Snoepjes bij pancreatitis: wat wel en wat niet?

Ontsteking van de alvleesklier vereist een speciale benadering van voeding. Aan de ene kant is het noodzakelijk om het lichaam te voorzien van alles wat nodig is voor zijn volledige werking, aan de andere kant - om producten te kiezen die het orgel niet kunnen beschadigen. Dergelijke balancerende krachten om een ​​voortdurend compromis te vinden tussen "willen" en "kunnen". Soms is het moeilijk om uw favoriete voedsel op te geven ten gunste van uw gezondheid. Zoete eters maken zich zorgen over de vraag: wat kan wel en wat kan geen snoep zijn bij pancreatitis?[1]

IJs voor pancreatitis

Bij het bestuderen van voedingsaanbevelingen zal een patiënt met pancreatitis zeker de regel tegenkomen om niet te koud of te warm voedsel te eten. Ongeacht het stadium van de ziekte: exacerbatie of remissie, ijs is om een ​​aantal redenen gecontra-indiceerd:

• koud eten kan spasmen van de pancreas en de galwegen veroorzaken, wat kan leiden tot een opflakkering van de ziekte;
• is een vet en calorierijk product dat een verhoogde productie van voedingsenzymen vereist voor afbraak, wat een extra belasting voor het orgaan is;
• het is zoet, wat duidt op voldoende suikergehalte; suiker zelf bij pancreatitis is tijdens stabiele perioden in kleine hoeveelheden toegestaan, maar een te zoet product vereist een verhoogde insulinesecretie, wat moeilijk is voor de beschadigde klier;
• het bevat bewaarmiddelen, smaakstoffen, diverse smaakstoffen en ingrediënten (noten, chocolade, fruit, gecondenseerde melk) die niet geschikt zijn voor ontstekingen.

Marshmallows voor pancreatitis

Gelukkig zijn niet alle snoepjes verboden bij pancreatitis. Een voorbeeld hiervan is marshmallow. En dat allemaal omdat het is gemaakt van eiwitten, pectine, vitamines en mineralen, agar-agar.

Er zijn nogal wat varianten van deze lekkernij: wit, roze met toegevoegde fruitvullers, omhuld met chocolade. Om schadelijke additieven te vermijden (fabrikanten gebruiken niet altijd het aangegeven nuttige ingrediënt), is het beter om wit te kiezen.

In de acute fase van de ziekte en de komende 2 maanden moet het helemaal worden opgegeven. Gun jezelf dan een halve marshmallow met ongezoete thee. Als er geen negatieve reactie van de alvleesklier is, eet dan dagelijks 1-2 stukjes.

Pancreatitis braadpan

Elk gebakken voedsel is veel gezonder dan gefrituurd en lekkerder dan gekookt. In dit geval kan een kwarkschotel smaak en voordelen combineren: eenvoudig, met appels, wortels en andere; met rijst en pompoen of met voldoende fantasie.

De enige voorwaarde in het eerste geval is dat de kwark mager is, een beetje suiker en dat er alleen eiwitten worden gebruikt. Om een ​​luchtig effect te krijgen, worden de eiwitten met suiker geslagen, gecombineerd met de hoofdmassa goed gedraineerde kwark, voeg een snufje zout en 1-2 eetlepels griesmeel toe, eerder gedrenkt in zure room. De bovenkant kan worden versierd met fruit of bessen.

Pancreatitis jam

Jam is een manier om bessen en fruit voor de winter te bereiden, maar het wordt bereid met de toevoeging van suiker, wat ongewenst is voor een zieke alvleesklier. In acute vormen is het volledig uitgesloten, en in perioden van stabiele remissie kun je het je veroorloven een beetje toe te voegen aan thee, yoghurt, kefir, stukjes verdunnen, zuur koken.

Door de afwezigheid van diabetes mellitus kunt u af en toe een lepel alleen in de mond sturen, maar u moet alleen de voorkeur geven aan een product van de vruchten die zijn toegestaan ​​​​bij pancreatitis. Deze omvatten appels, abrikozen, krenten, kersen, pruimen, aardbeien, perziken.

Het beste is zelfgemaakte jam, waarin de gastvrouw zoveel mogelijk vitamines en mineralen probeerde te behouden, en daarom niet te gaar werd en niet al het nuttige vernietigde.

