 st. Eetlepels druiven- of rijstazijn, een theelepel suiker, een beetje olijf- of zonnebloemolie, naar smaak - peper en zout, een beetje fijngehakte peterselie of koriander.

Wortel in reepjes gesneden (zoals voor Koreaans). Breng in gekookt kokend water de bereide wortels en bonen aan, snijd ze in kleine stukjes. Houd, zonder het deksel te bedekken, 5-6 minuten boven een grote brand. Gooi vervolgens in een vergiet, spoel af in koud water en droog. Breng over naar de kom, voeg een beetje suiker, kruiden, zout, azijn en olie toe, roer en bestrooi met kruiden. De salade is klaar.

Bevroren snijbonen met champignons

Ingrediënten: 4 middelgrote uien, grote rode paprika (of twee kleine), een lage wortel 400 g enigszins ontdooide bevroren sperziebonen, 400 g verse gehakte champignons, 4 teentjes gehakte knoflook, 150 g kaas Chechil, peper, zout, lichtjes plantaardige olie.

Op een hete braadpan een beetje plantaardige olie gieten, fijngehakte ui toevoegen, passiveren. Wortelen wreven over rasp, peper in reepjes gesneden, uitgegoten in een koekenpan met bruine uien. Voeg na 5 minuten de bonen toe, na 5 minuten - gehakte champignons en dan knoflook. Voeg op het einde de specerijen en de plakjes kaas toe, geef het een kans om het te laten smelten. Haal uit het vuur: het gerecht is klaar.

Gemarineerde snijbonen

Het is vereist: 0,5 kg snijbonen, 50 g plantaardige olie, 2 tafels. Lepels van appelciderazijn of citroensap, 5 teentjes knoflook, dille, zout.

Koken: bonenpods koken 5-7 minuten in het water, weggegooid in een vergiet, laten afkoelen. Terwijl het afkoelt bereiden we marinade. Meng de boter, het citroensap of de azijn, snij de knoflook en fijngehakte dille fijn (of laat het door de pers). Experts zeggen dat het onmogelijk is om ons gerecht te verwennen met knoflook en dille, dus liefhebbers van ostrenkogo zetten deze ingrediënten meer.

Vervolgens goot de marinade in de peulen, mengde door te schudden, legde het in een slakom en legde het een paar uur in de kou (u kunt 's nachts). Ons gerecht is klaar.

Kip met groene bonen

Ingrediënten: kipfilet (2 st.), Honing (volle theelepel), 2 tafel. Lepels sojasaus, zout en peper, olijfolie, 0,5 kg snijbonen, 4 teentjes knoflook.

Snijd kip in kleine stukjes en marineer. Marinade bevat sojasaus, honing, zout en peper naar smaak, een beetje olijfolie. Terwijl het vlees wordt gemarineerd, schoongemaakt, in blokjes wordt gesneden en de bonenpeulen worden gekookt (gedurende 5-6 minuten). We voegen het water samen.

Bak het vet in de pan met plantaardige olie, doe er gekookte peulen op, voeg gemalen knoflook, zout en peper toe. Verwijder na 2 minuten het vuur en leg het op een bord. Bak in dezelfde koekenpan de ingelegde kipfilet gedurende 5 minuten gaar. We leggen het vlees zonder te roeren op de bonen. Genieten.

Snijbonen met ei

Wat je nodig hebt: 0,4 kg boneschillen, twee eieren, zout, peper, boter.

Het gerecht kan zowel warm als koud worden gegeten.

Kook de geschilde en fijngehakte bonen met bonen 7-8 minuten in water. We gooien het in een vergiet. Leg de boter op een hete braadpan, dan de bonen, bak ze en breek er twee eieren. Roer tot het gerecht gebakken is. Bij het serveren kun je een verse tomaat toevoegen en bestrooien met kruiden. Eet smakelijk.

Vlees met groene bonen

Wat is nodig: 0,4 kg bevroren sperziebonen, 300 g rundvlees of varkensvlees, 2 eetlepels sojasaus, 2 middelgrote uien, plantaardige olie, zout en peper, groen.

