Veenbes

Veenbessen zijn een ronde rode bes met een zure smaak, die van nature groeit in het moerasgebied op het noordelijk halfrond van onze aarde. Veenbessen behoren tot de heatherfamilie, die wordt vertegenwoordigd door kruipende kleine struiken die in de bovengenoemde plaats leven.

Allerlei cranberry's kunnen worden gegeten. Ze hebben geneeskrachtige eigenschappen die al lang bekend zijn bij mensen die veenbessen gebruiken voor medische doeleinden. Het werd bijvoorbeeld gebruikt als een profylaxe tegen scheurbuik en avitaminose, omdat veenbessen slechts een voorraad vitaminen bevatten die deze problemen helpen oplossen. Het werd gebruikt voor hoest en koorts, en ook toegepast op zweren en wonden als antisepticum.

Bovendien worden rode zure bessen van deze struik gebruikt bij het koken (bijvoorbeeld voor jam en jam, vruchtendranken en compotes, taartvullingen) en in de voedingsmiddelenindustrie (voor dezelfde doeleinden).

Morse, sap, aftreksels van afkooksels van veenbessen worden gebruikt in de moderne alternatieve geneeskunde om een breed scala aan ziekten te behandelen. Met deze recepten en een lijst met kwalen waarin veenbessen effectief zijn, introduceren we de lezer een beetje lager.

Soorten veenbessen

Voor een gewoon persoon, niet ervaren in plantkunde, alle veenbessen zijn hetzelfde - rood, rond en zuur. Maar, net als elke andere plant, heeft deze nuttige bes variëteiten.

Rassen van veenbessen verschillen van elkaar in de grootte van bessen, schakeringen van kleur, smaak, rijpheid en opbrengst.

Hier zijn de namen van de meest voorkomende soorten veenbessen:

• Ben Lear of Early Black.

Dit type cranberry is een van de snelstgroeiende, en in dit feit is het onbetwistbare voordeel van dit soort bessen. Nadat hij Ben Lear alleen heeft geplant, zal de teler eind augustus kunnen oogsten. Het ras heeft goede opbrengsten - ongeveer twee kilo per vierkante meter land.

Extern, de cranberry van deze variëteit ziet eruit als een grote donkere marine bes. De smaak is zuur met een soort van grijnslachen. Het wordt vers bewaard voor niet meer dan twee weken.

• Franklin.

Deze verscheidenheid aan nuttige bessen heeft een periode van gemiddelde rijpheid. Daarom is het tot begin september niet verstandig om naar de zijkant van de tuin te gaan voor het verzamelen van deze cranberry. De opbrengst van deze soort is ongeveer anderhalve kilo bessen per meter grond.

De kleur van de bessen wordt felrood. En kan op een koele plaats worden opgeslagen, vers voor maximaal vier maanden.

• Stevens.

Deze klasse verwijst naar laat rijpende variëteiten van veenbessen. Zijn tijd is aan het einde van september - begin oktober. Zijn verdiensten omvatten de vorming van een krachtig vegetatief systeem, evenals weerstand tegen ziekte. De opbrengst van dit soort is meer dan twee kilogram per vierkante meter van het perceel.

De kleur van deze variëteit is vergelijkbaar met die van de vorige, maar zonder enige verwerking praktisch praktisch gedurende een heel jaar bewaard.

Wanneer worden veenbessen verzameld?

Liefhebbers van kous deze nuttige bes vragen zich terecht af en wanneer, meestal, veenbessen verzamelen? We beantwoorden de gestelde vraag.

Veenbessen hebben drie termen waarin het moet worden verzameld:

• September - van de zevende tot de tiende. Deze bessen kunnen met water worden gegoten en krijgen natte veenbessen.
• November - met de eerste nachtvorst. Nu is de cranberry bevroren in de vriezer.
• Vroege lente - wanneer de amateurbes, niet verzameld, wordt overwinterd onder een dikke laag sneeuw.

Sommige deskundigen zijn van mening dat een onvolgroeide cranberry niet moet worden genomen, omdat deze slecht is opgeslagen en zijn nuttige eigenschappen verliest. Andere autoriteiten adviseren integendeel om niet te missen en een beetje groene bes: geef haar de kans om thuis te rijpen en het dan te gebruiken voor het beoogde doel.

Over de bevroren aardbeien in november zijn er geen verschillen. Specialisten beweren unaniem dat veenbessen hun kwaliteiten behouden in bevroren vorm. De enige opmerking betreft de bessen die in de lente zijn verzameld - ze missen bijna volledig vitamine C, zodat de bes een zoetere smaak heeft. En dit heeft natuurlijk invloed op de nuttige eigenschappen die worden gebruikt om het lichaam te verbeteren.