Taarten voor pancreatitis

De meeste recepten voor taarten gaan ervan uit dat ze op gist worden bereid en dit is het grootste obstakel als de alvleesklier ziek is. Er worden altijd verschillende componenten aan het deeg toegevoegd: vetten, suiker, eieren, waardoor ze veel calorieën bevatten en schadelijk zijn voor het orgaan. Alle vers gebakken producten zijn onaanvaardbaar voor dieettabel nummer 5, voorgeschreven voor pancreatitis.

Voeg in gekochte producten conserveermiddelen, kleurstoffen en smaakstoffen toe, wat ook niet geschikt is voor patiënten. Daarom zijn broodkruimels, met de hand gedroogd, galettekoekjes "Maria", "Zoölogisch" het meest geschikt.

Bij langdurige afwezigheid van klachten kunnen havermoutkoekjes worden toegestaan ​​(havervlokken bevatten enzymen die lijken op die geproduceerd door de klier zelf), gedroogde koekjes, kwarkkoekjes, meringue, maar niet meer dan 50 g per dag.

Snoep voor pancreatitis

Kan snoep pancreaitis schaden? Om het zeker te weten, moet je begrijpen waar ze van gemaakt zijn. Ze bevatten suiker, de meeste soorten gebruiken vaste vetten, palmolie, kleurstoffen, verdikkingsmiddelen, smaakstoffen, er kan melkpoeder, lactose, cognac, likeuren, noten, chocolade in zitten.

Elk onderdeel afzonderlijk spreekt al niet in hun voordeel. Snoepjes zijn calorierijk, rijk aan koolhydraten, wat gepaard gaat met een verhoogde belasting van de alvleesklier, zeer allergeen, kunnen dysbacteriose veroorzaken en winderigheid veroorzaken.

Zelfs in lange perioden van rust zonder exacerbaties moet de consumptie van deze traktatie zoveel mogelijk worden geminimaliseerd, en de veiligste varianten daarvan zijn snoepjes voor diabetici, soufflés "Vogelmelk", gelei, "Korovka".

Niet geschikt voor deze ziekte zijn karamel, toffee en snoep.

Halva voor pancreatitis

Halva is een volledig niet-dieetproduct, omdat het wordt bereid uit geroosterde pitten van boternoten of zaden met toevoeging van karamelmassa, waaraan een grote hoeveelheid melasse wordt toegevoegd om de plasticiteit van het product te behouden.

Voor gezonde mensen is dit snoepje een uitstekende energieleverancier, omdat meervoudig onverzadigde vetzuren de ontwikkeling van atherosclerose voorkomen, en dankzij kalium, magnesium is het nuttig voor het spier-, hart-, voortplantings- en zenuwstelsel.

In acute perioden van pancreatitis op halva wordt een strikt taboe opgelegd, en pas na enkele maanden zonder symptomen kun je voorzichtig niet meer dan 20-30 g per dag proberen, en niet alles.

Gecondenseerde melk voor pancreatitis

Gecondenseerde melk is een geconcentreerd melkproduct met een hoog suikergehalte. Bovendien wordt natuurlijke melk, bij gebrek aan goede staatscontrole op de kwaliteit van producten, vaak vervangen door plantaardige vetten.

Gecondenseerde melk bij pancreatitis is een gevaarlijk product dat een exacerbatie kan veroorzaken. Als de alvleesklier normaal is en lange tijd geen last heeft, kunt u af en toe genieten van een lepel lekkers, als u vertrouwen heeft in de fabrikant.

Marmelade voor pancreatitis

Natuurlijke marmelade wordt bereid op basis van bessen- en vruchtensappen. Hoewel een aanzienlijk deel van de nuttige componenten tijdens het bereidingsproces wordt gekookt, blijft er iets over, waaronder pectines die het spijsverteringsstelsel gunstig beïnvloeden. Ze dragen bij aan de darmperistaltiek, reinigen het lichaam van gifstoffen en gifstoffen en verlagen het cholesterol.

Voor verdikking worden agar-agar, verkregen uit algen, of gelatine (uit kraakbeen of dierlijke botten) gebruikt. Om het product goedkoper te maken, kunt u smaakstoffen en kleurstoffen aanbrengen. Daarom wordt marmelade voor patiënten met een ontsteking van de pancreas als relatief veilig gepositioneerd.

Het mag niet worden gebruikt in een streng dieet. Een stabiele remissie maakt deze zoetheid mogelijk en u moet beginnen met één stuk, maar niet meer dan vier per dag.