We snijden fijne uien, bakken in een koekenpan tot ze goudbruin zijn. Voeg het gehakt toe en mix snel, blijf gedurende vijf minuten roeren bij een grote brand. Voeg kruiden, kruiden en sojasaus toe. Peulen snijbonen worden in het niet-bevroren vlees geplaatst, afgedekt met een deksel en op een klein vuur gestoofd, soms roerend, tot ze gaar zijn. Tijdens het voeden kun je extra sprenkelen met verse dille.

Bean Soup Soup

Ingrediënten: 3 liter water, een bol, twee high wortels, aardappelen vijf (kan vervangen bloemkool), knolselderij, 300 g boneschillen, twee sneden witbrood, kruiden, zout, peper.

Koken: de ui fijngesneden, wortels gewreven op de rasp, alles in kokend water geworpen en 5 minuten gaar. Pod bonen en selderij in kleine stukjes gesneden (klein) en bak in een koekenpan in olijfolie. Aardappelen in kleine blokjes gesneden en toe te voegen aan uien en wortels. Wanneer de aardappelen klaar zijn, voegen we bleekselderij toe met bonen, zout, breng aan de kook en verwijder van de kookplaat. Laat de soep iets afkoelen met een mixer en pureer het. Nogmaals, de aardappelpuree moet aan de kook worden gebracht. We serveren soep in een warme vorm, besprenkeld met kruiden. Voor dergelijke soep is het uitermate geschikt om witbrood te roosteren, dat op voordelige wijze de smaak van het gerecht aanvult.

Snijbonen in de multivarque in het Pools

De ingrediënten die we nodig hebben: bevroren sperziebonen 0,4-0,5 kg, 2 gerookte worst, gerookte borst 200 g, een middelgrote ui, bieslook 4, marjolein, zout en peper, tomatensaus (tomaat of gepekeld).

De belangrijkste parameters voor de multivark: 860 watt, met het hoofdprogramma - quenching - een half uur; met een extra programma - frituren - een half uur.

Frituur de gesneden ui op het frituurregime in plantaardige olie en voeg dan de gehakte worsten en de borst toe. Voeg de tomatensaus of tomaat toe aan je eigen sap (prei het in met een spatel). Mix en schakel de modus uit. Voeg bevroren, licht gesmolten bonen, marjolein toe. Je kunt zout en peper toevoegen, maar je kunt niets toevoegen, je oriënteren naar je smaak. Meng en stel de "quenching" -modus in, gedurende 30 minuten is genoeg. Eet smakelijk.

Voorbereiding van groene bonen

Voordat je gerechten uit peulen bonen kunt bereiden, moet je een paar kneepjes van het koken weten:

• sommige variëteiten van peulen hebben een vliezig gedeelte tussen de kleppen (de zogenaamde ader), die moeten worden verwijderd, anders zullen de peulen niet goed worden gekauwd;
• lange peulen moeten ongeveer 1-2 cm verplicht worden gesneden;
• de peulen moeten worden gewassen en de basis van de steel worden afgesneden vóór het koken;
• als de peulen dik genoeg en dicht zijn, kunnen ze niet worden gesneden, maar breek hun handen op blokken met een lengte van 4 cm;
• als de peulen "niet de eerste frisheid" zijn, kun je ze wekenlang weken in koud water. Op deze manier kunt u de peulen vocht en sappigheid teruggeven;
• Kook geen bonen in een aluminiumpan: hij verliest kleur;
• Zout in een snijboon is beter om al na het einde van de bereiding toe te voegen: zo bewaar je een felle frisse kleur van de peulen;
• als u niet van plan bent bonen direct na het koken te gebruiken, moeten de peulen onder koud stromend water worden afgekoeld.