Verzameling van veenbessen

Natuurlijk groeien veenbessen niet in alle gebieden. Haar thuisland wordt beschouwd als Russische, Noord-Amerikaanse en Karelische moerassen. Je kunt ook veenbessen tegenkomen en op plaatsen met stilstaand water, warme meren en rivieren. Soms het geluk om "kennis te maken" met de bes en op de hellingen van ravijnen in de buurt van de reservoirs die gevoelig zijn voor wateroverlast.

Het is niet aan te raden om veenbessen te verzamelen in de buurt van wegen, verschillende begraafplaatsen en industriële structuren. Omdat de bes de neiging heeft om straling en verschillende gifstoffen die vrijkomen in de lucht, water en bodem te accumuleren.

In sommige landen is de verzameling veenbessen vastgesteld op wetgevend niveau. In dit geval is het mogelijk om alleen in een bepaalde periode op een bes te "jagen" met als doel een evenwicht in het ecosysteem te handhaven.

Correct verzamelen cranberry's is als volgt. Het is noodzakelijk om alleen de bes te scheuren en de overige delen van de plant intact te laten. Het verzamelen van veenbessen wordt met de handen uitgevoerd en de bes zelf wordt in een zak, mand of rugzak geplaatst. In dit geval moet u zorgvuldig controleren, om de takjes en bladeren van de plant niet te beschadigen. Je moet ook goed naar je voeten kijken, om niet in de struik te stappen en de plant niet te vernietigen. Het gevoel van het terrein met een stok is ook geen goede manier om het verzamelprobleem op te lossen. Per slot van rekening kun je per ongeluk in de bush stappen om hem schade toe te brengen.

[1], [2]

Hoe is cranberry's nuttig?

Wanneer de herfst op de schappen van winkels en dienbladen komt, verkopen verkopers zich in de noordelijke cranberry-bes. Veel mensen passeren dit product vanwege het feit dat niet iedereen een idee heeft van wat nuttig is voor veenbessen.

Cranberry heeft een echt unieke eigenschap van een natuurlijk antisepticum en een antimicrobieel middel. Het bestrijdt vele infecties, helpt de afweer van het lichaam te versterken. Bovendien hebben veenbessen krachtige antioxiderende eigenschappen, die helpen bij het verwijderen van gifstoffen en overtollige stoffen uit het lichaam.

Cranberry-tonen en versterkt de bloedvaten, en samen met het helpt de mentale en fysieke prestaties te verbeteren. Het drinken van bessen in eten draagt bij aan een verhoogde weerstand tegen stress en verbetert het geheugen en de gemoedstoestand.

Cranberry helpt bij het reguleren van metabolische processen in het lichaam, waardoor een aantal gezondheidsproblemen kan worden genormaliseerd. Problemen van het spijsverteringskanaal geassocieerd met lage zuurgraad, cranberry "beslist" is vrij eenvoudig. De lever en galblaas, nieren en blaas zullen deze bes ook "dankbaar zijn" voor zijn onbetwiste bijdrage aan het vestigen van hun normale werking.

Veenbessen zijn een opslagplaats van vitaminen, mineralen en andere voedingsstoffen, dus het kan gerust een "mini-apotheek" op uw tafel worden genoemd.

Harm van veenbessen

Elk product kan een medicijn zijn, of het kan een gif zijn. Het gaat allemaal om de individuele kenmerken van het menselijk lichaam, maar ook om de doses van een nuttig product.

In de aanwezigheid van contra-indicaties, die hierboven zijn beschreven, kunnen veenbessen niet worden gegeten door patiënten met bepaalde ziekten.

Ook moeten veenbessen niet in grote hoeveelheden worden gegeten: het negeren van deze regel kan leiden tot een onbalans in het menselijk lichaam.

Tandartsen hebben het kwaad van veenbessen op de tanden ontdekt. Feit is dat de cranberry veel zuren bevat die tandglazuur kunnen vernietigen. Daarom moet, nadat de cranberry's zijn gegeten, de mond worden afgespoeld met warm water. Vers sap of vruchtensap van veenbessen is het beter om te drinken via een buis om schade aan de bes voor de tanden te minimaliseren. En dan ook grondig spoelen met water.

Het is niet nodig om veenbessen en op een lege maag te eten, vooral om er sappen en vruchtendranken van te drinken. Zelfs een gezond persoon kan de agressiviteit van zuren voelen, die een effect hebben op de wanden van het maag-darmkanaal.