De kwaliteit van elk product wordt weerspiegeld in de prijs in de richting van de stijging, dus kies het product moet erdoor worden geleid, het is beter voorverpakt, waarvan de verpakking een gedrukte compositie bevat, lichte kleur zonder kleurstoffen. De beste optie is om het zelf te koken, met behulp van recepten van internet of kookboeken.

Gom voor pancreatitis

Kauwen stimuleert de productie van pancreas- en maagsappen. In wezen wordt de spijsverteringsreflex bedrogen: het lichaam is klaar om voedsel te ontvangen, maar er is geen voedsel. In dit geval "eet" de alvleesklier zijn eigen cellen.

Aan de andere kant gebruikt kauwgom zoetstoffen, niet altijd natuurlijke smaakstoffen, antioxidanten die het orgaan negatief beïnvloeden.

De enige mogelijke samenvatting is: niet gebruiken. Advies voor grote fans is om volledig te weigeren bij exacerbaties van pathologie en tot een minimum te beperken in andere, rustige periodes.

Pancreatitis-heemst

Dit soort dessert is op geen enkele manier schadelijk voor het orgel, met uitzondering van pittige periodes, als je het zelf bereidt, vooral van groene appels.

Het recept is vrij eenvoudig: snijd het fruit in plakjes zonder de schil eraf te pellen (het bevat de nuttigste voedingsstoffen), doe ze in een pan, voeg een beetje water toe om te voorkomen dat ze verbranden en laat sudderen. Laat het resulterende sap uitlekken, pel de schil van elk stuk handmatig of met een zeef af, voeg suiker toe (laat je niet meeslepen), blender om in een homogene massa te veranderen. Maak een bakplaat klaar, leg er bakpapier op, ingevet met plantaardige olie, verdeel er een dunne laag aardappelpuree over. Droog de pastilla in een oven van ^1300C gedurende anderhalf uur, met de deur een beetje open (leg er een niet-brandend voorwerp op).

Maïssticks voor pancreatitis.

De maiskorrels waarvan maissticks worden gemaakt, bevatten veel vezels, wat ongunstig is voor de klier. Hoewel de stokjes zelf licht en luchtig zijn, gebruiken ze suiker of poedersuiker, zout, plantaardige olie en om het assortiment uit te breiden en diverse andere additieven (chocoladecoating, kruiden), smaakversterkers.

In de chronische vorm van pancreatitis met een langdurige afwezigheid van aanvallen kun je een kleine portie betalen, maar niet droog, en toevoegen aan yoghurt, ryazhenka, thee drinken. En voor het ontbijt is het nog steeds beter om de voorkeur te geven aan rijst en havervlokken.

Fructose voor pancreatitis

Met zo'n negatieve rol van suiker op het zieke orgaan rijst de vraag of het niet beter is om suikervervangers in de voeding te gebruiken? Artsen zijn het met deze stelling eens, vooral als het om natuurlijke stoffen gaat: ze zijn zoeter dan suiker, dus er is minder nodig om de gebruikelijke sensaties te krijgen.

Een daarvan is fructose, dat voorkomt in honing, bessen en fruit. De opname ervan in het lichaam gaat niet gepaard met de afgifte van insuline, in tegenstelling tot glucose. Het kan echter alleen worden geconsumeerd tijdens het afnemen van de ziekte.

Gelei voor pancreatitis

Gelei kan niet alleen lekker zijn, maar ook een gezond dessert als je producten gebruikt die niet verboden zijn bij pancreatitis, zoals appels, pruimen, perziken. Gegeleerde plakjes fruit zonder veel suiker geven plezier en zijn niet schadelijk, op voorwaarde dat er geen acuut proces is.

Door thuis gelei te bereiden, kunt u de stoffen minimaliseren die de pancreas kunnen beschadigen. Niettemin zijn geleermiddelen nuttig voor gewrichten, kraakbeen en bindweefsel, maar niet erg wenselijk bij pancreatitis, vooral tegen de achtergrond van galstenen, dus laat je niet te veel meeslepen.

Meringue voor pancreatitis

Om meringue te bereiden, wordt eiwit gebruikt, gecombineerd met suiker. Als u het thuis bereidt, kunt u alle risico's voor de alvleesklier elimineren: ook niet om te zoeten, voeg geen schadelijke toevoegingen toe. Alleen in dit geval wordt het dessert voorwaardelijk toegestaan ​​tijdens een chronische ziekte, op voldoende afstand van het uitbreken van de pathologie.