Hoeveel moet je een snijboon koken? Idealiter worden peulen 5-7 minuten gekookt. Als je minder kookt - de bonen blijven vochtig, als er meer zijn - kunnen de peulen eenvoudig worden verteerd. De snijbonen moeten dicht zijn naar smaak, maar niet crunchen; Goed kauwen, maar niet uit elkaar vallen.

Snijbonen met borstvoeding

Is het mogelijk om een snijboon borstvoeding te geven? Dat kan! Soms zijn jonge moeders bang om bepaalde voedingsmiddelen te eten om hun kind te beschermen tegen mogelijke gevolgen. Om de sperziebonen worden ook met de nodige voorzichtigheid behandeld: zal er een verhoogde gasproductie en ontlastingsstoornis bij het kind zijn? We kunnen u geruststellen: tedere groene peulen hebben weinig te maken met gewone bonen, bovendien, als u bonen in het menu opneemt, heeft de baby ontlasting en obstipatie.

De bonenpod kan ook worden gebruikt als een onderdeel van plantaardig aanvullend voedsel: de kinderen eten graag dergelijke puree zonder te lijden aan winderigheid of maagklachten.

Als je nog steeds met twijfel overwint, kun je een beetje dille toevoegen aan een gerecht van groene bonen. Deze eenvoudige truc is 100% veilig voor u en uw baby vanwege de verhoogde gasproductie.

Dieet op groene bonen

Bonen zijn een mooie en nuttige plant. Dankzij een grote hoeveelheid vezels en eiwitten, voldoet dit product snel en kwalitatief aan de honger en een laag calorisch gehalte maakt het product ideaal voor gebruik in voedingsvoeding.

Je kunt een 3-daagse of 7-daagse voeding volgen op de peulen, of gewoon een salade van bonen eten in plaats van een van de hoofdmaaltijden.

• Laten we het hebben over een driedaags dieet met bonenpeulen. Dit dieet is ideaal voor het uitladen na vakanties, vakanties of in het weekend.

Eerste dag.

• Ontbijt - bevat een eiwitomelet (uit een paar eieren), 200 g gekookte boonpeulen, gekruid met theel. Plantaardige olie.
• Lunch - 120-150 gram magere vis (of kipfilet) met salade van groenten, dille en gekookte snijbonen.
• Snack - je kunt een appel eten.
• Het avondmaal kan een groentesalade zijn met peulen bonen, gekookt in een dubbele ketel met citroensap.

De tweede dag.

• Ontbijt - 100 g, geserveerd in een dubbele boiler van sperziebonen, gekruid met magere yoghurt en dille.
• Lunch - pureesoep met peulen, met de toevoeging van paprika, courgette en tomaat. Je kunt een paar droge toast van donker brood (of volkoren brood) toevoegen.
• Tussen de middag kun je een appel eten.
• We hebben avondeten - stoombaden van bonen, gekruid met dille en plantaardige olie.

Derde dag.

Uitlaaddagen: kook in een stoom- en een halve kilo bonen, breng op smaak met twee eetlepels plantaardige olie en citroensap. Dit aantal peulen wordt verdeeld in 4 delen en eet de hele dag door. Niets anders te eten, alleen schoon water drinken zonder gas.

• We gaan over op een zevendaags dieet op een snijboon. De voordelen van dit voedingsdieet is dat het geschikt is voor zowel degenen die vleesvoeding prefereren, als voor vegetariërs. Het dieet omvat vijf maaltijden per dag (elke 3 uur), zodat je niet hoeft te verhongeren. Tijdens het dieet kunt u geen alcoholische dranken, oploskoffie, koolzuurhoudend water drinken. Deze manier van eten mag niet langer dan een week duren. Je kunt niet meer dan 2 koppen natuurlijke gezette koffie eten.

Voorbeeld dieet van voedingsvoeding:

• Ontbijt - 200 g boneschillen uit een dubbele ketel met soort L. Plantaardige olie en 200 g boekweit of tarwepap.
• Snack - 200 g aardbeien of 2 appels.
• Lunch - magere soep met peulen van bonen, 150 gram kwark of magere kaas.
• Snack - een glas kefir of sojamelk.
• We dineren met plantaardige salade met gestoomde bonen.