In de rest zijn veenbessen een nuttige en curatieve bessen, daarom kan het door veel mensen worden genoten en voor het plezier worden behandeld.

Contra-indicaties voor het gebruik van veenbessen

Contra-indicaties voor het gebruik van veenbessen voor voedsel (of voor medicinale doeleinden) zijn niet zo uitgebreid als een lijst van de nuttige eigenschappen en geneeskrachtige eigenschappen.

En op hetzelfde moment, patiënten met verschillende leverziekten, gastritis met een hoge zuurgraad, maagzweer en erosieve aandoeningen van het maag-darmkanaal moet worden uit de voeding cranberry uitgesloten of niet in te voeren in het menu.

Ook is de cranberry gecontra-indiceerd in geval van individuele intolerantie voor een of meerdere componenten van de foetus. Bijvoorbeeld met allergische reacties die optreden wanneer de bessen worden ingenomen.

Misbruik het eten van bessen niet, maar het is beter om het in kleine doses in te voeren bij patiënten die klagen over jicht, urolithiasis en de aanwezigheid van uraatstenen in de nieren.

[3], [4], [5], [6], [7]

Spuug op de grond

Jicht is een ziekte waarbij het purinemetabolisme in het lichaam van de patiënt wordt verstoord. Het mechanisme wordt gekenmerkt door de accumulatie van uraatkristallen in verschillende weefsels. Deze kristallen worden afgezet in de vorm van natriummonoauraat en in de vorm van urinezuur. De aard van de ziekte wordt gekenmerkt door een verminderde nierfunctie, waarbij urinezuur niet in de juiste hoeveelheid uit de nieren kan worden uitgescheiden en zich daarin kan ophopen. Daarna verhoogt dit zuur zijn concentratie in het bloed en verspreidt het zich via verschillende organen en systemen. Vooral van de afzetting van urate nieren en gewrichten, waarvan de normale werking begint te worden gestoord, lijden.

Deze heterogene stoornis manifesteert zich in de vorm van symptomen van terugkerende acute artritis, evenals in het verschijnen van jichtige klieren die tofus worden genoemd. De meest voorkomende jicht wordt gezien bij mannen. Hoewel recentelijk het aantal jichtaandoeningen bij vrouwen enorm omhoog schiet. Ook moet worden opgemerkt dat jicht een aan leeftijd gerelateerde ziekte is: hoe ouder een persoon is, hoe groter de kans dat hij ziek wordt van jicht.

Veenbessen met jicht vallen in het gedeelte van producten dat moet worden uitgesloten van het dieet van de patiënt. Omdat het een groot aantal purines bevat die jicht opwekken. Degenen die meer informatie willen ontvangen, worden geadviseerd om zich vertrouwd te maken met Pevsner's dieet nr. 5.

Gedroogde veenbessen

Gedroogde veenbessen veranderen hun smaak van zuur in zoet en krijgen een sterk en aangenaam aroma. Dit product is gemaakt van vers fruit van groot formaat en heeft een uitstekende sappigheid. De verwerking van bessen omvat het persen van sap van veenbessen, dat is verrijkt met suikerstroop. Daarna wordt dit concentraat terug in de bes gebracht en vervolgens gedroogd in overeenstemming met de technologie. In dit geval worden een bepaalde hoeveelheid nuttige stoffen, evenals een bepaalde hoeveelheid vocht in het product opgeslagen. Wat vervolgens invloed heeft op het feit dat gedroogde cranberry's sappig genoeg zijn en meer verzadigd naar smaak.

Sommige producenten van gedroogde veenbessen hebben de technologie om bessen te coaten met een kleine hoeveelheid plantaardige olie. Dit wordt gedaan om bessen te voorkomen.

In gedroogde bessen zijn er net als in verse sterke antioxidanten. Ze beïnvloeden de weerstand van het lichaam tegen verschillende infectieziekten en verwijderen ook toxines en overmaat aan verschillende stoffen, bijvoorbeeld cholesterol.

Gedroogde veenbessen kunnen bogen op een rijke vitaminesamenstelling. Vitamine A, B6, B12, C, E en K zijn aanwezig. Van de spoorelementen is de aanwezigheid van kalium en magnesium, ijzer en fosfor, mangaan en zink, calcium en koper gedetecteerd.

Aanwezig in de cranberry en een flinke dosis vezels die nodig zijn voor het lichaam: ongeveer zeven en een halve gram per een derde van de cup.

[8], [9]

Cranberry cranberry

Voor de winter houden maîtresses ervan veenbessen te oogsten, afgeveegd met suiker. Deze zelfgemaakte oogst is erg nuttig in de winter als een algemeen versterkend middel dat de immuniteit verhoogt. En ook als een anti-inflammatoire en antipyretische natuurlijke remedie voor virale en verkoudheid. Bovendien zijn veenbessen, als sterk antisepticum, belangrijk bij het wegnemen van veel infecties waaraan het menselijk lichaam wordt blootgesteld. Vooral in de winter.

De cranberry is als volgt klaargemaakt. Er wordt 1 kilo verse bessen en 1 kilo suiker genomen. Veenbessen worden verplaatst, gewassen en gedroogd. Hierna wordt er puree van gemaakt, die wordt gedaan met een blender, vleesmolen of maaidorser. Vervolgens wordt cranberry puree bedekt met suiker, gemengd en enkele uren bewaard totdat de suiker volledig is opgelost. Helemaal aan het einde moeten de veenbessen worden verspreid over gesteriliseerde potten, bedekt met deksels en bewaard in een koelkast.

Gedroogde veenbessen

Gedroogde veenbessen zijn een product dat op een bepaalde manier is verwerkt. Voor deze doeleinden worden verse veenbessen gevuld met suikerstroop en koken tot de bessen kleverig worden. Vervolgens wordt de cranberry overgedragen naar perkament, waarop het op een uniforme manier wordt verdeeld. Daarna worden de bessen overgebracht naar de oven, waar ze drie uur worden gedroogd. Aan het einde van deze periode moet het perkament worden vervangen en de veenbessen worden opnieuw in de oven geplaatst, waar ze nog vier tot zes uur worden verwerkt.

Voor de productie van gedroogde veenbessen worden verse bessen geoogst die eind september werden geoogst. Geschikt bessen met glitter, mollig en gekleurd met een speciale intensiteit. We moeten afscheid nemen van de verwende en zachte bessen en die die verloren zijn gegaan in hun kleur.

Gedroogde veenbessen zijn goed geschikt voor opslag en verliezen hun kwaliteiten niet. Bovendien heeft dit product nuttige eigenschappen die tot uiting komen in de behandeling van nier-, lever- en alvleesklieraandoeningen. Hypertensie, ziekte van Addison, koorts, ascites, diathese, metabole aandoeningen en reumatische aandoeningen - dit alles "bunch" van ziekten die met succes kan worden behandeld met behulp van dieet gedroogde cranberries.

Net als verse veenbessen heeft het gedroogde product antipyretische, antiseptische, ontstekingsremmende, antihypertensieve, anti-sclerotische en antiscorbotische eigenschappen. Gedroogde veenbessen kunnen ook het water-zoutmetabolisme in het lichaam reguleren en de activiteit van de pancreas normaliseren. Bovendien worden de stoffen waaruit cranberry's bestaan, gezien in de depressie van de cholera-vibrio.

Gedroogde veenbessen kunnen worden geconsumeerd als een onafhankelijk product. Het wordt ook gebruikt als een ornament in verschillende desserts. Fans van thee drinken zijn blij om gedroogde cranberry's toe te voegen aan thee. Sommige koks gebruiken dit product als vervanging voor rozijnen en ander gekonfijt fruit bij het bakken. Daarnaast kun je van gedroogde veenbessen een soort of compote, kwas of gelei bereiden, en zelfs een extract.

[10]

Ingemaakte veenbessen

Gemarineerde veenbessen zijn een huisgemaakt product dat het wintertekort van groenten, fruit en bessen diversifieert.

Begint een kilogram cranberry halve kilo appelen en peren, tweehonderd gram suiker, zeshonderd ml water, honderdzestig ml azijn enigszins kruidnagel, kaneel, zwarte peper, zout.

Veenbessen worden verplaatst en gewassen. Vruchten worden gewassen en in vier delen gesneden, waarna ze gedurende drie minuten in kokend water (appels) of gedurende vijf minuten (peren) vallen. Daarna worden ze verwijderd en afgekoeld: appels moeten onder stromend water worden geplaatst en peren eenvoudig in koud water.

De marinade klaarmaken. Water wordt aan de kook gebracht, het lost suiker op, zout (naar smaak), kruiden worden toegevoegd (naar smaak). Daarna wordt azijn aan de vloeistof toegevoegd en wordt de marinade op het vuur gezet en aan de kook gebracht. De bessen combineren met fruit, mengen en ontvouwen over gesteriliseerde potten. Alles is gevuld met een hete marinade, opgerold met metalen doppen, eerder gekookt en in een pan gevuld met heet water gedaan. Deze capaciteit wordt op het vuur gezet, aan de kook gebracht en de banken worden op deze manier vijftien minuten lang gesteriliseerd.