Diëten op basis van boneschillen worden als zeer effectief beschouwd en kunnen gemakkelijk worden overgedragen.

Snijbonen met diabetes

Snijbonen zijn een ideaal voedsel voor diabetici. De bonenpod is rijk aan aminozuren die worden vertegenwoordigd door lysine en arginine. Deze stoffen, die in het lichaam zijn gekomen, bepalen de productie van hun eigen eiwitten, met name insuline.

De combinatie van vitamines en micro-elementen die nodig zijn voor het lichaam speelt ook een rol bij het reguleren van het normale glucosegehalte in de bloedbaan. Vezels, die overvloedig aanwezig zijn in boonpeulen, interfereren met de absorptie van koolhydraten in het maagdarmkanaal, terwijl het metabolisme wordt gereguleerd en het risico van een sprong in glucoseniveaus wordt geëlimineerd.

Alternatieve behandeling voor diabetes omvat het gebruik van afkooksels en infusies van groene bonen. Tegen de achtergrond van medicamenteuze behandeling en dieetconformiteit verbeteren alternatieve methoden de dynamiek van de ziekte aanzienlijk. Peulen kunnen de bloedsuikerspiegel verlagen en het niveau 7 uur vasthouden. Onthoud echter dat u de dosering van insuline of voorgeschreven medicijnen niet zelf kunt veranderen.

• 50 g gehakte peulen gieten een glas kokend water en sta 's nachts in de thermoskan. Neem een half uur voor de maaltijd een half glas.
• 4 eetlepels gehakte peulen koken in 1 liter water. Drink voor het eten van 1 kopje bouillon.

Geneesmiddelen en infusies met het gebruik van sperziebonen moeten vóór gebruik worden gemengd. Het is in geen geval toegestaan om suiker aan dranken toe te voegen.

Behandeling met peulen moet altijd worden overeengekomen met de behandelende arts.

Hoe snijbonen op te slaan?

De stengelboonvariëteit leent zich niet voor opslag. Bij een temperatuur van 22-25 ° C worden de peulen 12 uur bewaard, in de koelkastdag. Na die tijd wordt de kwaliteit van de boon erger. Opslag van jonge peulen wordt uitgevoerd door ze in polyethyleen te plaatsen met daaropvolgende rijp. Bevroren bonen kunnen lange tijd worden bewaard, maar mogen niet opnieuw bevriezen.

Je kunt ook peulbonen bewaren. Het conserveringsproces is niet moeilijk, en van de ingeblikte bonenpods kunt u een verscheidenheid aan verschillende bijgerechten bereiden, evenals de eerste gerechten, salades, saute enz.

We bieden u een recept voor smakelijke ingeblikte bonenpeulen.

Ingrediënten: bonenpeulen 2,5 kg; water 2 liter; steenzout - halve tafel. Lepels; een halve kop druivenazijn.

Peulen voor jonge bonen gewassen, schoongemaakt van aderen, in blokken gesneden 2-3 cm, geblancheerd in kokend water gedurende 5-6 minuten. Daarna weggegooid op een zeef en gewassen onder stromend koel water, dicht opeengepakt in potten, geramd, gevuld met gekookte warme marinade, afgedekt met deksels, gesteriliseerd en gerold.

Marinade is als volgt bereid: kook water, voeg zout toe en laat 2 minuten koken. Haal van het vuur en voeg de voorgeschreven hoeveelheid azijn toe. Eet smakelijk.

Snijbonen zijn een ongelooflijk nuttig gewas, de aandacht waard van iedereen die een gezonde levensstijl volgt en de principes van goede voeding predikt. Als je zachte bonen te koop ziet - kom dan niet langs, neem jezelf en je familie het genoegen dit heerlijke en tedere product te proberen. Snijbonen zijn licht verteerbaar en kunnen door volwassenen en kinderen worden gebruikt.