Waar droomt de cranberry over?

Vrouwen zijn geweldige geliefden om naar de toekomst te kijken. Er zijn veel manieren die worden doorgegeven van generatie op generatie, een daarvan is de interpretatie van dromen. Het is natuurlijk de moeite waard om de betrouwbaarheid van dit middel om prognoses te maken niet te vermelden. Misschien heeft iemand hem geholpen in de loop van de tijd te springen en andere niet, we zullen niet oordelen.

In de dromen zijn er verschillende vreemde gebeurtenissen, soms erg realistisch, soms als een fantastische film. Het is niet verrassend dat een mooie dame of zelfs een vertegenwoordiger van een sterke helft van de mensheid zal dromen van een cranberry-bes. Waarschijnlijk gebeurt dit niet toevallig, dus laten we proberen erachter te komen waar de cranberry van droomt?

Laten we ons wenden tot de droomboeken. Dus, de cranberry droomt van goed nieuws, die zeker in de toekomst op een persoon zal wachten. Ziekten die een persoon hebben gekweld, moeten het verlaten en het langverwachte herstel komt. Gezondheid zal worden versterkt en het welzijn zal verbeteren.

Als een persoon veenbessen in een droom eet, betekent dit dat de manier van leven van de persoon gezonder en voller zal worden. Of in de toekomst wacht de eigenaar van een droom op een bruiloft met zijn geliefde of geliefde. Ook het eten van veenbessen kan een grote vakantie betekenen, wat een belangrijke gebeurtenis in iemands leven zal zijn.

Er is natuurlijk onaangenaam nieuws voor fans van het lezen van droomboeken. Als je in een droom cranberry's van onder de sneeuw wilt verzamelen, betekent dit dat er onaangename problemen of zorgen aankomen. Maar degene die gewaarschuwd is, zal de problemen perfect oplossen en de beste oplossing voor problemen vinden.

Beoordelingen van de cranberry

Liefhebbers gebruiken veenbessen als medicijn en dessert, veel. Daarom zijn de uitgestrekte delen van het internet gevuld met beoordelingen van mensen die veenbessen probeerden, bijvoorbeeld als een heerlijk dessert voor het vullen van thee of pasteien. En compotes, vruchtendranken en kissels zijn traditionele winterdranken die helpen bij het omgaan met avitaminose.

Natuurlijk kunnen we die vermeldingen niet negeren waarin de auteurs hun resultaten delen in de behandeling van bepaalde ziekten.

Dus, beoordelingen over cranberries:

• Anastasia, 31: "Ik besloot mijn gezin in de watten te leggen en een eenvoudige cranberrytaart klaar te maken. Ik vond het bakken erg leuk, ik zal proberen andere desserts met veenbessen te maken. "
• Vladimir, 49 jaar oud: "Nadat de artsen chronische blaasontsteking hebben vastgesteld, besloot ik om cranberrysap te proberen. Ik dronk twee glazen per dag met vers geprepareerd sap. En dus - een hele maand. Voel je beter, pijn en ontsteking gestopt. Ik zal verder worden behandeld. "
• Karina, 22 jaar oud: "Ik heb een erg vette huid, met een onaangename glans. Ik heb gelezen dat cranberrymaskers helpen om dergelijke problemen het hoofd te bieden. Ik begon driemaal per week een masker van veenbessen te gebruiken. Het resultaat was tevreden - de huid werd droger, de poriën versmald en de huid werd beter. "
• Elena, 28 jaar oud: "Ik hou echt van cranberrysap, vooral met honing. In de winter sla ik speciaal cranberries in en bereid ik haar voor op het hele gezin. Drink drinken, man, ik en kinderen, en we worden praktisch niet ziek in de winterkou. "
• Stanislav, 53 jaar oud: "Ik hou van koken. Ik heb op internet een recept voor varkensvlees met cranberries en wrongelbraadpan afgetrokken. Ik besloot mijn vrouw en kinderen te verrassen, dus bereidde ik twee van deze mensen tegelijk voor. Ik kreeg lovende recensies en ben van plan om te proberen te koken met veenbessen en andere gerechten. "

Samengevat zou ik willen zeggen dat veenbessen een verbazingwekkende bes zijn die zowel medicinale als smaakkwaliteiten combineert. Het moet worden opgeslagen in de herfst-winterperiode, en om zijn menu te diversifiëren, en in staat zijn om te gaan met verschillende kwalen in de herfst modder en koude winter.